కోత కాలం ముగిసే సమయానికి ఎవరైనా కొంచెం అలసిపోయినట్లు అనిపిస్తుందా?

*చేతి పైకెత్తి*

ఓహ్ బాగుంది. నేను ఒక్కడినే కానందుకు నేను సంతోషిస్తున్నాను.

ఈ సంవత్సరం మా పెరిగిన బెడ్ గార్డెన్ గణనీయమైన విజయాన్ని సాధించిందని నిరూపించబడింది, నా భయాలు ఉన్నప్పటికీ, నేను గత సంవత్సరం చేసినట్లుగా మట్టి మిశ్రమాన్ని నాశనం చేసి, ప్రతిదాన్ని చంపేస్తాను.

అయితే, {కొన్నిసార్లు అంతుచిక్కని} విజయవంతమైన తోట ఆహారం యొక్క దుష్ప్రభావాన్ని నేను ఎలాగో మర్చిపోయాను. చాలా మరియు చాలా ఆహారం. ఆహారాన్ని చెడిపోకుండా చూసుకోవడం నా బాధ్యత... రక్తం, చెమట, కన్నీళ్లతో పెరిగిన ఆహారం, కాబట్టి నేను దానిని వృధా చేసే ధైర్యం చేయను. మరియు మీరు డోటెర్రా వార్షిక సమావేశానికి వెళ్లడం, లేదా హోమ్‌స్కూల్‌ను పునఃప్రారంభించడం లేదా ఒక భారీ ప్రాజెక్ట్‌లో పని చేయడం (త్వరలో నేను మీకు మరింత తెలియజేస్తాను)… పంట పండించడం అనివార్యం.

కాబట్టి నేను ఇక్కడ ఉన్నాను. es, మరియు ఉల్లిపాయలు, మరియు లీక్స్, మరియు దోసకాయలు. లేదు, కొంచెం ఫిర్యాదు చేయడం లేదు, కానీ నేను అలసిపోయాను. నిజానికి, నేను నిన్న నా ఆహార సంరక్షణ ప్రేరేపిత మానసిక పొగమంచులో ఒక కూజాను పగలగొట్టి, సరికొత్త మూతలను కాల్చగలిగాను.

అదృష్టవశాత్తూ, ఈ సంవత్సరం తోట బహుమతులలో ఎక్కువ భాగం సురక్షితంగా దూరంగా ఉంచబడిన నా పెప్పర్‌ల గదిలో ఉండే ఫ్రీజర్, ప్యాంట్రీ మరియు నేలమాళిగలో మేము అన్నింటికీ ముగింపుకు చేరుకున్నాము.

దిపరిష్కరించడానికి చివరి విషయాలు మిగిలి ఉన్నాయి మరియు మిరియాలు వేయించడం మరియు తొక్కడం నాకు పూర్తిగా ద్వేషం కాబట్టి నేను దానిని నిలిపివేసాను. (అక్కడే చెప్పాను.) అయితే అయ్యో, పికో డి గాల్లో ఒకరు మాత్రమే తినగలరు, మరియు నేను ఇప్పటికే మిరపకాయల గుత్తిని ఎండబెట్టి, స్తంభింపజేశాను, కాబట్టి క్యానింగ్ మిగిలిన వాటికి అత్యంత లాజికల్ ఉపయోగంగా భావించబడింది.

ఒకసారి మీరు చిన్న బగ్గర్‌లను కాల్చి, ఒలిచిన తర్వాత, నిజంగానే మిరియాలను క్యానింగ్ చేయడం చాలా కష్టం. మిరియాలు తక్కువ-యాసిడ్ ఆహారం అయినందున ప్రెజర్ క్యానర్ ఖచ్చితంగా ని గుర్తుంచుకోండి. మీరు ఆ ప్రపంచానికి కొత్త అయితే నా ప్రెషర్ క్యానింగ్ ట్యుటోరియల్ ఇదిగోండి.

(మీకు యాసిడ్ జోడించిన పిక్లింగ్ పెప్పర్స్ కావాలంటే, వాటర్ బాత్ క్యానర్ పని చేస్తుంది. అయితే, పిక్లింగ్ పెప్పర్స్ నిజంగా నా విషయం కాదు. పీటర్ పైపర్‌ని క్షమించండి.)

మీరు ఈ టెక్నిక్‌ని ఉపయోగించవచ్చు> క్యానింగ్ పెప్పర్స్: ఒక ట్యుటోరియల్

మీకు ఇది అవసరం జాడి & మూతలు

హాట్ పెప్పర్స్ క్యానింగ్ కోసం సూచనలు:

**హెచ్చరిక** మీరు వేడి లేదా తేలికపాటి మిరపకాయలను నిర్వహిస్తుంటే, రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి! వంటి తేలికపాటి మిరపకాయలతో కూడా నా చేతులు కాల్చుకున్నానుపోబ్లానోస్. ఇది బాధిస్తుంది మరియు చేతి తొడుగులతో సులభంగా నివారించవచ్చు.

క్యానింగ్ కోసం తాజా, దృఢమైన మిరపకాయలను మాత్రమే ఎంచుకోండి, ఎందుకంటే అవి వాంఛనీయమైన వాటి కంటే తక్కువ ఫలితాలను ఇస్తాయి. మిరియాలు కడగాలి, ఆపై బేకింగ్ షీట్‌లో ఒకే పొరలో ఉంచండి మరియు తొక్కలు పొక్కులు వచ్చేలా 5-10 నిమిషాలు బ్రాయిల్ చేయండి. అవి రెండు వైపులా కాలిపోతున్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి ఒకసారి తిప్పండి. (వాటిని మీకు వీలయినంత సమానంగా పొక్కులు వేయడం ముఖ్యం, లేకుంటే తొక్కలు రావడం చాలా కష్టం.)

కాల్చిన మిరియాలను తీసివేసి Ziploc బ్యాగ్‌లో వేసి గట్టిగా మూసివేయండి. వాటిని 10 నిముషాల పాటు కూర్చోనివ్వండి, ఆపై బ్యాగ్ నుండి మిరియాలను తీసివేసి, పీల్/స్కిన్‌ను వీలైనంత ఎక్కువగా రుద్దండి.

టాప్‌లను కత్తిరించండి మరియు విత్తనాలను స్క్రాప్ చేయండి. ఒలిచిన మిరియాలను సగానికి లేదా వంతులకి కట్ చేయండి లేదా మీరు చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు.

మిరియాల ముక్కలను శుభ్రమైన పింట్ లేదా సగం పింట్ జాడిలో ప్యాక్ చేయండి. పింట్ జాడిలో 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు లేదా సగం పింట్ జాడిలో 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. వేడినీటితో నింపి, 1″ హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి.

మూతలు మరియు రింగ్‌లను అతికించి, ఆపై ప్రెజర్ క్యానర్‌లో 35 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి. మీరు 0-1000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నట్లయితే 10 పౌండ్ల ఒత్తిడిని మరియు మీరు 1000-10,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నట్లయితే 15 పౌండ్ల ఒత్తిడిని ఉపయోగించండి.

(ప్రెజర్ క్యానర్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలో అన్ని వివరాల కోసం, ఈ పోస్ట్‌ను చూడండి.)

** క్యానింగ్ కోసం నా ఇష్టమైన మూతలను ఇక్కడ ప్రయత్నించండి.// జాడి (కోడ్ ఉపయోగించండి10% తగ్గింపుకు ఉద్దేశ్యం10)

స్వీట్ పెప్పర్స్ క్యానింగ్ కోసం సూచనలు:

బెల్ పెప్పర్స్ లేదా స్వీట్ పెప్పర్స్ యొక్క తొక్కలు మరింత మృదువుగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి సాధారణంగా పొక్కులు మరియు ఒలిచిన అవసరం లేదు (దన్యవాదాలకు ధన్యవాదాలు).

సింపుల్ క్వార్టర్ లేదా పెప్పర్‌లో 6. 3 నిమిషాలు, ఆపై పింట్ లేదా సగం-పింట్ జాడిలోకి బదిలీ చేయండి. ప్రతి జార్‌కి 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు (కావాలనుకుంటే), ఆపై 1″ హెడ్‌స్పేస్ వదిలి, జార్ ని నింపడానికి మరిగే నీటిని గరిటెతో వేయండి.

మూతలు మరియు ఉంగరాలను అతికించి, ఆపై ప్రెజర్ క్యానర్‌లో 35 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి. మీరు 0-1000 అడుగుల ఎత్తులో ఉంటే 10 పౌండ్ల ఒత్తిడిని మరియు మీరు 1000-10,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నట్లయితే 15 పౌండ్ల ఒత్తిడిని ఉపయోగించండి.

మీ క్యాన్డ్ పెప్పర్‌లను సూప్‌లు, స్టూలు మరియు స్కిల్లెట్ మీల్స్‌లో ఉపయోగించండి. అవి ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ ఉంచబడతాయి మరియు వాటి నాణ్యత కాలక్రమేణా క్షీణించడం ప్రారంభించినప్పటికీ, ఆ తర్వాత కూడా తినదగినవి.

క్యానింగ్ పెప్పర్స్: ఎ ట్యుటోరియల్

• రచయిత: ప్రైరీ
• రచయిత: ప్రైరీ
సంరక్షణ

సూచనలు

1. వేడి మిరపకాయల కోసం:
2. **హెచ్చరిక** మీరు అయితేవేడి లేదా తేలికపాటి మిరపకాయలను నిర్వహించడానికి, రబ్బరు చేతి తొడుగులు ధరించండి! పాబ్లానోస్ వంటి తేలికపాటి మిరపకాయలతో కూడా నేను నా చేతులను కాల్చుకున్నాను. ఇది బాధిస్తుంది మరియు చేతి తొడుగులతో సులభంగా నివారించవచ్చు.
3. క్యానింగ్ కోసం తాజా, దృఢమైన మిరియాలు మాత్రమే ఎంచుకోండి, ఎందుకంటే లింప్ వాటిని ఆశించిన దానికంటే తక్కువ ఫలితాలను ఇస్తుంది. మిరియాలు కడగాలి, ఆపై బేకింగ్ షీట్‌లో ఒకే పొరలో ఉంచండి మరియు తొక్కలు పొక్కులు వచ్చేలా 5-10 నిమిషాలు బ్రాయిల్ చేయండి. అవి రెండు వైపులా కాలిపోతున్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి ఒకసారి తిప్పండి. (మీకు వీలయినంత సమానంగా వాటిని పొక్కులు వేయడం ముఖ్యం, లేకుంటే తొక్కలు రాలడం చాలా కష్టం.)
4. కాల్చిన మిరియాలను తీసివేసి, జిప్లాక్ బ్యాగ్‌లో వేసి గట్టిగా మూసివేయండి. వాటిని 10 నిముషాల పాటు కూర్చోనివ్వండి, ఆపై మిరపకాయలను బ్యాగ్ నుండి తీసివేసి, పీల్/స్కిన్‌ను వీలైనంత ఎక్కువగా రుద్దండి.
5. టాప్‌లను కత్తిరించండి మరియు గింజలను గీరివేయండి. ఒలిచిన మిరియాలను సగానికి లేదా వంతులకి కట్ చేయండి, లేదా మీరు చిన్నవి మొత్తంగా చేసుకోవచ్చు.
6. మిరియాల ముక్కలను శుభ్రమైన పింట్ లేదా సగం పింట్ జాడిలో ప్యాక్ చేయండి. పింట్ జాడిలో 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు లేదా సగం పింట్ జాడిలో 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. వేడినీటితో నింపి, 1″ హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి.
7. మూతలు మరియు రింగ్‌లను అతికించి, ఆపై ప్రెజర్ క్యానర్‌లో 35 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి. మీరు 0-1000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నట్లయితే 10 పౌండ్ల ఒత్తిడిని మరియు మీరు 1000-10,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నట్లయితే 15 పౌండ్ల ఒత్తిడిని ఉపయోగించండి.
8. స్వీట్/బెల్ పెప్పర్స్ కోసం:
9. బెల్ పెప్పర్స్ లేదా తీపి మిరపకాయల తొక్కలు మరింత లేతగా ఉంటాయి.సాధారణంగా పొక్కులు మరియు ఒలిచిన అవసరం లేదు (ధన్యవాదాలు).
10. సింపుల్ క్వార్టర్ లేదా స్థూలంగా బెల్ పెప్పర్‌లను మెత్తగా కోసి, వాటిని ఒక కుండలో నీటితో కప్పి ఉంచండి.
11. 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై పింట్ లేదా హాఫ్-పింట్ జాడీలకు బదిలీ చేయండి. ప్రతి జార్‌కి 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు (కావాలనుకుంటే), ఆపై 1″ హెడ్‌స్పేస్ వదిలి, జార్ ని నింపడానికి మరిగే నీటిని గరిటెతో వేయండి.
12. మూతలు మరియు ఉంగరాలను అతికించి, ఆపై ప్రెజర్ క్యానర్‌లో 35 నిమిషాలు ప్రాసెస్ చేయండి. మీరు 0-1000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నట్లయితే 10 పౌండ్ల ఒత్తిడిని మరియు మీరు 1000-10,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉన్నట్లయితే 15 పౌండ్ల ఒత్తిడిని ఉపయోగించండి.
13. మీ క్యాన్డ్ పెప్పర్‌లను సూప్‌లు, స్టూలు మరియు స్కిల్లెట్ మీల్స్‌లో ఉపయోగించండి. అవి ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ ఉంచబడతాయి మరియు ఆ తర్వాత కూడా తినదగినవి, అయితే కాలక్రమేణా వాటి నాణ్యత క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది.