ສາລະບານ
ມາແລ້ວ…
ໝາກແຕງ, ໝາກເຜັດ, ແລະ ໝາກເລັ່ນກຳລັງປີ້ງ, ມີມັນຕົ້ນ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ສາລີ, ແລະໝາກເຜັດຢູ່ບໍ່ໄກ.
ຂ້ອຍມີຄວາມຮັກ/ຄວາມຊັງກັບຊ່ວງເວລານີ້ຂອງປີນີ້.
ຂ້ອຍມັກມັນເພາະມັນເປັນຈຸດສູງສຸດຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດໄດ້ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນໆມາ! ບາງຄັ້ງ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ສູດຊອດ Cranberry ທີ່ເຮັດເອງຫຼາຍກວ່າທີ່ເຄີຍມີມາ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຕອນນີ້ເປັນເວລາທີ່ຈະມີຕູ້ໃສ່ຖ້ວຍ, ຕູ້ໃສ່ເຄື່ອງ, ແລະ larders ເຕັມທີ່ເພື່ອກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ຈະມາເຖິງ. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະຮັກສາອາຫານ, ແຕ່ຂ້ອຍຢາກເຂົ້າໄປໃນວິທີການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກໃນມື້ນີ້.
ເຈົ້າຮັກສາການເກັບກ່ຽວຂອງເຈົ້າແນວໃດ?
ຂ້ອຍໄດ້ຮັບຄໍາຖາມນັ້ນຫຼາຍ ແລະບໍ່ມີຄໍາຕອບທີ່ງ່າຍແທ້ໆ…
ຂ້ອຍໃຊ້ວິທີການຮັກສາອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ກະປ໋ອງ, ແຊ່ແຂງ, ຂາດນໍ້າ, ແລະການໝັກກັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຫ້ອງໃຕ້ດິນຂອງຂ້ອຍ, ເຊິ່ງຄັດລອກແບບຫ້ອງຊັ້ນຮາກ (ກວດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບທາງເລືອກອື່ນຂອງ cellar ຮາກ).
ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານສົງໄສວ່າທ່ານຄວນແຊ່ແຂງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ສາມາດ, ຫຼືຫມັກການເກັບກ່ຽວຂອງເຈົ້າ, ພວກເຮົາຈະຜ່ານຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງແຕ່ລະຄົນໃນບົດຂຽນນີ້.
(1): ການເຮັດອາຫານກະປ໋ອງ ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ 3 ປີກ່ອນ. ding adventures. ມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຄິດເຖິງແມ່ຕູ້ແລະຜູ້ເຖົ້າແກ່ຢູ່ເຮືອນກະປ໋ອງອາຫານສໍາລັບລະດູຫນາວ.ເຂົາເຈົ້າ, ບໍ່ລົງຮອຍກັນແມ່ນເຈົ້າຈະມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບການຫມັກທີ່ທ່ານສ້າງແລະຄວບຄຸມຕົວທ່ານເອງ. ຄວາມແຕກຕ່າງສາມາດພິຈາລະນາໄດ້. ຕົວຢ່າງ, ຂ້ອຍບໍ່ສົນໃຈ sauerkraut ທີ່ມີສົ້ມຫຼາຍ, ສະນັ້ນຂ້ອຍພຽງແຕ່ໝັກມັນເປັນເວລາສັ້ນໆ, ແລະຂ້ອຍມັກລົດຊາດນັ້ນດີກວ່າ.
ອີກຢ່າງໜຶ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາແມ່ນວ່າອາຫານເລີ່ມວາງໄວ້ເທິງເຄົາເຕີຂອງເຈົ້າ, ໃນທີ່ສຸດ, ມັນຈະຕ້ອງຖືກໂອນໄປໃສ່ບ່ອນເຢັນ ໃນບາງຈຸດ ຫຼືມັນຈະເຮັດໃຫ້ການໝັກດອງ ແລະ ກາຍເປັນຄວາມສົ້ມຫຼາຍ. ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ cellars ຮາກເຢັນຫຼື larders ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງແລະຊ້າຂະບວນການຫມັກ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫ້ອງເຢັນປະເພດນັ້ນຖ້າທ່ານມີ, ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ໃຊ້ຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ.
ວິທີການເກັບຮັກສາການຫມັກ: ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກັບການຜະຈົນໄພການຫມັກຄັ້ງທໍາອິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າກັບ sauerkraut ຫຼາຍປີກ່ອນ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າ fascinated ກັບມັນນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ. ທຸກໆປີ, ຂ້ອຍມັກລອງສູດໝັກດອງໃໝ່ໆ ແລະ ຂ້ອຍຫຼົງຮັກກັບເຄື່ອງໝັກດອງແບບເກົ່າຂອງຂ້ອຍ (ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການໝັກດອງຢູ່ບ່ອນນີ້).
ນີ້ແມ່ນລາຍການສູດໝັກດອງທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດ:
- ວິທີເຮັດແກງໜໍ່ໄມ້ (ຂ້ອຍຄິດວ່າພວກເຮົາຈະມີໃນເຮືອນຄົວສະເໝີ!>
- ສູດດອງດອງ (ເມື່ອຂ້ອຍມີຜັກດອງບໍ່ພຽງພໍໃສ່ກະປ໋ອງ, ຂ້ອຍມັກໝັກດອງ)
- ສູດດອງເຄດຊຸບ (SOOOO ດີກ່ວານ້ຳເຊື່ອມສາລີຈາກຮ້ານຫຼາຍ)
- ວິທີເຮັດນົມ Kefir (ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ kefir ແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນວັດທະນະທໍາ cheesemaking ໄດ້)
- ການເຮັດໃຫ້ Kombucha (ຂ້າພະເຈົ້າເກືອບສະເຫມີມີ kombucha brewing ໃນເຮືອນຄົວເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດຂອງໂຊດາ)
ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາອາຫານ
ທ້ອງຟ້າແມ່ນຂອບເຂດຈໍາກັດໃນເວລາທີ່ການເກັບກ່ຽວ, 3> ບໍ່ມີການເກັບຮັກສາໄວ້. ແລະຈື່ໄວ້ວ່າ - ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຈະເອົາກະຮອກໄປກິນເທື່ອລະໜຶ່ງ ຫຼືສອງຖ້ວຍ, ແຕ່ເຈົ້າຍັງມີຄວາມກ້າວໜ້າຢູ່. ການເກັບຮັກສາອາຫານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນເຫດການ epic ທຸກໆຄັ້ງ, ແລະຄວາມພະຍາຍາມເລັກນ້ອຍເພີ່ມຂຶ້ນ. ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກທີ່ດີ, ເພື່ອນ.
ເຄັດລັບເຮືອນຄົວ Heritage ເພີ່ມເຕີມ:
- ຫຼັກສູດ My Canning Made Easy ຈະສອນວິທີເລີ່ມຕົ້ນກະປ໋ອງໃນມື້ນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະເປັນມືໃໝ່
- My Heritage Cooking Crash Course ສອນວິທີເຮັດອາຫານຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນ ແລະ ປະຫວັດການເຮັດອາຫານໃນເຮືອນຄົວ >
- ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເຂົ້າສາລີ ແລະ ປັ່ນແປ້ງຂອງເຈົ້າເອງ
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຄອບຄົວຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານກະປ໋ອງ. ແມ່ຂອງຂ້ອຍເປັນບາງຄັ້ງຄາວອາຫານກະປ໋ອງຕອນຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກມັນບໍ່ມີມ້າ, ຂ້ອຍຈຶ່ງບໍ່ສົນໃຈ. ໄປຕາມຕົວເລກ.
ສະນັ້ນ, ເມື່ອຂ້ອຍຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດໄດ້ໃນຜູ້ໃຫຍ່, ຂ້ອຍຕ້ອງເລີ່ມຈາກສູນ. ແຕ່ຂ່າວດີ? ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າບໍ່ເຄີຍມີໃຜສະແດງເຊືອກກະປ໋ອງເປັນສ່ວນຕົວ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທັງໝົດທີ່ຈະຮຽນຮູ້ດ້ວຍຕົວເຈົ້າເອງ.
ຊັບພະຍາກອນທີ່ຂ້ອຍຢາກມີເມື່ອຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນ
ຖ້າທ່ານເປັນມືໃໝ່ກະປ໋ອງ, ຂ້ອຍຫາກໍ່ປັບປຸງຫຼັກສູດ Canning Made Easy ແລະມັນພ້ອມແລ້ວສຳລັບເຈົ້າ! ຂ້າພະເຈົ້າຈະນໍາທ່ານໄປໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການ (ຄວາມປອດໄພເປັນບູລິມະສິດ #1 ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ!), ດັ່ງນັ້ນໃນທີ່ສຸດທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ທີ່ຈະມີຄວາມຫມັ້ນໃຈ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມກົດດັນ. ຄລິກທີ່ນີ້ເພື່ອເຂົ້າໄປເບິ່ງຫຼັກສູດ ແລະໂບນັດທັງໝົດທີ່ມາພ້ອມກັບມັນ.
ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນທີ່ຂ້ອຍຢາກໄດ້ຕອນຂ້ອຍເລີ່ມເຮັດກະປ໋ອງຄັ້ງທຳອິດ, ສູດອາຫານ ແລະຂໍ້ມູນຄວາມປອດໄພທັງໝົດແມ່ນຜ່ານການກວດສອບສອງເທື່ອ ແລະສາມເທົ່າຕໍ່ກັບສູດອາຫານກະປ໋ອງທີ່ຜ່ານການກວດກາ ແລະພິສູດແລ້ວ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບຂ້ອຍຕໍ່ໄປ ແລະສາມາດໄປຫາເຈົ້າໄດ້ທັນທີ. (ອັນໃດຈະດີ, ບໍ່ແມ່ນບໍ?!)
ຂໍ້ດີດ້ານອາຫານກະປ໋ອງ:
ເຫດຜົນອັນດັບໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກກະປ໋ອງແມ່ນເພາະມັນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍ. ຂ້ອຍມັກຊັ້ນວາງຄົງທີ່ ແລະບໍ່ມີບ່ອນໃສ່ຕູ້ເຢັນ ຫຼືຕູ້ແຊ່ແຂງ.ແມ່ນຕ້ອງການ (ທີ່ຫາຍາກໃນບ້ານເຮົາ).
ຂ້ອຍກໍ່ມັກກະປ໋ອງເພາະມັນຮັກສາທາດອາຫານໃນອາຫານໄດ້ ເປັນເລື່ອງແປກທີ່ຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍແປກໃຈເມື່ອຂ້ອຍໄດ້ຄົ້ນຄວ້າຫົວຂໍ້ນີ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນກ່ຽວກັບການສູນເສຍທາດອາຫານໃນກະປ໋ອງ.
ດົນໆ, ຂ້ອຍສົມມຸດວ່າກະປ໋ອງທຳລາຍສານອາຫານທັງໝົດໃນອາຫານ. ສະນັ້ນຂ້ອຍຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ຮູ້ວ່າໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນມີການສູນເສຍທາດອາຫານບາງສ່ວນ, ການສູນເສຍທາດອາຫານຈະຊ້າລົງເນື່ອງຈາກກະປ໋ອງທີ່ປິດແລ້ວເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນມືດ, ເຢັນ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານທີ່ແຊ່ແຂງອາດຈະເກັບສານອາຫານໄດ້ຫຼາຍໃນຕອນທໍາອິດ, ແຕ່ມັນຈະຊຸດໂຊມໄວ ແລະສູນເສຍທາດອາຫານໄວກວ່າ 
ແຫຼ່ງອາຫານ (O4C). ການຫຼຸດລົງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນກະປ໋ອງເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຮ້ອນຂຶ້ນ. ແລະຖ້າທ່ານເຮັດກະປ໋ອງໃນລະດູຮ້ອນ (ແລະໂດຍສະເພາະໃນເຮືອນທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງປັບອາກາດ), ມັນຈະຮ້ອນຂຶ້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂບັນຫານີ້ໄດ້ໂດຍການກະປ໋ອງໃນຕອນແລງຫຼືກະປ໋ອງຢູ່ນອກ. ທ່ານຈະຕ້ອງການພື້ນທີ່ຫ້ອງອາຫານສະເພາະບາງປະເພດເພື່ອເກັບຮັກສາອາຫານກະປ໋ອງໃນເຮືອນຂອງທ່ານ.
ສຸດທ້າຍ, ກະປ໋ອງອາດຈະສັບສົນ ແລະໃຊ້ເວລາໃນເຮືອນຄົວ . ໂຊກດີ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບປະມານນັ້ນເລັກນ້ອຍໂດຍການກະກຽມພື້ນທີ່ຂອງທ່ານລ່ວງຫນ້າອຸປະກອນກະປ໋ອງຂອງເຈົ້າ (ກວດເບິ່ງຄຳແນະນຳກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ມີຄວາມຄຽດຂອງຂ້ອຍສຳລັບແນວຄວາມຄິດເພີ່ມເຕີມ) ແລະ ເຊີນໝູ່ມາຊ່ວຍໃນໂຄງການກະປ໋ອງຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ.
ວິທີການຮັກສາກະປ໋ອງ: ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ
ຂ້ອຍເອງມັກກະປ໋ອງເປັນສ່ວນຕົວ ແລະອາດຈະເປັນວິທີທີ່ຂ້ອຍມັກໃນການເກັບຮັກສາອາຫານສຳລັບບ້ານເຮົາ. ຕາບໃດທີ່ທ່ານປະຕິບັດຕາມສູດອາຫານທີ່ປອດໄພເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບັນຫາການເປັນພິດ, ການກະປ໋ອງແມ່ນໃຫ້ລາງວັນຫຼາຍ ບໍ່ມີຫຍັງຄືກັບການດຶງກະປ໋ອງຂອງໝາກເຜັດນໍ້າເຜິ້ງຈາກຊັ້ນໃຕ້ດິນມາຮັບໃຊ້ໃນລະດູໜາວ.
ມີຄວາມສົນໃຈໃນກະປ໋ອງເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະນະນີ້, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີເລີດ ແຕ່ກໍ່ໜ້າເສົ້າໃຈເຊັ່ນກັນ ຖ້າເຈົ້າພະຍາຍາມລ່າສັດ ຫຼື ລ່າສັດ. ລອງຊອກຫາກະປ໋ອງທີ່ໃຊ້ແລ້ວໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ ຫຼືຕະຫຼາດອອນລາຍ (ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຍັງຕ້ອງຊື້ຝາປິດໃໝ່ຢູ່ກໍຕາມ).
ລອງໃຊ້ຝາປິດກະປ໋ອງ, ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຝາປິດ FOR JARS ທີ່ນີ້: //theprairiehomestead.com/forjars (ໃຊ້ລະຫັດ PURPOSE10 ສໍາລັບສ່ວນຫຼຸດ 10% ເຫຼົ່ານີ້)
ກວດເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ: ບົດຄວາມ 4>
ກວດເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ ຊັບພະຍາກອນສຳລັບກະປ໋ອງທີ່ປອດໄພ
, 3 ການເຮັດອາຫານລ່ວງໜ້າ: ເພາະວ່າຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມີຕູ້ແຊ່ແຂງນ້ອຍໆຕິດຢູ່ກັບຕູ້ເຢັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຮົາມີ 3-4ຕູ້ເຢັນຂະໜາດໃຫຍ່, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນທີ່ບ້ານເຮົາບັນຈຸຢູ່, ສະນັ້ນ ສ່ວນຕົວຂ້ອຍບໍ່ມັກໃຊ້ບ່ອນແຊ່ແຂງອັນລ້ຳຄ່າຂອງຂ້ອຍສຳລັບຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຫຼາຍຊະນິດ (ແຕ່ຂ້ອຍກໍ່ຍັງແຊ່ແຂງບາງອັນຢູ່).
ຂໍ້ດີດ້ານການແຊ່ແຂງ:
ການແຊ່ເຢັນເປັນທີ່ນິຍົມສຳລັບຄົນຫຼາຍຄົນ ເພາະມັນງ່າຍຫຼາຍ ແລະ ຫຼາຍຄົນມັກໃຊ້ຄວາມເຢັນຂອງອາຫານຫຼາຍກວ່າການແຊ່ແຂງ. ແລະຫຼາຍກວ່າຖົ່ວຂຽວກະປ໋ອງ. ທ່ານອາດຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມີຄວາມມັກດ້ານໂຄງສ້າງສໍາລັບອາຫານໂດຍສະເພາະບໍ່ວ່າຈະເປັນກະປ໋ອງຫຼືແຊ່ແຂງ.
ປະຊາຊົນຍັງມັກອາຫານແຊ່ແຂງເພາະວ່າມັນມັກຈະໃຊ້ແຮງງານຫນ້ອຍກວ່າກະປ໋ອງແລະຕ້ອງການຄວາມວຸ່ນວາຍຫນ້ອຍ. ບາງເທື່ອເຈົ້າສາມາດຟັກຜະລິດຕະພັນ, ຕິດໃສ່ໃນຖົງ ຫຼືພາຊະນະທີ່ປອດໄພ, ແລະເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະມ້ວນແລ້ວ.
ຂໍ້ເສຍຂອງອາຫານທີ່ແຊ່ແຂງ:
ມັນອາດຈະເປັນການແຊ່ແຂງ ສ່ວນໃຫຍ່ ອາຫານ, ແຕ່ອາຫານບາງຊະນິດຍັງຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງເພື່ອໃຫ້ແຊ່ແຂງໄດ້ດີ. ການຕົ້ມເປັນເຕັກນິກທີ່ເອົາອາຫານສົດແຊ່ໃນນ້ຳຮ້ອນ ຫຼືນ້ຳມັນຢ່າງໄວ (ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະເຮັດດ້ວຍນ້ຳກ້ອນບາງຊະນິດ).
ຈຸດປະສົງຂອງການຕົ້ມແມ່ນເພື່ອຫຼຸດການສູນເສຍທາດອາຫານແລະຮັກສາສີທີ່ສົດໃສ. ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ແຕ່ເພື່ອໂຄງສ້າງ ແລະສີ.
ໂດຍສ່ວນຕົວບໍ? Blanching annoys ຂ້າພະເຈົ້າແລະຂ້າພະເຈົ້າຫຼີກເວັ້ນມັນທຸກຄັ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້. ມັນມັກຈະຮູ້ສຶກແປກປະຫຼາດ ແລະສັບສົນ... ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍຮູ້ວ່າມັນຮັບໃຊ້ຈຸດປະສົງ.
ການຫຼຸດລົງອີກຢ່າງໜຶ່ງຂອງການແຊ່ແຂງແມ່ນວ່າທ່ານຈະເຫັນການສູນເສຍທາດອາຫານໃນໄລຍະຍາວເປັນຈຳນວນໜ້ອຍ . ກິນອາຫານແຊ່ແຂງພາຍໃນ 6 ເດືອນຫາໜຶ່ງປີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂາດສານອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍສານອາຫານໃນໄລຍະຍາວຫຼາຍກັບອາຫານກະປ໋ອງ.
ຂໍ້ເສຍອີກອັນນັ້ນກໍ່ຄືບ່ອນແຊ່ເຢັນ. ອັນນີ້ແມ່ນອັນໃຫຍ່ຫຼວງສຳລັບຂ້ອຍ ເພາະພວກເຮົາເກັບຊີ້ນໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນດ້ວຍຊີ້ນທີ່ເຮັດເອງໃນບ້ານເຮົາມີ 4 ຊ່ອງ ແລະ 5 ເທົ່າ. ຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ການແຊ່ແຂງຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກແມ່ນວ່າທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດໄຟໄຫມ້
. ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນກາງຂອງບໍ່ມີບ່ອນໃດບ່ອນໃດບ່ອນໃດບ່ອນໃດບ່ອນ ໜຶ່ງ ແລະ / ຫຼືຈັດການກັບບັນຫາໄຟຟ້າຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການແຊ່ແຂງອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງເພື່ອການຮັກສາອາດຈະບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ. ພິຈາລະນາເອົາເຄື່ອງປັ່ນໄຟຫາກເຈົ້າກັງວົນວ່າອາຫານຈະເສຍເວລາເສຍພະລັງງານ.ວິທີຮັກສາການແຊ່ແຂງ: ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ
ຂ້ອຍໃຊ້ຕູ້ແຊ່ແຂງສຳລັບຊີ້ນເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ຍັງມີຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ອີກຈຳນວນໜຶ່ງທີ່ຂ້ອຍເຮັດໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ ເນື່ອງຈາກຄວາມມັກຂອງໂຄງສ້າງ ຫຼືເພາະມັນງ່າຍຫຼາຍ
My favorite freeze. 14>
ວິທີນີ້: ຂອງວິທີການຮັກສາອາຫານທັງໝົດ, ຂ້ອຍມີປະສົບການໜ້ອຍທີ່ສຸດກັບການຂາດນໍ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍມີ Cadillac ທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຄື່ອງ dehydrators ອາຫານ - ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າພຽງແຕ່ເບິ່ງວິທີການ dehydrator ທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນ ... 9 ຖາດສະແຕນເລດຍັງມີຮອຍຕີນຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ counter ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ!
Dehydrating Food Pros:
ຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ສຸດຂອງການເຮັດໃຫ້ອາຫານຂາດນ້ໍາແມ່ນວ່າຜົນໄດ້ຮັບມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາ . ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານຂາດນໍ້າເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປະຫຍັດພື້ນທີ່ ແລະທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຕູ້ເຢັນ ຫຼືຕູ້ແຊ່ເຢັນ.
ເຄື່ອງ dehydrator ຍັງດີສໍາລັບການອົບແຫ້ງພືດສະຫມຸນໄພສໍາລັບລະດູຫນາວ. ໃນຂະນະທີ່ພືດສະຫມຸນໄພບາງຊະນິດແຫ້ງງ່າຍໂດຍການຫ້ອຍມັນສໍາລັບສອງສາມອາທິດເປັນມັດນ້ອຍ (ຊຶ່ງຍັງເບິ່ງງາມແລະສະດວກໃນການຕົກແຕ່ງໃນເຮືອນຄົວ dont '), ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາອື່ນໆ. ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ basil ແລະ sage ແຫ້ງດີກວ່າດ້ວຍ dehydrator ກ່ວາວິທີການ upside-down ໄດ້.ການສູນເສຍທາດອາຫານຂອງວິທີການປົກປັກຮັກສາທັງຫມົດ (ແຫຼ່ງ).
ລົບອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນວ່າມັນໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍເພື່ອ dehydrate ອາຫານ . ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມຮັກສາໃບບິນຄ່າໄຟຟ້າຂອງທ່ານໃຫ້ຕໍ່າ, ການຂາດນ້ໍາອາດຈະບໍ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບທ່ານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມັກຈະໃຊ້ເວລາ 10-12 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ອາຫານຂາດນ້ໍາຢ່າງສົມບູນສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ໄສ້ກອກທີ່ເຮັດເອງຈາກ Scratchວິທີການຮັກສາການທໍາລາຍນ້ໍາ: ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ
ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ອາຫານແຫ້ງໃນບ້ານຂອງຂ້ອຍຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ພົບກັບການທົບທວນປະສົມກັບຫມາກພິກ (ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມປະທັບໃຈຫລາຍ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ແລະຂ້ອຍພຽງແຕ່ໃຫ້ອາຫານໃຫ້ໄກ່). ແລະພະຍາຍາມເທົ່າທີ່ຄວນ, ຂ້ອຍບໍ່ມັກຖົ່ວຂຽວແຫ້ງທີ່ທຸກຄົນມັກກິນຄືກັນ.
ເວົ້າແນວນັ້ນ, ຂ້ອຍຮັກເຄື່ອງລະບາຍນໍ້າຂອງຂ້ອຍສຳລັບການເຮັດເຄັກໃນບ້ານ. ຂ້ອຍຍັງໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນ "ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ" (ນີ້ແມ່ນສູດຂອງຂ້ອຍສໍາລັບການແຫ້ງຫມາກເລັ່ນ), ເຊິ່ງລູກຂອງຂ້ອຍຂໍຮ້ອງ. ຂ້ອຍຍັງເຮັດໜັງໝາກໄມ້ ແລະໝາກກ້ວຍແຫ້ງນຳ ແລະ ແນ່ນອນ, ຂ້ອຍເອົາພືດສະຫມຸນໄພມາຕາກແຫ້ງໃນລະດູໜາວ.
ທັງໝົດ, ຂ້ອຍຄິດວ່າການຖອກນ້ຳເປັນວິທີຮັກສາແບບບ້ານໆທີ່ມີປະໂຫຍດ, ເມື່ອເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຮ່ອງຂອງເຈົ້າແລ້ວ.
(4): ການໝັກດອງເພື່ອການເກັບຮັກສາ
ແລະ ສຸດທ້າຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສຸດທ້າຍ. ການຫມັກ (lacto-fermentation). ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາເກັບຮັກສາອາຫານໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະຕູ້ເຢັນແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ດົນນານກ່ອນທີ່ຈະກະປ໋ອງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ.ແມ່ນປອດໄພທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງມາແປກໃຈທີ່ສຸດກັບຫຼາຍໆຄົນ. ມີຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຄົນທີ່ແນະນຳໃຫ້ທ່ານກິນອາຫານດອງບາງຊະນິດໃນແຕ່ລະມື້ ເພາະມັນຊ່ວຍເພີ່ມໂປຣໄບໂອຊີວະພາບຕາມທຳມະຊາດ.
ການໝັກດອງກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ດີເພາະເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການອຸປະກອນພິເສດ. ການໝັກດອງແມ່ນມີປະໂຫຍດ, ແລະຂ້ອຍມັກນ້ຳໝັກໝັກເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດໝັກໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເລີ່ມອຸປະກອນພິເສດ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນກະປູທີ່ເຮັດໃຫ້ດິນເຜົາ, ຝາປິດ, ແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງເພື່ອຊັ່ງນໍ້າຫນັກອາຫານລົງ. ມັນລາຄາບໍ່ແພງ, ປອດໄພທີ່ສຸດ, ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ.
ຂໍ້ເສຍຂອງການໝັກດອງ:
ຂໍ້ເສຍຂອງການໝັກຄືວ່າມັນສາມາດເປັນລົດຊາດທີ່ໄດ້ຮັບສໍາລັບບາງຄົນ. ອາຫານໝັກດອງມີລົດຊາດຂອງມັນ, ແຕ່ຄໍາແນະນໍາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍບໍ? ຢ່າຍອມແພ້ຫຼັງຈາກລົດຊາດທໍາອິດ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາໄລຍະໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບລົດຊາດໃໝ່.
ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການໝັກອາຫານຂອງເຈົ້າເອງແມ່ນເຈົ້າຄວບຄຸມຄວາມສົ້ມ ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານສຳເລັດຮູບໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານໄດ້ລອງຊື້ເຄື່ອງໝັກຢູ່ຮ້ານແລ້ວບໍ່ມັກ