这是你不能搞砸的。

真的，你敢搞砸吗？

如果你正埋头于猪肩肉，你一定会喜欢这道菜。 (好吧，也许这不是一个常见的问题，但在这里却是一个 "问题"......）。

我最近翻了翻我的冰箱，发现里面有很多猪肩肉。 这很好，但考虑到我们现在的一对小猪今年秋天就可以屠宰了，冰箱空间很快就会变得非常紧缺，这也是个问题。

值得庆幸的是，我最喜欢的猪肩肉烹饪方法不费吹灰之力，而且非常适合夏季烧烤和聚会。 因为你只能吃这么多次汉堡包，阿门？

这道简单的菜谱将一块难吃（但经济实惠）的肉变成了让您引以为豪的待客佳肴。 此外，它还非常简单，这正是我在繁忙的夏季所需要的。

如果烹饪时间超过规定时间、 没关系。

如果您想提前一天烹饪、 没关系。

如果您想调整/改变调味料、 没关系。

哎呀，如果你想从 冷冻 将猪肩肉放入慢炖锅中、 这也很好。

我告诉你，一定要把这道菜加入你的快速简便武器库。

慢煮猪肉食谱

• 1 块猪肩肉 (我通常使用带骨的肩肉，但去骨的也可以）。
• 1 杯牛肉或鸡肉高汤（制作方法如下）
• 1 个洋葱，切成块状
• 1 茶匙辣椒粉
• 1 茶匙大蒜粉
• 1 茶匙盐（我用 Redmond 盐）
• 1/2 茶匙胡椒粉

在一个小碗中混合香料，然后在猪肩上涂抹均匀。 将猪肩和洋葱放入慢炖锅中，倒入高汤。

用低火煮 8-12 小时，或煮至肉质极嫩、散开。

将肉从慢炖锅中取出，让其冷却到足以让您轻松处理的程度。

将肉从脂肪和骨头中分离出来，然后切成丝。

小贴士：我发现使用厨房宝搅拌机的桨叶附件可以轻松将肉切成丝。 在碗中加入几杯肉块，然后用低速搅拌 30-60 秒，直到肉切成丝。 这比用两根叉子的方法要简单得多。

尝尝味道，必要时再加点盐/胡椒。

现在你有选择了，很多选择：

您的拉猪肉选择

• 将煮好的液体倒入滤网，去除任何脂肪球或骨头碎片，然后将滤出的液体和肉丝放回慢炖煲中，保温至食用。
• 或者在猪肉中加入自制的枫树烧烤酱，而不是过滤后的烹饪液，以增添烧烤风味。
• 或者将猪肩肉煮一天，切成丝后放入冰箱冷藏，第二天招待客人或需要快速做晚饭时，再将其放入慢炖锅中，设置为 "温热"。
• 这道菜可与自制土豆沙拉或凉拌卷心菜一起食用，是有史以来最美味的伴侣餐。 人们可以把它放在面包上吃，也可以单独蘸着烧烤酱吃。
• 这是我自制的全麦小面包食谱。 不过，在为这篇文章拍照时，我偷懒用了店里买的小面包。
• 可用于制作孜然猪肉玉米饼或披萨配料。
• 烹制两份猪肩肉（我通常可以在慢炖锅中放入两份），然后将剩菜冷冻起来。 或者在当周的膳食计划中加入多份需要猪肉丝的食谱。 初始食谱中的简单调料使其用途非常广泛。

慢煮猪肉食谱

• 作者： 草原
• 类别 主菜 - 猪肉

配料

• 1 个猪肩肉（我的猪肩肉通常在 3 - 6 磅之间，我总是用带骨的猪肩肉，但去骨的也行）
• 1 杯牛肉或鸡汤
• 1 个洋葱，切成块状
• 1 茶匙辣椒粉
• 1 茶匙大蒜粉
• 1 茶匙盐（我用 Redmond 盐）
• 1/2 茶匙胡椒粉

说明

1. 在一个小碗中混合香料，然后在猪肩上涂抹均匀。 将猪肩和洋葱放入慢炖锅中，倒入高汤。
2. 用低火煮 8-12 小时，或煮至肉质极嫩、散开。
3. 将肉从慢炖锅中取出，让其冷却到足以让您轻松处理的程度。
4. 将肉从脂肪和骨头中分离出来，然后切成丝。
5. 小贴士：我发现使用厨房宝搅拌机的桨叶附件可以轻松将肉切成丝。 在碗中加入几杯肉块，然后用低速搅拌 30-60 秒，直到肉切成丝。 这比用两根叉子的方法要简单得多。
6. 尝尝味道，必要时再加点盐/胡椒。