Tuisgemaakte wors sous van nuuts af

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Niks sê heeltemal "country hospitality" soos 'n groot ol' bord van skilferkoekies en stomende wors sous nie.

So, ek kan nie help om te dink dit is hartseer dat ons moderne samelewing se idee van beskuitjies daardie hokkie-pokkies is uit 'n blikkie en 'sausage that is made from a can and 'sausage new sous'. 0> Dit vat NIE 'n vuurpylwetenskaplike om tuisgemaakte koekies en tuisgemaakte wors sous te maak nie. Ek belowe.

Tuisgemaakte wors sous was een van die heel eerste "van nuuts af" items wat ek ooit geleer het hoe om te maak (toe ek nog Hamburger Helper en Ramen noedels 'gekook' het... Regtig. Ek het daardie goed geëet). Dit is 'n no-brainer, en ek is in hierdie werklikheid, jy kan dit net vir smul, en dit insluit. sal nog goed uitdraai.

Sien ook: Inmaakpampoen – die maklike manier

Tuisgemaakte Wors Sous

  • 1/2 lb wors (hier is my esdoornwors resep)
  • 4 Eetlepels meel (waar om kwaliteit meel & korrels te koop)

  • ><1 1/4 teelepels vol melk op 1/4 koppie 1/4 teelepels poeier 0>1/2 teelepel uiepoeier
  • Seesout en gemaalde swartpeper na smaak (ek gebruik hierdie sout)

Kook die wors in 'n groot pan tot egalig bruin. Jy benodig verskeie eetlepels vet in die pan, so moet dit nie dreineer nie, tensy dit absoluut in smeer swem.

Sprooi die meel, knoffel & uiekragte, sout en peperoor die wors. Roer dit deeglik by, bedek die vleis.

Laat dit kook en verbruin vir 2-4 minute oor medium-hoë hitte. Roer aanhoudend om aanbrand te voorkom. As jy die meel verbruin, verhoed dat die sous proe asof jy rou meel eet.

Voeg die melk op een slag by. Meng goed om in te werk, bring dan tot 'n lae prut en laat dit verdik tot die verlangde dikte.

Sien ook: Hoe om 'n geweide kalkoen te kook

Bedien jou worssous oor warm, tuisgemaakte beskuitjies. (Probeer my super eenvoudige karringmelkbeskuitjies.)

'n Paar notas:

  • Om die MSG en nitrate wat dikwels in winkelvariëteite voorkom te vermy, maak jou eie wors (soos my watertand Maple Ontbytwors!).
  • Kook 'n hele pond van die wors later in die week, dan 1 gratis>As jy baie maer wors gebruik (soos die bokwors wat ek op hierdie foto's gebruik), moet jy dalk 'n ekstra 1-2 eetlepels vet (botter, spekvet, varkvet, talg of klapperolie) byvoeg voordat jy die meel byvoeg. Vet is jou vriend.
  • Moenie sweet as jy nie rou melk vir hierdie resep het nie. Jy sal dit in elk geval op die ou end verby die punt van "rouheid" gaarmaak, so as vars melk by jou huis skaars is, gebruik net gepasteuriseerde vir hierdie resep.
  • As jy wil, laat die knoffel & uie poeiers en soteer vars ui en knoffel in saam met jou worsin plaas daarvan.

En die belangrikste noot van alles:

Moenie ooit dink dat koekies en wors sous net 'n ontbytkos moet wees nie. Nee nee nee. Ons maak gereeld wors sous en beskuitjies vir aandete. En dit is heeltemal wettig.

Druk

Hoe om wors sous van nuuts af te maak

Bestanddele

  • 4 Eetlepels meel
  • 2 1/4 koppies volmelk
  • 1/2 teelepel teelepel knoffel poeier>
  • <12 poeier op 11/12> 1/2 teelepel knoffel poeier><11/> 1/2 teelepel sout gemaalde swartpeper na smaak (ek gebruik hierdie sout)
Kookmodus Verhoed dat jou skerm donker word

Instruksies

  1. Kook wors in groot pan tot egalig bruin, MOENIE dreineer nie
  2. Besprinkel met meel, knoffel & uie poeiers, sout en peper
  3. Roer, bedek die vleis deeglik
  4. Laat kook en verbruin 2-4 minute oor medium-hoë hitte, roer aanhoudend om te verhoed dat dit brand
  5. Om die meel te verbruin hou verhoed dat sous soos rou meel proe
  6. B1 tot die verlangde dik prut
  7. Voeg by1 tot lae dik 11>

Louis Miller

Jeremy Cruz is 'n passievolle blogger en ywerige huisversierder wat van die skilderagtige platteland van Nieu-Engeland afkomstig is. Met 'n sterk affiniteit vir rustieke sjarme, dien Jeremy se blog as 'n toevlugsoord vir diegene wat daarvan droom om die rustigheid van die plaaslewe in hul huise in te bring. Sy liefde vir die versameling van kanne, veral dié wat gekoester word deur bekwame klipkappers soos Louis Miller, is duidelik deur sy boeiende plasings wat moeiteloos vakmanskap en plaashuis-estetika meng. Jeremy se diepe waardering vir die eenvoudige dog diepgaande skoonheid wat in die natuur gevind word en die handgemaakte word weerspieël in sy unieke skryfstyl. Deur sy blog streef hy daarna om lesers te inspireer om hul eie heiligdomme te skep, propvol plaasdiere en noukeurig saamgestelde versamelings, wat 'n gevoel van rustigheid en nostalgie oproep. Met elke plasing poog Jeremy om die potensiaal binne elke huis te ontketen, en omskep gewone ruimtes in buitengewone toevlugsoorde wat die skoonheid van die verlede vier terwyl hy die gemak van die hede omhels.