Бұрыш консервілері: оқулық

Мазмұны

Егін жинау науқаны аяқталуға жақын қалғанда, біреу аздап шаршап кетті ме?

*қолын көтереді*

О, жақсы. Жалғыз емес екеніме қуаныштымын.

Біздің көтерілген төсек бақшамыз биылғы жылы айтарлықтай табысқа ие болды, мен былтырғыдай топырақ қоспасын бүлдіріп, бәрін өлтіремін деп қорқатыныма қарамастан.

Дегенмен, мен әйтеуір бір жағынан ұмытып кеттім, {кейде қолға алынбайтын} сәтті бақ - бұл тамақ. Көп және көп тамақ. Бұзып кетпеу үшін менің міндетім болатын тағам... Өсу үшін қан, тер және көз жасы қажет болған тағам, сондықтан мен оның босқа кетуіне батылым бармайды. Сіз DoTERRA-ның жыл сайынғы конвенциясына барғанда, немесе үйде оқуды қайта бастасаңыз немесе ауқымды жобада жұмыс істеп жатырсыз ба (бұл туралы мен сізге жақында толығырақ айтып беремін) егін жинауға бәрібір... Егін жинау сөзсіз.

Осылайша мен өзімді қазып жатырмын, мен жазғы және жазғы жерді қазып жатырмын. қызанақ, пияз, пияз және қияр. Жоқ, аздап шағымданбаймын, бірақ мен шаршадым. Шындығында, мен кеше тағамды сақтауға байланысты туындаған психикалық тұманда құмыраны сындырып, жаңа қақпақтарды күйдіріп алдым.

Шүкір, биылғы бақша сыйлығының негізгі бөлігі мұздатқышқа, қоймаға және жертөлеге қауіпсіз түрде тығылғанымен, біз мұның соңына жақындап қалдық. бөлмелердің бірі болдышешуге соңғы нәрселер қалды, мен оны кейінге қалдырдым, өйткені мен бұрышты қуыру мен аршуды мүлдем жек көремін. (Ол жерде айттым.) Өкінішке орай, Пико де Галлоны ғана жеуге болады, мен бұрыштың бір шоғырын кептіріп, мұздатып қойғанмын, сондықтан консервілеу қалғаны үшін ең қисынды пайдалану болып көрінді.

Кішкентай бөтелкелерді қуырып, қабығы аршылғаннан кейін, консервілеудің бәрі шынында да қатты.’ Есіңізде болсын, қысымалы консерві өте қажет себебі бұрыш қышқылдығы төмен тағам. Міне, егер сіз бұл әлемге жаңадан келген болсаңыз, қысыммен консервілеу туралы оқулығым.

(Қышқыл қосылған маринадталған бұрыштарды алғыңыз келсе, су моншасы жұмыс істейді. Дегенмен, маринадталған бұрыш маған ұнамайды. Кешіріңіз, Питер Пайпер.)

Сіз бұл әдісті ащы бұрышпен де, тәтті/болгар бұрышымен де пайдалана аласыз. Бұрышты консервілеу: оқулық

Сізге қажет:

Қысыммен өңдейтін консерві (бұл менде бар және LOVE- серіктестік сілтемесі)
Резеңке қолғаптар (ащы бұрышпен жұмыс істесеңіз)
Ащы немесе тәтті бұрыштың шамамен бір бұрышы<148000000000000000 000 000 консервіленген банкалар & AMP; қақпақтар
Тұз (міндетті емес)

Ащы бұрышты консервілеу нұсқаулары:

**ЕСКЕРТУ** Ащы немесе тіпті жұмсақ чили бұрыштарымен жұмыс істеп жатсаңыз, резеңке қолғап киіңіз! Мен тіпті жұмсақ бұрыштармен де қолымды күйдірдімпобланос. Ол ауырады және қолғаппен оңай алдын алуға болады.

Сондай-ақ_қараңыз: Үйдегі сүт өнімдеріне арналған арзан сауу жабдығы

Консервілеу үшін тек жаңа піскен, қатты бұрыштарды таңдаңыз, өйткені ақсаған бұрыштар қалаған нәтижелерден азырақ береді. Бұрыштарды жуыңыз, содан кейін пісіру парағына бір қабат салып, қабықтарды блистерге 5-10 минут қайнатыңыз. Олардың екі жағында да таңбаланғанына көз жеткізу үшін бір рет аударыңыз. (Оларды мүмкіндігінше біркелкі етіп көпіршіктеу маңызды, әйтпесе қабығын алу өте қиын.)

Күйілген бұрыштарды алып, Ziploc қапшығына салыңыз да, мықтап жабыңыз. Оларға 10 минут отыруға рұқсат етіңіз, содан кейін бұрыштарды сөмкеден шығарып, мүмкіндігінше қабығын/терісін сүртіңіз.

Үстерін кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Аршылған бұрыштарды жарты немесе төрттен кесіңіз немесе кішіректерін тұтас қалдыра аласыз.

Бұрыш бөліктерін таза пинт немесе жарты пинт банкаларына салыңыз. Пинтті банкаларға 1/2 шай қасық тұз немесе жарты литрлік банкаларға 1/4 шай қасық тұз қосыңыз. 1″ бас бос орын қалдырып, қайнаған сумен толтырыңыз.

Қақпақтарды және сақиналарды бекітіңіз, содан кейін қысымды консервіде 35 минут бойы өңдеңіз. Егер сіз 0-1000 фут биіктікте болсаңыз, 10 фунт қысымды, ал 1000-10 000 фут биіктікте болсаңыз, 15 фунт қысымды пайдаланыңыз.

(Қысымды консервілеу құрылғысын қалай пайдалану керектігі туралы барлық мәліметтерді мына посттан қараңыз.)

Сондай-ақ_қараңыз: Шошқа сорпасын қалай жасауға болады

** Консервілеуге арналған менің сүйікті қақпақтарымды қолданып көріңіз, JAR/Sire-thes. (кодты пайдаланыңызМАҚСАТ 10 10% жеңілдік)

Тәтті бұрыштарды консервілеу нұсқаулары:

Болгар бұрышының немесе тәтті бұрыштың қабығы жұмсақ, сондықтан оларды әдетте көпіршікті және қабығын тазартудың қажеті жоқ (Аллаға шүкір). 3 минут, содан кейін пинт немесе жарты пинт банкаларына жіберіңіз. Әрбір банкаға 1/4 шай қасық тұз қосыңыз (қажет болса), содан кейін банканы толтыру үшін тағы қайнаған су құйып, 1″ бас бос орын қалдырыңыз.

Қақпақтарды және сақиналарды бекітіңіз, содан кейін қысымды консервіде 35 минут өңдеңіз. Егер сіз 0-1000 фут биіктікте болсаңыз, 10 фунт қысымды, ал 1000-10 000 фут биіктікте болсаңыз, 15 фунт қысымды пайдаланыңыз.

Консервіленген бұрыштарды сорпаларда, бұқтырылған тағамдарда және табаға арналған тағамдарда пайдаланыңыз. Олар бір жыл бойы сақталады және олар уақыт өте келе сапасы нашарлай бастайды, дегенмен әлі де жеуге болады.

Басып шығару