Šis ir viens no tiem, ko vienkārši nevar sabojāt.

Nē, tiešām. Es uzdrošinos to sabojāt. Jūs to nevarat.

Un šī ir recepte, kas jums patiks, ja esat aprakts ar cūkgaļas plecu. (Labi, varbūt tā nav izplatīta problēma, bet šeit tā ir "lieta"...)

Pēdējā laikā esmu šķirstījis savu saldētavu un sapratu, ka man tur ir daudz cūkgaļas plecu daļas. Tas ir lieliski, bet arī nedaudz problemātiski, ņemot vērā, ka mūsu pašreizējais sivēnu pāris rudenī būs gatavs kaušanai, un saldētavā ātri vien kļūs ļoti maz vietas.

Par laimi, mans iecienītākais cūkgaļas pleca pagatavošanas veids ir bez smadzeņu, un tas ir ideāli piemērots jūsu vasaras griliem un tikšanās reizēm. Jo jūs varat ēst hamburgerus tikai tik daudz reižu, amen?

Šī vienkāršā recepte ņem grūts (bet ekonomisks) cut gaļas un pārvērš to kaut ko jums būs lepnums kalpot viesiem. Turklāt tas ir super ne-fussy, kas ir tieši tas, kas man nepieciešams drudžainā vasaras mēnešos.

Ja to gatavojat ilgāk par norādīto laiku, tas ir labi.

Ja vēlaties to pagatavot dienu iepriekš, tas ir labi.

Ja vēlaties pielāgot/mainīt garšvielas, tas ir labi.

Ja jūs pat vēlaties sākt ar saldēts cūkgaļas plecu lēnā plītī, arī tas ir labi.

Es saku ya, noteikti pievienot šo vienu, lai jūsu ātri un viegli arsenāls.

Lēnais pavārs velk cūkgaļas recepte

• 1 cūkgaļas plecu (manas parasti ir 3-6 mārciņas. Es vienmēr izmantoju plecu daļas ar kauliem, bet der arī bez kauliem).
• 1 glāze liellopa vai vistas gaļas buljona (sk., kā to pagatavot)
• 1 sīpols, sagriezts gabaliņos
• 1 tējkarote paprikas
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote sāls (es izmantoju Redmond sāls)
• 1/2 tējkarotes piparu

Nelielā bļodiņā sajauciet garšvielas un bagātīgi pārberiet tās cūkgaļas plecu. Ievietojiet plecu un sīpolus lēnajā plītī un ielejiet buljonu.

Gatavojiet uz lēnas uguns 8-12 stundas vai līdz gaļa ir ļoti mīksta un sadalās.

Izņemiet gaļu no lēnās plīts un ļaujiet tai atdzist pietiekami ilgi, lai to varētu ērti apstrādāt.

Atdaliet gaļu no taukiem un kauliem un pēc tam to sasmalciniet.

PADOMS: Esmu atklājusi, ka, izmantojot KitchenAid miksera lāpstiņu, sasmalcināšana ir pavisam vienkārša. Pievienojiet bļodā vairākas glāzes gaļas gabaliņu, tad 30-60 sekundes sitiet uz lēnas padeves, līdz gaļa ir sasmalcināta. Daudz vieglāk nekā ar divām dakšām.

Izgaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls/ piparu.

Tagad jums ir daudz iespēju. Daudz iespēju:

Jūsu cūkgaļas vilkšanas iespējas:

• Pārlej gatavošanas šķidrumu caur sietiņu, lai atdalītu tauku gabaliņus vai kaulu gabaliņus, pēc tam ievieto pārlieto šķidrumu un sasmalcināto gaļu atpakaļ lēnajā plītī un tur siltu līdz pasniegšanai.
• Vai arī BBQ garšas iegūšanai cūkgaļai pievienojiet mājās gatavotu kļavu BBQ mērci, nevis iebiezinātu gatavošanas šķidrumu, lai iegūtu BBQ garšu.
• Vai arī pagatavojiet cūkgaļas plecu vienu dienu, sasmalciniet to un uzglabājiet ledusskapī. Pēc tam, kad nākamajā dienā uzņemat viesus vai ja jums ir nepieciešama ļoti ātra vakariņa, ievietojiet to atpakaļ lēnajā plītī ar iestatījumu "silts".
• Tas ir vislabākais ēdiens kompānijai, ja to pasniedz kopā ar mājās gatavotiem kartupeļu salātiem vai kola salātiem. Cilvēki to var ēst ar bulciņām vai vienkārši vienu pašu ar BBQ mērci.
• Lūk, mana mājās gatavoto pilngraudu bulciņu recepte. Bet es biju pilnīgi slinks un izmantoju veikalā pirktās bulciņas, kad fotografēju šo ziņu. Ehm.
• Izmantojiet to ķimeņu cūkgaļas tacos vai kā picas piedevu.
• Pagatavojiet DVUS cūkgaļas plecus (es parasti varu iespiest divus savā lēnajā plītī) un iesaldējiet pārpalikumus. Vai arī šīs nedēļas ēdienkartē iekļaujiet vairākas receptes, kurās ir prasīta sasmalcināta cūkgaļa. Sākotnējās receptes vienkāršās garšvielas padara to ļoti daudzpusīgu.

Lēnais pavārs velk cūkgaļas recepte

• Autors: Prērijā
• Kategorija: Pamatēdiens - cūkgaļa

Sastāvdaļas

• 1 cūkgaļas plecu daļa (manas parasti ir 3-6 mārciņas. Es vienmēr izmantoju plecus ar kauliem, bet der arī bez kauliem).
• 1 glāze liellopa vai vistas gaļas buljona
• 1 sīpols, sagriezts gabaliņos
• 1 tējkarote paprikas
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote sāls (es izmantoju Redmond sāls)
• 1/2 tējkarotes piparu

Instrukcijas

1. Nelielā bļodiņā sajauciet garšvielas un bagātīgi pārberiet tās cūkgaļas plecu. Ievietojiet plecu un sīpolus lēnajā plītī un ielejiet buljonu.
2. Gatavojiet uz lēnas uguns 8-12 stundas vai līdz gaļa ir ļoti mīksta un sadalās.
3. Izņemiet gaļu no lēnās plīts un ļaujiet tai atdzist pietiekami ilgi, lai to varētu ērti apstrādāt.
4. Atdaliet gaļu no taukiem un kauliem un pēc tam to sasmalciniet.
5. PADOMS: Esmu atklājusi, ka, izmantojot KitchenAid miksera lāpstiņu, sasmalcināšana ir pavisam vienkārša. Pievienojiet bļodā vairākas glāzes gaļas gabaliņu, tad 30-60 sekundes sitiet uz lēnas padeves, līdz gaļa ir sasmalcināta. Daudz vieglāk nekā ar divām dakšām.
6. Izgaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet vēl sāls/ piparu.