این یکی از مواردی است که نمی توانید آن را خراب کنید.

نه واقعاً. من به شما جرات می کنم آن را به هم بزنید. شما نمی توانید.

و این دستور العملی است که اگر در شانه خوک دفن شوید، عاشق آن خواهید شد. (خوب، پس شاید این یک مشکل رایج نباشد، اما این یک "چیزی" در اطراف است...)

من اخیراً در فریزر خود حفاری کرده‌ام و متوجه شدم که گوشت خوک زیادی در آنجا دارم. این عالی است، اما همچنین با توجه به اینکه جفت خوکچه فعلی ما در پاییز امسال آماده قصابی خواهند بود و فضای فریزر به سرعت بسیار کمیاب می شود، تا حدودی مشکل ساز است.

خوشبختانه، روش مورد علاقه من برای تهیه شانه خوک یک روش بی دردسر است و برای باربیکیوهای تابستانی و دور همی شما ایده آل است. از آنجا که شما فقط می توانید چند بار همبرگر بخورید، آمین؟

این دستور ساده یک برش سخت (و در عین حال مقرون به صرفه) از گوشت را می گیرد و آن را به چیزی تبدیل می کند که با افتخار برای مهمانان سرو کنید. به‌علاوه، این غذا فوق‌العاده غیر مزاحم است، که دقیقاً همان چیزی است که من در طول ماه‌های شلوغ تابستان به آن نیاز دارم.

اگر آن را بیشتر از زمان مقرر طبخ کنید، خیلی خوب است.

اگر می‌خواهید آن را یک روز زودتر بپزید، خیلی خوب است.

اگر می‌خواهید آن را تغییر دهید. ، اگر حتی می خواهید با یک گوشت خوک منجمد در آهسته پز شروع کنید، این هم خوب است.

به شما می گویم، حتماً این یکی را به زرادخانه سریع و آسان خود اضافه کنید.

خوک آهسته پزدستور غذا

• 1 شانه گوشت خوک (مال من معمولاً در محدوده 3 تا 6 پوند است. من همیشه از شانه های استخوانی استفاده می کنم، اما بدون استخوان نیز کار می کند)
• 1 فنجان گوشت گاو یا آب مرغ (در اینجا طرز تهیه آن آمده است)
• 1 پیاز، 1 پیاز <2 <3 <1 پاچو <1 پاچو <1 پاچو <1 پاچو <1 پاچو <1 پاچو <1 پاچو <1 پونک <1 پاچو <1 پاچون خرد شده قاشق چای خوری پودر سیر
• 1 قاشق چای خوری نمک (من از نمک ردموند استفاده می کنم)
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل

ادویه ها را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید، سپس به مقدار زیاد روی شانه خوک بمالید. شانه و پیاز را در آرام پز قرار دهید و داخل مایه بریزید.

به مدت 8 تا 12 ساعت با حرارت ملایم بپزید، یا تا زمانی که گوشت خیلی نرم شود و از هم برود.

گوشت را از آرام پز خارج کنید و اجازه دهید به اندازه ای خنک شود که بتوانید راحت آن را در دست بگیرید. متوجه شده‌ام که استفاده از ضمیمه پدال میکسر KitchenAid من باعث می‌شود که خرد کردن آن آسان شود. چند فنجان تکه های گوشت را به کاسه اضافه کنید، سپس به مدت 30 تا 60 ثانیه با حرارت ملایم هم بزنید تا رنده شود. بسیار ساده تر از روش دو چنگال است.

بچشید و در صورت نیاز نمک/فلفل بیشتری اضافه کنید.

اکنون گزینه هایی دارید. گزینه‌های زیادی:

گزینه‌های گوشت خوک کشیده:

• مایع پخت و پز را در یک صافی بریزید تا لکه‌های چربی یا تکه‌های استخوان از بین برود، سپس مایع صاف شده و گوشت رنده شده را در آهسته پز قرار دهید و تا زمان سرو گرم نگه دارید.
• Orسس BBQ افرا به گوشت خوک به جای مایع پخت و پز صاف شده برای طعم BBQ.
• یا یک روز شانه خوک را بپزید، آن را خرد کرده و در یخچال بگذارید. وقتی روز بعد از مهمانان پذیرایی می‌کنید یا اگر به یک شام فوق‌العاده سریع نیاز دارید، آن را با تنظیم «گرم» در اجاق آهسته برگردانید.
• این غذا وقتی در کنار سالاد سیب‌زمینی خانگی یا سالاد کلم سرو می‌شود، بهترین غذای شرکتی است. مردم می‌توانند آن را روی نان‌ها یا به تنهایی با سس باربیکیو بخورند.
• این دستور پخت نان گندم کامل خانگی من است. اما وقتی عکس های این پست را گرفتم کاملا تنبل بودم و از نان های فروشگاهی استفاده کردم. آهام.
• از آن در تاکوی خوک زیره یا به عنوان رویه پیتزا استفاده کنید.
• دو شانه خوک را بپزید (معمولاً می توانم دو تا را در آرام پز خود مربا بزنم) و باقی مانده ها را فریز کنید. یا دستور العمل های متعددی را که نیاز به گوشت خوک خرد شده دارند را در برنامه غذایی آن هفته بگنجانید. چاشنی های ساده دستور اولیه، آن را فوق العاده همه کاره کرده است.

دستور پخت خوک آهسته پز

• نویسنده: The Prairie
• دسته: غذای اصلی غذای اصلی <14 گوشت خوک

  er (مال من معمولاً در محدوده 3 تا 6 پوند است. من همیشه از شانه های استخوانی استفاده می کنم، اما بدون استخوان نیز کار می کند)

• 1 فنجان گوشت گاو یا آب مرغ
• 1 پیاز، خرد شده به قطعات
• 1 قاشق چای خوری پاپریکا <2 t<3<12 پوند قرمز پودر سالک
• استفاده نمک)
• 1/2قاشق چای خوری فلفل

دستورالعمل ها

1. ادویه ها را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید، سپس به مقدار زیاد روی شانه خوک بمالید. شانه و پیاز را در آرام پز قرار دهید و داخل مایه بریزید.
2. به مدت 8 تا 12 ساعت با حرارت ملایم بپزید، یا تا زمانی که گوشت خیلی نرم شود و از هم برود.
3. گوشت را از آرام پز خارج کرده و اجازه دهید تا آنقدر خنک شود که بتوانید راحت آن را در دست بگیرید.
2> نکته: من متوجه شده ام که استفاده از ضمیمه پدال میکسر KitchenAid من، خرد کردن را آسان می کند. چند فنجان تکه های گوشت را به کاسه اضافه کنید، سپس به مدت 30 تا 60 ثانیه با حرارت ملایم هم بزنید تا رنده شود. بسیار ساده تر از روش دو چنگال است.
5. بچشید و در صورت نیاز نمک/فلفل بیشتری اضافه کنید.