કેટલાક લોકોને ખાંડ સાથે થોડું ફળ ગમે છે. હું તેમાંથી એક નથી.

મારો મતલબ જો હું મારા પરિવાર માટે સારો ખોરાક તૈયાર કરવાની મુશ્કેલીમાં જઈ રહ્યો છું, તો હું તેને બદલે સારું ખોરાક, અડધું ફળ નહીં, અડધી શુદ્ધ ખાંડ, ખરું ને?

મેં તાજેતરમાં શેર કર્યું કે હું કેવી રીતે મધ સાથે ચેરી કરી શકું અને હું કેવી રીતે સફરજનના ટુકડા કરી શકું, અને આજે હું ખૂબ ઉત્સાહિત છું, ટીમના સભ્ય, મિશેલ અને તેના મિત્રને શેર કરવા માટે ખૂબ ઉત્સાહિત છું. મેપલ સીરપમાં કેનિંગ પિઅર્સ માટે અદ્ભુત રેસીપી. મિશેલ SoulyRested.com ની માલિક અને નવા સ્વાદિષ્ટ પુસ્તકની લેખક પણ છે, જેને હું પ્રેમમાં છું, સ્વીટ મેપલ. (સંલગ્ન લિંક).

જો તમે મારા & હેરિટેજ કૂકિંગ ફેસબુક ગ્રૂપ, તમે મિશેલને પહેલાથી જ જાણો છો, મારી કોમ્યુનિટી મેનેજર અને ત્યાંની સાઈડકિક. (જો તમે મારા ફેસબુક ગ્રૂપમાં નથી અને તમને સાચી હેરિટેજ રસોઈ પસંદ છે અને તમને તે ક્ષેત્રમાં વધુ પ્રોત્સાહન જોઈએ છે, તો હૉપ કરો અને અહીં જ જોડાઓ.) અથવા જો તમે અમને આ વર્ષે લેહમન્સ ખાતે જુલાઈ વર્કશોપ્સમાં ક્રિસમસમાં મળ્યા, તો તમે ઓહિયોમાં મારી સાથે મિશેલ ટેગ-ટીમિંગને મળ્યા. (btw, જો તમે મેગા હોમસ્ટેડ સુપરસ્ટોર વિશે સાંભળ્યું ન હોય, તો તમારે અહીં લેહમન્સ તપાસવું જોઈએ.)

જો તમે કેનિંગ નવા છો, તો મેં હમણાં જ મારો કેનિંગ મેઈડ ઈઝી કોર્સ સુધાર્યો છે અને તે તમારા માટે તૈયાર છે! હું તમને પ્રક્રિયાના દરેક તબક્કામાં લઈ જઈશ (સુરક્ષા એ મારી #1 અગ્રતા છે!), જેથી તમે આખરે આત્મવિશ્વાસપૂર્વક, તણાવ વિના શીખી શકો. મેળવવા માટે અહીં ક્લિક કરોકોર્સ અને તેની સાથે આવતા તમામ બોનસ પર એક નજર.

મારા મિત્ર, મેપલ ક્વીનને મળો.

પરંતુ તે બધા વિશે પૂરતું, તમે મેપલ સિરપમાં કેનિંગ પિઅર વિશે જાણવા માગો છો. તેથી આગળ વધ્યા વિના, મારા મિત્ર, મેપલ ક્વીન …

આભાર, જીલ. પરંતુ હું કોઈ પણ બાબતની રાણી બનવા વિશે બહુ ચોક્કસ નથી.

સારું, સિવાય કે ક્યારેક શાહી રીતે ગડબડ ગણાય. પરંતુ, ગંભીરતાપૂર્વક, હું આજે આ રેસીપી શેર કરવા માટે ઉત્સાહિત છું.

મારા પોતાના ખોરાકને ઉગાડવું અને સાચવવું હંમેશા મારા માટે મહત્વપૂર્ણ રહ્યું છે. મારા પપ્પાએ મને શીખવ્યું, અને તેમના દાદાજીએ તેમને શીખવ્યું, તેથી તમે કહી શકો કે વાસ્તવિક ખોરાકનો પ્રેમ મારા લોહીમાં છે. પરંતુ મેપલ સીરપમાં નાશપતીનું કેનિંગ કરવું એ એક એવી વસ્તુ હતી જે મારે જાતે જ કેવી રીતે કરવું તે શોધવાનું હતું, અમે અમારા નાના ન્યુ ઈંગ્લેન્ડ સુગરબુશમાં ગયા પછી.

એકવાર અમે અમારા વૃક્ષોમાંથી વહેતી મીઠી ખાંડવાળી સદ્ગુણોના સ્ત્રોતને કેવી રીતે ટેપ કરવું તે શીખ્યા, ત્યારે હું મેપલ સીરપનો ઉપયોગ દરેક રીતે કરી રહ્યો હતો જે હું અમારા રસોડા માટે નવી થીમ છે. ( સ્વીટ મેપલ ની અંદર એક ડોકિયું કરો અને જુઓ કે લોકો તેના વિશે અહીં શું કહે છે. પછી તમારી પોતાની નકલ જીતવાની તક માટે નીચે કોમેન્ટ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો!)

તેથી આજે હું તમારી સાથે મેપલ સીરપમાં કેનિંગ પિઅર્સની રેસીપી શેર કરવા માટે ઉત્સાહિત છું!

પ્રામાણિકપણે, સામાન્ય રીતે, તેના બદલે, સામાન્ય રીતે, તેના બદલે કોઈપણ ફળ કરતાં અલગ નથી. શુદ્ધ સાથે લોડખાંડ), તમે નાશપતીનો ગરમ, સર્વ-કુદરતી મેપલ સીરપમાં આવરી લો. સંપૂર્ણ સ્કૂપ માટે આગળ વાંચો…

btw, જો તમે તમારા પોતાના પિઅર વૃક્ષો, અથવા અન્ય કોઈપણ હેરિટેજ-રસોઈ સંબંધિત ખોરાક ઉગાડવા માંગતા હો, તો તમને નેચર હિલ્સ પર આ પસંદગી ગમશે કે જે તેઓએ ફક્ત પ્રેરીના વાચકો માટે એકસાથે ખેંચી છે.

કેનિંગ પીઅર્સ માં સીરપ 0 માં અમે બે બાબતોને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ <4 માં

તમારી જાતને "કેનર" તરીકે જોશો નહીં:

• સાધનો પર ભાર આપવાનું ટાળો. હા, તમારે થોડી સરળ વસ્તુઓની જરૂર છે, પરંતુ હું નીચે બધું જ રૂપરેખા આપીશ, અને તે ખૂબ સસ્તી છે.
• એ હકીકતનો આનંદ લો કે મેપલ સીરપમાં કેનિંગ પિઅર માટે આ રેસીપીને વ્યક્તિગત કરવાની ઘણી રીતો છે. તમે તેને તમારા પરિવાર માટે સંપૂર્ણ બનાવી શકો છો. સ્કોર!

વાસ્તવમાં, તે એક વિચિત્ર વિચાર જેટલી રેસીપી નથી.

સાધનોની વાત કરીએ તો, થોડા પહોળા-મોંવાળા મેસન જાર ઉપરાંત, તમારે આની જરૂર પડશે:

• વોટર બાથ કેનર
• એક કેનિંગ રેક–જો તમારું કેનર એક સાથે ન આવ્યું હોય તો
• કેનિંગ ટૂલ સેટ (સંલગ્ન)–અથવા તમે આ બધાને એકસાથે મેળવી શકો છો, જો તમારી પાસે તે બધા અલગ-અલગ હોય તો<160> જો તમારી પાસે આ બધું અલગ-અલગ હોય, તો તે અહીં ખોરાકને સાચવવા માટે વાપરે છે તે વસ્તુઓનો સરસ સંગ્રહ.)

  તમારા નાશપતીનો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

  મોટાભાગના લોકો નાશપતીનો છોલશે, તેને કોર કરશે અને તેના ટુકડા કરશે. હું સુપર સરળ રસ્તો લઉં છું. હું ફક્ત તેમને ધોઈ નાખું છું, અડધા ભાગમાં કાપી નાખું છું અને બહાર કાઢું છુંનાના બીજ. તમારું ધ્યાન રાખો, તેઓ દાણાદાર રચના છે કારણ કે હું તેમને છાલતો નથી, પરંતુ અમને કોઈ વાંધો નથી. જો, બીજી બાજુ, તમે સરળ તૈયાર નાશપતીનો ઇચ્છો છો, તો કેનિંગ કરતા પહેલા તેને છાલવા માટે થોડી મિનિટો લો. અલબત્ત તમે કાર્બનિક નાશપતીનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો, પરંતુ ખાસ કરીને જો તમે આળસુ માર્ગ લેવાનું નક્કી કરો છો.

  જ્યારે તમે તમારા નાશપતીનો તૈયાર કરી રહ્યા હો, ત્યારે તમે તમારા મેપલ સીરપને સ્ટવ પરના એક તપેલામાં ધીમા તાપે રેડી શકો છો, જેથી તે ધીમે ધીમે ગરમ થાય.

  તેને કાપ્યા પછી, તમારા નાશપતીને લીંબુના રસના સ્નાનમાં 2-3 મિનિટ માટે પલાળવા દો. આ વિકૃતિકરણને રોકવામાં મદદ કરે છે. હું પાણીમાં લીંબુના 1:30 મિશ્રણનો ઉપયોગ કરું છું, તેથી હા, લીંબુનો રસ ખૂબ જ ઓછો છે, પરંતુ તે નાશપતીનોને બ્રાઉન થવાથી બચાવવાની યુક્તિ કરે છે.

  તમારા નાશપતીનું પેકીંગ કરો

  નાસપતીને ગરમ, જંતુરહિત જારમાં પેક કરો. (હું તેને યોગ્ય સમય આપવાનો પ્રયત્ન કરું છું જેથી મારા બરણીઓ, ડીશવોશરમાં સેનિટાઈઝ થાય તે જ સમયે હું આ પગલા માટે તૈયાર છું.)

  btw, જો તમને બરણીની જરૂર હોય, તો તમે તેને કરકસર સ્ટોર અથવા યાર્ડ સેલ પર લઈ શકો છો (ફક્ત હેરલાઈન ક્રેક માટે તેમને નજીકથી તપાસો), અથવા મને આ પ્રકારના કેનિંગ જાઝર્સન વેલ પર લેનિંગ જાઝર્સન વેલ પર સારી કિંમતો મળી છે. (સંલગ્ન લિંક)

  તમે કેનિંગ માટે જીલના મનપસંદ ઢાંકણા પણ અજમાવી શકો છો, અહીં JARS ઢાંકણો માટે વધુ જાણો: //theprairiehomestead.com/forjars (10% છૂટ માટે કોડ PURPOSE10 નો ઉપયોગ કરો)

  આ પણ જુઓ: કેવી રીતે ગરમ મરી જેલી કરી શકો છો

  તમારા નાશપતીનો ગરમ ચાસણીથી ઢાંકી દો, 1/2-ઇંચની હેડ સ્પીચ છોડી દો. રિમ્સ સાફ કરો અને ગરમ મૂકોદરેક જાર પર ડબ્બાનું ઢાંકણું (થોડી મિનિટો માટે સ્ટવ પર ગરમ પાણીમાં મૂકવું). અને તમે આ તબક્કે તમારા ફળને સ્ટોવ પર ચાસણીમાં પણ ગરમ કરી શકો છો, જે પછી ગરમ પેકિંગ હશે; હું નાસપતીને ગરમ કર્યા વિના સીધા જ બરણીમાં પેક કરવાને બદલે.

  ઘણા લોકો હોટ પેક પસંદ કરે છે, પરંતુ ખરેખર તેના માત્ર 2 ફાયદા છે:

  • જો તમે હોટ પેક કરો છો, તો તમારા નાસપતી સંકોચાશે નહીં, અને
  • જો તમે હોટ પેક કરો છો, તો તમારા નાસપતી તમારા જારની ટોચ પર તરતા રહેશે નહીં.

  મને અંગત રીતે કોઈ વાંધો નથી કે મારા નાશપતીનો થોડો સંકોચાઈ જાય, અથવા તેઓ ચાસણી દરમ્યાન સરસ રીતે લટકેલા ન રહે. મારા માટે, ઠંડા પેકિંગની સરળતા બીજા બધા કરતાં વધુ છે. ઉપરાંત, જ્યારે હું તેમને ઠંડું પાડું છું, ત્યારે હું વધુ મજબૂત નાશપતીનો સાથે બંધ કરું છું. જો તમે તમારું હોટ પેક કરવાનું પસંદ કરો છો, તો બોટલિંગ કરતા પહેલા થોડીવાર માટે સ્ટોવ પર ગરમ ચાસણીમાં તમારા નાશપતીનો મૂકો.

  

  તમારા નાશપતી પર પ્રક્રિયા કરી રહ્યા છીએ

  પિન્ટ જાર માટે 25 મિનિટ અને ક્વાર્ટ જાર માટે 30 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના કેનરમાં પ્રક્રિયા કરો.

  ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે દરિયાની સપાટીથી દરેક 1000 ફીટ માટે 1 મિનિટનો વધારાનો પ્રોસેસિંગ સમય ઉમેરવો પડશે.

  જો કેનિંગનો સંપૂર્ણ વિચાર તમને ડરાવે છે, તો તમે સંપૂર્ણપણે એકલા નથી, પરંતુ જીલ પાસે તમારા ડરનો સામનો કરવામાં અને ચિંતામુક્ત શીખવામાં તમારી મદદ કરવા માટે અહીં એક અદ્ભુત ઉકેલ છે.

  તમારા નાશપતીનો ભાગ લેવો

  ના, હું સામાન્ય રીતે "મારા નાશપતીનો ભાગ લેવા" વિશે વાત કરતો નથી, પરંતુ હું તેનો પ્રતિકાર કરી શકતો નથીહું ત્યાં જઈ રહ્યો છું… બધા “p”s જુઓ? તૈયાર કરો, પેક કરો, પ્રક્રિયા કરો અને ભાગ લો. માફ કરશો, મારી અંગ્રેજી-નર્ડ બાજુ દેખાઈ રહી છે...

  પરંતુ, ગંભીરતાપૂર્વક, આ ભાગ મેપલ સીરપમાં નાશપતીનો કેનિંગ કરવાના આ સમગ્ર વિચારનો ખરેખર સુંદર ભાગ છે...

  શું તમે આ માટે તૈયાર છો?

  આ પણ જુઓ: વામન ફળના ઝાડ ઉગાડતા

  પિઅરનો રસ તમારા ચાસણીમાં ભેળવે છે અને મીઠી પિઅર-સ્વાદવાળી મેપલ સિરપ બનાવે છે. તમે સ્વાદિષ્ટ નાશપતીનો આનંદ માણ્યા પછી, ચાસણીમાં નવું જીવન છે. એક ટીપું પણ વેડફાયું ન હતું. તેના બદલે, તમારા મેપલ સીરપના દરેક બીટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે પૅનકૅક્સ અને આઇસક્રીમમાં આનંદના નવા સ્તરો લાવશે અને ગરમ ચાના કપ અથવા બરફના ઠંડા લીંબુના શરબત જેવું સરળ લાગતું કંઈક સંપૂર્ણપણે દૈવીમાં પરિવર્તિત કરશે. વીણાને ક્યૂ. ઠીક છે, કદાચ હું થોડી અતિશયોક્તિ કરી રહ્યો છું, પરંતુ આ પિઅર-ઇન્ફ્યુઝ્ડ મેપલ સીરપ મારા પુસ્તકમાં ખૂબ જ સ્વર્ગીય છે.

  

  મેપલ સીરપમાં કેનિંગ પિઅર્સ માટે કેટલીક ટિપ્સ

  • ઇમિટેશન સિરપ સાથે આને અજમાવવા વિશે વિચારશો નહીં. ફક્ત વાસ્તવિક સામગ્રી જ કરશે. મને આ સર્વ-કુદરતી મેપલ સીરપ ગમે છે.
  • મેપલ સીરપથી 100% સીરપના માત્ર સંકેત સાથે પાણીમાંથી કોઈપણ વિકલ્પનો ઉપયોગ કરીને, તમારા નાશપતીનો કેનિંગ કરવા માટે તમને ગમે તેટલી મીઠાશ સુધી તમારા મેપલ સીરપને પાણી આપો. પરંતુ જો તમે આ કરવાનું વિચારી રહ્યાં છો કારણ કે તમને લાગે છે કે મેપલ સિરપમાં નાશપતીનો કેનિંગ કરવાથી તમારું મૂલ્યવાન સીરપ બગાડે છે, તો વાંચતા રહો.
  • તમે માણી લો તે પછી તમારા મેપલ સિરપના દરેક ટીપાં રાખવાની ખાતરી કરો (અને ઉપયોગ કરો!)તમારા તૈયાર નાશપતીનો ખાવું.
  • જો તમને અદ્ભુત આઈસ્ક્રીમ સન્ડે (ઉમ્મ, કોણ નહીં?) માટે ગરમ, જાડા મેપલ પિઅર સોસ જોઈએ છે, તો તમારા પિઅર મેપલ સીરપને કોર્ન સિરપ સુસંગતતામાં ઉકાળો અને તેને તમારા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ પર નાખો. (જરા રોકો અને કલ્પના કરો કે આ કેટલું સારું છે.)
  • પોર્ક ચોપ્સ અને હેમ સ્ટીક્સ પર સ્વાદિષ્ટ ગ્લેઝ તરીકે તમારા પિઅર મેપલ સીરપનો આનંદ લો.
  • મીટ ગ્લેઝમાં વધારાના ઓમ્ફ માટે, તમારા મેપલ સીરપને થોડું નીચે ઉકાળો અને જ્યારે તમે ઉકાળો ત્યારે થોડું છીણેલું આદુ ઉમેરો. સ્વાદિષ્ટ ઝીંગ ઉમેરતી વખતે આ તમારા માંસની ચમકને ઘટ્ટ કરશે.
  પ્રિન્ટ

  મેપલ સીરપમાં કેનિંગ પિઅર્સ

  • લેખક: મિશેલ વિઝર

  સામગ્રી

  • મક્કમ, પાકેલા, ધોયેલા નાશપતીનો (લગભગ 2 પાઉન્ડ ભરે છે.
  • મેપલ સીરપ (નાસપતી પેક કર્યા પછી જાર ભરવા માટે પૂરતું છે)
  કુક મોડ તમારી સ્ક્રીનને અંધારી થતી અટકાવો

  સૂચનો

  1. જોડીને અડધા ભાગમાં કાપો અને નાના બીજને બહાર કાઢો.
  2. તમારી જોડીને લીંબુ પાણીના સ્નાનમાં 2-3 મિનિટ માટે પલાળી રાખો. (વૈકલ્પિક)
  3. પિઅરને ગરમ, જંતુરહિત જારમાં પેક કરો.
  4. 1/2-ઇંચ હેડસ્પેસ છોડીને, ગરમ ચાસણીથી નાશપતીનું ઢાંકવું.
  5. રિમ્સ સાફ કરો અને દરેક જાર પર ગરમ ડબ્બાનું ઢાંકણું મૂકો.
  6. પિન્ટ જાર માટે 25 મિનિટ અને ક્વાર્ટ જાર માટે 30 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના કેનરમાં પ્રક્રિયા કરો. (દરેક માટે 1 મિનિટનો વધારાનો પ્રોસેસિંગ સમય ઉમેરોદરિયાની સપાટીથી 1000 ફૂટ ઉપર.)

  અન્ય ઘરેલું તૈયાર વાનગીઓ & ટ્યુટોરિયલ્સ જે તમને ગમશે

  • કેનિંગ સરળ બનાવ્યું: એક પગલું-દર-પગલાં કેનિંગ પ્રક્રિયાનો માર્ગ - નવા નિશાળીયા અથવા નર્વસ કેનર્સ માટે યોગ્ય!
  • રોસ્ટેડ પોબ્લાનો સાલસા
  • મધના તૈયાર કરેલા તજ પીચીસ
  કેન કરી શકો છો
  • કેનિંગ પીચીસ
  કેન કરી શકો છો>

*** મેપલ-ઇન્ફ્યુઝ્ડ GIVEAWAY!***

એક નસીબદાર વિજેતાને 2-પાર્ટ, મેપલ-ઇન્ફ્યુઝ્ડ ટ્રીટ આપીને હું રોમાંચિત છું. મિશેલના તદ્દન નવા, હમણાં જ રિલીઝ થયેલા પુસ્તકની સાથે, સ્વીટ મેપલ, વિજેતાને મિશેલના સ્વાદિષ્ટ મીની ક્રેશ કોર્સ- મેપલ સુગર બનાવવાની સંપૂર્ણ ઍક્સેસ પણ પ્રાપ્ત થશે. ( કારણ કે કોઈ વ્યક્તિ ક્યારેય ખૂબ જ કુદરતી સ્વાદિષ્ટ સ્વીટનર ધરાવી શકે નહીં અને તેના જીવનમાં થોડાક જ અઠવાડિયે જીતવાની ઘોષણા કરવામાં આવશે

જીતવા માટે દાખલ થવા માંગો છો?

1. અહીં જ મિશેલની રિસોર્સ લાઇબ્રેરીમાં સબ્સ્ક્રાઇબ કરવા માટે થોડો સમય લો. તે છાપવાયોગ્ય માહિતીથી ભરેલી છે જે તમને ગમશે, પરંતુ કોઈપણ રેસીપીમાં મેપલ સીરપ સાથે રિફાઈન્ડ ખાંડને બદલવા માટેનો મિશેલનો રૂપાંતર ચાર્ટ મારા મનપસંદમાંનો એક છે!
2. પછી તમે શા માટે જીતવા માંગો છો તે જણાવવા માટે નીચે એક ટિપ્પણી મૂકો.

# Purdeamp;How Podcast on the Old fashioned on the #3p; મેપલ સીરપ સાથે અહીં શા માટે રાંધવું.