Սա այն մեկն է, որը դուք պարզապես չեք կարող խառնել:

Ոչ, իսկապես: Ես համարձակվում եմ ձեզ խառնել այն: Դուք չեք կարող:

Եվ դա մի բաղադրատոմս է, որը դուք կսիրեք, եթե թաղվեք խոզի մսի մեջ: (Լավ, այնպես որ, գուցե դա սովորական խնդիր չէ, բայց դա «բան» է այստեղ…)

Վերջերս ես փորփրում էի իմ սառցախցիկը և հասկացա, որ այնտեղ շատ խոզի ուսեր ունեմ: Դա հիանալի է, բայց նաև որոշ չափով խնդրահարույց՝ հաշվի առնելով, որ մեր ներկայիս զույգ խոճկորները պատրաստ կլինեն մորթելու այս աշնանը, և սառցախցիկի տարածքը շատ արագ կսահմանափակվի:

Բարեբախտաբար, խոզի ուսերը պատրաստելու իմ ամենասիրելի միջոցն անիմաստ է, և այն իդեալական է ձեր ամառային խորովածի և հավաքների համար: Քանի որ դուք կարող եք համբուրգեր ուտել միայն շատ անգամ, ամեն:

Այս պարզ բաղադրատոմսը վերցնում է միս կոշտ (բայց տնտեսական) կտոր և վերածում այն ​​մի բանի, որը դուք հպարտ կլինեք մատուցել հյուրերին: Բացի այդ, այն չափազանց անխռով է, ինչը հենց այն է, ինչ ինձ անհրաժեշտ է ամառային բուռն ամիսներին:

Եթե այն պատրաստում եք սահմանված ժամկետից ավելի երկար, դա լավ է:

Եթե ցանկանում եք այն պատրաստել ժամանակից շուտ, դա լավ է:

Դա լավ է: , եթե նույնիսկ ցանկանում եք սկսել սառեցված խոզի ուսից դանդաղ կաթսայում, դա նույնպես լավ է:

Ես ասում եմ ձեզ, անպայման ավելացրեք սա ձեր արագ և հեշտ զինանոցում:

Slow Cooker Pulled PorkԲաղադրատոմս

• 1 խոզի ուս (իմը սովորաբար կազմում է 3-6 ֆունտ: Ես միշտ օգտագործում եմ ոսկորները, բայց առանց ոսկորների ուսերը նույնպես կաշխատեն)
• 1 բաժակ տավարի կամ հավի արգանակ (այսպես պատրաստել)
• 1 սոխ, կտրատած թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 1 թեյի գդալ աղ (ես օգտագործում եմ Ռեդմոնդի աղ)
• 1/2 թեյի գդալ պղպեղ

Միացրեք համեմունքները փոքր ամանի մեջ, ապա առատորեն քսեք խոզի ուսին: Ուսը և սոխը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և լցնել արգանակի մեջ:

Եփել ցածր ջերմաստիճանի վրա 8-12 ժամ, կամ մինչև միսը շատ փափկի և փլվի:

Միսը հանեք դանդաղ կաթսայից և թողեք այնքան սառչի, որպեսզի կարողանաք հարմարավետ վարվել: գտել եմ, օգտագործելով իմ KitchenAid խառնիչի կցորդը, մանրացնելը հեշտացնում է: Մի քանի բաժակ մսի կտորներ ավելացնել ամանի մեջ, այնուհետև հարել 30-60 վայրկյան, մինչև այն մանր կտրատվի: Շատ ավելի հեշտ է, քան երկու պատառաքաղի մեթոդը:

Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ/պղպեղ:

Այժմ դուք ունեք տարբերակներ: Բազմաթիվ տարբերակներ.

Ձեր քաշած խոզի ընտրանքները.

• Խոհարարական հեղուկը լցրեք քամիչի միջով, որպեսզի հեռացնեք ճարպի գնդերը կամ ոսկորների բեկորները, այնուհետև քամած հեղուկը և մանրացված միսը նորից դրեք դանդաղ կաթսայի մեջ և տաք պահեք մինչև մատուցեք ձեր տանը:թխկի խորովածի սոուսը խոզի միսին, քամած եփող հեղուկի փոխարեն, BBQ համի համար:
• Կամ մի օր խոզի միսը եփեք, մանրացրեք այն և դրեք սառնարանում: Այնուհետև այն նորից լցրեք դանդաղ կաթսայի մեջ «տաք» ռեժիմով, երբ հաջորդ օրը հյուրերին հյուրասիրում եք, կամ եթե ձեզ հարկավոր է գերարագ ընթրիք:
• Սա լավագույն ընկերական կերակուրն է, երբ մատուցվում է տնական կարտոֆիլով աղցանի կամ կաղամբի աղցանի կողքին: Մարդիկ կարող են այն ուտել բուլկիների վրա կամ պարզապես միայնակ խորովածի սոուսով:
• Ահա իմ տնական ամբողջական ցորենի բուլկի բաղադրատոմսը: Բայց ես բոլորովին ծույլ էի և օգտագործեցի խանութից գնված բուլկիներ, երբ լուսանկարեցի այս գրառման համար: Ահըմ:
• Օգտագործեք այն չամանով խոզի մսով թակոյի մեջ կամ որպես պիցցայի վերալիցք:
• Եփեք ԵՐԿՈՒ խոզի ուսերը (սովորաբար կարող եմ երկուսը խմել իմ դանդաղ կաթսայի մեջ) և սառեցնել մնացորդները: Կամ ներառեք բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են մանրացված խոզի միս այդ շաբաթվա սննդակարգում: Նախնական բաղադրատոմսի պարզ համեմունքները դարձնում են այն գերբազմակողմանի:

Դանդաղ կաթսայի պատրաստած խոզի բաղադրատոմսը

• Հեղինակ: The Prairie
• Կատեգորիա: Հիմնական ուտեստը-Խոզի միս ><1 Խոզի միս Հեղինակ: er (իմը սովորաբար 3 – 6 ֆունտ է: Ես միշտ օգտագործում եմ ոսկորներով ուսեր, բայց առանց ոսկորների ուսերը նույնպես կաշխատեն)
• 1 բաժակ տավարի կամ հավի արգանակ
• 1 գլուխ սոխ, կտրատած կտորներով
• 1 թեյի գդալ պապրիկա 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փոշի
• Աղ)
• 1/2թեյի գդալ պղպեղ

Հրահանգներ

1. Միացրեք համեմունքները փոքր ամանի մեջ, այնուհետև առատորեն քսեք խոզի ուսերին: Ուսն ու սոխը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և լցնել արգանակի մեջ:
2. Եփել ցածր ջերմաստիճանի վրա 8-12 ժամ, կամ մինչև միսը շատ փափկի և քանդվի: 2>ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Ես պարզել եմ, որ իմ KitchenAid հարիչի թիակի կցորդը հեշտացնում է մանրացնելը: Մի քանի բաժակ մսի կտորներ ավելացնել ամանի մեջ, այնուհետև հարել 30-60 վայրկյան, մինչև այն մանր կտրատվի: Շատ ավելի հեշտ է, քան երկու պատառաքաղի մեթոդը:
3. Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ աղ/պղպեղ: