我很不高兴...

......当我几周前发现要下雪时，日历才**转到九月，我还没准备好穿上我的泥靴和大衣。 更不用说这是第一年下雪了。 长 我的花园才真正茁壮成长起来！

我期待着自制晒干的西红柿，并把新鲜的西红柿酱藏起来，以便在寒冷的冬季使用。 仅凭一份天气预报，所有这一切都岌岌可危了。

所以，在我发完我的小宅子脾气之后，我意识到我面临着一个非常现实的问题： 我那些可爱的番茄植株，满身都是番茄酱，该怎么办呢？ 非常绿 罗马番茄 ...

我为这个决定煞费苦心。 我的一部分想法是无视天气警告，碰碰运气，相信暴风雪不会来临。 但我更谨慎的一面占了上风，在询问了 "草原 "脸书上所有聪明的朋友后，我想出了一个拯救我可怜的绿番茄的行动计划。

我很高兴我这么做了--那天晚上下了几英寸的雪。 值得庆幸的是，由于我采取了措施，在这场突如其来的暴风雪过去几周后，我仍然能吃到新鲜的自家种植的西红柿。 以下是我的做法：

如何催熟（或保存）青番茄

在处理青番茄时，您有几种不同的选择。 我是一个好奇心很强的博主，我决定尝试一下其中的几种选择。 以下是所有多汁的细节-->；

1.用覆盖物催熟青番茄

老实说，这个选择让我有点害怕，我担心我的床单和被子不够用。 不过，我还是决定试一试。

我用床单盖住一些植物，然后在上面铺上棉被。 我把毯子的两端塞在植物周围，尽量把它们密封起来，用晾衣夹夹住边缘和角落，做了一个小小的祷告，然后走回屋里过夜。

第二天一早，我急匆匆地跑到外面，本以为会看到一场番茄灾难。 但当我揭开毯子，抖掉两英寸厚的积雪后，我兴奋地发现我的番茄植株下面没有霜冻，而且长势喜人。

如果温度在零度以下，这种方法就行不通了。 不过，如果是小霜冻（或夏天的暴风雪......），用毯子就足够了。 只要确保尽快把毯子拉下来，这样织物的重量就不会压坏植物。

2. 用拳击催熟青番茄

我没有足够的毯子盖住所有的植株，所以我决定剥掉几株植株，把青番茄放在盒子里慢慢成熟。 现在，围绕着 "在盒子里催熟绿色番茄 "这个话题，似乎有很多都市传说，有时很难分清事实和虚构。

有些人说，你必须把它们分层摆放，用报纸单独包裹，或者只把 "合适 "绿色的装进盒子里。 你们大多数人都很了解我，知道 我不是那种在细节上大惊小怪的人 想猜猜我做了什么吗？

是的，我把所有绿色的都摘了下来（根本没注意它们的绿色深浅），然后毫不客气地把它们扔进了一个纸箱。 我在层与层之间放了些报纸，但在我第一次开始翻找红色的时，报纸就被弄得乱七八糟了。 所以，它们最后大部分都没有报纸了。

我每周都要检查好几次，把那些发红或橙色的盒子拿掉，确保没有腐烂的。 我发现，一开始绿色的深浅其实并不重要，但如果番茄摘得太小，它们更容易腐烂而不是成熟。

有些人说他们可以把西红柿放在箱子里几个月才成熟，但我的西红柿通常在几周内就开始变红（我怀疑这与你存放箱子的房间温度有很大关系--温度越低，西红柿成熟的时间越长）。

不管怎么说，我在老式纸板箱里催熟青番茄的效果非常好，不需要大动干戈。

如果您只有一个 很少 要让青番茄成熟，只需把它们放在厨房台面上的一个碗里。 无需放在冰箱里，只要避免放在阳光直射的地方（如窗台）。 几天后，它们就会逐渐成熟。

3. 通过悬挂来保存和催熟青番茄

当我开始研究青番茄的成熟方法时，人们经常提到把整株番茄从地里拔出来倒挂的建议。 因此，我当然要试一试。

我把一株健康的西红柿（长满了肥硕的绿色西红柿）倒挂在丈夫的店里，然后等待着。 然后......

*请鼓掌*

青番茄成熟了，但 没有更好或更快 真扫兴。

因此，如果你想把掉叶子和泥土的番茄植株挂在配偶的工作区，让他们抓狂，这是个不错的方法。 否则，我认为 "倒挂绿色番茄法 "被炒得太热了。

4.不用催熟，直接食用

如果最坏的情况发生了，您又没有毯子和纸板箱，那么您绝对可以挑选所有的 "垫子"，把它们变成最美味的青番茄佳肴。 以下是几种供您享用的美食：

• 经典炸绿番茄
• 绿番茄辣酱
• 绿番茄酸辣酱
• 绿番茄酱
• 烤绿番茄
• 腌绿番茄

您会让青番茄从藤蔓上成熟吗？

西红柿是一种水果，只要温度和条件适宜，即使从藤蔓上摘下来也会成熟。 关于如何保存青西红柿的信息有很多，但这 4 个窍门是我的经验之谈。 您还有其他催熟青西红柿的可行方法吗？

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