ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
ഈ വർഷത്തെ ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണ സീസൺ ഒരു ചുഴലിക്കാറ്റായിരുന്നു, ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയട്ടെ…
വളരെയധികം ഗർഭിണിയായത് എന്റെ "അമിത" വികാരത്തിന് കാരണമായിട്ടുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ വളരെക്കാലം പ്ലഗ് ചെയ്‌തു…
എനിക്ക് തൃപ്‌തികരമായ ഒരു ഫലം ലഭിക്കാൻ എനിക്ക് കഴിയും
, പിയേഴ്‌സ്, പീച്ച്, തക്കാളി... ടിന്നിലടച്ച സൽസ, അച്ചാറുകൾ, തക്കാളി സോസ്, ആപ്പിൾ സോസ്, പിയേഴ്‌സോസ്, ചോക്കെചെറി ജെല്ലി, ബീറ്റ്‌സ്, ബീൻസ്... ഫ്രോസൺ ബ്രെഡ്, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, അസംസ്‌കൃത സ്‌ട്രോബെറി ജാം, കുരുമുളക്, ഫ്രീസർ മീൽസ്... പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാൻ <0 വെളുത്ത ഷോട്ട്, ഹുബ്ലി> അത് ഹുബ്ലി ഷോട്ട് വെളുത്തത്. വാരാന്ത്യത്തിൽ അവസാനമായി എന്റെ തോട്ടത്തിലെ ക്യാരറ്റിന്റെ അവസാനഭാഗം കുഴിച്ചെടുക്കാൻ എത്തിയപ്പോൾ, കവിഞ്ഞൊഴുകുന്ന കൊട്ടയിൽ ഇരുന്ന് നോക്കാതിരിക്കാൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞില്ല, എന്റെ വിരലുകൾ പൊട്ടിച്ച് ഈ വർഷം പൂർത്തിയാക്കിയിരുന്നെങ്കിൽ എന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു…
എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കണം എന്ന് ഞാൻ അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും പോയി, നിങ്ങളുടെ കാറോ സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട്<5. വിളവെടുപ്പ്
1. അവയെ നിലത്ത് വിടുക.
ഇത് ഇതിലും എളുപ്പമല്ല... നിങ്ങൾ തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയെ കാരറ്റ് കാര്യമാക്കില്ല. ചവറുകൾ കട്ടിയുള്ള പാളി ( വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ പോലെ ) കൊണ്ട് വരികൾ മൂടുക, തുടർന്ന് ഒരു പാളി പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ടാർപ്പ് ചേർക്കുക. അവസാനമായി, ചവറുകൾ (ഏകദേശം ഒരടി ആഴത്തിൽ ) ഉപയോഗിച്ച് ടാർപ്പ് മൂടുക. ഈവരികൾ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും മഞ്ഞുവീഴ്ചയിലോ തണുത്തുറഞ്ഞ താപനിലയിലോ നിങ്ങൾക്ക് അവ ആക്സസ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഞാൻ ഈ രീതി ഗൗരവമായി പരിഗണിച്ചു, പക്ഷേ വ്യോമിംഗിൽ ചില ഗുരുതരമായ മഞ്ഞ് വീഴ്ച്ചകൾ ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു, കുറച്ച് കാരറ്റ് എടുക്കാൻ 3 അടി മഞ്ഞ് കോരിയെടുക്കണം എന്ന ചിന്ത എനിക്ക് അത്ര ആകർഷകമായിരുന്നില്ല. കൂടാതെ, ഒന്നോ രണ്ടോ മാസത്തേക്ക് ഞങ്ങളുടെ പന്നികളെ പൂന്തോട്ടമാക്കി മാറ്റാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു.
2. അവയെ റൂട്ട് സെലാർ ശൈലിയിൽ സംഭരിക്കുക.
മിക്ക റൂട്ട് വിളകളെയും പോലെ, ഒരു റൂട്ട് സെലാർ ക്രമീകരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ കാരറ്റും അത്ഭുതകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പച്ചിലകൾ ട്രിം ചെയ്യുക, പക്ഷേ കാരറ്റ് കഴുകരുത്. നനഞ്ഞ മണൽ, മാത്രമാവില്ല, അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ എന്നിവയാൽ ചുറ്റപ്പെട്ട ബോക്സുകളിലോ മറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ധാരാളം ആർദ്രതയോടെ, മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുകളിൽ (33-35 ഡിഗ്രി) അവയെ സൂക്ഷിക്കുക. അവ ഈ രീതിയിൽ 4-6 മാസം നീണ്ടുനിൽക്കണം.
നിങ്ങൾ എന്നെപ്പോലെ റൂട്ട് നിലവറയില്ലാത്ത ആളാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതേ ആശയം പിന്തുടരുകയും നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം. ട്രിം ചെയ്യുക, കഴുകരുത് , തുടർന്ന് ദൃഡമായി അടച്ച ബാഗുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് അവർ ഏകദേശം 2 മാസം സൂക്ഷിക്കണം.
ഇതും കാണുക: കിമ്മി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം3. അവ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ.
ക്യാരറ്റ് ആസിഡ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കണമെങ്കിൽ പ്രഷർ കാനർ ഉപയോഗിക്കണം. (നിങ്ങൾ അവ അച്ചാറിട്ടില്ലെങ്കിൽ- വാട്ടർ ബാത്ത് ക്യാനർ നല്ലതാണ്. അച്ചാറിട്ട കാരറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.)
അസംസ്‌കൃത പായ്ക്ക് രീതി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കാം:
ക്യാരറ്റ് തൊലി കളയുക, ട്രിം ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകുക. കാരറ്റ് ആകാംഅരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവനായി ഇടുക.
ചൂടുള്ള ജാറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക– 1″ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് വിടുക.
10 പൗണ്ട് പ്രഷറിൽ 25 മിനിറ്റും ക്വാർട്ടും 30 മിനിറ്റും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
(പ്രഷർ കാനിംഗ് എന്ന ആശയത്തിലേക്ക് പുതിയത്? <4-0-ന്റെ സീരീസ് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാൻ കഴിയും <4-ന്റെ 3-ഭാഗം നിങ്ങൾക്ക് അറിയാൻ കഴിയും.
4. അവയെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
അല്പം തയ്യാറെടുപ്പോടെ, കാരറ്റ് അത്ഭുതകരമാം വിധം നന്നായി ഫ്രീസ് ചെയ്യും.
ഇതും കാണുക: കോഴിത്തീറ്റയിൽ പണം ലാഭിക്കാനുള്ള 20 വഴികൾവെറുതെ ട്രിം ചെയ്യുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി കഴുകുക. ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ സ്ലൈസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഡൈസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കുക, ശേഷം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ക്യാരറ്റ് ബാഗികളിലോ ഫ്രീസർ പാത്രങ്ങളിലോ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ്, കാസറോൾ മുതലായവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.
എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് കാനിംഗിനും ഫ്രീസിംഗിനും ഇടയിൽ ഒരു ടോസ് അപ്പ് ആയിരുന്നു, പക്ഷേ ഒടുവിൽ ഞാൻ ഫ്രീസിംഗുമായി പോയി, കാരണം ഇത് അൽപ്പം വേഗത്തിലായതിനാൽ ഈ കുഞ്ഞ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ്
അവ ഉണക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പായസത്തിലോ ക്യാരറ്റ് കേക്കിലോ പോലും ഉപയോഗിക്കാൻ കാരറ്റ് ഉണക്കാം. (ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ ഇല്ലേ? പകരം നിങ്ങളുടെ ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ട്യൂട്ടോറിയൽ ഇതാ.)
അവ ട്രിം ചെയ്യുക, തൊലി കളയുക, കഴുകുക, കനംകുറഞ്ഞതായി മുറിക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 125 ഡിഗ്രിയിൽ ഉണക്കുക.