कसैले फसल काट्ने सिजनको अन्त्यमा हामी थोरै थकित महसुस गर्दै हुनुहुन्छ?

*हात उठाउनुहुन्छ*

ओह राम्रो। म एक्लो होइन म खुसी छु।

हाम्रो उठेको ओछ्यान बगैचा यस वर्ष उल्लेखनीय सफलता साबित भएको छ, मेरो डरको बाबजुद पनि म माटो मिसाएर गत वर्ष जस्तै सबै कुरालाई मार्नेछु।

यद्यपि, मैले कुनै न कुनै रूपमा बिर्सेको छु {कहिलेकाहीँ मायालु} सफल बगैंचा खाना हो। धेरै र धेरै खाना। खानेकुरा बिग्रनबाट जोगाउनु मेरो दायित्व हो… रगत, पसिना र आँसु बगाउनको लागि खानेकुरा, त्यसलाई खेर जान दिन म हिम्मत गर्दिन । र फसलले वास्ता गर्दैन यदि तपाईं doTERRA को वार्षिक सम्मेलनको लागि यात्रा गर्दै हुनुहुन्छ, वा होमस्कूल पुन: सुरु गर्दै हुनुहुन्छ, वा ठूलो परियोजनामा ​​​​काम गर्दै हुनुहुन्छ (जसको बारेमा म तपाईंलाई चाँडै बताउनेछु)… फसल अपरिहार्य छ।

त्यसैले म यहाँ छु, म आफैंबाट खन्ने र ग्रीष्म बाट बाहिर निस्किरहेको छु औंलाहरू, र टमाटरहरू, र प्याज, र लीकहरू, र काकडीहरू। अहँ, अलिकति पनि गुनासो छैन, तर म थाकेको छु। वास्तवमा, मैले हिजो मेरो खाना-संरक्षण प्रेरित मानसिक कुहिरोमा एउटा भाँडो भाँच्न र ब्रान्ड नयाँ ढक्कनहरूको ससप्यानलाई जलाउन सफल भएँ।

धन्यवाद, हामी यो वर्षको धेरैजसो बगैंचाको बाउन्टीलाई फ्रीजर, प्यान्ट्री, र बेसमेन्टमा सुरक्षित रूपमा टाँसिएर यो सबैको अन्त्यको नजिक छौं। कोठा एउटा थियोअन्तिम चीजहरू समाधान गर्न बाँकी छ, र म यसलाई बन्द गर्दै थिएँ किनकि मलाई भुटेको र मिर्चको बोक्रालाई बिल्कुलै मन पर्दैन। (त्यहाँ मैले भनेको थिएँ।) तर अफसोस, कसैले पिको डे ग्यालो मात्र खान सक्छ, र मैले पहिले नै मरिचको एक गुच्छा सुकाइसकेको थिएँ, त्यसैले क्यानिंगलाई बाँकीको लागि सबैभन्दा तार्किक प्रयोग जस्तो लाग्यो।

>>>>>>>>एकपटक तपाईंले सानो बगरहरू भुन्नु र छिलिएपछि, मरिच साँच्चै कडा हुन्छ। याद गर्नुहोस् प्रेसर क्यानर पूर्ण रूपमा आवश्यक छ काली मिर्च कम एसिड खाना हो। यदि तपाइँ त्यो संसारमा नयाँ हुनुहुन्छ भने मेरो प्रेसर क्यानिङ ट्यूटोरियल यहाँ छ।

(यदि तपाइँ अचारयुक्त मिर्च चाहानुहुन्छ जसमा एसिड थपिएको छ भने, पानी नुहाउने क्यानरले काम गर्नेछ। तर, अचार मरिच वास्तवमा मेरो चीज होइन। माफ गर्नुहोस् पिटर पाइपर।)

तपाईँ यो प्रविधि तातो मिर्च र मिठाई दुवैको साथ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ,

क्यानिङ पेपर्स: एउटा ट्यूटोरियल

तपाईंलाई चाहिन्छ:

• प्रेसर क्यानर (यो मसँग छ र LOVE- सम्बद्ध लिङ्क हो)
• रबर ग्लोभ्स (यदि तातो मिर्च ह्यान्डल गर्दै हुनुहुन्छ)
• पिप्परमाट वा मरिचको एक मिठाई 14>
• क्यानिङ जारहरू सफा गर्नुहोस् र ढक्कन
• नुन (ऐच्छिक)

तातो खुर्सानीको क्यानिङका लागि निर्देशनहरू:

**चेतावनी** यदि तपाइँ तातो वा हल्का खुर्सानी मिर्च ह्यान्डल गर्दै हुनुहुन्छ भने, रबरको पन्जा लगाउनुहोस्! मरिच जस्ता हल्का खुर्सानीले पनि हात जलाएको छुpoblanos। यसले दुख्छ र पन्जाले सजिलै रोक्न सकिन्छ।

क्यानिङका लागि ताजा, बलियो खुर्सानी मात्र छनोट गर्नुहोस्, किनकि लङ्गडाले वांछनीय नतिजाहरू दिनेछ। खुर्सानीलाई धुनुहोस्, त्यसपछि बेकिंग पानामा एउटै तहमा राख्नुहोस् र छालामा छालाको लागि 5-10 मिनेटको लागि ब्रोइल गर्नुहोस्। तिनीहरू दुवै पक्षमा चार छन् सुनिश्चित गर्न एक पटक फ्लिप गर्नुहोस्। (तिनीहरूलाई सकेसम्म समान रूपमा छाला पार्नु महत्त्वपूर्ण छ, अन्यथा छालाहरू बाहिर आउन धेरै गाह्रो छ।)

जलेको खुर्सानीलाई हटाउनुहोस् र Ziploc झोलामा राख्नुहोस् र कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई 10 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्, त्यसपछि झोलाबाट खुर्सानी हटाउनुहोस् र सकेसम्म धेरै बोक्रा/छाला रगड्नुहोस्।

शीर्षहरू काट्नुहोस् र बीउहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्। काली मिर्चलाई आधा वा चौथाईमा काट्नुहोस्, वा तपाईले सानालाई पूरै छोड्न सक्नुहुन्छ।

खुर्सानीका टुक्राहरूलाई सफा पिन्ट वा आधा पिन्ट जारमा प्याक गर्नुहोस्। पिन्ट जारहरूमा 1/2 चम्चा नुन वा आधा-पिन्ट जारहरूमा 1/4 चम्चा नुन थप्नुहोस्। 1″ हेडस्पेस छोडेर उमालेको पानीले भर्नुहोस्।

ढक्कन र घण्टीहरू जोड्नुहोस्, त्यसपछि 35 मिनेटको लागि प्रेसर क्यानरमा प्रशोधन गर्नुहोस्। यदि तपाईं 0-1000 फीट उचाइमा हुनुहुन्छ भने 10 पाउन्ड दबाब प्रयोग गर्नुहोस्, र यदि तपाईं 1000-10,000 फीट उचाइमा हुनुहुन्छ भने 15 पाउन्ड दबाब प्रयोग गर्नुहोस्।

(प्रेशर क्यानर कसरी प्रयोग गर्ने भन्ने सबै विवरणहरूको लागि, यो पोस्ट हेर्नुहोस्।)

** क्यानिङका लागि मेरो मनपर्ने ढक्कनहरू प्रयोग गरी हेर्नुहोस्, यहाँ थप जान्नुहोस्। (कोड प्रयोग गर्नुहोस्10% छुटको लागि PURPOSE10)

क्यानिङ मिठाई मिर्चका लागि निर्देशनहरू:

बेल मिर्च वा मीठो मिर्चको छाला बढी कोमल हुन्छ, त्यसैले तिनीहरूलाई सामान्यतया छाला र छालाको आवश्यकता पर्दैन (भगवानलाई धन्यवाद)।

साधारण रूपमा छोप्नुहोस्। 3 मिनेटको लागि तेल, त्यसपछि पिन्ट वा हाफ-पिन्ट जारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। प्रत्येक जारमा 1/4 चम्चा नुन थप्नुहोस् (यदि चाहनुहुन्छ भने), त्यसपछि 1″ हेडस्पेस छोडेर जार भर्न थप उमालेको पानी हाल्नुहोस्।

ढक्कन र घण्टीहरू जोड्नुहोस्, त्यसपछि 35 मिनेटको लागि प्रेसर क्यानरमा प्रशोधन गर्नुहोस्। यदि तपाईं 0-1000 फीट उचाइमा हुनुहुन्छ भने 10 पाउन्ड दबाब प्रयोग गर्नुहोस्, र यदि तपाईं 1000-10,000 फिट उचाइमा हुनुहुन्छ भने 15 पाउन्ड दबाब प्रयोग गर्नुहोस्।

आफ्नो डिब्बाबंद खुर्सानीलाई सूप, स्ट्यु र स्किलेट खानामा प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरू भण्डारणमा एक वर्षको लागि राम्रो हुनेछन्, र त्यस पछि अझै पनि खान योग्य छन्, यद्यपि तिनीहरूको गुणस्तर समयसँगै खस्किन थाल्छ।

क्यानिङ पेपर्स: ए ट्यूटोरियल

• लेखक: The Prairie
• श्रेणी:
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 2>
• प्रेशर क्यानर
• रबरको पन्जा (यदि तातो मिर्च ह्यान्डल गर्ने हो भने)
• तातो वा मीठो खुर्सानी (एक पाउन्ड मिर्चले लगभग एक पिन्ट उत्पादन गर्नेछ)
• क्यानिङ जारहरू सफा गर्नुहोस् र lids
• नुन (वैकल्पिक)

निर्देशनहरू

1. तातो मिर्चका लागि:
2. **चेतावनी** यदि तपाईं हुनुहुन्छतातो वा हल्का खुर्सानी मिर्च ह्यान्डल गर्दै, रबरको पन्जा लगाउनुहोस्! पोब्लानोस जस्ता हल्का खुर्सानीले पनि मैले हात जलाएको छु। यसले पीडा दिन्छ र पन्जाले सजिलै रोकथाम गर्न सकिन्छ।
3. क्यानिङका लागि ताजा, बलियो मिर्च मात्र चयन गर्नुहोस्, किनकि लङ्गडाले वांछनीय परिणामहरू भन्दा कम दिन्छ। खुर्सानीलाई धुनुहोस्, त्यसपछि बेकिंग पानामा एउटै तहमा राख्नुहोस् र छालामा छालाको लागि 5-10 मिनेटको लागि ब्रोइल गर्नुहोस्। तिनीहरू दुवै पक्षमा चार छन् सुनिश्चित गर्न एक पटक फ्लिप गर्नुहोस्। (तपाईले सकेसम्म समान रूपमा छाला बनाउनु महत्त्वपूर्ण छ, अन्यथा छालाहरू बाहिर आउन धेरै गाह्रो छ।)
4. जलेको खुर्सानीलाई हटाउनुहोस् र Ziploc झोलामा राख्नुहोस् र कडा रूपमा बन्द गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई 10 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्, त्यसपछि झोलाबाट खुर्सानी हटाउनुहोस् र सकेसम्म धेरै बोक्रा/छाला रगड्नुहोस्।
5. शीर्षहरू काट्नुहोस् र बीउहरू बाहिर निकाल्नुहोस्। काली मिर्चलाई आधा वा चौथाईमा काट्नुहोस्, वा तपाईंले पूरै सानो बनाउन सक्नुहुन्छ।
6. खुसीको टुक्रा सफा पिन्ट वा आधा पिन्ट जारमा प्याक गर्नुहोस्। पिन्ट जारहरूमा 1/2 चम्चा नुन वा आधा-पिन्ट जारहरूमा 1/4 चम्चा नुन थप्नुहोस्। 1″ हेडस्पेस छोडेर उमालेको पानीले भर्नुहोस्।
7. ढक्कन र घण्टीहरू जोड्नुहोस्, त्यसपछि 35 मिनेटको लागि प्रेसर क्यानरमा प्रशोधन गर्नुहोस्। यदि तपाईं 0-1000 फीट उचाइमा हुनुहुन्छ भने 10 पाउन्ड दबाब प्रयोग गर्नुहोस्, र यदि तपाईं 1000-10,000 फिट उचाइमा हुनुहुन्छ भने 15 पाउन्ड दबाब प्रयोग गर्नुहोस्।
8. मिठो/घंटी मिर्चको लागि:
9. बेल मिर्च वा मीठो मिर्चको छाला, तिनीहरू धेरै नरम हुन्छन्।साधारणतया छाला र छाला लगाउनु पर्दैन (धन्यवाद)।
10. सादा चौथाई वा मोटो मिर्च काटेर भाँडोमा पानीले छोप्नुहोस्।
11. ३ मिनेट उमाल्नुहोस्, त्यसपछि पिन्ट वा हाफ-पिन्ट जारमा सार्नुहोस्। प्रत्येक जारमा 1/4 चम्चा नुन थप्नुहोस् (यदि चाहियो भने), त्यसपछि 1″ हेडस्पेस छोडेर जार भर्न थप उमालेको पानी हाल्नुहोस्।
12. ढक्कन र घण्टीहरू जोड्नुहोस्, त्यसपछि 35 मिनेटको लागि प्रेसर क्यानरमा प्रशोधन गर्नुहोस्। यदि तपाईं 0-1000 फीट उचाइमा हुनुहुन्छ भने 10 पाउन्ड दबाब प्रयोग गर्नुहोस्, र यदि तपाईं 1000-10,000 फीट उचाइमा हुनुहुन्छ भने 15 पाउन्ड दबाब प्रयोग गर्नुहोस्।
13. आफ्नो डिब्बाबंद मिर्च सूप, स्ट्यु र स्किलेट खानामा प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरू भण्डारणमा एक वर्षको लागि राम्रो हुनेछन्, र त्यस पछि अझै पनि खान योग्य छन्, यद्यपि तिनीहरूको गुणस्तर समयसँगै खस्किन थाल्छ।