విషయ సూచిక
నా వంటగది ప్రస్తుతం పిచ్చి శాస్త్రవేత్త యొక్క ప్రయోగశాలను పోలి ఉంది.
అక్కడ ఓవెన్‌లో నా సోర్‌డౌ స్టార్టర్ బబ్లింగ్ అవుతోంది, ద్వీపంలో నిరంతరం బ్రూ కొంబుచా చేస్తున్న ఒక కంటైనర్, మరియు 2-గాలన్ సౌర్‌క్రాట్ మట్టిని
దూరానికి పులియబెట్టడానికి నేను ఉపయోగించాను. పులియబెట్టిన ఆహారాలు. పులియబెట్టిన ఆహారాల యొక్క దృశ్యాలు మరియు వాసనలు రెండూ నన్ను సంవత్సరాల తరబడి ఆపివేసాయి, అది రుచిగా ఉండదనే ఆందోళన గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. (నన్ను క్షమించండి, కానీ ఆన్‌లైన్‌లో కొన్ని తీవ్రంగా ఇష్టపడని పులియబెట్టిన ఆహార వంటకాలు ఉన్నాయి...) . చెప్పాలంటే, నేను చాలా కాలం పాటు పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని నివారించాను.
ఇది కూడ చూడు: పాలు కేఫీర్ ఎలా తయారు చేయాలిఇప్పుడు నేను సౌర్‌క్రాట్ (రుచికరమైన క్లాసిక్), డిల్లీ బీన్స్, పులియబెట్టిన ఊరగాయలు, కిమ్చి మరియు పులియబెట్టిన కెచప్ వంటి వాటిని తయారు చేయడానికి కొన్ని సంవత్సరాలు గడిపాను, నేను పులియబెట్టిన ఆహారాలతో విశ్వాసం పొందడమే కాదు, నిజానికి వాటిని కోరుకుంటున్నాను.
నేను నా నమ్మకమైన గ్లాస్ మేసన్ జార్‌లు మరియు ఎయిర్‌లాక్ సిస్టమ్‌తో పుష్కలంగా పులియబెట్టాను, ఇవి పులియబెట్టిన మంచితనం యొక్క చిన్న బ్యాచ్‌లకు సరైనవి. అయినప్పటికీ, నేను ఎల్లప్పుడూ పులియబెట్టిన క్రోక్స్‌కు ఆకర్షితుడయ్యాను- వాటి అలంకరణ ఆకర్షణకు మాత్రమే కాకుండా, పాత-కాలపు గృహస్థులు ఆహారాన్ని ఎలా పులియబెట్టారో మనం పరిగణనలోకి తీసుకుంటే అది చరిత్రకు కొంచెం ఎక్కువ నిజం.
పులియబెట్టే మట్టి అంటే ఏమిటి?
మీరు పేరు నుండి ఊహిస్తున్నట్లుగా, ఈ క్రోక్స్ కేవలంమీరు దీనికి కొత్తవారు, చిన్నగా ప్రారంభించండి. మరియు అది సంపాదించిన రుచి అని గ్రహించండి. కానీ మా కుటుంబం నేను పులియబెట్టిన జీర్ణాశయ-ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క రుచికరమైన టాంగ్‌తో త్వరగా ప్రేమలో పడింది. మీ కుటుంబం కూడా చేస్తుందని నేను ఆశిస్తున్నాను! వారికి ఇష్టమైనవి ఏవి కావాలో నాకు తెలియజేయండి!
ఈ అంశంపై ఓల్డ్ ఫాషన్ ఆన్ పర్పస్ పాడ్‌కాస్ట్ ఎపిసోడ్ #28ని ఇక్కడ వినండి.
మరిన్ని సంరక్షించే ఆహార చిట్కాలు:
- ఆహారాలను ఎలా క్యాన్ చేయాలో తెలుసుకోండి
- త్వరితగతిన ఊరవేసిన వెజిటబుల్స్
- నా వద్ద
- ట్యుటోరియల్
- నాకు ఇష్టమైన ఆహార సంరక్షణ సాధనాలు
పులియబెట్టడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:
- అవి చాలా కాలం పాటు ఉంటాయి – ఈ విషయాలు చాలా భారీగా ఉంటాయి మరియు పర్ఫెక్ట్‌గా ఉంటాయి. 11> అవి పూరించడానికి మరియు బయటకు తీయడానికి పనికిరానివి, చిన్న-నోరు కూజా
- అవి ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. నా కిచెన్ కౌంటర్‌లో వాటి రూపాన్ని నేను నిజంగా ఇష్టపడుతున్నాను, ప్రత్యేకించి దానిలోని రుచిని తెలుసుకోవడం
- మీరు వాటిని పులియబెట్టనప్పుడు వంటగది పాత్రల వంటి ఇతర వస్తువులను కలపడంలో కూడా ఇవి గొప్పవి
పులియబెట్టడం యొక్క పరిమితులు:
- <10 మీ ఇంటిలో నిల్వ స్థలాన్ని పెంచుకోండి, పైన పేర్కొన్న చివరి అంశానికి మీరు నాతో ఏకీభవించనంత వరకు, ఈ పాయింట్‌ని నిక్స్ చేస్తుంది. వారు పులియబెట్టే కూరగాయలను పట్టుకోనప్పుడు నేను ఎల్లప్పుడూ వాటి కోసం గొప్ప ఉపయోగాలను కనుగొంటాను
- ఆ తర్వాత ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి మీకు ఇంకా మేసన్ జాడీలు అవసరంకిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయింది
మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ గురించి తీవ్రంగా ఆలోచించినట్లయితే, పులియబెట్టడం క్రోక్స్ మీ ఇంటి వంటగదికి గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది (ఇవి ఇంటిలో వంటగది కోసం తప్పనిసరిగా ఉండవలసిన కొన్ని ఇతర వస్తువులు ).
పులియబెట్టే క్రోక్స్ రకాలు
పులియబెట్టే మట్టిలో రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి: ఓపెన్ క్రోక్స్ మరియు వాటర్ సీల్డ్ క్రోక్స్.
ఓపెన్ క్రాక్స్
ఓపెన్ క్రోక్స్ మీరు పురాతన వస్తువుల దుకాణాల్లో లేదా బామ్మగారి ఇంటిలో కనిపించే సాంప్రదాయికమైనవి. అవి పాత-కాలానికి చెందినవి (ఇది నాకు బాగా సరిపోతుంది) మరియు ఉపయోగించడానికి మరియు శుభ్రం చేయడానికి చాలా సులభం. వారికి ఎలాంటి ఫాన్సీ భాగాలు లేవు. అవి అక్షరాలా పెద్ద, పైభాగం లేని ఓపెన్ క్రోక్. ఇది నా 2-గాలన్ ఓపెన్ క్రాక్, ఇది నాకు నచ్చింది.
మీరు ఖచ్చితంగా బామ్మగారి ఓపెన్ క్రాక్‌ని ఉపయోగించవచ్చు లేదా పురాతన వస్తువుల దుకాణంలో ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు, పగుళ్లు లేదా ఇతర సమస్యల కోసం జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి. సరైన, సురక్షితమైన పులియబెట్టడం కోసం మీకు పగుళ్లు లేని పాత్ర కావాలి.
ఓపెన్ క్రోక్స్ కోసం అత్యంత సాధారణ పరిమాణాలు 2-గాలన్, 3-గాలన్ లేదా 5-గాలన్, కాబట్టి మీరు పులియబెట్టడం కోసం మొత్తం కూరగాయలను సులభంగా లోపల నింపవచ్చు. మీకు నచ్చిన ఉత్పత్తులతో మీరు ఓపెన్ క్రోక్‌ను నింపిన తర్వాత, మీరు బరువును పెంచుతారు. నేను అసలు పులియబెట్టే బరువును ఉపయోగిస్తాను, కానీ మీరు మీ వంటగది శుభ్రంగా మరియు భారీగా ఉన్నంత వరకు దాని నుండి మరింత పొదుపుగా ఉండేదాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. బరువు యొక్క ఉద్దేశ్యం మీ ఉప్పునీరు కింద ఆహారాన్ని ఉంచడం. అప్పుడు మీరు పులియబెట్టిన మట్టిని ఒక టవల్ లేదా గుడ్డతో కప్పండి లేదా మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చుమీ ఓపెన్ క్రోక్ కోసం మూత (ఇలాంటిది).
ఓపెన్ క్రాక్ యొక్క ప్రయోజనాలు
ఇది కూడ చూడు: 10 ఉత్తమ హోమ్‌మేడ్ ఎయిర్ ఫ్రెషనర్ వంటకాలు- సగటున, అవి వాటర్-సీల్డ్ క్రోక్స్ కంటే తక్కువ ఖరీదు.
- మీరు ఈ సాంప్రదాయ క్రోక్‌లతో మరింత పాతకాలం మరియు గృహస్థంగా ఉన్నట్లు భావిస్తారు.
- ఓపెన్, వెడల్పాటి టాప్స్ మరియు స్ట్రెయిట్ గోడలు వాటిని శుభ్రం చేయడం సులభం చేస్తాయి.
- మీరు వాటిలో పెద్ద మొత్తంలో మొత్తం కూరగాయలను అమర్చవచ్చు.
ఓపెన్ క్రాక్ యొక్క ప్రతికూలతలు
- మీరు పాత మట్టిని వారసత్వంగా పొందినట్లయితే, మీరు సరిపోలే మూతని కొనుగోలు చేయాలి లేదా మెరుగుపరచాలి
- మీరు టవల్ లేదా గుడ్డను మాత్రమే “మూత”గా ఉపయోగిస్తే, బయటి గాలి ఇప్పటికీ క్రోక్‌లోకి ప్రవేశించవచ్చు లేదా కాహ్మ్ ఉపరితలంపైకి రావచ్చు. ఈ హానిచేయని ఈస్ట్‌లో తప్పు ఏమీ లేదు, కానీ మీరు దానిని తీసివేయాలనుకుంటున్నారు.
- మీరు మీ స్వంత పులియబెట్టిన బరువులను కొనుగోలు చేయాలి లేదా తయారు చేసుకోవాలి.
- ఈగలు మరియు పండ్ల ఈగలు ఒక గుడ్డతో కప్పబడి ఉంటే, మట్టిలో ప్రవేశించడం సులభం అవుతుంది.
- ఇంత సరళమైన పరికరం కావడం వల్ల ఫెయిల్‌మెంట్ ఫెయిల్యూర్ చేయడం చాలా సులభం.
ఈ వాటర్-సీల్డ్ ఫెర్మెంటేషన్ క్రోక్ ప్రస్తుతం Amazonలో అందుబాటులో ఉంది
వాటర్-సీల్డ్ క్రాక్స్
వాటర్-సీల్డ్ క్రాక్స్
నీరు మరియు పెదవి లోపలికి నీరు పోయకుండా మరియు పెదవి లోపలికి ప్రవేశించకుండా నీటి-సీల్డ్ క్రోక్స్ నిరోధిస్తుంది. ఆ పెదవిలోకి మరియు "ముద్ర" సృష్టించండి. కానీ కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో సృష్టించబడిన కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఇప్పటికీ తప్పించుకోగలదు. ఈ మట్టికుండలు కూడా వస్తాయిఆ ఖచ్చితమైన మట్టి కోసం తయారు చేయబడిన బరువులతో, ఇది ఖచ్చితమైన అడ్డంకిని చేస్తుంది.
వాటర్-సీల్డ్ క్రోక్స్ కనుగొనడం చాలా సులభం కాదు. కానీ కిణ్వ ప్రక్రియ కొంచెం ఎక్కువ జనాదరణ పొందినందున, మీరు మరింత నీరు-సీల్డ్ మట్టి ఎంపికలను కనుగొనవచ్చు (ఈ అందమైన నీలిరంగు చారల వంటివి).
నీళ్లతో సీల్డ్ క్రాక్ యొక్క ప్రయోజనాలు
- ఓడ యొక్క సీలింగ్ అచ్చు లేదా కహ్మ్ ఈస్ట్ (హానికరం కాని ఈస్ట్) ఏర్పడే అవకాశాన్ని బాగా తగ్గిస్తుంది.
- సీలింగ్ కిణ్వ ప్రక్రియ వాసనలు మట్టి లోపల ఉంచుతుంది.
- ఈగలు మరియు పండ్ల ఈగలు మీ నీరు-మూసివున్న మట్టిలో ప్రవేశించలేవు.
- ఓపెన్ క్రోక్‌తో పోల్చితే, మందపాటి వైపులా మరియు సీల్ చేసిన పైభాగం మట్టిలోపల కొంచెం స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతకు దారి తీస్తుంది, ఇది పులియబెట్టడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
వాటర్-సీల్డ్ క్రాక్ యొక్క ప్రతికూలతలు
- వాటర్-సీల్డ్ క్రాక్‌లకు మరింత మెయింటెనెన్స్ అవసరం-మీరు అప్పుడప్పుడు నీటిని రీఫిల్ చేయాలి లేదా గాలి లోపలికి ప్రవహిస్తుంది.
- ఆకారం తర్వాత శుభ్రం చేయడం మరింత కష్టతరం చేస్తుంది.
- ఆకారము కూడా కూరగాయలతో నిండిన మట్టిని ప్యాక్ చేయడాన్ని కష్టతరం చేస్తుంది.
- సాధారణంగా ఓపెన్ క్రోక్స్ కంటే వాటర్-సీల్డ్ క్రోక్స్ ఖరీదైనవి.
మీ ఇంట్లో రుచికరమైన పులియబెట్టిన గూడీస్ యొక్క పెద్ద బ్యాచ్‌ల కోసం రెండు రకాల క్రోక్స్ నిజంగా గొప్ప ఎంపికలు.
ఫెర్మెంటింగ్ క్రాక్‌ని ఎలా ఉపయోగించాలి
మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ మట్టిని ఎంచుకున్న తర్వాత, దాన్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించడం కష్టం కాదు!పులియబెట్టే మట్టిని ఉపయోగించడం కోసం ఇక్కడ ప్రాథమిక దశలు ఉన్నాయి:
1. పులియబెట్టే బరువులను శుభ్రం చేసి నానబెట్టండి
శుభ్రమైన పులియబెట్టే బరువులతో ప్రారంభించండి, తద్వారా మీరు అచ్చు సమస్యలను నివారించవచ్చు.
పులియబెట్టే బరువులు ముఖ్యమైనవి ఎందుకంటే అవి కూరగాయలను ఉప్పునీరు కింద ఉంచుతాయి. కూరగాయలు ఉప్పునీరుతో కప్పబడకపోతే, అవి అచ్చు (యక్)తో కప్పబడి ఉంటాయి. మీ పులియబెట్టే బరువులను నీటిలో ముందుగా నానబెట్టడం వల్ల అవి మీ ఉప్పునీరును నానబెట్టకుండా నిరోధిస్తుంది.
నేను లెమాన్ హార్డ్‌వేర్‌లో కనుగొన్న ఈ చెక్కతో చేసిన ‘క్రాట్ స్టాంపర్’తో ప్రేమలో ఉన్నాను
2. మీ పులియబెట్టే మట్టిని కడగండి మరియు ఉత్పత్తి చేయండి
సహజంగానే, మీరు మీ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను శుభ్రమైన సాధనాలతో ప్రారంభించి ఉత్పత్తి చేయాలనుకుంటున్నారు. ఇది మీ చెడిపోయే అవకాశాన్ని బాగా తగ్గిస్తుంది. మీ కిణ్వ ప్రక్రియ మట్టిని వేడి సబ్బు నీటిలో కడగాలి.
మీ కూరగాయలు తోట నుండి వచ్చినప్పటికీ, వాటి నుండి ఏదైనా సంభావ్య ధూళి మరియు వాటిని కూడా కడగడం మంచిది.
3. మీ కూరగాయలను సిద్ధం చేసుకోండి
మీరు ఏదైనా చాలా చక్కగా పులియబెట్టవచ్చు మరియు అద్భుతమైన పులియబెట్టే వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి. మీరు ఏ కూరగాయలను ఉపయోగించినా, మీరు వాటిని కడిగిన తర్వాత, మీరు వాటిని పూర్తిగా పులియబెట్టాలి (ఊరగాయలు వంటివి) లేదా వాటిని చిన్న ముక్కలుగా లేదా వాటిని కత్తిరించండి. నా హెరిటేజ్ కుకింగ్ క్రాష్ కోర్స్‌లో మొత్తం విభాగాన్ని కలిగి ఉన్నాను, ఒకవేళ మీరు మీ వంటగది కచేరీలకు కిణ్వ ప్రక్రియను జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లయితే, అన్ని విపరీతమైన వివరాలు ఉన్నాయి.
నేను తయారు చేస్తున్నట్లయితే ప్రాథమిక తగ్గింపు కోసంసౌర్‌క్రాట్, నేను క్యాబేజీని మంచి వంటగది కత్తితో లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌తో ముక్కలు చేస్తాను. నేను క్యాబేజీ తలపై సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్ సముద్రపు ఉప్పుపై చల్లుతాను. నేను క్యాబేజీ మరియు ఉప్పు కలపడానికి నా చేతులను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. మీరు ఇలాంటి కూల్ ఫర్మెంటింగ్ స్టాంపర్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
నేను క్యాబేజీని మరియు ఉప్పును కలిపి పిండాను మరియు అది దాని స్వంత ఉప్పునీటి ద్రావణాన్ని సృష్టిస్తుంది (మీరు వేరే పులియబెట్టడం రెసిపీని తయారు చేస్తుంటే, మీరు ఉప్పునీటి ద్రావణాన్ని తయారు చేయాల్సి ఉంటుంది).
(కొన్నిసార్లు క్యాబేజీ దాని రసాలను విడుదల చేయడం ప్రారంభించడానికి కొంత సమయం పడుతుంది, మీరు ఫోటోలలో చూడవచ్చు.)
క్యాబేజీ చివరకు 15-20 నిమిషాల తర్వాత రసాలను విడుదల చేస్తోంది
4. పులియబెట్టే మట్టిలో దాన్ని నింపండి
మీరు ఓపెన్-క్రోక్ లేదా వాటర్-సీల్డ్ క్రోక్‌ని ఉపయోగించినా, కూరగాయలు మరియు ఏవైనా సుగంధ ద్రవ్యాలను పులియబెట్టే మట్టిలో ఉంచండి. కూరగాయలను క్రిందికి నెట్టడానికి పులియబెట్టే బరువును ఉపయోగించండి మరియు వాటిని పూర్తిగా ఉప్పునీరుతో కప్పేలా చూసుకోండి.
5. విషయాలపై ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి
మీ కిణ్వ ప్రక్రియ మట్టిని మీరు గమనించగలిగే చోట ఉంచండి. పులియబెట్టే ప్రక్రియ కారణంగా ద్రవం బుడగలు వస్తే మీ పులియబెట్టే మట్టి (ముఖ్యంగా మీరు ఓపెన్ క్రోక్ ఉపయోగిస్తే) పొంగిపోవచ్చు. కాబట్టి మీరు ఓవర్‌ఫ్లో సేకరించడానికి నిస్సార గిన్నె లేదా కంటైనర్‌లో ఉంచాలనుకోవచ్చు. అలాగే ఓపెన్ క్రోక్‌తో, మీరు అప్పుడప్పుడు పైన ఉన్న ఈస్ట్ లేదా అచ్చు యొక్క ఏదైనా నిర్మాణాన్ని తీసివేయవలసి ఉంటుంది.
మీరు వాటర్-సీల్డ్‌ని ఉపయోగిస్తేక్రోక్, మీరు నీటి మట్టాలను గమనించాలి మరియు దానిని రీఫిల్ చేయాలి, తద్వారా సీల్ ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
6. వెయిటింగ్ గేమ్‌ను ఆడండి
కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ దాదాపు ఒకటి లేదా రెండు వారాల్లో పూర్తి అవుతుంది, అయితే కొంతమందికి సూపర్ పులియబెట్టిన ఆహారాలు ఇష్టం, మీరు కావాలనుకుంటే దాని కంటే ఎక్కువసేపు వేచి ఉండగలరు. నేను 10 రోజుల తర్వాత రుచి పరీక్ష చేయాలనుకుంటున్నాను, ఇది నా కుటుంబానికి సరైన టాంగ్‌గా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి. ఇది తగినంత జిడ్డుగా లేకుంటే, రుచిని మళ్లీ పరీక్షించడానికి ముందు నేను మరికొన్ని రోజులు పులియబెట్టడానికి అనుమతిస్తాను.
7. మీ పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని నిల్వ చేయండి
పాత రోజుల్లో, గృహస్థులు తమ పులియబెట్టిన మట్టిని తమ రూట్ సెల్లార్ లేదా కోల్డ్ స్టోరేజ్ ఏరియాలో మట్టిలో ఉంచేవారు. అయినప్పటికీ, మనలో చాలా మందికి రూట్ సెల్లార్‌లు లేవు (లేదా మా ఇంట్లో వేడి చేయని గదులు స్తంభింపజేయవు) మేము కొన్ని సర్దుబాట్లు చేసుకోవాలి. కూరగాయలను మట్టిలో ఎక్కువ కాలం ఉంచినట్లయితే, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ కొనసాగుతుంది, దీని ఫలితంగా కొంతకాలం తర్వాత చాలా చిక్కని ఆహారం లభిస్తుంది. ఇది ప్రపంచం అంతం కానవసరం లేదు, కానీ నా ఉద్దేశ్యం మీకు తెలిస్తే మీ కుటుంబం సూపర్-సోర్ సౌర్‌క్రాట్‌ను అభినందించవచ్చు లేదా అభినందించకపోవచ్చు.
కాబట్టి, పులియబెట్టడం ప్రక్రియను ఆపివేయడానికి, ప్రారంభ కిణ్వ ప్రక్రియ ముగిసిన తర్వాత మీరు మీ పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి. సాధారణ మేసన్ జాడీలకు బదులుగా పులియబెట్టే మట్టిని ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రతికూలత ఏమిటంటే, అవి సాధారణంగా మీ ఫ్రిజ్‌లో అతికించడానికి చాలా పెద్దవి మరియు భారీగా ఉంటాయి.
నేను సాధారణంగాఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడానికి పులియబెట్టిన ఆహారాన్ని మట్టిలోంచి మరియు మేసన్ జాడిలోకి తీయండి. చాలా పులియబెట్టడం ఫ్రిజ్‌లో కనీసం 3 నెలలు ఉంటుంది.
ఫెర్మెంటింగ్ క్రాక్ Q & A's
నా పులియబెట్టే మట్టిని నేను ఎలా చూసుకోవాలి?
దీన్ని ఉపయోగించిన తర్వాత, మీ పులియబెట్టిన మట్టిని తేలికపాటి సబ్బు మరియు వెచ్చని నీటితో కడగాలి మరియు దానిని గాలిలో ఆరనివ్వండి. విపరీతమైన టెంప్స్‌కు గురికాకుండా ఉండండి మరియు డిష్‌వాషర్‌లో శుభ్రం చేయవద్దు (మీరు దానిని అక్కడ అమర్చగలిగితే).
నా పులియబెట్టే పరికరాలను నేను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
పులియబెట్టే మట్టిలో బరువులను నిల్వ చేయవద్దు. వారు అక్కడ బూజు పట్టవచ్చు. పొడి ప్రదేశంలో విడిగా నిల్వ ఉంచిన బరువులు ఉంచండి. వీలైతే మీ పులియబెట్టిన మట్టిని పొడి, ఉష్ణోగ్రత-స్థిరమైన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. మీరు ఆఫ్ సీజన్‌లో రోజువారీ నిల్వ కోసం దీన్ని ఉపయోగించకపోతే, నిల్వ అవసరం లేదు.
నేను ఎంత పెద్ద పులియబెట్టిన మట్టిని కొనుగోలు చేయాలి?
సాధారణంగా, మీరు 5 పౌండ్ల తాజా కూరగాయలను పులియబెట్టినట్లయితే, మీకు 1-గాలన్ మట్టిగడ్డ అవసరం. 10 పౌండ్ల కూరగాయలు 2-గాలన్ క్రోక్ కోసం పిలుస్తాయి. ఇరవై ఐదు పౌండ్లు? మీకు 5-గాలన్ క్రోక్ అవసరం.
నేను ఒకదాన్ని కొనకపోతే పులియబెట్టే బరువు కోసం నేను ఏమి ఉపయోగించగలను?
మీరు గృహోపకరణాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, మెటీరియల్ తుప్పు పట్టకుండా, బూజు పట్టకుండా లేదా తడిగా ఉన్నప్పుడు విస్తరించకుండా చూసుకోండి. చెక్క, ప్లాస్టిక్ మరియు లోహాలకు దూరంగా ఉండండి. కిచెన్ ప్లేట్ బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు ఏ రకమైన మట్టిని ఉపయోగించినా మరియు మీరు పులియబెట్టిన ఏ veggie అయినా