বিষয়বস্তুৰ তালিকা
মোৰ পাকঘৰটো বৰ্তমান এজন উন্মাদ বিজ্ঞানীৰ পৰীক্ষাগাৰৰ সৈতে মিল আছে।
তাত মোৰ টেঙা পিঠাগুৰিৰ ষ্টাৰ্টাৰটো অভেনৰ কাষত বুলবুলিয়াই গুচি গৈছে, দ্বীপটোত অবিৰতভাৱে ব্ৰু কম্বুচাৰ পাত্ৰ এটাই কাম কৰি আছে, আৰু চুকটোত ২ গেলন ক্ৰক ছ’য়াৰক্ৰাউট কিম্বন হৈ গৈছে।
মই বহু দূৰ আগবাঢ়িছো, বিবেচনা কৰি আগতে কিম্বন কৰা খাদ্যলৈ ভয় খাইছিলোঁ। কিম্বন কৰা খাদ্যৰ দৃশ্য আৰু গোন্ধ দুয়োটাই মোক বছৰ বছৰ ধৰি বন্ধ কৰি ৰাখিছিল, ইয়াৰ সোৱাদ ভাল নহ’ব বুলি চিন্তা কৰাটো দূৰৰ কথা৷ (ক্ষমা কৰিব, কিন্তু অনলাইনত কিছুমান গুৰুতৰভাৱে ৰুচিহীন কিম্বন কৰা খাদ্যৰ ৰেচিপি ওপঙি আছে...) । এই সকলোবোৰ ক’বলৈ গ’লে মই looong সময়ৰ বাবে খাদ্য কিম্বন কৰাটো এৰাই চলিলোঁ।
এতিয়া যেতিয়া মই কেইবছৰমান ছ’য়াৰক্ৰাউট (এটা সোৱাদযুক্ত ক্লাছিক), ডিলি বিন, কিম্বন কৰা আচাৰ , কিমচি , আনকি কিম্বন কৰা কেচাপৰ দৰে বস্তু বনাই কটালোঁ, মই কেৱল কিম্বন কৰা খাদ্যৰ সৈতে আত্মবিশ্বাস লাভ কৰাই নহয়, কিন্তু মই নিজকে আচলতে লোভী বিচাৰি পাওঁ।
See_also: ঘৰতে বনোৱা সুৰক্ষামূলক আৱশ্যকীয় তেলৰ মিশ্ৰণ 
মই মোৰ বিশ্বাসযোগ্য কাঁচৰ মেছন জাৰ আৰু এয়াৰলক চিষ্টেমৰ সহায়ত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ফাৰ্মেণ্ট বনাইছো, যিবোৰ ফাৰ্মেণ্টেড গুডনেছৰ সৰু সৰু বেচৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত। কিন্তু, মই সদায় ক্ৰক কিম্বন কৰাৰ প্ৰতি আকৰ্ষিত হৈ আহিছো– কেৱল ইয়াৰ সজ্জাৰ আবেদনৰ বাবেই নহয়, কিন্তু পুৰণি কালৰ হোমষ্টেডাৰসকলে খাদ্য কেনেকৈ কিম্বন কৰিছিল তাৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখিলে ইতিহাসৰ লগত ই অলপ বেছি সত্য হোৱাৰ বাবেও।
কিম্বন ক্ৰক কি?
নামটোৰ পৰা অনুমান কৰিব পাৰি যে এই ক্ৰকবোৰ সহজআপুনি এইটোত নতুন, সৰুৰে পৰা আৰম্ভ কৰক৷ আৰু উপলব্ধি কৰক যে ই এক আয়ত্ব কৰা ৰুচি। কিন্তু মই কিম্বন কৰা আন্ত্ৰিক স্বাস্থ্যকৰ খাদ্যৰ সুস্বাদু টেংগটোৰ প্ৰতি আমাৰ পৰিয়ালটো সোনকালে প্ৰেমত পৰিল। আশাকৰোঁ আপোনাৰ পৰিয়ালেও কৰিব! তেওঁলোকৰ প্ৰিয় হ’বলৈ কি বতাহ ওলাইছে মোক জনাওক!
এই বিষয়ত পুৰণি ফেশ্বনেড অন পাৰ্পজ প'ডকাষ্ট এপিচ'ড #28 ইয়াত শুনক।
অধিক সংৰক্ষণৰ খাদ্য টিপছ:
- খাদ্য কেনেকৈ কেন কৰিব লাগে শিকিব
- দ্ৰুত আচাৰযুক্ত শাক-পাচলিৰ বাবে এটা গাইড
- তেলত বনৌষধি কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি
- মাংস কেনিং: এটা টিউটোৰিয়েল
- মোৰ প্ৰিয় খাদ্য-সংৰক্ষণ সঁজুলি
ক্ৰক কিম্বন কৰাৰ সুবিধা:
- ই দীৰ্ঘদিনীয়া – এইবোৰ ইমানেই গধুৰ আৰু কঠিন যে আপুনি এদিন আপোনাৰ নাতি-নাতিনীক দিয়াৰ পৰিকল্পনা কৰিব পাৰে
- বৃহৎ পৰিসৰৰ ডাঙৰ ফাৰ্মেণ্টৰ বাবে ই একেবাৰে উপযুক্ত
- সৰু মুখৰ জাৰ বনাম ইহঁত ভৰাই উলিয়াবলৈ ৱাছি
- ইহঁত আকৰ্ষণীয়। মোৰ পাকঘৰৰ কাউণ্টাৰত ইহঁতৰ ৰূপটো মোৰ সঁচাকৈয়ে ভাল লাগে, বিশেষকৈ ভিতৰত ব্ৰুইং কৰা সুস্বাদুতা জানি
- ইহঁতে আন বস্তু, যেনে পাকঘৰৰ বাচন-বৰ্তন, যেতিয়া আপুনি ইয়াত কিম্বন নকৰে তেতিয়াও ইয়াক কোৰেল কৰাত অতি উত্তম
ফাৰ্মেণ্টিং ক্ৰকৰ সীমাবদ্ধতা:
- ইহঁত এটা সাধাৰণ মেছন জাৰতকৈ অধিক দামী
- ইহঁত ডাঙৰ বস্তু আপোনাৰ ঘৰত ষ্ট'ৰেজ স্থান লওক, যদিহে আপুনি ওপৰৰ শেষ কথাটোত মোৰ সৈতে একমত নহয়, যিয়ে এই কথাটোক নিক্স কৰি পেলায়। মই সদায় ইহঁতৰ বাবে ভাল ব্যৱহাৰ বিচাৰি পাওঁ যেতিয়া সিহঁতে কিম্বন কৰা শাক-পাচলি ধৰি নাথাকে
- আপুনি এতিয়াও খাদ্য সংৰক্ষণৰ বাবে মেছন জাৰৰ প্ৰয়োজন হ’বকিম্বন সম্পূৰ্ণ হৈছে
যদি আপুনি কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ প্ৰতি গুৰুত্বপূৰ্ণ, তেন্তে কিম্বন ক্ৰক আপোনাৰ ঘৰুৱা পাকঘৰৰ বাবে এক উত্তম সংযোজন (এইবোৰ ঘৰুৱা পাকঘৰৰ বাবে আন কিছুমান আৱশ্যকীয় বস্তু)।
কিম্বন ক্ৰকৰ প্ৰকাৰ
কিম্বন ক্ৰক প্ৰধানকৈ দুবিধ: মুকলি ক্ৰক আৰু পানীৰে বন্ধ কৰা ক্ৰক।
মুকলি ক্ৰক
মুকলি ক্ৰক হৈছে আপুনি প্ৰাচীন সামগ্ৰীৰ দোকানত উজুটি খোৱা বা আইতাকৰ ঘৰত দেখা পৰম্পৰাগত। সেইবোৰ পুৰণি (যিটো মোৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত) আৰু ব্যৱহাৰ আৰু পৰিষ্কাৰ কৰাত অতি সহজ৷ তেওঁলোকৰ কোনো আড়ম্বৰপূৰ্ণ অংশ নাই৷ আক্ষৰিক অৰ্থত সেইবোৰ মাথোঁ এটা ডাঙৰ, মুকলি ক্ৰক, য’ত কোনো টপ নাই৷ এইটো মোৰ ২ গেলন মুকলি ক্ৰক , যিটো মই ভাল পাওঁ।
আপুনি নিশ্চিতভাৱে আইতাকৰ মুকলি ক্ৰক ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে বা প্ৰাচীন সামগ্ৰীৰ দোকানত কিনিব পাৰে যদিও, ফাট বা অন্যান্য সমস্যাৰ বাবে ইয়াক সাৱধানেৰে পৰীক্ষা কৰক। সঠিক, নিৰাপদ কিম্বন কৰাৰ বাবে আপুনি এটা ফাটি নথকা পাত্ৰ বিচাৰে।
মুকলি ক্ৰকৰ বাবে আটাইতকৈ সাধাৰণ আকাৰ হ'ল ২ গেলন, ৩ গেলন বা ৫ গেলন, গতিকে আপুনি সহজেই গোটা শাক-পাচলি ভিতৰত ভৰাই ল'ব পাৰে কিম্বন কৰিবলৈ। মুকলি ক্ৰকটো আপোনাৰ পছন্দৰ উৎপাদিত সামগ্ৰীৰে ভৰোৱাৰ পিছত আপুনি এটা ওজন ৰাখে। মই এটা প্ৰকৃত কিম্বন ওজন ব্যৱহাৰ কৰো, কিন্তু আপুনি আপোনাৰ পাকঘৰৰ পৰা অধিক মিতব্যয়ী কিবা এটাও ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, যেতিয়ালৈকে ই পৰিষ্কাৰ আৰু গধুৰ হয়। ওজনৰ উদ্দেশ্য হ’ল খাদ্যখিনি আপোনাৰ ব্ৰাইনৰ তলত ৰখা। তাৰ পিছত আপুনি কিম্বন কৰা ক্ৰকটো টাৱেল বা কাপোৰেৰে ঢাকি ৰাখে, বা আপুনি এটা ক্ৰয় কৰিব পাৰেআপোনাৰ মুকলি ক্ৰকৰ বাবে ঢাকনি (এইটোৰ দৰে)।
মুকলি ক্ৰকৰ সুবিধা
- গড়ে পানীৰে বন্ধ কৰা ক্ৰকতকৈ ইয়াৰ খৰচ কম।
- এই পৰম্পৰাগত ক্ৰকবোৰৰ সৈতে আপুনি অধিক পুৰণি আৰু ঘৰুৱা অনুভৱ কৰে।
- মুকলি, বহল শীৰ্ষ আৰু পোন বেৰবোৰে ইয়াক পৰিষ্কাৰ কৰাটো সহজ কৰি তোলে।
- আপুনি ইয়াত বৃহৎ পৰিমাণৰ গোটা শাক-পাচলি ফিট কৰিব পাৰে।
মুক্ত ক্ৰকৰ অসুবিধাসমূহ
- যদি আপুনি এটা পুৰণি ক্ৰক উত্তৰাধিকাৰী সূত্ৰে পায়, তেন্তে আপুনি এটা মিল থকা ঢাকনি ক্ৰয় বা ইম্প্ৰভাইজ কৰিব লাগিব
- যদি আপুনি কেৱল টাৱেল বা কাপোৰক “ঢাকনি” হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে, তেন্তেও বাহিৰৰ বায়ু ক্ৰকত প্ৰৱেশ কৰিব পাৰে, যাৰ ফলত পৃষ্ঠৰ ছাঁচ বা কাহম ঈষ্ট হ’ব পাৰে। এই নিৰাপদ ঈষ্টটোৰ কোনো দোষ নাই, কিন্তু আপুনি ইয়াক স্কিম কৰি পেলাব বিচাৰিব।
- হয় কিনিব লাগিব নহয় নিজৰ কিম্বন ওজন বনাব লাগিব।
- মাখি আৰু ফলৰ মাখিৰ বাবে ক্ৰকত সোমাবলৈ সহজ হ’ব পাৰে যদিহে ইয়াক কেৱল কাপোৰেৰে ঢাকি দিয়া হয়।
- ইমান সহজ যন্ত্ৰ হোৱাৰ বাবে বিকল ফাৰ্মেণ্ট হোৱাটো সহজ।
এই পানীৰে বন্ধ কৰা ফাৰ্মেণ্টেচন ক্ৰক বৰ্তমান আমাজনত উপলব্ধ
পানীৰে বন্ধ কৰা ক্ৰক
পানীৰে বন্ধ কৰা ক্ৰকত পানী ধৰি ৰাখিবলৈ এটা ওঁঠ আৰু সেই ওঁঠৰ ভিতৰত সোমাব পৰাকৈ ঢাকনি থাকে আৰু বাহিৰৰ বায়ু ক্ৰকত প্ৰৱেশ কৰিব নোৱাৰে nce আপুনি সেই ওঁঠত পানী ঢালি এটা “ছীল” সৃষ্টি কৰে। কিন্তু কিম্বন কৰাৰ সময়ত সৃষ্টি হোৱা কাৰ্বন ডাই অক্সাইড এতিয়াও ওলাই যাব পাৰে। এই ক্ৰকবোৰো আহেসেই সঠিক ক্ৰকৰ বাবে নিৰ্মিত ওজনৰ সৈতে, গতিকে ই নিখুঁত বাধা তৈয়াৰ কৰে।
পানীত বন্ধ কৰা ক্ৰক বিচাৰি পোৱাটো আগতে বেছি সহজ নাছিল। কিন্তু কিম্বন অলপ জনপ্ৰিয় হোৱাৰ লগে লগে আপুনি অধিক পানী-সীল কৰা ক্ৰক বিকল্প বিচাৰি পাব পাৰে (এইটো যথেষ্ট নীলা-ডাঠৰ দৰে)।
পানীৰে বন্ধ কৰা ক্ৰকৰ সুবিধাসমূহ
- পাত্ৰটো বন্ধ কৰিলে ছাই বা কাহম ঈষ্ট (এটা নিৰাপদ চেনি) গঠন হোৱাৰ সম্ভাৱনা বহু পৰিমাণে হ্ৰাস পায়।
- ছীলিঙে কিম্বন দুৰ্গন্ধসমূহো ক্ৰক ৰ ভিতৰত ৰাখে।
- মাখি আৰু ফলৰ মাখি আপোনাৰ পানীত বন্ধ ক্ৰকত সোমাব নোৱাৰে।
- ডাঠ কাষ আৰু বন্ধ কৰা ওপৰ অংশই খোলা ক্ৰকৰ তুলনাত ক্ৰকৰ ভিতৰত অলপ বেছি সুস্থিৰ উষ্ণতালৈ লৈ যায়, যিয়ে আপোনাক কিম্বন সফলতাত সহায় কৰিব পাৰে।
পানী বন্ধ কৰা ক্ৰকৰ অসুবিধাসমূহ
- পানী বন্ধ কৰা ক্ৰকবোৰক অধিক ৰক্ষণাবেক্ষণৰ প্ৰয়োজন হয়—আপুনি মাজে মাজে পানী পুনৰ ভৰাই ল’ব লাগিব নহ’লে ভিতৰত বায়ু বৈ যাব।
- আকৃতিৰ বাবে পিছত পৰিষ্কাৰ কৰাটো অধিক কঠিন হৈ পৰে।
- আকৃতিটোৱেও শাক-পাচলিৰে ভৰা ক্ৰকটো পেক কৰাটো কঠিন কৰি তুলিব পাৰে।
- পানীৰে বন্ধ কৰা ক্ৰক সাধাৰণতে মুকলি ক্ৰকতকৈ বেছি খৰচী।
আপোনাৰ ঘৰত থকা সোৱাদযুক্ত কিম্বন কৰা গুডীৰ ডাঙৰ বেচৰ বাবে দুয়োবিধ ক্ৰক সঁচাকৈয়ে উত্তম বিকল্প।
এটা কিম্বন ক্ৰক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব
আপুনি এবাৰ কিম্বন ক্ৰক বাছি ল’লে, ইয়াক ব্যৱহাৰ আৰম্ভ কৰাটো কঠিন নহয়!কিম্বন ক্ৰক ব্যৱহাৰ কৰাৰ মূল পদক্ষেপসমূহ ইয়াত উল্লেখ কৰা হৈছে:
1. কিম্বন ওজন পৰিষ্কাৰ কৰি তিয়াই থওক
পৰিষ্কাৰ কিম্বন ওজনৰ পৰা আৰম্ভ কৰক যাতে আপুনি ছাইৰ সমস্যাৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰে।
কিম্বন ওজন গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰণ ই শাক-পাচলিবোৰ ব্ৰাইনৰ তলত ৰাখে। যদি শাক-পাচলিবোৰ ব্ৰাইনেৰে ঢাকি নাথাকে, তেন্তে ছাইত ঢাকি থোৱা হ’ব (yuck)। আপোনাৰ কিম্বন ওজন পানীত আগতে তিয়াই দিলে ই আপোনাৰ ব্ৰাইন ভিজাই যোৱাত বাধা দিয়ে।
মই লেহমানৰ হাৰ্ডৱেৰত পোৱা এই কাঠৰ ‘ক্ৰাউট ষ্টম্পাৰ’ৰ প্ৰেমত পৰিছো
2. আপোনাৰ কিম্বন ক্ৰকটো ধুই উৎপাদন কৰক
স্পষ্টভাৱে, আপুনি আপোনাৰ কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াটো পৰিষ্কাৰ সঁজুলি আৰু উৎপাদনৰ সৈতে আৰম্ভ কৰিব বিচাৰে। ইয়াৰ ফলত আপোনাৰ নষ্ট হোৱাৰ সম্ভাৱনা বহু পৰিমাণে হ্ৰাস পায়। আপোনাৰ কিম্বন ক্ৰকটো গৰম চাবোনৰ পানীত ধুই লওক।
যদিও আপোনাৰ শাক-পাচলি বাগিচাৰ পৰা আহে, তথাপিও ইয়াৰ পৰা যিকোনো সম্ভাৱ্য মলি আৰু কিবাকিবি ধুই পেলোৱাটো ভাল।
৩. আপোনাৰ শাক-পাচলি প্ৰস্তুত কৰক
আপুনি প্ৰায় যিকোনো বস্তুৱেই কিম্বন কৰিব পাৰে, আৰু ইয়াত বহুতো ভয়ংকৰ কিম্বন ৰেচিপি আছে। আপুনি যিকোনো শাক-পাচলি ব্যৱহাৰ কৰক, আপুনি সেইবোৰ ধুই পেলোৱাৰ পিছত, আপুনি সেইবোৰ গোটাকৈ (আচাৰৰ দৰে) কিম্বন কৰিব পাৰে বা সেইবোৰ টুকুৰা-টুকুৰ কৰিব পাৰে বা কাটিব পাৰে। মোৰ হেৰিটেজ কুকিং ক্ৰেচ কোৰ্চত মোৰ এটা গোটেই ছেগমেণ্ট আছে য'ত সকলো নিটি-গ্ৰিটি বিৱৰণ আছে যদি ফাৰ্মেণ্টেচন আপোনাৰ পাকঘৰৰ ৰেপাৰ্টৰীত যোগ কৰিবলৈ সাজু হোৱা কিবা এটা।
এটা মৌলিক ৰানডাউনৰ বাবে, যদি মই বনাই আছোছাউৰক্ৰাউট, মই কবিটো হয় এটা ভাল পাকঘৰৰ দাৰে বা ফুড প্ৰচেছৰেৰে টুকুৰা-টুকুৰ কৰিম৷ প্ৰতিটো কবিৰ মূৰত প্ৰায় ১ চামুচ সাগৰীয় নিমখ ছটিয়াই দিম। কবি আৰু নিমখ মিহলাই হাত ব্যৱহাৰ কৰি ভাল পাওঁ। এইটোৰ দৰে এটা শীতল ফাৰ্মেণ্টিং ষ্টম্পাৰো ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
মই কবি আৰু নিমখ একেলগে চেপি লওঁ আৰু ই নিজস্ব ব্ৰাইন দ্ৰৱ সৃষ্টি কৰে (যদি আপুনি বেলেগ ফাৰ্মেণ্টিং ৰেচিপি বনাইছে, তেন্তে আপুনি ব্ৰাইন দ্ৰৱটো বনাব লাগিব)।
(কেতিয়াবা কবিৰ ৰস এৰিবলৈ আৰম্ভ হ'বলৈ কিছু সময় লাগে, ফটোবোৰত দেখাৰ দৰে।)
অৱশেষত কবিটোৱে ১৫-২০ মিনিটৰ পিছত ৰস এৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছে
৪। আপুনি মুকলি ক্ৰক বা পানীৰে বন্ধ কৰা ক্ৰক ব্যৱহাৰ কৰক, কেৱল শাক-পাচলি আৰু যিকোনো সম্ভাৱ্য মছলা কিম্বন ক্ৰকত ৰাখক। শাক-পাচলিবোৰ তললৈ ঠেলিবলৈ কিম্বন ওজন ব্যৱহাৰ কৰক, আৰু নিশ্চিত হওক যে সেইবোৰ সম্পূৰ্ণৰূপে ব্ৰাইনেৰে ঢাকি থোৱা। <৬><৫><২৫><৬><০><৩>৫. বস্তুবোৰৰ ওপৰত চকু ৰাখক
আপোনাৰ কিম্বন ক্ৰকটো এনে ঠাইত ৰাখক য’ত আপুনি ইয়াৰ ওপৰত চকু ৰাখিব পাৰে। আপোনাৰ কিম্বন ক্ৰক (বিশেষকৈ যদি আপুনি মুকলি ক্ৰক ব্যৱহাৰ কৰে) যদি কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবে তৰল পদাৰ্থটো বুদবুদ হৈ উঠে তেন্তে ওফন্দি উঠিব পাৰে। গতিকে আপুনি ইয়াক অগভীৰ বাটি বা পাত্ৰত থৈ অভাৰফ্ল’ সংগ্ৰহ কৰিব পাৰে। খোলা ক্ৰক এটাৰ সৈতে, আপুনি মাজে মাজে ওপৰত ঈষ্ট বা ছাই জমা হোৱা যিকোনো বস্তু আঁতৰাই পেলাব লাগিব।
যদি আপুনি পানীৰে বন্ধ কৰা ব্যৱহাৰ কৰেক্ৰক কৰিলে, আপুনি পানীৰ স্তৰ চাব লাগিব আৰু সম্ভৱতঃ ইয়াক পুনৰ ভৰাই ল’ব লাগিব যাতে ছীলটো ফলপ্ৰসূ হৈ থাকে। <৬><৫><২৬><৬><০><৩>৬. অপেক্ষাৰ খেল খেলক
See_also: কুকুৰাৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তাফাৰ্মেণ্টেচন প্ৰক্ৰিয়াটো প্ৰায় এসপ্তাহ বা দুসপ্তাহৰ ভিতৰত হ’ব, কিন্তু কিছুমান মানুহে ছুপাৰ ফাৰ্মেণ্টেড খাদ্য ভাল পায়, আৰু আপুনি ইচ্ছা কৰিলে তাতকৈও বেছি সময় অপেক্ষা কৰিব পাৰে। ১০ দিনৰ পিছত টেষ্ট টেষ্ট কৰি চাবলৈ ভাল পাওঁ যে মোৰ পৰিয়ালৰ বাবে উপযুক্ত পৰিমাণৰ টেং হয় নেকি৷ যদি ই যথেষ্ট টেঙা নহয়, তেন্তে আকৌ সোৱাদ পৰীক্ষা কৰাৰ আগতে আৰু কেইদিনমান কিম্বন হ’বলৈ দিম। <৬><০><৩>৭. আপোনাৰ কিম্বন কৰা খাদ্য সংৰক্ষণ কৰক
আগৰ দিনত হোমষ্টেডাৰসকলে তেওঁলোকৰ কিম্বন খাদ্য তেওঁলোকৰ শিপাৰ ভঁৰাল বা শীতল সংৰক্ষণ ঠাইত ক্ৰকত ৰাখিছিল। কিন্তু যিহেতু আমাৰ বেছিভাগৰে শিপাৰ চেলাৰ নাই (বা আমাৰ ঘৰত গৰম নকৰা কোঠা যিবোৰ জমা নহ’ব) গতিকে আমি কিছু সালসলনি কৰিব লাগিব। যদিহে শাক-পাচলিবোৰ দীৰ্ঘদিন ধৰি ক্ৰকত থৈ দিয়া হয়, তেন্তে কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া চলি থাকিব, যাৰ ফলত কিছু সময়ৰ পিছত অতি টেঙা খাদ্য পোৱা যায়। এইটো পৃথিৱীৰ শেষ হ’বই লাগিব বুলি ক’ব নোৱাৰি, কিন্তু আপোনাৰ পৰিয়ালে ছুপাৰ-ছ’ৰ চ’ৰক্ৰাউটৰ শলাগ ল’ব পাৰে বা নকৰিবও পাৰে, যদি আপুনি জানে যে মই কি ক’ব বিচাৰিছো।
গতিকে কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া বন্ধ কৰিবলৈ হ’লে প্ৰাৰম্ভিক কিম্বন সময় শেষ হ’লে আপোনাৰ কিম্বন কৰা খাদ্য ফ্ৰীজত থ’ব লাগিব। সাধাৰণ মেছন জাৰৰ পৰিৱৰ্তে ফাৰ্মেণ্টিং ক্ৰক ব্যৱহাৰ কৰাৰ নেতিবাচক দিশটো হ’ল যে ই সাধাৰণতে আপোনাৰ ফ্ৰীজত লাগি থাকিবলৈ বহুত ডাঙৰ আৰু গধুৰ।
মই সাধাৰণতেক্ৰকৰ পৰা কিম্বন কৰা খাদ্যখিনি উলিয়াই ফ্ৰীজত ৰাখিবলৈ মেছন জাৰত ভৰাই লওক। বেছিভাগ কিম্বন ফ্ৰীজত কমেও ৩ মাহ থাকিব।
কিম্বন ক্ৰক Q & A’s
মোৰ কিম্বন ক্ৰকটো কেনেকৈ যত্ন ল’ব লাগে?
ব্যৱহাৰ কৰাৰ পিছত আপোনাৰ কিম্বন ক্ৰকটো মৃদু চাবোন আৰু গৰম পানীৰে ধুই বায়ু শুকুৱাই লওক। ইয়াক চৰম টেম্পৰ সন্মুখীন কৰাটো এৰক, আৰু ডিচৱাছাৰত পৰিষ্কাৰ নকৰিব (যদি আপুনি তাতো ফিট কৰিব পাৰে)।
মোৰ কিম্বন সঁজুলি কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে?
কিম্বন ক্ৰকৰ ভিতৰত ওজন ৰাখিব নালাগে। তাত হয়তো ছাই হৈ যাব পাৰে। ওজনবোৰ পৃথকে পৃথকে শুকান ঠাইত ৰাখিব লাগে। সম্ভৱ হ’লে আপোনাৰ কিম্বন কৰা ক্ৰকটো শুকান, উষ্ণতা স্থিৰ ঠাইত ৰাখিব। যদিহে আপুনি ইয়াক অফ ছিজনত দৈনন্দিন সংৰক্ষণৰ বাবে ব্যৱহাৰ নকৰে, তেন্তে কোনো সংৰক্ষণৰ প্ৰয়োজন নাই।
মই কিমান ডাঙৰ কিম্বন ক্ৰক কিনিব লাগে?
সাধাৰণতে, যদি আপুনি ৫ পাউণ্ড সতেজ শাক-পাচলি কিম্বন কৰি আছে, তেন্তে আপুনি ১ গেলন ক্ৰকৰ প্ৰয়োজন হ’ব। ১০ পাউণ্ড শাক-পাচলিৰ বাবে ২ গেলন ক্ৰক লাগে। পঁচিশ পাউণ্ড? ৫ গেলনৰ ক্ৰক এটাৰ প্ৰয়োজন হ’ব৷
যদি মই কিনা ওজনৰ বাবে কি ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰো?
যদি আপুনি ঘৰুৱা বস্তু ব্যৱহাৰ কৰিছে, তেন্তে নিশ্চিত হওক যে সামগ্ৰীটো তিতিলে জাৰণ নহয়, ছাই নহয় বা প্ৰসাৰিত নহয়। কাঠ, প্লাষ্টিক, ধাতু আদি পৰিহাৰ কৰক। পাকঘৰৰ প্লেট এখনে ভাল কাম কৰে।
আপুনি যি ধৰণৰ ক্ৰক ব্যৱহাৰ কৰে আৰু যি শাক-পাচলি আপুনি কিম্বন কৰে, যদি...