Որևէ մեկը փոքր-ինչ հոգնած է զգում, երբ մոտենում ենք բերքահավաքի սեզոնի ավարտին: Ուրախ եմ, որ միակը չեմ:

Մեր բարձր մահճակալի այգին այս տարի զգալի հաջողություն է ունեցել, չնայած իմ մտավախություններին, որ կխաթարեմ հողի խառնուրդը և կսպանեմ ամեն ինչ, ինչպես անցյալ տարի:

Սակայն ես ինչ-որ կերպ մոռացել էի, որ {երբեմն խուսափողական} հաջող այգու կողմնակի ազդեցությունը սնունդն է: Շատ ու շատ ուտելիք. Սնունդ, որն իմ պարտականությունն է չփչանալ… Սնունդ, որի համար արյուն, քրտինք և արցունք է պահանջվել աճեցնելու համար, ուստի ես չեմ համարձակվի թույլ տալ, որ այն վատնի: Եվ բերքահավաքին չի հետաքրքրում, թե դուք կվնասեք doTERRA-ի տարեկան համաժողովին ճանապարհորդելու ընթացքում, կամ վերսկսեք տնային դպրոցը, կամ աշխատում եք հսկայական նախագծի վրա (որի մասին մի օր շուտով ձեզ ավելին կպատմեմ)… Բերքահավաքն անխուսափելի է: կարտոֆիլ, լոլիկ, սոխ, պրաս և վարունգ: Չէ, մի քիչ էլ չեմ բողոքում, բայց հոգնել եմ։ Իրականում, երեկ ես կարողացա կոտրել մի սափոր և այրել մի կաթսա բոլորովին նոր կափարիչներով իմ սննդի պահպանման պատճառով առաջացած հոգեկան մառախուղի մեջ:

Բարեբախտաբար, մենք մոտենում ենք ամեն ինչի ավարտին, քանի որ այս տարվա այգու պարգևների մեծ մասը ապահով կերպով խցկված է սառնարանում, մառան և նկուղում:

Վերջին բաները մնացել էին լուծելու համար, և ես հետաձգեցի դա, քանի որ բացարձակապես ատում եմ պղպեղը տապակելը և կեղևելը: (Ահա ես դա ասացի:) Բայց, ավաղ, կարելի է միայն այդքան շատ Պիկո դե Գալո ուտել, իսկ ես արդեն չորացրել և սառեցրել էի մի փունջ պղպեղ, այնպես որ պահածոյացնելը համարվում է մնացածի ամենատրամաբանական օգտագործումը: Պարզապես հիշեք, ճնշման պահածոը բացարձակապես անհրաժեշտ է քանի որ պղպեղը ցածր թթվայնության մթերք է: Ահա ճնշման պահածոյացման իմ ձեռնարկը, եթե դուք նոր եք այդ աշխարհում:

(Եթե ցանկանում եք թթու պարունակող թթու թթուներ պարունակող թթուներ, ապա ջրային լոգանքի պահածոյը կաշխատի: Այնուամենայնիվ, թթու պղպեղը իրականում իմ բանը չէ: Ներողություն Peter Piper:)

Դուք կարող եք օգտագործել այս տեխնիկան և՛ կծու պղպեղի, և՛ կծու պղպեղի հետ: 10>Պղպեղի պահածոյացում. ձեռնարկ

Տես նաեւ: Ինչպես շշալցել Կոմբուչան տանը

Ձեզ կպահանջվի.

• Ճնշման պահածոյացնող սարք (սա այն է, որը ես ունեմ և LOVE- մասնաճյուղի հղումը)
• Ռետինե ձեռնոցներ (եթե կծու պղպեղով եք մշակում)
• մեկ կծու պղպեղ (մոտ 1 կծու կամ քաղցր պղպեղ) նիհար պահածոյացված բանկա & AMP; կափարիչներ
• Աղ (ըստ ցանկության)

Կծու պղպեղի պահածոյացման ցուցումներ.

**ԶԳՈՒՇԱՑՈՒՄ** Եթե տաք կամ նույնիսկ մեղմ չիլի պղպեղ եք վարում, կրեք ռետինե ձեռնոցներ: Ես այրել եմ ձեռքերս նույնիսկ ավելի մեղմ պղպեղովպոբլանոս. Այն ցավում է և հեշտությամբ կարելի է կանխել ձեռնոցներով:

Պահածոյացման համար ընտրեք միայն թարմ, պինդ պղպեղներ, քանի որ կակաչները ցանկալիից ավելի քիչ արդյունք կտան: Լվացեք պղպեղը, այնուհետև մեկ շերտով դրեք թխման թերթիկի վրա և եփեք 5-10 րոպե, որպեսզի կեղևները բշտիկներ հայտնվեն: Շրջեք մեկ անգամ, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք այրվում են երկու կողմից: (Կարևոր է դրանք հնարավորինս հավասար բշտիկավորել, հակառակ դեպքում կեղևները հեռացնելը շատ դժվար է:)

Հանեք ածխացած պղպեղը և դրեք Ziploc տոպրակի մեջ և ամուր փակեք: Թույլ տվեք, որ դրանք մնան 10 րոպե, այնուհետև հանեք պղպեղը տոպրակից և հնարավորինս քսեք կեղևը/մաշկը:

Կտրեք գագաթները և կտրեք սերմերը: Կեղևավորված պղպեղները կիսով չափ կամ քառորդ կտրատեք, կամ կարող եք ավելի փոքրերը թողնել ամբողջությամբ:

Փաթեթավորեք պղպեղի կտորները մաքուր պինտա կամ կես պինտա բանկաների մեջ: Պինտա բանկաներին ավելացրեք 1/2 թեյի գդալ աղ կամ կես պինտա բանկաներին 1/4 թեյի գդալ աղ: Լրացրեք եռացող ջրով, թողնելով 1 դյույմ բաց տարածություն:

Կպցրեք կափարիչները և օղակները, այնուհետև 35 րոպե մշակեք ճնշմամբ պահածոյով: Օգտագործեք 10 ֆունտ ճնշում, եթե գտնվում եք 0-1000 ֆուտ բարձրության վրա, և 15 ֆունտ ճնշում, եթե գտնվում եք 1000-10,000 ֆուտ բարձրության վրա:

(Ճնշման պահածոյացնող սարք օգտագործելու բոլոր մանրամասների համար տե՛ս այս գրառումը:)

** Փորձեք իմ սիրելի կափարիչները .JARSsteidsridsfor: բանկա (օգտագործեք կոդըՆՊԱՏԱԿԸ 10 10% զեղչով)

Քաղցր պղպեղի պահածոյացման ցուցումներ.

Բուլղարական պղպեղի կամ քաղցր պղպեղի կեղևներն ավելի նուրբ են, ուստի դրանք սովորաբար բշտիկների և կեղևի կարիք չունեն (փառք Աստծո): 3 րոպե, ապա տեղափոխեք պինտա կամ կես պինտա բանկա: Յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ աղ (ըստ ցանկության), այնուհետև լցնել ավելի շատ եռման ջուր, որպեսզի լցվի բանկա՝ թողնելով 1 դյույմ բաց տարածություն: Օգտագործեք 10 ֆունտ ճնշում, եթե դուք գտնվում եք 0-1000 ոտնաչափ բարձրության վրա, և 15 ֆունտ, եթե գտնվում եք 1000-10,000 ոտնաչափ բարձրության վրա: Պահպանման ընթացքում դրանք լավ կլինեն մեկ տարի, և դրանից հետո դեռ ուտելի են, թեև դրանց որակը ժամանակի ընթացքում կսկսի նվազել:

Տես նաեւ: 10 պատճառ, թե ինչու ձեր կաթնային կովը կարող է հարվածել Տպել

Պղպեղի պահածոյացում>Ճնշումով պահածոյացնող սարք

Ռետինե ձեռնոցներ (եթե վարվում են կծու պղպեղով)

Կծու կամ քաղցր պղպեղ (մեկ ֆունտ պղպեղից ստացվում է մոտավորապես մեկ պինտ)

Մաքուր պահածոյացված բանկա & կափարիչներ

Աղ (ըստ ցանկության)

Եփելու ռեժիմ Կանխեք ձեր էկրանի մթնումը

Ցուցումներ

1. ԿԱԺ ՊԵՂՊԵՌՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ.
2. **ԶԳՈՒՇԱՑՈՒՄ** Եթե դուքտաք կամ նույնիսկ մեղմ չիլի պղպեղի հետ վարվելով՝ կրեք ռետինե ձեռնոցներ: Ես այրել եմ իմ ձեռքերը նույնիսկ ավելի մեղմ պղպեղներով, ինչպիսիք են poblanos-ը: Այն ցավում է և հեշտությամբ կարելի է կանխարգելել ձեռնոցներով:
3. Պահածոյացման համար ընտրեք միայն թարմ, պինդ պղպեղ, քանի որ կակաչները ցանկալիից ավելի քիչ արդյունք կտան: Լվացեք պղպեղը, այնուհետև մեկ շերտով դրեք թխման թերթիկի վրա և եփեք 5-10 րոպե, որպեսզի կեղևները բշտիկներ հայտնվեն: Շրջեք մեկ անգամ, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք այրվում են երկու կողմից: (Կարևոր է դրանք հնարավորինս հավասար բշտիկավորել, հակառակ դեպքում կեղևները հեռացնելը շատ դժվար է:)
4. Ածխացած պղպեղը հանեք և դրեք Ziploc տոպրակի մեջ և ամուր փակեք: Թույլ տվեք, որ դրանք մնան 10 րոպե, այնուհետև հանեք պղպեղը տոպրակից և հնարավորինս շատ կեղև/մաշկ քսեք:
5. Կտրեք գագաթները և քերեք սերմերը: Կեղևավորված պղպեղները կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով, կամ կարող եք փոքրացնել ամբողջությամբ: Պինտա բանկաներին ավելացրեք 1/2 թեյի գդալ աղ կամ կես պինտա բանկաներին 1/4 թեյի գդալ աղ: Լրացրեք եռման ջրով, թողնելով 1 դյույմ բաց տարածություն:
6. Կրպեք կափարիչներն ու օղակները, այնուհետև 35 րոպե մշակեք ճնշվող պահածոյում: Օգտագործեք 10 ֆունտ ճնշում, եթե գտնվում եք 0-1000 ֆուտ բարձրության վրա, և 15 ֆունտ, եթե գտնվում եք 1000-10,000 ֆուտ բարձրության վրա:ընդհանրապես պետք չէ բշտիկավորել և կեղևել (փառք Աստծո):
7. Պարզ քառորդ կամ մոտավորապես կտրատել բուլղարական պղպեղը և ծածկել ջրով կաթսայի մեջ:
8. Եռացնել 3 րոպե, ապա տեղափոխել պինտա կամ կես պինտա բանկաների մեջ: Յուրաքանչյուր տարայի վրա ավելացրեք 1/4 թեյի գդալ աղ (ըստ ցանկության), այնուհետև լցնել ավելի շատ եռման ջուր, որպեսզի լցվի բանկա՝ թողնելով 1 դյույմ բաց տարածություն: Օգտագործեք 10 ֆունտ ճնշում, եթե դուք գտնվում եք 0-1000 ֆուտ բարձրության վրա, և 15 ֆունտ, եթե գտնվում եք 1000-10,000 ֆուտ բարձրության վրա:
9. Օգտագործեք ձեր պահածոյացված պղպեղը ապուրների, շոգեխաշածների և տապակած կերակուրների մեջ: Պահպանման ընթացքում դրանք լավ կլինեն մեկ տարի, և դրանից հետո դեռ ուտելի են, թեև ժամանակի ընթացքում դրանց որակը կսկսի վատանալ: