ເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍປະຈຸບັນຄ້າຍກັບຫ້ອງທົດລອງຂອງນັກວິທະຍາສາດບ້າ.

ມີເຕົາອົບທີ່ເລີ່ມອອກສົ້ມຂອງຂ້ອຍອອກມາຈາກເຕົາອົບ, ຕູ້ບັນຈຸຂອງ kombucha ຕົ້ມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງທີ່ເຮັດມັນຢູ່ເທິງເກາະ, ແລະ ໄສ້ກອກ 2 ກາລອນຂອງ sauerkraut fermenting <6 ມາຮອດແລ້ວ, ພໍສົມຄວນ. ed ອາ​ຫານ​. ທັງສາຍຕາ ແລະກິ່ນຂອງອາຫານໝັກໄດ້ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍເຊົາໄປເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນວ່າມັນຈະບໍ່ມີລົດຊາດດີ. (ຂ້ອຍຂໍໂທດ, ແຕ່ມີສູດອາຫານດອງທີ່ບໍ່ເປັນຕາກິນຢ່າງຈິງຈັງທີ່ເລື່ອນຢູ່ອອນໄລນ໌...) . ສິ່ງທັງຫມົດທີ່ຈະເວົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຫຼີກເວັ້ນການຫມັກອາຫານສໍາລັບການໃຊ້ເວລາ looong.

ດຽວນີ້ຂ້ອຍໄດ້ໃຊ້ເວລາສອງສາມປີເຮັດສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ sauerkraut (ຄລາສສິກທີ່ມີລົດຊາດ), ຖົ່ວ dilly, ດອງດອງ, Kimchi, ແລະແມ້ກະທັ້ງ ketchup ຫມັກ, ຂ້ອຍບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມຫມັ້ນໃຈກັບອາຫານດອງ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວຂ້ອຍພົບວ່າຕົວເອງ ຄວາມຢາກ ຂອງມັນ.

ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດເຄື່ອງໝັກຫຼາຍຢ່າງດ້ວຍກະປ໋ອງແກ້ວທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືຂອງຂ້ອຍ ແລະ ລະບົບລັອກອາກາດ , ເຊິ່ງເໝາະສຳລັບເຄື່ອງໝັກນ້ອຍໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍມັກຈະຖືກດຶງດູດເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການດຶງດູດການຕົບແຕ່ງຂອງພວກມັນ, ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນຄວາມຈິງເລັກນ້ອຍຕໍ່ປະຫວັດສາດຖ້າພວກເຮົາ ຄຳ ນຶງເຖິງວິທີທີ່ຊາວບ້ານໃນສະ ໄໝ ບູຮານເອົາອາຫານດອງ.

ເຂົ້າຕົ້ມແມ່ນຫຍັງ?ທ່ານເປັນຄົນໃຫມ່ໃນເລື່ອງນີ້, ເລີ່ມຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ແລະຮັບຮູ້ວ່າມັນເປັນລົດຊາດທີ່ໄດ້ມາ. ​ແຕ່​ຄອບຄົວ​ຂອງ​ພວກ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຕົກ​ຢູ່​ໃນ​ຄວາມ​ຮັກ​ຂອງ​ອາຫານ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ​ຂອງ​ລຳ​ໄສ້​ທີ່​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໝັກ. ຂ້ອຍຫວັງວ່າຄອບຄົວຂອງເຈົ້າເຮັດຄືກັນ! ບອກໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງເຂົາເຈົ້າ!

ຟັງເພງແບບເກົ່າໃນພອດແຄສຕອນທີ 28 ໃນຫົວຂໍ້ນີ້ ທີ່ນີ້.

ເຄັດລັບການເກັບຮັກສາອາຫານເພີ່ມເຕີມ:

• ຮຽນຮູ້ວິທີອາຫານ
• ຄູ່ມືການຜັກກາດດອງດ່ວນ
<11e ນໍ້າມັນພືດ <11e: How to Her: 12>
• ເຄື່ອງມືຮັກສາອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກ

ປະໂຫຍດຂອງການໝັກດອງ:

• ພວກມັນທົນທານໄດ້ດົນ - ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໜັກ ແລະແຂງຫຼາຍທີ່ເຈົ້າສາມາດວາງແຜນໃຫ້ລູກຂອງເຈົ້າໄດ້ 1-12="" fermenting="" ຂະໜາດໃຫຍ່ໃນມື້ໜຶ່ງ=""> . 1> ພວກ​ເຂົາ​ແມ່ນ​ບໍ່​ງ່າຍ​ທີ່​ຈະ​ຕື່ມ​ຂໍ້​ມູນ​ໃສ່​ແລະ​ຂະ​ຫຍາຍ​ອອກ, ທຽບ​ໃສ່​ກະ​ປ໋ອງ​ປາກ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ
• ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ເປັນ​ທີ່​ດຶງ​ດູດ​ໃຈ. ຂ້ອຍມັກຮູບຂອງພວກມັນຢູ່ໃນເຄົາເຕີເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະການຮູ້ເຖິງຄວາມແຊບຊ້ອຍພາຍໃນ
• ພວກມັນຍັງດີໃນການປະສົມກັບສິ່ງອື່ນໆເຊັ່ນ: ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ, ເມື່ອເຈົ້າບໍ່ໝັກພວກມັນ

ຂໍ້ຈຳກັດຂອງການໝັກດອງ:

• ພວກມັນມີພື້ນທີ່ເກັບມ້ຽນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ 21 ໂຕ. ເຮືອນຂອງເຈົ້າ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ເຈົ້າຕົກລົງເຫັນດີກັບຂ້ອຍໃນຈຸດສຸດທ້າຍຂ້າງເທິງ, ເຊິ່ງແນ່ນອນຫຼັງຈາກນັ້ນ nixes ຈຸດນີ້. ຂ້ອຍພົບປະໂຫຍດທີ່ດີສຳລັບພວກມັນສະເໝີເມື່ອເຂົາເຈົ້າບໍ່ຖືຜັກດອງ
• ເຈົ້າຍັງຕ້ອງການໄຫຫີນເພື່ອເກັບມ້ຽນອາຫານ.ການໝັກສຳເລັດແລ້ວ

ຖ້າເຈົ້າຈິງຈັງກັບການໝັກ, ການໝັກດອງແມ່ນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ດີຕໍ່ເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ (ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບາງລາຍການທີ່ຕ້ອງໃຊ້ສຳລັບເຮືອນຄົວໃນເຮືອນ).

ປະເພດຂອງເຄື່ອງໝັກດອງ

ປະເພດເຄື່ອງໝັກດອງມີ 2 ປະເພດຫຼັກຄື: ກຸຫຼາບເປີດ ແລະ ໂຄ້ງທີ່ຜະນຶກດ້ວຍນໍ້າ.

Open Crocks

Open Crocks ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຈົ້າສະດຸດໃນຮ້ານຂາຍວັດຖຸບູຮານ ຫຼືສະຖານທີ່ໃນເຮືອນຂອງແມ່ຕູ້. ພວກມັນລ້າສະໄຫມ (ທີ່ເຫມາະສົມກັບຂ້ອຍດີ) ແລະງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້ແລະເຮັດຄວາມສະອາດຫຼາຍ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ມີ​ພາກ​ສ່ວນ fancy ໃດ​. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ພວກມັນເປັນພຽງຝາອັດປາກຂຸມຂະໜາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີທາງເທິງ. ນີ້ແມ່ນ 2-gallon ເປີດ crock ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮັກ.

ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ທ່ານ​ແນ່​ນອນ​ວ່າ​ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ໃຊ້ crock ເປີດ​ຂອງ​ແມ່​ຕູ້​ຫຼື​ຊື້​ຫນຶ່ງ​ໃນ​ຮ້ານ​ຂອງ​ເກົ່າ​, ກວດ​ສອບ​ມັນ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ແຕກ​ຫຼື​ບັນ​ຫາ​ອື່ນໆ​. ທ່ານຕ້ອງການເຮືອທີ່ບໍ່ມີຮອຍແຕກສໍາລັບການຫມັກທີ່ເຫມາະສົມ, ປອດໄພ.

ຂະໜາດທົ່ວໄປທີ່ສຸດສຳລັບເຂົ້າໜົມເປື່ອຍແມ່ນ 2 ກາລອນ, 3 ກາລອນ, ຫຼື 5 ກາລອນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາຜັກທັງໝົດໄວ້ພາຍໃນເພື່ອໝັກໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ crock ເປີດດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານເລືອກ, ທ່ານໃສ່ນ້ໍາຫນັກ. ຂ້ອຍໃຊ້ນ້ ຳ ໜັກ ໝັກ ແທ້ໆ, ແຕ່ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ສິ່ງທີ່ປະຫຍັດຫຼາຍຈາກເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ, ຕາບໃດທີ່ມັນສະອາດແລະ ໜັກ. ຈຸດປະສົງຂອງນ້ໍາຫນັກແມ່ນເພື່ອຮັກສາອາຫານພາຍໃຕ້ brine ຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານກວມເອົາ crock ຫມັກດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູຫຼືຜ້າ, ຫຼືທ່ານສາມາດຊື້ຝາປິດສໍາລັບ crock ເປີດຂອງທ່ານ (ເຊັ່ນນີ້ຫນຶ່ງ).

ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງ Crock ແບບເປີດ

• ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ພວກມັນມີລາຄາແພງກວ່າຄອກທີ່ຜະນຶກດ້ວຍນໍ້າ.
• ເຈົ້າຮູ້ສຶກວ່າເກົ່າແກ່ກວ່າ ແລະເປັນເຮືອນພັກທີ່ມີເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາພື້ນເມືອງເຫຼົ່ານີ້.
• ຝາເປີດ, ກວ້າງ ແລະ ຝາຊື່ເຮັດໃຫ້ທຳຄວາມສະອາດງ່າຍ.
• ທ່ານສາມາດພໍດີກັບຜັກທັງໝົດໃນປະລິມານຫຼາຍ.

ຂໍ້ເສຍຂອງ Crock ເປີດ

• ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບມໍລະດົກຂອງ crock ເກົ່າ, ທ່ານຈະຕ້ອງຊື້ຫຼື improvise ຝາທີ່ກົງກັນ
• ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ໃຊ້ຜ້າເຊັດຕົວຫຼືຜ້າເປັນ "ຝາປິດ", ອາກາດພາຍນອກຍັງສາມາດເຂົ້າໄປໃນ crock ໄດ້, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນ mold ຫຼື Kahm. ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຜິດພາດກັບເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍນີ້, ແຕ່ທ່ານກໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກໍາຈັດມັນອອກ.
• ເຈົ້າຕ້ອງຊື້ ຫຼືເຮັດນໍ້າໜັກໝັກຂອງເຈົ້າເອງ.
• ແມງວັນ ແລະ ແມງວັນໝາກໄມ້ສາມາດເຂົ້າໂຄ້ງໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ ຖ້າມັນພຽງແຕ່ປົກດ້ວຍຜ້າ.
• ມັນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະເຮັດການໝັກທີ່ລົ້ມເຫລວເນື່ອງຈາກເປັນອຸປະກອນທີ່ງ່າຍດາຍ.

ເຄື່ອງໝັກດອງແບບປິດສະໜາດ້ວຍນ້ຳນີ້ ປະຈຸບັນມີໃຫ້ນຳໃຊ້ຢູ່ Amazon

ນ້ຳໝັກທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້

ຝາອັດປາກມົດລູກມີຮີມສົບເພື່ອບໍ່ໃຫ້ນ້ຳເຂົ້າ ແລະ ລະບາຍອາກາດຈາກພາຍນອກ. ປາກແລະສ້າງ "ປະທັບຕາ." ແຕ່ຄາບອນໄດອອກໄຊ, ທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ຍັງສາມາດຫລົບຫນີໄດ້. crocks ເຫຼົ່ານີ້ຍັງມາດ້ວຍນ້ຳໜັກທີ່ສ້າງຂຶ້ນສຳລັບໄມ້ຄ້ອນທີ່ແນ່ນອນ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ສິ່ງກີດຂວາງທີ່ສົມບູນແບບ.

ຝາອັດປາກມົດລູກບໍ່ເຄີຍຊອກຫາງ່າຍເກີນໄປ. ແຕ່ຍ້ອນວ່າການຫມັກກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາທາງເລືອກຂອງ crock ທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍ (ເຊັ່ນເສັ້ນສີຟ້າທີ່ສວຍງາມນີ້).

ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງກະເປົ໋າປະທັບຕາດ້ວຍນ້ໍາ

• ການຜະນຶກຂອງເຮືອຈະຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດທີ່ຈະເກີດເຊື້ອລາ ຫຼື ເຊື້ອລາ Kahm (ເຊື້ອລາທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ) ຈາກການເປັນຕົວ.
• ການຜະນຶກຍັງຮັກສາກິ່ນຂອງຝຸ່ນບົ່ມໄດ້ຢູ່ ພາຍໃນ ແຜ່ນຮອງ.
• ແມງວັນ ແລະ ແມງວັນໝາກໄມ້ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນອ່າງທີ່ຜະນຶກດ້ວຍນໍ້າຂອງເຈົ້າໄດ້.
• ດ້ານທີ່ໜາ ແລະດ້ານເທິງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ກວ່າເລັກນ້ອຍຢູ່ພາຍໃນຝາອັດປາກຂຸມ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບຝາອັດປາກຂຸມ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍເຈົ້າໃນການໝັກໄດ້ສຳເລັດຜົນ.

ຂໍ້ເສຍຂອງກະເປົ໋າທີ່ປະທັບຕາດ້ວຍນ້ຳ

• ຝາອັດປາກມົດລູກຕ້ອງການການບຳລຸງຮັກສາຫຼາຍຂື້ນ—ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງຕື່ມນ້ຳເປັນບາງໂອກາດ ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ ອາກາດຈະໄຫຼເຂົ້າພາຍໃນ.
• ຮູບຮ່າງເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດຫຼັງຈາກນັ້ນ.
• ຮູບຮ່າງຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່ crock ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກ.
• ຝາອັດປາກມົດລູກມັກຈະມີລາຄາແພງກວ່າໄມ້ປ່ອງເປີດ.

ເຂົ້າໜົມເຄັກທັງສອງປະເພດແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີແທ້ໆສຳລັບເຄື່ອງໝັກດອງທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆໃນບ້ານຂອງທ່ານ.

ວິທີໃຊ້ເຄື່ອງໝັກດອງ

ເມື່ອເຈົ້າເລືອກເຟືອງດອງແລ້ວ, ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເລີ່ມນຳໃຊ້ມັນ!ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນພື້ນຖານໃນການນຳໃຊ້ເຄື່ອງໝັກດອງ:

1. ເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຊ່ນ້ໍາຫມັກ

ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາຫມັກທີ່ສະອາດເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຫຼີກເວັ້ນບັນຫາຂອງເຊື້ອເຫັດ.

ການໝັກນ້ຳໜັກມີຄວາມສຳຄັນເພາະວ່າພວກມັນຮັກສາຜັກໄວ້ໃຕ້ນ້ຳເກືອ. ຖ້າຜັກບໍ່ໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ brine, ພວກມັນຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ mold (yuck). ການແຊ່ນ້ຳໜັກທີ່ໝັກໄວ້ໄວ້ລ່ວງໜ້າໃນນ້ຳ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຊ່ນ້ຳເກືອຂອງເຈົ້າ.

ຂ້ອຍມີຄວາມຮັກກັບໄມ້ 'Kraut Stomper' ນີ້ທີ່ຂ້ອຍພົບຢູ່ Hardware ຂອງ Lehman

2. ລ້າງ crock ຫມັກຂອງທ່ານແລະຜະລິດ

ແນ່ນອນ, ທ່ານຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຫມັກຂອງທ່ານດ້ວຍເຄື່ອງມືທີ່ສະອາດແລະຜົນຜະລິດ. ນີ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂອກາດຂອງທ່ານທີ່ຈະ spoilage. ລ້າງ crock ຫມັກຂອງທ່ານໃນນ້ໍາສະບູຮ້ອນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກຂອງເຈົ້າຈະມາຈາກສວນ, ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະລ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ມາຈາກພວກມັນເຊັ່ນກັນ.

3. ກະກຽມຜັກຂອງເຈົ້າ

ເຈົ້າສາມາດໝັກຫຍັງໄດ້ຫຼາຍສົມຄວນ, ແລະມີສູດການໝັກທີ່ຫຼູຫຼາຫຼາຍຢ່າງ. ຜັກຊະນິດໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ຫຼັງຈາກທີ່ເຈົ້າລ້າງອອກ, ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການໝັກມັນທັງໝົດ (ເຊັ່ນຜັກດອງ) ຫຼື ຟັກ ຫຼື ຟັກ. ຂ້ອຍມີສ່ວນທັງຫມົດໃນຫຼັກສູດການປຸງອາຫານມໍລະດົກຂອງຂ້ອຍທີ່ມີລາຍລະອຽດ nitty-gritty ທັງຫມົດຖ້າການຫມັກແມ່ນສິ່ງທີ່ເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມໃສ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ.

ສໍາລັບການສະຫຼຸບພື້ນຖານ, ຖ້າຂ້ອຍກໍາລັງເຮັດsauerkraut, ຂ້ອຍຈະຫົດຜັກກາດດ້ວຍມີດເຮືອນຄົວທີ່ດີຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂ້ອຍຈະໃສ່ເກືອທະເລປະມານ 1 ບ່ວງແກງຕໍ່ຫົວຜັກກາດ. ຂ້ອຍມັກໃຊ້ມືເພື່ອປະສົມຜັກກາດ ແລະເກືອ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ stomper ຫມັກເຢັນເຊັ່ນນີ້.

ຂ້ອຍບີບກະລໍ່າປີ ແລະ ເກືອເຂົ້າກັນ ແລະ ມັນກໍ່ສ້າງນໍ້າສົ້ມຂອງຕົນເອງ (ຖ້າເຈົ້າເຮັດສູດໝັກດອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ເຈົ້າອາດຕ້ອງເຮັດນໍ້າເກືອ).

(ບາງຄັ້ງມັນໃຊ້ເວລາໄລຍະໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ກະລໍ່າປີເລີ່ມມີນ້ຳອອກມາ, ດັ່ງທີ່ເຫັນໃນຮູບ). ຖອກມັນໃສ່ເຕົາອົບ

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໃຊ້ເຕົາອົບ ຫຼື ຝາອັດປາກນ້ຳ, ພຽງແຕ່ເອົາຜັກ ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນໄປໃສ່ໃນເຕົາໝັກ. ໃຊ້ນໍ້າໜັກທີ່ໝັກໄວ້ເພື່ອຍູ້ຜັກບົ້ງລົງ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປົກມັນດ້ວຍນໍ້າບີໃຫ້ໝົດ.

5. ຕິດຕາມສິ່ງຕ່າງໆ

ເອົາເຄື່ອງໝັກດອງຂອງເຈົ້າໄປໃສ່ບ່ອນໃດບ່ອນໜຶ່ງທີ່ເຈົ້າສາມາດເຝົ້າລະວັງມັນໄດ້. ນ້ຳໝັກຂອງທ່ານ (ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃຊ້ເຕົາອົບເປີດ) ອາດຈະລົ້ນອອກ ຖ້າມີຟອງນ້ຳເກີດຈາກຂະບວນການໝັກ. ສະນັ້ນເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການເອົາມັນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຕື້ນຫຼືພາຊະນະເພື່ອເກັບ overflow. ນອກ​ຈາກ​ນີ້​ຍັງ​ມີ crock ເປີດ​, ທ່ານ​ອາດ​ຈະ​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ໄດ້​ບາງ​ຄັ້ງ​ຄາວ​ອອກ​ການ​ກໍ່​ສ້າງ​ຂອງ​ເຊື້ອ​ລາ​ຫຼື mold ຢູ່​ເທິງ​.

ຖ້າ​ເຈົ້າ​ໃຊ້​ນ້ຳ​ປະ​ທັບ​ຕາcrock, ທ່ານຈະຕ້ອງສັງເກດເບິ່ງລະດັບນ້ໍາແລະອາດຈະເຕີມມັນເພື່ອໃຫ້ປະທັບຕາຍັງຄົງປະສິດທິພາບ.

6. ຫຼິ້ນເກມລໍຖ້າ

ຂັ້ນຕອນການໝັກຈະສຳເລັດພາຍໃນໜຶ່ງອາທິດ ຫຼື ສອງອາທິດ, ແຕ່ບາງຄົນມັກອາຫານດອງຫຼາຍ, ແລະ ເຈົ້າສາມາດລໍຖ້າດົນກວ່ານັ້ນໄດ້ຫາກຕ້ອງການ. ຂ້ອຍມັກທົດສອບລົດຊາດຫຼັງຈາກ 10 ມື້ເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນເປັນປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມກັບຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ. ຖ້າມັນບໍ່ແຊບພໍ, ຂ້ອຍຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນໝັກອີກສອງສາມມື້ກ່ອນທີ່ຈະທົດສອບລົດຊາດອີກຄັ້ງ.

7. ເກັບຮັກສາອາຫານດອງຂອງເຈົ້າ

ໃນສະໄໝກ່ອນ, ເຈົ້າຂອງເຮືອນຈະເກັບນໍ້າໝັກໄວ້ຢູ່ໂຄນໃນຊັ້ນຮາກ ຫຼືບ່ອນເກັບຮັກສາເຢັນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ມີ cellars ຮາກ (ຫຼືຫ້ອງ unheated ຢູ່ໃນເຮືອນຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະບໍ່ freeze) ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ປັບປຸງບາງອັນ. ຖ້າຫາກວ່າຜັກໄດ້ຖືກປະໄວ້ຢູ່ໃນ crock ໃນໄລຍະຍາວ, ຂະບວນການຫມັກຈະສືບຕໍ່, ສົ່ງຜົນໃຫ້ອາຫານ tangy ຫຼາຍຫຼັງຈາກໃນຂະນະທີ່ເປັນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຈຸດຈົບຂອງໂລກ, ແຕ່ຄອບຄົວຂອງເຈົ້າອາດບໍ່ຮູ້ຈັກກັບ ແກງສົ້ມ ໄສ້ກອກ, ຖ້າເຈົ້າຮູ້ວ່າຂ້ອຍໝາຍເຖິງຫຍັງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຢຸດຂະບວນການຫມັກ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາອາຫານດອງຂອງເຈົ້າໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເມື່ອໄລຍະເວລາການໝັກເບື້ອງຕົ້ນ ໝົດ ໄປ. ຂໍ້ເສຍຂອງການໃຊ້ກະປ໋ອງຫມັກ, ແທນທີ່ຈະເປັນກະປ໋ອງ mason ງ່າຍໆ, ແມ່ນວ່າພວກມັນມັກຈະໃຫຍ່ເກີນໄປແລະຫນັກທີ່ຈະຕິດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ.

ປົກກະຕິຂ້ອຍຖອກ​ອາຫານ​ດອງ​ອອກ​ຈາກ​ເຕົາ​ແລະ​ໃສ່​ໄຫ​ຫີນ​ເພື່ອ​ເກັບ​ໄວ້​ໃນ​ຕູ້​ເຢັນ. ນໍ້າໝັກສ່ວນຫຼາຍຈະຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງໜ້ອຍ 3 ເດືອນ.

ການໝັກ Crock Q & A's

ຂ້ອຍຄວນບົວລະບັດແນວໃດ?

ຫຼັງຈາກໃຊ້ມັນແລ້ວ, ໃຫ້ລ້າງຜົງໝັກຂອງເຈົ້າດ້ວຍສະບູອ່ອນໆ ແລະນໍ້າອຸ່ນ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ຫຼີກ​ລ້ຽງ​ການ​ປ່ອຍ​ໃຫ້​ມັນ​ຢູ່​ໃນ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ທີ່​ຮ້າຍ​ແຮງ, ແລະ​ບໍ່​ໄດ້​ເຮັດ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ​ມັນ​ໃນ​ເຄື່ອງ​ລ້າງ​ຈານ (ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ປັບ​ມັນ​ໃນ​ທີ່​ນັ້ນ).

ຂ້ອຍຄວນເກັບຮັກສາອຸປະກອນການໝັກຂອງຂ້ອຍແນວໃດ? ເຂົາເຈົ້າອາດມີເຊື້ອຢູ່ໃນນັ້ນ. ຮັກສານ້ໍາຫນັກທີ່ເກັບໄວ້ແຍກຕ່າງຫາກໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງ. ເກັບຮັກສາເຄື່ອງດອງຂອງເຈົ້າໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ຖ້າເປັນໄປໄດ້. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານໃຊ້ມັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາປະຈໍາວັນໃນລະດູການນອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາ.

ຂ້ອຍຄວນຊື້ເຕົາໝັກຂະໜາດໃຫຍ່ເທົ່າໃດ?

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຖ້າເຈົ້າໝັກຜັກສົດ 5 ປອນ, ເຈົ້າຈະຕ້ອງໃຊ້ເຕົາອົບ 1 ກາລອນ. ຜັກກາດ 10 ໜ່ວຍ ເອີ້ນ ໂຄກ 2 ກາລອນ. ຊາວຫ້າປອນ? ທ່ານ​ຈະ​ຕ້ອງ​ການ crock 5 ກາ​ລອນ​.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ອັນໃດໃນການໝັກນໍ້າໜັກຖ້າຂ້ອຍບໍ່ຊື້?

ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວັດສະດຸຈະບໍ່ເສື່ອມເສຍ, ເປັນເຊື້ອລາ, ຫຼືຂະຫຍາຍເມື່ອປຽກ. ຫຼີກເວັ້ນໄມ້, ພາດສະຕິກ, ແລະໂລຫະ. ແຜ່ນເຮືອນຄົວເຮັດວຽກໄດ້ດີ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະໃຊ້ຄອກປະເພດໃດ ແລະ ຜັກອັນໃດທີ່ເຈົ້າໝັກ, ຖ້າ