Tiu ĉi estas unu, kiun vi simple ne povas fuŝi.

Ne vere. Mi kuraĝas vin fuŝi ĝin. Vi ne povas.

Kaj ĝi estas recepto, kiun vi amos, se vi estas enterigita en porka ŝultro. (Bone, do eble tio ne estas ofta problemo, sed ĝi estas 'afero' ĉi tie...)

Mi lastatempe fosis tra mia frostujo kaj konstatis, ke mi havas MULTE da porka ŝultro tie. Tio estas bonega, sed ankaŭ iom problema konsiderante, ke nia nuna paro da porkidoj estos preta buĉi ĉi tiun aŭtunon kaj frostujo rapide malmultiĝos.

Danke, mia plej ŝatata maniero prepari porkaĵan ŝultron estas senĝena, kaj ĝi estas ideala por viaj someraj BBQ-oj kaj kunveno. Ĉar vi povas manĝi hamburgerojn nur tiom da fojoj, ĉu?

Ĉi tiu simpla recepto prenas malmolan (tamen ekonomian) tranĉon de viando kaj igas ĝin io, kion vi fieros servi al gastoj. Plie, ĝi estas super nemalklara, kio estas Ĝuste kion mi bezonas dum la hektigaj somermonatoj.

Se vi kuiras ĝin pli longe ol la preskribita tempo, tio estas bone.

Se vi volas kuiri ĝin antaŭtempe, tio estas bone.

Se vi volas ĝustigi/ŝanĝi la sezonon,

se vi volas alĝustigi/ŝanĝi la sezonon, >

>

; vi eĉ volas komenci per frostigita porka ŝultro en la malrapida kuirilo, ankaŭ tio estas bone.

Mi diras al vi, certe aldonu ĉi tiun al via rapida kaj facila arsenalo.

Malrapida Kuiri Porkaĵo.Recepto

• 1 porka ŝultro (la mia kutime estas en la intervalo de 3-6 funtoj. Mi ĉiam uzas ostajn ŝultrojn, sed ankaŭ senostaj funkcios)
• 1 taso de bovaĵo aŭ kokidaĵo (jen kiel fari ĝin)
• 1 cepo, hakita en pecojn
• kulero de ajlo-pulvoro
• 1 kulereto da salo (mi uzas Redmond Salt)
• 1/2 kulereto da pipro

Kombinas la spicojn en malgranda bovlo, poste frotu liberale super la porka ŝultro. Metu la ŝultron kaj cepon en malrapidan kuirilon, kaj enverŝu la stokon.

Kiru mallaŭte dum 8-12 horoj, aŭ ĝis la viando estas ultramola kaj disfalas.

Forigu la viandon el la malrapida kuirilo kaj lasu ĝin malvarmigi sufiĉe longe por ke vi komforte manipulu ĝin.

Apartigu la viandon de la osto, kaj tiam mi trovis,

; uzado de la padela aldonaĵo de mia KitchenAid-miksilo faciligas disrompadon. Aldonu plurajn tasojn da viandopecoj al la bovlo, tiam batu malalte dum 30-60 sekundoj ĝis ĝi estas pecetigita. Multe pli facila ol la duforka metodo.

Gustu kaj aldonu pli da salo/pipro se necese.

Nun vi havas eblojn. Multaj ebloj:

Viaj eltiritaj porkaĵoj:

• Verŝu la kuiran likvaĵon tra kribrilo por forigi ajnajn grasajn globetojn aŭ ostajn fragmentojn, tiam metu la streĉitan likvaĵon kaj la pecetigitan viandon reen en la malrapidan kuirilon kaj konservu varman ĝis la servado.
• Aŭ aldonu vian hejmfaritan.acero BBQ-saŭco al la porkaĵo anstataŭ la streĉita kuira likvaĵo por BBQ-gusto.
• Aŭ kuiru la porkaĵŝultron iun tagon, disrompu ĝin kaj fridu ĝin. Poste remetu ĝin en la malrapidan kuirilon sur la "varma" agordo kiam vi distras gastojn la sekvan tagon aŭ se vi bezonas superrapidan vespermanĝon.
• Ĉi tio faras la plej bonan kompanian manĝon kiam oni servas kune kun memfarita terpoma salato aŭ kolesalato. Homoj povas manĝi ĝin sur bulkoj aŭ nur sole kun BBQ-saŭco.
• Jen mia memfarita tuta tritika bulko-recepto. Sed mi estis tute maldiligenta kaj uzis butik-aĉetitajn bulkojn kiam mi faris la fotojn por ĉi tiu afiŝo. Hejm.
• Uzu ĝin en kuminaj porkaĵtakoj aŭ kiel picaĵo.
• Kuiru DU porkajn ŝultrojn (mi kutime povas marŝi du en mian malrapidan kuirilon) kaj frostigu la restaĵojn. Aŭ korpigu plurajn receptojn postulantajn pecetigitan porkaĵon en la manĝplanon de tiu semajno. La simplaj spicoj de la komenca recepto faras ĝin tre diverstalenta.

Malrapida Kuira Porkaĵo-Recepto

• Aŭtoro: La Prerio
• Kategorio: Ĉefa Plado - Porkaĵo
en la intervalo de 3 – 6 funtoj. Mi ĉiam uzas ostajn ŝultrojn, sed ankaŭ senostaj funkcios)
• 1 taso de bovaĵo aŭ kokida bulko
• 1 cepo, hakita en pecojn
• 1 kulero de papriko
• 1 kulero de ajlo
• 1 kulero de salo
• salo>
• 1/2kulereto de pipro

Instrukcioj

1. Kombinu la spicojn en malgranda bovlo, poste frotu liberale super la porka ŝultro. Metu la ŝultron kaj cepon en malrapidan kuirilon, kaj enverŝu la stokon.
2. Kiru mallaŭte dum 8-12 horoj, aŭ ĝis la viando estas supermola kaj disfalas.
3. Forigu la viandon el la malrapida kuirilo kaj lasu ĝin malvarmigi sufiĉe longe por ke vi povu komforte manipuli ĝin.
4. Aparigu ĝin, 23>
5. La oston kaj disigu ĝin. KONSILETO: Mi trovis, ke uzi la padelon de mia KitchenAid-miksilo faciligas disrompadon. Aldonu plurajn tasojn da viandopecoj al la bovlo, tiam batu malalte dum 30-60 sekundoj ĝis ĝi estas pecetigita. Multe pli facila ol la duforka metodo.
6. Gustumu kaj aldonu pli da salo/pipro se necese.