हे एक आहे जे तुम्ही गोंधळ करू शकत नाही.

खरंच नाही. मी तुम्हाला गोंधळ घालण्याचे धाडस करतो. तुम्ही करू शकत नाही.

आणि ही एक रेसिपी आहे जी तुम्हाला डुकराचे मांस खांद्यावर पुरले असल्यास तुम्हाला आवडेल. (ठीक आहे, त्यामुळे कदाचित ही एक सामान्य समस्या नाही, परंतु ही एक 'गोष्ट' आहे...)

मी अलीकडे माझ्या फ्रीझरमधून खोदत आहे आणि मला जाणवले की माझ्याकडे खूप डुकराचे मांस आहे. हे छान आहे, परंतु आमच्या सध्याच्या पिलांची जोडी या शरद ऋतूतील कसाईसाठी तयार होईल आणि फ्रीझरची जागा लवकर दुर्मिळ होईल हे लक्षात घेता काहीसे समस्याप्रधान आहे.

सुदैवाने, डुकराचे मांस खांदा तयार करण्याचा माझा आवडता मार्ग हा नो-ब्रेनर आहे आणि तो तुमच्या उन्हाळ्यातील BBQ आणि एकत्र जमण्यासाठी आदर्श आहे. कारण तुम्ही हॅम्बर्गर फक्त बर्‍याच वेळा खाऊ शकता, आमेन?

या सोप्या रेसिपीमध्ये एक कठीण (अद्याप किफायतशीर) मांस कापले जाते आणि अतिथींना सर्व्ह करताना तुम्हाला अभिमान वाटेल. शिवाय, हे अतिशय गडबड नसलेले आहे, जे मला व्यस्त उन्हाळ्याच्या महिन्यांमध्ये आवश्यक आहे.

तुम्ही निर्धारित वेळेपेक्षा जास्त वेळ शिजवल्यास, ते चांगले आहे.

तुम्हाला ते वेळेच्या एक दिवस आधी शिजवायचे असल्यास, ते चांगले आहे.

तुम्हाला ते बदलायचे असल्यास

तुम्हाला >>>>>>>> >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> , जर तुम्हाला स्लो कुकरमध्ये फ्रोझन पोर्क शोल्डरने सुरुवात करायची असेल, तर तेही ठीक आहे.

मी तुम्हाला सांगतो, हे तुमच्या जलद आणि सुलभ शस्त्रागारात नक्कीच जोडा.

स्लो कुकरने पुल्ड पोर्करेसिपी

• 1 पोर्क शोल्डर (माझे साधारणतः 3-6 पौंड श्रेणीत असते. मी नेहमी बोन-इन शोल्डर वापरतो, पण बोनलेस देखील चालेल)
• 1 कप गोमांस किंवा चिकन स्टॉक (ते कसे बनवायचे ते येथे आहे)
• 1 कांदा <1 कांदा, 1 चस्‍पून> 1 चस्‍पून> 3 चमचे <3 चमचे> 2>1 चमचे लसूण पावडर
• 1 चमचे मीठ (मी रेडमंड सॉल्ट वापरतो)
• 1/2 टीस्पून मिरपूड

मसाले एका लहान भांड्यात एकत्र करा, नंतर डुकराचे मांस खांद्यावर उदारपणे चोळा. मंद कुकरमध्ये खांदे आणि कांदा ठेवा आणि स्टॉकमध्ये घाला.

8-12 तास मंद आचेवर शिजवा, किंवा मांस अत्यंत कोमल आणि तुटून पडेपर्यंत.

मंद कुकरमधून मांस काढा आणि ते तुम्हाला आरामात हाताळता येण्याइतपत थंड होऊ द्या.

से

फॅट

चटणी आणि

वरून

चटपटीत करा. P: माझ्या KitchenAid मिक्सरच्या पॅडल अटॅचमेंटचा वापर केल्याने श्रेडिंगला एक झुळूक येते. वाडग्यात अनेक कप मांसाचे तुकडे घाला, नंतर ते तुकडे होईपर्यंत 30-60 सेकंद मंद गतीने फेटून घ्या. टू-फोर्क पद्धतीपेक्षा खूपच सोपे.

आवश्यक असल्यास चव घ्या आणि अधिक मीठ/मिरपूड घाला.

आता तुमच्याकडे पर्याय आहेत. बरेच पर्याय:

तुमचे खेचलेले डुकराचे मांस पर्याय:

• कोणतेही चरबीचे गोळे किंवा हाडांचे तुकडे काढून टाकण्यासाठी स्ट्रेनरमधून स्वयंपाकाचा द्रव घाला, नंतर गाळलेले द्रव आणि तुकडे केलेले मांस पुन्हा स्लो कुकरमध्ये ठेवा आणि गरम होईपर्यंत गरम ठेवा.BBQ फ्लेवरसाठी ताणलेल्या कुकिंग लिक्विडऐवजी पोर्कला मॅपल बीबीक्यू सॉस द्या.
• किंवा डुकराचे मांस खांदा एक दिवस शिजवा, त्याचे तुकडे करा आणि थंड करा. त्यानंतर दुसऱ्या दिवशी तुम्ही पाहुण्यांचे मनोरंजन करत असताना किंवा तुम्हाला सुपर क्विक रात्रीचे जेवण हवे असल्यास ते ‘उबदार’ सेटिंगवर स्लो कुकरमध्ये परत लावा.
• घरी बनवलेल्या बटाट्याच्या सॅलड किंवा कोलेस्ला सोबत दिल्यावर हे कंपनीचे सर्वोत्तम जेवण बनवते. लोक बन्सवर किंवा फक्त एकटेच BBQ सॉस बरोबर खाऊ शकतात.
• ही माझी घरगुती बनवलेली संपूर्ण गव्हाची बन रेसिपी आहे. पण मी पूर्णपणे आळशी होतो आणि जेव्हा मी या पोस्टसाठी फोटो काढले तेव्हा मी दुकानातून विकत घेतलेले बन वापरले होते. अहेम.
• जिरे पोर्क टॅकोमध्ये किंवा पिझ्झा टॉपिंग म्हणून वापरा.
• दोन डुकराचे खांदे शिजवा (मी सहसा माझ्या स्लो कुकरमध्ये दोन जाम करू शकतो) आणि उरलेले गोठवा. किंवा त्या आठवड्याच्या जेवणाच्या योजनेमध्ये डुकराचे तुकडे मागवणाऱ्या अनेक पाककृतींचा समावेश करा. सुरुवातीच्या रेसिपीच्या साध्या मसाल्यामुळे ते अतिशय अष्टपैलू बनते.

स्लो कुकर पुल्ड पोर्क रेसिपी

• लेखक: द प्रेरी
• श्रेणी: मुख्य डिश-12>
  मुख्य डिश>
  > डुकराचे मांस खांदे (माझे साधारणतः 3 - 6 पौंड श्रेणीत असते. मी नेहमी बोन-इन शोल्डर्स वापरतो, पण बोनलेस देखील चालेल)
• 1 कप गोमांस किंवा चिकन स्टॉक
• 1 कांदा, बारीक चिरून
• 1 चमचे पेपरिका
>> १ चमचा पेपरिका
• मीठ पावडर>>>>> १ चमचा पेपरिका
• मीठ पावडर>>>>>>>>>> रेडमंड मीठ वापरा)
• 1/2टीस्पून मिरपूड

सूचना

1. एका लहान वाडग्यात मसाले एकत्र करा, नंतर डुकराच्या खांद्यावर उदारपणे चोळा. मंद कुकरमध्ये खांदे आणि कांदा ठेवा आणि स्टॉकमध्ये घाला.
2. 8-12 तास मंद आचेवर शिजवा, किंवा मांस अत्यंत कोमल होऊन तुटून पडेपर्यंत.
3. मंद कुकरमधून मांस काढा आणि ते तुम्हाला आरामात हाताळता येईल इतके थंड होऊ द्या. 3>
4. टीप: माझ्या KitchenAid मिक्सरच्या पॅडल अटॅचमेंटचा वापर केल्याने मला असे आढळून आले आहे की श्रेडिंगला एक झुळूक येते. वाडग्यात अनेक कप मांसाचे तुकडे घाला, नंतर ते तुकडे होईपर्यंत 30-60 सेकंद मंद गतीने फेटून घ्या. टू-फोर्क पद्धतीपेक्षा खूपच सोपे.
5. आवश्यक असल्यास चव घ्या आणि अधिक मीठ/मिरपूड घाला.