ಇಗೋ ಬಂದಿದೆ…

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತಿವೆ.

ಈ ವರ್ಷದ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪ್ರೀತಿ/ದ್ವೇಷದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಗಾಧವಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳು, ಕಪಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಸಮಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇಂದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧುಮುಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನನಗೆ ಆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ…

ನಾನು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ, ಇದು ಮೂಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ (ಇತರ ಮೂಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕೇ, ಒಣಗಿಸಬೇಕೇ, ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೆಡಿಂಗ್ ಸಾಹಸಗಳು. ಇದು ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೇಡರ್‌ಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆಅವುಗಳನ್ನು, ನೀವು ರಚಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಣನೀಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹುಳಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಗಣನೆಯೆಂದರೆ, ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೂ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಶೀತಲ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ಹುದುಗುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಟ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನೀವು ಆ ರೀತಿಯ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುದುಗಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಅಂತಿಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು

ನಾನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಹುದುಗುವ ಸಾಹಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ನಾನು ಹೊಸ ಹುದುಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಹುದುಗುವ ಕ್ರೋಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದೇನೆ (ಇಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ).

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! )
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)
• ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ (ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಜಂಕ್‌ಗಿಂತ SOOOO ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
• ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಹಾಲು ಕೆಫೀರ್ (ಕೆಫೀರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು (ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಂಬುಚಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ)

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಅಂತಿಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು ಆಕಾಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. .

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ– ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳಿಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಹಾಕಾವ್ಯದ ಘಟನೆಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಕಿಚನ್ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನನ್ನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೇಡ್ ಈಸಿ ಕೋರ್ಸ್ ನೀವು ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇಂದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ
• ನನ್ನ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಅಡುಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಕೋರ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
• ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಪರಿಣಿತ ಕ್ಯಾನರ್‌ಗಳ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಗಮನ ಕೊಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂಕಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ವಯಸ್ಕನಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿತಾಗ, ನಾನು ಶೂನ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ? ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕಲಿಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ.

ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವ ಸಂಪನ್ಮೂಲ

ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೇಡ್ ಈಸಿ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದ ಮೂಲಕ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇನೆ (ಸುರಕ್ಷತೆ ನನ್ನ #1 ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ!), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೋನಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಬಯಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇದು– ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ನನ್ನ ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. (ಯಾವುದು ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲವೇ?!)

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಫುಡ್ ಸಾಧಕ:

ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬರಲು ಕಷ್ಟ).

ನಾನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶದ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೋಷಕಾಂಶದ ನಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶದ ನಷ್ಟವು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು>

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಸಿತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹವಾನಿಯಂತ್ರಿತವಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ಗಳು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀಸಲಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸ್ಥಳದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು . ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಿಮ್ಮ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದುನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಅಂತಿಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೆಡ್‌ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೋಟುಲಿಸಮ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಿಂದ ಜೇನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಎಳೆದು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವಂತಹ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿತವ್ಯಯ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ).

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಜಾರ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ: //theprairiehomestead.com/forjars (10% ರಿಯಾಯಿತಿಗಾಗಿ PURPOSE10 ಕೋಡ್ ಬಳಸಿ)

ನನ್ನ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರದ ಸಾಧಕ:

ಘನೀಕರಣವು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ವಿನ್ಯಾಸ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಜನರು ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರದ ಕಾನ್ಸ್:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಒಂದು ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ನಂತರ).

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್‌ನ ಉದ್ದೇಶವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ? ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನನಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕತಾನತೆಯ ಮತ್ತು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ... ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹಒಂದು ಉದ್ದೇಶ.

ಘನೀಕರಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಕುಸಿತವೆಂದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಷ್ಟವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ . ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ತೊಂದರೆಯು ಫ್ರೀಜರ್ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ನನಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೋಮ್‌ಗ್ರೋನ್ ಫ್ರಿಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 3> ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ . ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಕಡಿತವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆತಂಕದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು:

• ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಟ್ರಿಲ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ)
• (ನಾನು ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಜಾಮ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು (ಇದು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ವಿಧಾನದಿಂದ<26> ಉಚಿತ ವಿಧಾನದಿಂದ<26 ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಬ್ರಂಟ್ ಮೂಲಕ 0>

  (3): ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನ

  ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಭವವಿದೆ. ನಾನು ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗಳ ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಡಿಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ-ನನ್ನ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ... 9 ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ರೇಗಳು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು!

  ಡಿಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಸಾಧಕ:

  ಆಹಾರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ . ಇದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ (ಇದು ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ) ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಯು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

  ಡಿಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಆಹಾರದ ಕಾನ್ಸ್:

  ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಒಣಗಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶದ ನಷ್ಟ (ಮೂಲ).

  ಇನ್ನೊಂದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ . ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು 10-12 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಅಂತಿಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು

  ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಮಿಶ್ರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ. ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ). ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ.

  ಹೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಕಿ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವ "ಸೂರ್ಯ-ಒಣಗಿದ" ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗಿಸಲು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ). ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

  ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಒಂದು ಸೂಕ್ತ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೆಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತೋಡಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ.

  

  (4): ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು

  ಕನಿಷ್ಠವಲ್ಲವೇ? ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಹುದುಗುವಿಕೆ). ಇದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

  ಹುದುಗುವಿಕೆ ಆಹಾರದ ಸಾಧಕ:

  ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದುಇದು ತುಂಬಾ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನರು ನನ್ನ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ರಾಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೇಳಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವಿವೇಕದವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳು ಅದನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

  >. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಇದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ತೇಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

  ಸಹ ನೋಡಿ: ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

  ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುದುಗುವ ಕ್ರೋಕ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಹುದುಗುವ ಬುಗ್ಗೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಕರವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೇಸನ್ ಜಾರ್, ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತೂಗಿಸಲು ಏನಾದರೂ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಸೂಪರ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

  ಹುದುಗುವಿಕೆ ಆಹಾರದ ಕಾನ್ಸ್:

  ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತೊಂದರೆಯು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅವರಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆ? ಮೊದಲ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ. ಹೊಸ ರುಚಿಗಳ ಸುತ್ತ ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

  

  ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ