Ово је оно што једноставно не можете да забрљате.

Не заиста. Усуђујем те да забрљаш. Не можете.

И то је рецепт који ћете волети ако сте закопани у свињску лопатицу. (У реду, можда то није уобичајен проблем, али то је 'ствар' овде...)

У последње време сам копао по свом замрзивачу и схватио да тамо имам ПУНО свињске лопатице. То је одлично, али и помало проблематично с обзиром на то да ће наш тренутни пар прасића бити спреман за касапљење ове јесени, а простор за замрзивач ће брзо постати веома оскудан.

Срећом, мој омиљени начин припреме свињске лопатице је једноставан и идеалан је за ваше летње роштиљање и дружење. Зато што хамбургере можете да једете само толико пута, амин?

Овај једноставан рецепт узима тежак (а опет економичан) комад меса и претвара га у нешто што ћете са поносом послужити гостима. Осим тога, супер је необичан, што је БАШ оно што ми треба током ужурбаних летњих месеци.

Ако га кувате дуже од прописаног времена, то је у реду.

Ако желите да га скувате дан раније, то је у реду.

Ако желите да прилагодите сезону. , ако чак желите да почнете са замрзнутим свињским плећком у спором шпорету, и то је у реду.

Кажем вам, дефинитивно додајте ово свом брзом и једноставном арсеналу.

Споро кувано свињско месоРецепт

• 1 свињска лопатица (моји су обично у распону од 3-6 фунти. Ја увек користим плећке са костима, али ће и без костију)
• 1 шоља говеђег или пилећег темељца (ево како да се направи)
• 1 црни лук, исецкан на 1 паприка121><113>1 кашичица белог лука у праху
• 1 кашичица соли (ја користим Редмонд со)
• 1/2 кашичице бибера

Помешајте зачине у малој чинији, а затим обилно утрљајте преко свињске лопатице. Ставите плећку и лук у спори шпорет и сипајте темељац.

Кувајте на лаганој ватри 8-12 сати, или док месо не буде изузетно мекано и не распадне се.

Извадите месо из спорог шпорета и оставите да се охлади довољно дуго да можете њиме удобно руковати.

Одвојите месо и кости:

Одвојите месо и кости, а затим одвојите месо и кости. коришћењем лопатице мог КитцхенАид миксера сецкање постаје лако. Додајте неколико шољица комада меса у посуду, а затим туците 30-60 секунди док се не исецка. Много лакше од методе са две виљушке.

Пробајте и додајте још соли/бибера ако је потребно.

Сада имате опције. Много опција:

Ваше опције за повучено свињско месо:

• Процедите течност за кување кроз цедиљку да бисте уклонили мрвице масти или комадиће кости, а затим ставите процеђену течност и исецкано месо назад у спори шпорет и држите на топлом до сервирања.
<122.јаворов роштиљ сос за свињетину уместо процеђене течности за кување за укус роштиља.
• Или скувајте свињску лопатицу једног дана, исецкајте је и ставите у фрижидер. Затим га вратите у спори шпорет на „топло“ поставку када забављате госте следећег дана или ако вам је потребна супер брза вечера.
• Ово чини најбољи оброк у друштву када се служи уз домаћу кромпир салату или салату од купуса. Људи могу да је једу на лепињи или само са сосом за роштиљ.
• Ево мог рецепта за домаћу лепињу од целе пшенице. Али био сам потпуно лењ и користио сам лепиње купљене у продавници када сам снимио фотографије за овај пост. Ахем.
• Користите га у такосима са кимом или као прелив за пицу.
• Скувајте ДВА свињска плећа (обично могу два да ставим у свој спори шпорет) и замрзните остатке. Или укључите више рецепата који захтевају исецкану свињетину у план оброка те недеље. Једноставни зачини првобитног рецепта чине га супер свестраним.

Рецепт са свињетином на лаганој ватри

• Аутор: Тхе Праирие
• Категорија: Главно јело-Свињетина
У Свињетина (моји су обично у распону од 3 – 6 фунти. Ја увек користим плећке са костима, али ће и без костију)
• 1 шоља говеђег или пилећег темељца
• 1 црни лук, исечен на коцкице
• 1 кашичица паприке
• користим 1 кафена паприка
• 1 чај соли у праху
• мондена со)
• 1/2кашичица бибера

Упутства

1. Помешајте зачине у малој чинији, а затим обилно утрљајте преко свињског плећа. Плећку и лук ставите у спори шпорет и сипајте темељац.
2. Кувајте на лаганој ватри 8-12 сати, или док месо не буде изузетно мекано и не распадне се.
3. Извадите месо из шпорета и оставите га да се охлади довољно дуго да можете њиме удобно руковати.
4. Кувајте га, а затим га сипајте у масноћу.
5. Сепарајте. САВЕТ: Открио сам да коришћење наставка за лопатице мог КитцхенАид миксера чини сецкање лаким. Додајте неколико шољица комада меса у посуду, а затим туците 30-60 секунди док се не исецка. Много лакше од методе са две виљушке.
6. Пробајте и додајте још соли/бибера ако је потребно.