Tha seusan glèidhteachais bìdh na bliadhna-sa air a bhith na chrith, leig dhomh innse dhut…

Tha mi creidsinn gur dòcha gun do chuir a bhith trom le leanabh ris an fhaireachdainn “uamhasach” agam, ach chuir mi a-steach fada co-dhiù…

Tha mi air a bhith a’ cur ìmpidh neo-sheasmhach orm a bhith a’ tiormachadh measan, is urrainn dhomh a h-uile càil a dhòrtadh... , agus tomatoes… Salsa à stuic, picil, sabhs tomàto, ùbhlan, pearsauce, jelly chokecherry, beets, agus pònairean… Aran reòta, pònairean uaine, silidh connlach amh, piobair, biadh reòiteag… Agus gheàrr sinn suas na fèidh a loisg an hubby sin agus reothadh e ann am pasganan beaga grinn a’ ghàradh mu dheireadh. cuidich ach suidh agus seall air a’ bhasgaid a bha a’ cur thairis agus a’ guidhe gum b’ urrainn dhomh mo chorragan a bhualadh agus a bhith air a dhèanamh airson na bliadhna…

Chaidh mi air ais is air adhart mar a bha mi airson an glèidheadh, agus chuir e iongnadh orm faighinn a-mach gu bheil barrachd air aon dòigh air curran a chumail.

Còig dòighean air do bhuain curran a ghleidheadh<1.7><71> Fàg san talamh iad.

Chan eil e fada nas fhasa na seo... Ma tha thu beò ann an gnàth-shìde nas fhuaire, cha bhi dragh sam bith aig curranan air an aimsir fhuar. Còmhdaich na sreathan le còmhdach tiugh de mulch ( mar connlach no duilleagan ), an uairsin cuir còmhdach de phlastaig no tarp ris. Mu dheireadh, còmhdaich an tarp le aon shreath eile de mulch (mu throigh domhainn ). Seocuidichidh e le bhith a’ insaladh nan sreathan agus nì e nas fhasa dhut faighinn thuca ann an sneachd no ann an aimsir reòta.

Bheachdaich mi gu mòr air a’ mhodh seo, ach tha sinn a’ faighinn droch shneachda ann an Wyoming, agus bha an smuain a bhith a’ sluasaid 3 troighean de shneachda airson grèim fhaighinn air corra churranan nuair a bha mi airson stew a dhèanamh cha robh sin a’ faireachdainn a bha tarraingeach dhomh. A bharrachd air an sin, bha mi airson a bhith comasach air ar mucan a thionndadh dhan ghàrradh airson mìos no dhà.

2. Glèidh iad ann an stoidhle an t-seileir freumhaich.

Mar a’ mhòr-chuid de bhàrr freumhan, nì curranan gu h-iongantach nuair a tha iad gan stòradh ann an suidheachadh seilear freumha. Trim na greens, ach na nigh na currain. Pacaich iad ann am bogsaichean no soithichean eile air an cuairteachadh le gainmheach tais, min-sàibh no connlach. Cùm iad timcheall - dìreach os cionn reothadh (33-35 ceum) le gu leòr taiseachd. Bu chòir dhaibh mairsinn airson 4-6 mìosan san dòigh seo.

Mura bheil thu nas lugha na seilearan mar mise, faodaidh tu an aon bheachd seo a leantainn agus dìreach am fuaradair agad a chleachdadh. Trim, na nigh , agus an uairsin cuir ann am pocannan dùinte gu teann. Bu chòir dhaibh cumail airson timcheall air 2 mhìos a' cleachdadh a' mhodh seo.

3. An urrainn dhaibh.

Leis gur e biadh le searbhag ìosal a th’ ann an curranan, feumaidh tu canadair cuideam a chleachdadh ma thogras tu. (Mura picl thu iad – bidh canan uisge-uisge ceart gu leòr. Seo reasabaidh gealltanach le Pickled Carrot). Faodaidh na currain a bhithsliseag no fàg slàn.

Paca a-steach iad ann an cnagain theth agus lìon le uisge goileach – a’ fàgail 1 ″ rùm-cinn.

Pròiseas peantan airson 25 mionaid agus cairtealan airson 30 mionaid aig cuideam 10 notaichean.

(Nua don bheachd air canning cuideam? Thoir sùil air an t-sreath 3-phàirteach agam a dh’ innseas dhut a h-uile dad a dh’ fheumas tu airson cuideam a chuir air

)

Le beagan ullachaidh, reothaidh currain gu h-iongantach math.

Dìreach trim, craiceann agus nigh gu mionaideach. Slaod no dìsnean chun mheud a tha thu ag iarraidh, an uairsin blanch iad airson 3 mionaidean. Cool, an uairsin cuir na curanan bàn ann am bagaichean no soithichean reòiteag agus cleachd iad airson do bhrot, casseroles, msaa.

Dhòmhsa, b’ e tilgeil suas eadar canning agus reothadh a bh’ ann, ach chaidh mi aig a’ cheann thall leis an reothadh, leis gu bheil e beagan nas luaithe agus tha mi a’ ruith goirid an-dràsta mus nochd am pàisde seo.<4.5. Tiormaich iad.

Ma tha dehydrator bìdh agad, faodaidh tu do churanan a thiormachadh airson an cleachdadh ann an steibh no eadhon cèic curran. (Nach eil inneal-dehydrator agad? Seo oideachadh airson an àmhainn agad a chleachdadh na àite.)

trim, craiceann, nigh agus slaod iad gu tana. Blanch airson 3 mionaidean, an uairsin tiormaich aig 125 ceum gus am bi iad cha mhòr brisg.