ঘৰতে বনোৱা ষ্টক বা জোল কেনেকৈ কৰিব পাৰি

বিষয়বস্তুৰ তালিকা

মই যাতে এই ধাৰণাটো এৰি দিওঁ যে মোৰ “সকলো একেলগে আছে,” মই আপোনালোকক আশ্বস্ত কৰি দিওঁ যে মই নহয় .

কেছ ইন পইণ্ট? মেনু প্লেনিং।

মই জানো মেনু প্লেনিং এটা ভাল ধাৰণা। আৰু ই বহু সময় ৰাহি কৰে। আৰু টন টন মানসিক চাপ ৰোধ কৰে। আৰু গেলামালৰ বজাৰ কৰাটো সহজ কৰি তোলে... কিন্তু বিয়াৰ ৬ বছৰৰ পাছতো মই এতিয়াও খাদ্যৰ পৰিকল্পনা বনাব পৰা নাই আৰু প্ৰায়... ধৰক... এসপ্তাহতকৈও অধিক সময় ধৰি তাৰ লগত থিয় দিব পৰা নাই।

চিৰিয়াছলি। আৰু ই চেষ্টাৰ অভাৱত নহয়।

গতিকে আপাততঃ মই মোৰ জীৱনৰ আন আন ক্ষেত্ৰত মনোনিৱেশ কৰিবলৈ বাছি লৈছো (যেনে শিশুটিয়ে আচবাববোৰ পুনৰ সাজি লোৱাটো নিশ্চিত কৰা আৰু কেঁচুৱাটোৱে খুৱাই পৰিষ্কাৰ হৈ থকাটো নিশ্চিত কৰা...) আৰু মই মোৰ সপোনটো এৰি দিছো যে এটা বিশৃংখল মেনু।

কিন্তু সেইটোৱেই সকলো মিহি আৰু ডেণ্ডী যেতিয়ালৈকে ই সন্ধিয়া 4:30 আৰু... মোৰ ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণৰ ধাৰণা শূন্য আৰু মোৰ সকলো উপাদান এতিয়াও ফ্ৰীজত শিলৰ দৰে কঠিন ফ্ৰীজত আছে...

মোৰ কিছুমান প্ৰিয় ৰন্ধন খাদ্য যেনে পিণ্টো বিন আৰু জোল কম এচিডযুক্ত খাদ্য। ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল আপুনি ইয়াক সংৰক্ষণ কৰিবলৈ পানীৰ গা ধোৱাৰ কেনাৰ নিৰাপদে ব্যৱহাৰ কৰিব নোৱাৰে। কিন্তু, প্ৰেচাৰ কেনাৰে কামটো কোনো সমস্যা নোহোৱাকৈয়ে কৰিব।

বছৰ বছৰ ধৰি প্ৰথমবাৰৰ বাবে মোৰ নিষ্পত্তিত ৰেডি-টু-গ’ পেণ্ট্ৰি ষ্টেপল থকাটো মই ভাল পাইছো (মই বহু আগতেই তেওঁলোকৰ দোকানত কিনা সমকক্ষ কিনা বন্ধ কৰি দিছিলো)।

যদি আপুনি কেনাৰ ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ নাৰ্ভাছ হৈ আছে, তেন্তে don’t be! আপুনি ভবাৰ দৰে ই ইমান ভয়ংকৰ নহয়। আচলতে মই আপোনালোকক দেখুৱাই ৩ খণ্ডৰ মিনি ছিৰিজ এখন যুগুত কৰিছোৰেণ্ডম বিস্ফোৰণ ৰোধ কৰিবলৈ আপুনি যি জানিব লাগিব। (মাত্ৰ ধেমালি কৰিছো– বিস্ফোৰণ বিৰল...)

গতিকে, How to Pressure Can টিউটোৰিয়েলৰ মাজেৰে পঢ়ক, তাৰ পিছত এটা কুকুৰাৰ মৃতদেহ বা কিছুমান গৰুৰ মাংসৰ হাড় ধৰি লওক, আৰু কামত লাগি যাওক!

See_also: ফৰাচী ডিপ চেণ্ডউইচ ৰেচিপি

How to Pressure Can Homemade Stock/Broth

যোগান:

এটা প্ৰেচাৰ কেনাৰ (মই মোৰ অল-আমেৰিকান ভাল পাওঁ
পিন্ট বা কোৱাৰ্ট আকাৰৰ কেনিং জাৰ (এইবোৰৰ দৰে)
মিলিং লিড আৰু ৰিং ( কেনিংৰ বাবে মোৰ প্ৰিয় ঢাকনি চেষ্টা কৰক, ইয়াত জাৰ ঢাকনিৰ বাবে অধিক জানক: //theprairiehomestead.com/forjars (10% বন্ধৰ বাবে ক'ড PURPOSE10 ব্যৱহাৰ কৰক))
ষ্টক বা হাঁহ-কুকুৰাৰ হাড়
ভেজিৰ বাবে (পিঁয়াজ, বিলাহী, বিলাহী, হালধি আদি)
ষ্টকৰ বাবে ছিজনিং (ক’লা জলকীয়া, সতেজ বা শুকান থাইম, ৰোজমেৰী, ঋষি আদি)
এপল চাইডাৰ ভিনেগাৰ
এটা ডাঙৰ ষ্টক পাত্ৰ বা ক্ৰকপট

যিহেতু মই ইতিমধ্যে অধিক গভীৰ গৰুৰ মাংসৰ ষ্টক টিউটৰিয়েল এটা কৰিছো, মই বহুতত সোমাব নোৱাৰো ইয়াত বিতংভাৱে উল্লেখ কৰা হৈছে। ষ্টক বনাবলৈ আপোনাৰ স্লো কুকাৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ সম্পূৰ্ণ নিৰ্দেশনাৰ বাবে ইয়াক চাওক (ই চিকেন/টাৰ্কি ষ্টকৰ ক্ষেত্ৰতো প্ৰযোজ্য)। ঘৰতে বনোৱা ষ্টক এটা সুন্দৰ বস্তু- ই মিতব্যয়ী, দোকানত থকা ছ্যুডো-ষ্টাফতকৈ অসীমভাৱে অধিক স্বাস্থ্যকৰ, আৰু স্বৰ্গীয় সোৱাদ!

দ্ৰুত ষ্টক নিৰ্দেশনা:

আপোনাৰ গৰুৰ মাংসৰ হাড় বা হাঁহ-কুকুৰাৰ হাড় এটা ডাঙৰ ষ্টকপট বা লেহেমীয়া কুকাৰত ৰাখক। <৫>(ইয়াৰ বাবে মোৰ এটা ডাঙৰ পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰিলোঁ, যিহেতু মোৰ স্লো কুকাৰে মোক সৰু দিয়েষ্টকৰ পৰিমাণ আৰু মই মোৰ প্ৰেচাৰ কেনাৰৰ বাবে এটা সম্পূৰ্ণ বেচ বনাব বিচাৰিছিলো।)

আপুনি ওলমি থকা বিভিন্ন শাক-পাচলি যোগ কৰক- আনকি সামান্য মৰহি যোৱাবোৰো। আপোনাৰ প্ৰিয় চেনিংছ আৰু নিমখ আৰু ক’লা জলকীয়া ছটিয়াই দিয়ক। (সঁচাকৈয়ে এইটো কৰাৰ কোনো “ভুল” উপায় নাই...) ১-২ চামুচ আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ দিব (এইটোৱে হাড়ৰ পৰা সকলো ভাল বস্তু লিচ কৰাত সহায় কৰে)। ঠাণ্ডা পানীৰে ঢাকি জুইত ৰাখিব, বা আপোনাৰ ক্ৰকপটটো কম জুইত ৰাখিব।

ষ্টকটো ৮-২৪ ঘণ্টাৰ পৰা যিকোনো ঠাইতে উতলিবলৈ দিব। পৃষ্ঠলৈ উঠিব পৰা যিকোনো অশুদ্ধি আঁতৰাই পেলাওক। মোৰ স্লো কুকাৰ ব্যৱহাৰ কৰিলে ৰাতিটো এৰি দিওঁ। মোৰ ৰেঞ্জ ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত মই ৰাতিপুৱা আৰম্ভ কৰি ৰাতিৰ আহাৰ খোৱাৰ পিছত টানি উলিয়াওঁ।

ষ্টকটো কাঁচৰ পাত্ৰত চেকি ফ্ৰীজত ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব। চৰ্বি ওপৰলৈ উঠি কঠিন হৈ পৰিব। চাপৰ কেনিং পদক্ষেপলৈ যোৱাৰ আগতে ইয়াক নিশ্চিতভাৱে স্কিম অফ কৰি পেলাওক। (মোৰ বাবে এইটো দুদিনীয়া প্ৰক্ৰিয়া।)

সমাপ্ত ষ্টকটো প্ৰেচাৰ কেনিং

আপোনাৰ ঠাণ্ডা, স্কিম কৰা ষ্টকটো পুনৰ এটা ডাঙৰ, পৰিষ্কাৰ ষ্টকপটত ঢালি দিয়ক আৰু উতলিবলৈ দিয়ক।

আপুনি আপোনাৰ জাৰ আৰু সঁজুলি প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত আপোনাৰ প্ৰেচাৰ কেনাৰটো গৰম কৰি লওক। (আকৌ, চাপৰ কেনিঙৰ ওপৰত এটা সম্পূৰ্ণ, গভীৰ টিউটোৰিয়েল ইয়াত পোৱা যাব।)

এবাৰ ষ্টকটো সম্পূৰ্ণ উতলিলে, ইয়াক গৰম জাৰবোৰত লেডল কৰি লওক। (আপুনি কোৱাৰ্ট বা পিণ্ট ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। মই পিণ্ট আকাৰৰ পছন্দ কৰো কাৰণ মোৰ বেছিভাগ ৰেচিপিতে সৰুৰ প্ৰয়োজন হয়পৰিমাণ।)

১′′ হেডস্পেচ এৰি দিয়ক। জাৰবোৰ বন্ধ কৰি চাপৰ কেনাৰত ৰাখক।

১০ পাউণ্ড চাপত ২০ মিনিট পিণ্ট প্ৰক্ৰিয়া কৰক বা ১০ পাউণ্ড চাপত ২৫ মিনিটৰ বাবে কোৱাৰ্ট প্ৰক্ৰিয়া কৰক।

**গুৰুত্বপূৰ্ণ টোকা** আপোনাৰ উচ্চতাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি, আপুনি ইয়াক অধিক চাপত প্ৰক্ৰিয়া কৰিব লাগিব। যিহেতু আমি উচ্চ উচ্চতাত আছো, গতিকে ১৫ পাউণ্ড চাপত সকলো কৰিব পাৰো। বিৱৰণৰ বাবে আপোনাৰ কেনাৰৰ মালিকৰ হাতপুথি পৰীক্ষা কৰক।

এবাৰ প্ৰচেছিং সময় সম্পূৰ্ণ হ’লে, কেনাৰৰ পৰা জাৰবোৰ আঁতৰাই সম্পূৰ্ণৰূপে ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক। আপোনাৰ প্ৰিয় সকলো ৰেচিপিতে আপোনাৰ মিতব্যয়ী, পুষ্টিকৰ, ৰেডি-টু-গো জোল ব্যৱহাৰ কৰি উপভোগ কৰক!

See_also: Comfrey Salve কেনেকৈ বনাব পাৰি

ঘৰতে টিনপাতৰ ষ্টক... ই এটা সুন্দৰ বস্তু!

প্ৰিন্ট কৰক