കൊയ്ത്തുകാലം അവസാനിക്കാറായപ്പോൾ ആർക്കെങ്കിലും ചെറിയ ക്ഷീണം തോന്നുന്നുണ്ടോ?

*കൈ ഉയർത്തുന്നു*

ഓ കൊള്ളാം. ഞാൻ മാത്രമല്ല എന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.

ഞങ്ങളുടെ വളർത്തിയ പൂന്തോട്ടം ഈ വർഷം ഗണ്യമായ വിജയമാണെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്റെ ഭയം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഞാൻ കഴിഞ്ഞ വർഷം ചെയ്തതുപോലെ മണ്ണ് കലർത്തി എല്ലാം നശിപ്പിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, {ചിലപ്പോൾ പിടികിട്ടാത്ത} വിജയകരമായ പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ ഒരു പാർശ്വഫലം ഞാൻ എങ്ങനെയോ മറന്നുപോയി. ധാരാളം ഭക്ഷണം. കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് എന്റെ ഉത്തരവാദിത്തമാണ്... ചോരയും വിയർപ്പും കണ്ണീരും കഴിച്ച ഭക്ഷണം, അതിനാൽ അത് പാഴായിപ്പോകാൻ ഞാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾ doTERRA യുടെ വാർഷിക കൺവെൻഷനിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യുമ്പോഴോ ഹോംസ്‌കൂൾ പുനരാരംഭിക്കുമ്പോഴോ ഒരു ബൃഹത്തായ പ്രോജക്റ്റിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോഴോ (ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങളോട് കൂടുതൽ വിശദമായി പറഞ്ഞുതരാം)… വിളവെടുപ്പ് അനിവാര്യമാണ്.

അതിനാൽ ഞാൻ ഇവിടെയുണ്ട്, പ്രായപൂർത്തിയാകാത്ത, കിഴങ്ങ്, കിഴങ്ങ്, വേനൽ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, വേനൽക്കാലത്ത് es, ഉള്ളി, ലീക്സ്, വെള്ളരി. ഇല്ല, ഒരു പരാതിയും ഇല്ല, പക്ഷേ ഞാൻ ക്ഷീണിതനാണ്. സത്യത്തിൽ, ഇന്നലെ എന്റെ ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണ പ്രേരിതമായ മാനസിക മൂടൽമഞ്ഞിൽ ഒരു പാത്രം പൊട്ടിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടി കത്തിച്ചുകളയാൻ എനിക്ക് കഴിഞ്ഞു.

നന്ദി, ഈ വർഷത്തെ ഗാർഡൻ ബൗണ്ടിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും സുരക്ഷിതമായി ഒതുക്കിവെച്ച് ഞങ്ങൾ അതിന്റെ അവസാനത്തിലേക്ക് അടുക്കുകയാണ്.

ചെറിയ ബഗറുകൾ വറുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞാൽ, കുരുമുളക് എല്ലാം ശരിക്കും കഠിനമാണ്. കുരുമുളക് അസിഡിറ്റി കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമായതിനാൽ ഒരു പ്രഷർ കാനർ തീർച്ചയായും ആവശ്യമാണ് . നിങ്ങൾ ആ ലോകത്തിലേക്ക് പുതിയ ആളാണെങ്കിൽ ഇതാ എന്റെ പ്രഷർ കാനിംഗ് ട്യൂട്ടോറിയൽ കാനിംഗ് കുരുമുളക്: ഒരു ട്യൂട്ടോറിയൽ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു പ്രഷർ കാനർ (ഇത് എന്റെ പക്കലുള്ളതും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ലിങ്കാണ്)
• റബ്ബർ കയ്യുറകൾ (ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ)
• ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• ഒരു പൗണ്ട് മെലിഞ്ഞ കുരുമുളക് <1പിൻ റോക്‌സി> ഒരു പൗണ്ട് ലഭിക്കും. ജാറുകൾ & amp;; കവറുകൾ
• ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ)

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

**മുന്നറിയിപ്പ്** നിങ്ങൾ ചൂടുള്ളതോ നേരിയതോ ആയ കുരുമുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക! ഇളം കുരുമുളകുകൾ കൊണ്ട് പോലും ഞാൻ കൈ പൊള്ളിച്ചുപോബ്ലാനോസ്. ഇത് വേദനിപ്പിക്കുകയും കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാൻനിങ്ങിനായി പുതിയതും ഉറച്ചതുമായ കുരുമുളകുകൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം ഇടുങ്ങിയവ ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കുറവ് ഫലം നൽകും. കുരുമുളക് കഴുകുക, എന്നിട്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, തൊലികൾ പൊട്ടുന്നതിനായി 5-10 മിനിറ്റ് ബ്രോയിൽ ചെയ്യുക. ഇരുവശത്തും അവ കറങ്ങുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരിക്കൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. (നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായി പൊട്ടുന്നത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം തൊലികൾ വരാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.)

കരിഞ്ഞ കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു Ziploc ബാഗിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക. അവരെ 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ബാഗിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുക, കഴിയുന്നത്ര തൊലി / തൊലി ഉരസുക.

മുകൾ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് പകുതിയോ നാലിലൊന്നോ മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയവ മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം.

കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള പൈന്റിലേക്കോ പകുതി പൈന്റ് ജാറുകളിലേക്കോ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. പൈന്റ് ജാറുകളിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാഫ്-പിന്റ് ജാറുകളിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, 1″ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് വിടുക.

മൂടികളും വളയങ്ങളും ഘടിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 35 മിനിറ്റ് പ്രഷർ കാനറിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ 0-1000 അടി ഉയരത്തിലാണെങ്കിൽ 10 പൗണ്ട് മർദ്ദവും, നിങ്ങൾ 1000-10,000 അടി ഉയരത്തിലാണെങ്കിൽ 15 പൗണ്ട് മർദ്ദവും ഉപയോഗിക്കുക.

(പ്രഷർ കാനർ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം എന്നതിന്റെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങൾക്കും, ഈ പോസ്റ്റ് കാണുക.)

** കാനിംഗ് ലിഡുകൾക്കായി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലിഡുകൾ ഇവിടെ ശ്രമിക്കുക. ജാറുകൾ (കോഡ് ഉപയോഗിക്കുക10% കിഴിവിന് ഉദ്ദേശ്യം10)

സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

കുരുമുളകിന്റെയോ മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെയോ തൊലികൾ കൂടുതൽ മൃദുവായതിനാൽ അവ പൊതുവെ കുമിളകളാക്കി തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. 3 മിനിറ്റ്, എന്നിട്ട് പൈന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാഫ്-പിന്റ് ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ), പാത്രം നിറയ്ക്കാൻ കൂടുതൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1″ ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സ് വിടുക.

മൂടികളും വളയങ്ങളും ഘടിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 35 മിനിറ്റ് പ്രഷർ കാനറിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ 0-1000 അടി ഉയരത്തിലാണെങ്കിൽ 10 പൗണ്ട് മർദ്ദം ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ 1000-10,000 അടി ഉയരത്തിലാണെങ്കിൽ 15 പൗണ്ട് മർദ്ദം ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച കുരുമുളക് സൂപ്പ്, പായസം, സ്കില്ലറ്റ് മീൽ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. കാലക്രമേണ അവയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയാൻ തുടങ്ങുമെങ്കിലും, അവ ഒരു വർഷത്തേക്ക് സംഭരണത്തിൽ മികച്ചതായിരിക്കും, അതിനുശേഷം ഇപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.

Canning Peppers: A Tutorial

• Author: The Prairie
വിഭാഗം സംരക്ഷിക്കൽ: Category>ഒരു പ്രഷർ കാനർ
• റബ്ബർ കയ്യുറകൾ (ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ)
• ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (ഒരു പൗണ്ട് കുരുമുളക് ഏകദേശം ഒരു പൈന്റ് ലഭിക്കും)
• ക്ലീൻ കാനിംഗ് ജാറുകൾ & ലിഡുകൾ
• ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്:
2. **മുന്നറിയിപ്പ്** നിങ്ങളാണെങ്കിൽചൂടുള്ളതോ നേരിയതോ ആയ കുരുമുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക! പോബ്ലാനോസ് പോലെയുള്ള ഇളം കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പോലും ഞാൻ എന്റെ കൈകൾ കത്തിച്ചു. ഇത് വേദനിപ്പിക്കുന്നു, കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തടയാൻ കഴിയും.
3. കാൻനിങ്ങിനായി പുതിയതും ഉറച്ചതുമായ കുരുമുളക് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം അവശമായവ ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കുറവ് ഫലം നൽകും. കുരുമുളക് കഴുകുക, എന്നിട്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, തൊലികൾ പൊട്ടുന്നതിനായി 5-10 മിനിറ്റ് ബ്രോയിൽ ചെയ്യുക. ഇരുവശത്തും അവ കറങ്ങുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരിക്കൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. (നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായി ബ്ലെസ്റ്റർ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം തൊലികൾ പുറത്തുവരുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.)
4. കരിഞ്ഞ കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു സിപ്ലോക്ക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. അവരെ 10 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ബാഗിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുക, കഴിയുന്നത്ര തൊലി / തൊലി ഉരസുക.
5. മുകൾ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ ചുരണ്ടുക. തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് പകുതിയോ നാലിലൊന്നോ മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായത് മുഴുവനായും മുറിക്കാം.
6. കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള പൈന്റിലേക്കോ പകുതി പൈന്റ് ജാറുകളിലേക്കോ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. പൈന്റ് ജാറുകളിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാഫ്-പിന്റ് ജാറുകളിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, 1″ ഹെഡ്‌സ്‌പെയ്‌സ് വിടുക.
7. മൂടികളും വളയങ്ങളും ഘടിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പ്രഷർ കാനറിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ 0-1000 അടി ഉയരത്തിലാണെങ്കിൽ 10 പൗണ്ട് മർദ്ദം ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ 1000-10,000 അടി ഉയരത്തിലാണെങ്കിൽ 15 പൗണ്ട് മർദ്ദം ഉപയോഗിക്കുക.
8. മധുര/മണി കുരുമുളകിന്:
9. കുരുമുളകിന്റെ തൊലിയോ മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെയോ തൊലികൾ കൂടുതലാണ്.സാധാരണയായി കുമിളകളോ തൊലികളോ ആവശ്യമില്ല (നന്മയ്ക്ക് നന്ദി).
10. ലളിതമായ കാൽഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക.
11. 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പൈന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാഫ്-പിന്റ് ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ), പാത്രം നിറയ്ക്കാൻ കൂടുതൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1″ ഹെഡ്‌സ്‌പേസ് വിടുക.
12. മൂടികളും വളയങ്ങളും ഘടിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 35 മിനിറ്റ് പ്രഷർ കാനറിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ 0-1000 അടി ഉയരത്തിലാണെങ്കിൽ 10 പൗണ്ട് മർദ്ദം ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾ 1000-10,000 അടി ഉയരത്തിലാണെങ്കിൽ 15 പൗണ്ട് മർദ്ദം ഉപയോഗിക്കുക.
13. നിങ്ങളുടെ ടിന്നിലടച്ച കുരുമുളക് സൂപ്പ്, പായസം, സ്കില്ലറ്റ് മീൽ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുക. കാലക്രമേണ അവയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയാൻ തുടങ്ങുമെങ്കിലും, അവ ഒരു വർഷത്തേക്ക് സംഭരണത്തിൽ നല്ലതായിരിക്കും, അതിനുശേഷം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.