Det här är en som du bara inte kan misslyckas med.

Jag utmanar dig att sabba det. Det kan du inte.

Och det är ett recept som du kommer att älska om du har fläsksida. (OK, det kanske inte är ett vanligt problem, men det är en "grej" häromkring...)

Jag har grävt igenom min frys på sistone och insett att jag har en hel del fläskbog där. Det är fantastiskt, men också lite problematiskt med tanke på att vårt nuvarande par smågrisar kommer att vara redo att slaktas i höst och frysutrymmet snabbt kommer att bli mycket knapphändigt.

Tack och lov är mitt favoritsätt att tillaga fläskfilé en enkel sak, och det är perfekt för sommarens grillkvällar och sammankomster. För man kan bara äta hamburgare ett visst antal gånger, amen?

Detta enkla recept tar en tuff (men ekonomisk) köttbit och förvandlar den till något du kommer att vara stolt över att servera till gästerna. Dessutom är det superenkelt, vilket är EXAKT vad jag behöver under de hektiska sommarmånaderna.

Om du tillagar den längre än den föreskrivna tiden, Det är bra.

Om du vill laga den en dag i förväg, Det är bra.

Om du vill justera/ändra kryddorna, Det är bra.

Om du ens vill börja med en fryst fläsksida i långkoket, Det är också bra.

Jag säger dig, lägg definitivt till den här i din snabb-och-enkel-arsenal.

Recept på pulled pork i långsam spis

• 1 fläsksida (mina väger vanligtvis mellan 3 och 6 kilo. Jag använder alltid axlar med ben, men benfria fungerar också)
• 1 dl nötkötts- eller kycklingbuljong (så här gör du den)
• 1 lök, hackad i bitar
• 1 tesked paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tesked salt (jag använder Redmond Salt)
• 1/2 tsk peppar

Blanda kryddorna i en liten skål och gnid in rikligt över fläskbogarna. Lägg bogarna och löken i en slow cooker och häll på buljongen.

Koka på låg värme i 8-12 timmar, eller tills köttet är ultramjukt och faller sönder.

Ta bort köttet från långkoket och låt det svalna tillräckligt länge för att du ska kunna hantera det bekvämt.

Separera köttet från fett och ben och strimla det sedan.

TIPS: Jag har upptäckt att det är enkelt att strimla med paddeltillsatsen på min KitchenAid-blandare. Tillsätt flera koppar köttbitar i skålen och vispa sedan på låg hastighet i 30-60 sekunder tills köttet är strimlat. Mycket enklare än metoden med två gafflar.

Smaka av och tillsätt mer salt/peppar om det behövs.

Nu har du alternativ. Massor av alternativ:

Dina Pulled Pork-alternativ:

• Häll kokspadet genom en sil för att avlägsna eventuella fettklumpar eller benfragment, lägg sedan tillbaka spadet och det strimlade köttet i slow cookern och håll det varmt tills det är dags för servering.
• Eller tillsätt din hemlagade BBQ-sås med lönn till fläskköttet istället för den silade kokspadet för BBQ-smak.
• Eller tillaga fläskfilén en dag, strimla den och kyl den. Lägg sedan tillbaka den i slow cookern på "varm" inställning när du ska ha gäster dagen efter eller om du behöver en snabb middag.
• Detta är den bästa måltiden någonsin när den serveras tillsammans med hemlagad potatissallad eller coleslaw. Folk kan äta den på bullar eller bara som den är med BBQ-sås.
• Här är mitt hemlagade recept på fullkornsbullar. Men jag var helt lat och använde köpta bullar när jag tog bilderna till det här inlägget. Ahem.
• Använd den i tacos med kumminfläsk eller som pizzatopping.
• Koka upp TVÅ fläskkotletter (jag brukar kunna få plats med två i min slow cooker) och frys in resterna. Eller ta med flera recept som kräver strimlad fläsk i veckans måltidsplan. De enkla kryddorna i det ursprungliga receptet gör det supermångsidigt.

Recept på pulled pork i långsam spis

• Författare: Prärien
• Kategori: Huvudrätt- Fläskkött

Ingredienser

• 1 fläskbog (min bog väger vanligtvis mellan 3 och 6 kilo. Jag använder alltid bog med ben, men benfri bog fungerar också)
• 1 dl nötkötts- eller kycklingbuljong
• 1 lök, hackad i bitar
• 1 tesked paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tesked salt (jag använder Redmond Salt)
• 1/2 tsk peppar

Instruktioner

1. Blanda kryddorna i en liten skål och gnid in rikligt över fläskbogarna. Lägg bogarna och löken i en slow cooker och häll på buljongen.
2. Koka på låg värme i 8-12 timmar, eller tills köttet är ultramjukt och faller sönder.
3. Ta bort köttet från långkoket och låt det svalna tillräckligt länge för att du ska kunna hantera det bekvämt.
4. Separera köttet från fett och ben och strimla det sedan.
5. TIPS: Jag har upptäckt att det är enkelt att strimla med paddeltillsatsen på min KitchenAid-blandare. Tillsätt flera koppar köttbitar i skålen och vispa sedan på låg hastighet i 30-60 sekunder tills köttet är strimlat. Mycket enklare än metoden med två gafflar.
6. Smaka av och tillsätt mer salt/peppar om det behövs.