Receita de porco tirado de cociña lenta

Táboa de contidos

Este é un que non podes estropear.

Non. Atrévote a estropealo. Non podes.

E é unha receita que che encantará se te enterran na paleta de porco. (Vale, quizais non sexa un problema común, pero é unha "cousa" por aquí...)

Ultimamente estiven escavando no meu conxelador e decateime de que teño MOITO ombreiro de porco alí. É xenial, pero tamén algo problemático tendo en conta que o noso actual par de leitóns estará listo para matar este outono e o espazo no conxelador será moi escaso axiña.

Afortunadamente, a miña forma favorita de preparar a paleta de porco é unha obvia, e é ideal para as túas churrascos e reunións de verán. Porque só podes comer hamburguesas tantas veces, amén?

Esta sinxela receita leva un corte de carne duro (pero económico) e convérteo en algo que estarás orgulloso de servir aos convidados. Ademais, é moi sinxelo, que é EXACTAMENTE o que necesito durante os axitados meses de verán.

Se o cociñas máis tempo que o prescrito, está ben.

Se queres cociñalo con un día de antelación, está ben.

Se queres axustar a tempada,

se queres axustar, >

Ver tamén: Como gardar o valor dun ano de alimentos para a túa familia (sen desperdicios e abrumar)

incluso queres comezar cunha paleta de porco conxelada na olla de cocción lenta, tamén está ben.

Dígoche que engade esta ao teu arsenal fácil e rápido.

Porco tirado á cociña lenta.Receita

1 ombreiro de porco (o meu adoita estar no rango de 3-6 libras. Eu sempre uso ombreiros sen óso, pero tamén funcionarán sen ósos)
1 cunca de caldo de tenreira ou polo (aquí tes como facelo)
1 cebola, cortada en anacos<112>
poon allo en po
1 cucharadita de sal (eu uso Redmond Salt)
1/2 cucharadita de pementa

Combine as especias nunha cunca pequena e, a continuación, fregue generosamente sobre a paleta de porco. Coloque o ombreiro e a cebola nunha ola de cocción lenta e bótese o caldo.

Cociña a lume lento durante 8-12 horas, ou ata que a carne estea ultra tenra e se desfaga.

Retira a carne da cociña lenta e deixa que se arrefríe o tempo suficiente para que poidas manexala comodamente.

Separa a carne do óso e despois atopeino.

usar o accesorio de paleta da miña batidora KitchenAid fai que triturar sexa moi sinxelo. Engade varias cuncas de anacos de carne á tixela, despois bata a lume baixo durante 30-60 segundos ata que estea triturada. Moito máis sinxelo que o método de dous garfos.

Proba e engade máis sal/pementa se é necesario.

Ver tamén: Receita de maionesa caseira de 5 minutos

Agora tes opcións. Moitas opcións:

As túas opcións de porco desmenuzado:

Verte o líquido de cocción a través dun colador para eliminar os restos de graxa ou os fragmentos de óso e, a continuación, coloque o líquido colado e a carne desmenuzada de novo na cociña lenta e manteña quente ata servir.
salsa de churrasco de bordo á carne de porco en lugar do líquido de cocción colado para saborear churrasco.
Ou cociña un día a paleta de porco, triturala e refrixera. A continuación, coloque de novo na olla de cociña lenta na configuración "quente" cando estea a entreter os hóspedes ao día seguinte ou se necesite unha cea súper rápida.
Isto é a mellor comida de empresa cando se serve xunto cunha ensalada de patacas caseira ou ensalada de col. A xente pode comelo en bollos ou só con salsa de churrasco.
Aquí está a miña receita caseira de bollo de trigo integral. Pero fun totalmente preguiceiro e usei bollos comprados na tenda cando fixen as fotos para esta publicación. Ejem.
Usao en tacos de porco de comiño ou como cobertura de pizza.
Cociña DOUS ombreiros de porco (normalmente podo engarzar dous na miña olla de cocción lenta) e conxela os restos. Ou incorpore varias receitas que piden carne de porco desmenuzada no plan de comidas desta semana. Os condimentos sinxelos da receita inicial fan que sexa súper versátil.

Imprimir