Inmaak soetrissies: 'n handleiding

Louis Miller 22-10-2023
Louis Miller

Enigiemand wat effens uitgeput voel soos ons die einde van die oesseisoen nader?

*steek hand op*

O goed. Ek is bly ek is nie die enigste een nie.

Ons verhewe beddingtuin het vanjaar bewys dat dit 'n aansienlike sukses is, ten spyte van my vrese dat ek die grondmengsel sou mors en alles sou doodmaak soos ek verlede jaar gedoen het.

Ek het egter op een of ander manier vergeet 'n newe-effek van die {soms ontwykende} suksesvolle tuin is kos. Baie en baie kos. Kos wat my verantwoordelikheid is om te keer dat dit bederf ... Kos wat bloed, sweet en trane gekos het om te groei, so ek durf dit nie laat mors nie. En die oes gee nie om of jy in die middel van 'n reis na DoTERRA se jaarlikse konvensie reis, of weer met tuisskool begin, of aan 'n massiewe projek werk (waaroor ek jou eendag binnekort meer sal vertel nie) ... Die oes is onvermydelik.

So hier is ek, besig om myself uit te grawe van onder stapels, somers, bees, bees, bees, en somers en bees, en somers, en somer uie en preie en komkommers. Nee, kla nie 'n bietjie nie, maar ek is moeg. Om die waarheid te sê, ek het gister daarin geslaag om 'n pot te breek en 'n kastrol met splinternuwe deksels te skroei in my voedselbewaring-geïnduseerde geestelike mis.

Gelukkig nader ons die einde van alles met die grootste deel van hierdie jaar se tuinbounty veilig weggesteek in die vrieskas, spens en kelder van my wasgoedkamer.

laaste dinge oor om aan te pak, en ek het dit uitgestel, want ek haat dit absoluut om soetrissies te rooster en af ​​te skil. (Daar het ek dit gesê.) Maar helaas, mens kan net soveel Pico de Gallo eet, en ek het al 'n klomp rissies gedroog en gevries, so inmaak het gevoel soos die mees logiese gebruik vir die res.

Sien ook: Hoe om kruieasyn te maak

Sodra jy die klein goggatjies gerooster en geskil kry, inmaak al wat regtig hard is nie. Onthou net 'n drukhouer is absoluut nodig aangesien soetrissies 'n lae-suur kos is. Hier is my druk-inmaak-tutoriaal as jy nuut is in daardie wêreld.

(As jy ingelegde soetrissies wil hê wat suur bygevoeg het, sal 'n waterbadblikker werk. Ingelegde soetrissies is egter nie regtig my ding nie. Jammer Peter Piper.)

Jy kan hierdie tegniek gebruik met beide soetrissies en soetrissies en soetrissies, sien die nota3 hieronder vir die >> ppers: 'n Handleiding

Jy sal nodig hê:

  • 'n Drukblikker (dit is die een wat ek het en LIEFDE-geaffilieerde skakel)
  • Rubberhandskoene (as warm soetrissies hanteer word)
  • Warm of soetrissies (een pond soetrissies en soetrissies (een pond en soetrissies)1 blik soetrissies sal ongeveer 1 blik; deksels
  • Sout (opsioneel)

Instruksies vir inmaak van warm soetrissies:

**WAARSKUWING** As jy warm of selfs sagte brandrissies hanteer, dra rubberhandskoene! Ek het my hande verbrand selfs met die sagter soetrissies soospoblanos. Dit maak seer en is maklik voorkombaar met handskoene.

Sien ook: Maak jou eie uie geur sout

Kies net vars, ferm soetrissies vir inmaak, aangesien slap pepers minder as die gewenste resultate sal lewer. Was die soetrissies, plaas dan in 'n enkellaag op 'n bakplaat en braai vir 5-10 minute om die skille te blaas. Draai een keer om om te verseker hulle verkool aan albei kante. (Dit is belangrik om hulle so eweredig as moontlik te blaas, anders is dit baie moeilik om die velle af te kry.)

Verwyder die verkoolde soetrissies en plaas in 'n Ziploc-sakkie en seël styf. Laat hulle vir 10 minute sit, haal dan die soetrissies uit die sak en vryf soveel as moontlik van die skil/skil af.

Sny die toppe af en skraap die pitte uit. Sny die geskilde soetrissies in die helfte of in kwarte, of jy kan die kleineres heel laat.

Pak soetrissiestukke in skoon pint- of halfpint-flesse. Voeg 1/2 teelepel sout by die pint-flesse of 1/4 teelepel sout by die half-pint-flesse. Vul met kookwater, en laat 1 duim kopspasie.

Bevestig deksels en ringe, verwerk dan in 'n drukhouer vir 35 minute. Gebruik 10 pond druk as u op 0-1000 voethoogte is, en 15 pond druk as u op 1000-10,000 voet hoog is.

(vir al die besonderhede oor hoe om 'n drukbakkie te gebruik, sien hierdie boodskap.)

** Probeer my gunsteling deksels vir inmaak, leer meer vir potte Lides hier: //theprairiehomestead.DOEL10 vir 10% afslag)

Instruksies vir die inmaak van soetrissies:

Die skille van soetrissies of soetrissies is sagter, so dit hoef oor die algemeen nie geblase en geskil te word nie (dankie).

Eenvoudige kwartier of rofweg kap dit met soetrissies of soetrissies in 3 minute oor, sny dan soetrissies in 3 minute oor, sny dan soetrissies oor vir 3 minute. of halwe pint flesse. Voeg 1/4 teelepel sout by elke fles (indien verlang), skep dan nog kookwater om die fles te vul, en laat 1 duim kopspasie oor.

Maak deksels en ringe vas, verwerk dan in 'n drukhouer vir 35 minute. Gebruik 10 pond druk as jy op 0-1000 voet hoogte is, en 15 pond druk as jy op 1000-10,000 voet hoogte is.

Gebruik jou ingemaakte soetrissies in sop, bredies en braaipanmaaltye. Hulle sal goed wees vir 'n jaar in berging, en is daarna steeds eetbaar, alhoewel hul kwaliteit mettertyd sal begin verswak.

Druk

Canning Peppers: A Tutoriaal

  • Skrywer: The Prairie
  • Kategorie: Ingrediening: Ingrediening:
Preservation> drukblikker
  • Rubberhandskoene (as warm soetrissies hanteer word)
  • Warm of soetrissies (een pond soetrissies sal ongeveer een pint lewer)
  • Maak inmaakbottels skoon & deksels
  • Sout (opsioneel)
  • Kookmodus Verhoed dat jou skerm donker word

    Instruksies

    1. VIR WARM PEPERS:
    2. **WAARSKUWING** As jyhantering van warm of selfs sagte brandrissies, dra rubberhandskoene! Ek het my hande verbrand selfs met die sagter soetrissies soos poblanos. Dit maak seer en is maklik voorkombaar met handskoene.
    3. Kies net vars, ferm soetrissies vir inmaak, want slap eens sal minder as wenslike resultate lewer. Was die soetrissies, plaas dan in 'n enkellaag op 'n bakplaat en braai vir 5-10 minute om die skille te blaas. Draai een keer om om te verseker hulle verkool aan albei kante. (Dit is belangrik om hulle so eweredig as moontlik te blaas, anders is dit baie moeilik om die skilletjies af te kry.)
    4. Verwyder die verkoolde soetrissies en plaas in 'n Ziploc-sakkie en verseël styf. Laat hulle vir 10 minute sit, haal dan die soetrissies uit die sak en vryf soveel as moontlik van die skil/skil af.
    5. Sny die toppe af en krap die pitte uit. Sny die geskilde rissies in die helfte of in kwarte, of jy kan kleineres heel.
    6. Pak soetrissiestukke in skoon pint- of halfpint-flesse. Voeg 1/2 teelepel sout by die pint-flesse of 1/4 teelepel sout by die half-pint-flesse. Vul met kookwater, en laat 1 duim kopspasie.
    7. Bevestig deksels en ringe, verwerk dan in 'n drukhouer vir 35 minute. Gebruik 10 pond druk as jy op 0-1000 voet hoogte is, en 15 pond druk as jy op 1000-10,000 voet hoogte is.
    8. VIR SOET/BLOKKIESPERKIES:
    9. Die skille van soetrissies of soetrissies is sagter.hoef oor die algemeen nie geblase en geskil te word nie (dankie).
    10. Maak soetrissies in kwarte of grof gekap en bedek dit met water in 'n pot.
    11. Kook vir 3 minute en sit dan oor in pint- of halfpint-flesse. Voeg 1/4 teelepel sout by elke fles (indien verlang), skep dan nog kookwater om die fles vol te maak, en laat 1 duim kopspasie oor.
    12. Sit deksels en ringe vas, verwerk dan in 'n drukhouer vir 35 minute. Gebruik 10 pond druk as jy op 0-1000 voet hoogte is, en 15 pond druk as jy op 1000-10 000 voet hoogte is.
    13. Gebruik jou ingemaakte soetrissies in sop, bredies en pannekoeke. Hulle sal goed wees vir 'n jaar in berging, en is daarna steeds eetbaar, alhoewel hul kwaliteit mettertyd sal begin verswak.

    Louis Miller

    Jeremy Cruz is 'n passievolle blogger en ywerige huisversierder wat van die skilderagtige platteland van Nieu-Engeland afkomstig is. Met 'n sterk affiniteit vir rustieke sjarme, dien Jeremy se blog as 'n toevlugsoord vir diegene wat daarvan droom om die rustigheid van die plaaslewe in hul huise in te bring. Sy liefde vir die versameling van kanne, veral dié wat gekoester word deur bekwame klipkappers soos Louis Miller, is duidelik deur sy boeiende plasings wat moeiteloos vakmanskap en plaashuis-estetika meng. Jeremy se diepe waardering vir die eenvoudige dog diepgaande skoonheid wat in die natuur gevind word en die handgemaakte word weerspieël in sy unieke skryfstyl. Deur sy blog streef hy daarna om lesers te inspireer om hul eie heiligdomme te skep, propvol plaasdiere en noukeurig saamgestelde versamelings, wat 'n gevoel van rustigheid en nostalgie oproep. Met elke plasing poog Jeremy om die potensiaal binne elke huis te ontketen, en omskep gewone ruimtes in buitengewone toevlugsoorde wat die skoonheid van die verlede vier terwyl hy die gemak van die hede omhels.