Məhsul mövsümünün sonuna yaxınlaşdıqca özünü bir qədər yorğun hiss edən varmı?

*əli qaldırır*

Yaxşı. Yeganə olmadığıma görə şadam.

Bizim yüksək çarpayılı bağçamız bu il kifayət qədər uğur qazandı, qorxularıma baxmayaraq, keçən il etdiyim kimi torpaq qarışığını qarışdırıb hər şeyi məhv edəcəm.

Ancaq mən birtəhər unuddum ki, {bəzən çətin} uğurlu bağın qida olmasının bir yan təsiri. Çoxlu və çoxlu yemək. Xarab olmamaq üçün mənim məsuliyyətim olan yeməklər... Böyüməsi üçün qan, tər və göz yaşı tələb edən yeməklər, buna görə də onun boşa getməsinə cəsarət etmirəm. DoTERRA-nın illik konvensiyasına səyahət edərkən, evdə təhsilə yenidən başlamağınız və ya böyük bir layihə üzərində işləməyiniz (bu barədə sizə bir gün daha ətraflı danışacağam) məhsulun heç vecinə də deyil... Məhsul qaçınılmazdır.

Beləliklə, mən buradayam, özümü alt-üst, çubuqlar və yayı qazıram. pomidor, soğan, pırasa və xiyar. Xeyr, bir az şikayət etmirəm, amma yoruldum. Əslində, mən dünən yeməklərin saxlanması nəticəsində yaranan zehni dumanda bankanı sındırıb, bir qazanı təzə qapaqlar yandıra bildim.

Şükürlər olsun ki, builki bağçanın böyük hissəsini dondurucuda, anbarda və zirzəmidə təhlükəsiz şəkildə gizlətməklə hər şeyin sonuna yaxınlaşırıq.

Şükürlər olsun ki. ry otağından biri idihəll etmək üçün son şeylər qaldı və bibər qızartmağa və soymağa tamamilə nifrət etdiyim üçün bunu təxirə salırdım. (Orada dedim.) Təəssüf ki, Pico de Gallo çox yemək olar və mən artıq bir dəstə bibəri qurudub dondurmuşdum, ona görə də konservləşdirmə qalanları üçün ən məntiqli istifadə kimi görünürdü.

Balaca balacaları qovrulub qabığını soyub götürdükdən sonra bibərin konservləşdirilməsi həqiqətən çətin olur.' Unutmayın ki, təzyiqli konservə mütləq lazımdır çünki bibər az turşulu qidadır. Əgər siz bu dünyada yenisinizsə, təzyiqlə konservləşdirmə təlimatım budur.

(Əgər siz turşu əlavə edilmiş bibər turşusu istəsəniz, su banyosu qabı işləyəcək. Bununla belə, turşu bibər həqiqətən mənə yaraşmaz. Üzr istəyirik. Peter Piper.)

Bu texnikanı həm acı bibər, həm də şirin/çan bibəri ilə istifadə edə bilərsiniz. Bibər konservi: Dərslik

Sizə lazım olacaq:

• Təzyiq konservi (bu, məndə olan və LOVE- ortaq linki)
• Rezin əlcəklər (acı bibərlə işləyərkən)
• İsti və ya şirin bibər (təxminən bir ədəd) <14C100 bibər olacaq) konserv bankalar & amp; qapaqlar
• Duz (isteğe bağlı)

Acı Bibərin Konservləşdirilməsi Təlimatları:

**XƏBƏRDARLIQ** Əgər isti və hətta yumşaq çili bibərləri ilə işləyirsinizsə, rezin əlcəklər geyinin! Daha yumşaq bibərlərlə belə əllərimi yandırmışampoblanos. Bu ağrıyır və əlcəklərlə asanlıqla qarşısını almaq olar.

Konservləşdirmə üçün yalnız təzə, bərk bibərləri seçin, çünki ləzzətli bibərlər arzuolunandan daha az nəticə verəcəkdir. Bibərləri yuyun, sonra bir təbəqəyə bir çörək qabına qoyun və qabıqları qabarmaq üçün 5-10 dəqiqə qızardın. Hər iki tərəfdə qızarmasını təmin etmək üçün bir dəfə çevirin. (Onları bacardığınız qədər bərabər şəkildə qabartmaq vacibdir, əks halda qabığını çıxarmaq çox çətindir.)

Kömürlənmiş bibərləri çıxarın və Ziploc torbasına qoyun və möhkəm bağlayın. Onların 10 dəqiqə oturmasına icazə verin, sonra bibərləri çantadan çıxarın və mümkün qədər qabığını/dərisini ovuşdurun.

Üstləri kəsin və toxumları çıxarın. Soyulmuş bibərləri yarıya və ya dörddə birinə kəsin, ya da daha kiçiklərini bütöv qoya bilərsiniz.

Bibər parçalarını təmiz pint və ya yarım pint bankalara yığın. Yarım litrlik bankalara 1/2 çay qaşığı duz və ya yarım litrlik bankalara 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin. 1″ baş boşluğu buraxaraq qaynar su ilə doldurun.

Qapaqları və üzükləri yapışdırın, sonra 35 dəqiqə təzyiqli konservdə emal edin. 0-1000 fut hündürlükdəsinizsə 10 funt təzyiqdən, 1000-10.000 fut hündürlükdəsinizsə 15 funt təzyiqdən istifadə edin.

(Təzyiqli konservdən necə istifadə olunacağına dair bütün təfərrüatlar üçün bu yazıya baxın.)

** Konservləşdirmə üçün mənim sevimli qapaqlarımı sınayın, buradan JAR/Siredds haqqında ətraflı öyrənin. (koddan istifadə edin10% endirim üçün MƏQSƏD10)

Şirin Bibərin Konservləşdirilməsi Təlimatları:

Bol bibərinin və ya şirin bibərin qabığı daha yumşaqdır, ona görə də onları ümumiyyətlə qabartmağa və soymağa ehtiyac yoxdur (Allaha şükür). 3 dəqiqə, sonra pint və ya yarım pinti bankalara köçürün. Hər bankaya 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin (arzu edilərsə), sonra banka doldurmaq üçün daha çox qaynar su tökün, 1″ baş boşluğu buraxın.

Qapaqları və halqaları yapışdırın, sonra təzyiqli konservdə 35 dəqiqə emal edin. 0-1000 fut yüksəklikdəsinizsə 10 funt təzyiq, 1000-10 000 fut yüksəklikdəsinizsə 15 funt təzyiq istifadə edin.

Konservləşdirilmiş bibərinizi şorba, güveç və tava yeməklərində istifadə edin. Onlar bir il saxlanacaq və bundan sonra da yeyilə bilər, baxmayaraq ki, onların keyfiyyəti zaman keçdikcə pisləşməyə başlayacaq.

Konservləşdirilmiş Bibər: Dərslik

• Müəllif: The Prairie
• Kateqoriya:<174> Saxlama <174> 1> Saxlama təzyiqli konserv
• Rezin əlcəklər (acı bibərlə işləyərkən)
• İsti və ya şirin bibər (bir funt bibər təxminən bir pint verəcək)
• Konserv qablarını təmizləyin & qapaqlar
• Duz (isteğe bağlı)

Təlimatlar

1. İSTİ BİBER ÜÇÜN:
2. **XƏBƏRDARLIQ** Əgəristi və ya hətta yumşaq çili bibəri ilə işləyərkən rezin əlcəklər geyin! Poblano kimi daha yumşaq bibərlərlə belə əllərimi yandırdım. Bu, ağrıyır və əlcəklərlə asanlıqla qarşısını almaq olar.
3. Konservasiya üçün yalnız təzə, bərk bibərləri seçin, çünki axsayan bibərlər arzuolunandan daha az nəticə verəcəkdir. Bibərləri yuyun, sonra bir təbəqəyə bir çörək qabına qoyun və qabıqları qabarmaq üçün 5-10 dəqiqə qızardın. Hər iki tərəfdə qızarmasını təmin etmək üçün bir dəfə çevirin. (Onları bacardığınız qədər bərabər şəkildə qabartmaq vacibdir, əks halda qabığını çıxarmaq çox çətindir.)
4. Kömürlənmiş bibərləri çıxarın və Ziploc torbasına qoyun və möhkəm bağlayın. Onların 10 dəqiqə oturmasına icazə verin, sonra bibərləri çantadan çıxarın və mümkün qədər qabığını/dərisini ovuşdurun.
5. Üstləri kəsin və toxumları çıxarın. Soyulmuş bibərləri yarıya və ya dörddə birinə kəsin, ya da daha kiçiklərini bütöv edə bilərsiniz.
6. Bibər parçalarını təmiz pint və ya yarım pint bankalara yığın. Yarım litrlik bankalara 1/2 çay qaşığı duz və ya yarım litrlik bankalara 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin. 1″ baş boşluğu buraxaraq qaynar su ilə doldurun.
7. Qapaqları və halqaları yapışdırın, sonra 35 dəqiqə təzyiqli konservdə emal edin. 0-1000 fut hündürlükdəsinizsə 10 funt təzyiq, 1000-10.000 fut hündürlükdəsinizsə 15 funt təzyiq istifadə edin.
8. ŞİRİN/BOL BİBERİ ÜÇÜN:
9. Bol bibər və ya şirin bibərin qabığı daha yumşaq olur, ona görə də onlar daha yumşaq olurlar.ümumiyyətlə qabarmaq və qabığını soymaq lazım deyil (Allaha şükür).
10. Sadə rüb və ya kobud doğranmış bolqar bibərini qazanda su ilə örtün.
11. 3 dəqiqə qaynadın, sonra pinti və ya yarım litrlik bankalara köçürün. Hər bankaya 1/4 çay qaşığı duz əlavə edin (arzu edilərsə), sonra bankanın içini doldurmaq üçün daha çox qaynar su tökün, 1″ boşluq buraxın.
12. Qapaqları və halqaları yapışdırın, sonra təzyiq qutusunda 35 dəqiqə emal edin. 0-1000 fut yüksəklikdəsinizsə 10 funt təzyiq, 1000-10 000 fut yüksəklikdəsinizsə 15 funt təzyiq istifadə edin.
13. Konservləşdirilmiş bibərinizi şorba, güveç və tava yeməklərində istifadə edin. Onlar bir il saxlanacaq və bundan sonra da yeməli olacaqlar, baxmayaraq ki, zaman keçdikcə keyfiyyəti pisləşməyə başlayacaq.