Efnisyfirlit
Þetta er einn sem þú getur bara ekki klúðrað.
Nei í alvöru. Ég skora á þig að klúðra því. Þú getur það ekki.
Og það er uppskrift sem þú munt elska ef þú ert grafinn í svínaöxl. (Allt í lagi, þannig að það er kannski ekki algengt vandamál, en það er „hlutur“ hérna...)
Ég hef verið að grafa í gegnum frystinn minn undanfarið og áttaði mig á því að ég er með MIKIÐ af svínakjöti þar inni. Það er frábært, en líka nokkuð erfitt í ljósi þess að núverandi grísapör okkar verða tilbúin til slátrunar í haust og frystirými verður fljótt af skornum skammti.
Sjá einnig: Uppskrift fyrir heimagerð graskerssápuSem betur fer er uppáhalds leiðin mín til að undirbúa svínakjöt, og hún er tilvalin fyrir sumargrill og samveru. Vegna þess að þú getur bara borðað hamborgara svo oft, amen?
Þessi einfalda uppskrift tekur sterkan (en samt hagkvæman) kjötskurð og breytir því í eitthvað sem þú munt vera stoltur af að bera fram fyrir gesti. Auk þess er það ofurlítið, sem er NÁKVÆMLEGA það sem ég þarf á erilsömum sumarmánuðum.
Ef þú eldar það lengur en tilskilinn tíma, það er í lagi.
Ef þú vilt elda það degi fram í tímann, það er í lagi.
Ef þú vilt laga það,
ef þú vilt aðlagast/4> þú vilt jafnvel byrja með frosinni svínaöx í hæga eldavélinni, það er líka í lagi.Ég segi þér, endilega bættu þessu við fljótlega og auðvelda vopnabúrið þitt.
Sjá einnig: Hvernig á að hvítþvo hlöðu og hænsnakofa 
Slow Cooker Pulled PorkUppskrift
- 1 svínaöxl (mín eru venjulega á bilinu 3-6 pund. Ég nota alltaf beinar axlir, en beinlausar virka líka)
- 1 bolli nauta- eða kjúklingakraftur (svona á að gera það)
- 1 laukur, 1 teispoon1, hakkaður út í 1 2 <3 hakkað út>1 tsk hvítlauksduft
- 1 tsk salt (ég nota Redmond Salt)
- 1/2 tsk pipar
Blandið saman kryddunum í litla skál og nuddið síðan vel yfir svínaöxlina. Setjið öxlina og laukinn í hægan eldavél og hellið soðinu út í.
Eldið á lágum hita í 8-12 klukkustundir, eða þar til kjötið er mjög meyrt og dettur í sundur.
Fjarlægðu kjötið úr hæga eldavélinni og leyfðu því að kólna nógu lengi til að þú getir meðhöndlað það með þægilegum hætti.
Aðskiljið kjötið frá fitunni og beinunum,<5 I have found it,><5 I have found it><5 I have found it. viðhengi á KitchenAid hrærivélinni minni gerir tætingu létt. Bætið nokkrum bollum af kjötbitum í skálina, þeytið svo á lágt í 30-60 sekúndur þar til það er tætt. Miklu auðveldara en tveggja gaffla aðferðin.
Smakaðu til og bættu við meira salti/pipar ef þörf krefur.
Nú hefur þú möguleika. Margir valmöguleikar:
Pulled Pork Options:
- Hellið eldunarvökvanum í gegnum sigti til að fjarlægja fituklumpa eða beinbrot, setjið síðan síaða vökvann og rifna kjötið aftur í hæga eldavélina og haltu heitu þar til það er borið fram> <12hlyns BBQ sósu á svínakjötið í stað steypts eldunarvökvans fyrir BBQ bragðið.
- Eða eldið svínaaxina einn daginn, tætið hana í sundur og geymið í kæli. Settu það svo aftur í hæga eldavélina á „hlýju“ stillingunni þegar þú ert að skemmta gestum daginn eftir eða ef þig vantar ofurfljótan kvöldmat.
- Þetta er besta fyrirtækismáltíðin frá upphafi þegar hún er borin fram ásamt heimabökuðu kartöflusalati eða hrásalati. Fólk getur borðað það á bollum eða bara eitt og sér með BBQ sósu.
- Hér er uppskrift af heimagerðu heilhveitibollu. En ég var alveg löt og notaði bollur í búð þegar ég tók myndirnar fyrir þessa færslu. Ahem.
- Notaðu það í cumin svínakjöt taco eða sem pizzuálegg.
- Seldaðu upp TVÆR svínaaxir (ég get venjulega stungið tvær í hæga eldavélina) og frystið afgangana. Eða settu margar uppskriftir sem kalla á rifið svínakjöt inn í mataráætlun vikunnar. Einföld krydd í upphafsuppskriftinni gera hana mjög fjölhæfa.
Slow Cooker Pulled Pork Uppskrift
- Höfundur: The Prairie
- Flokkur: Aðalréttur- Svínakjöt <11min ætti <11min ættu eru venjulega á bilinu 3 – 6 pund. Ég nota alltaf axlir með bein, en beinlaus virkar líka)
- 1 bolli nauta- eða kjúklingakraftur
- 1 laukur, saxaður í bita
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salta 2 tsk (1 tsk salt) 13>
- 1/2teskeið pipar
Leiðbeiningar
- Blandið saman kryddunum í litla skál og nuddið síðan ríkulega yfir svínaöxlina. Setjið öxlina og laukinn í hægan eldavél og hellið soðinu út í.
- Eldið á lágum hita í 8-12 klukkustundir, eða þar til kjötið er mjög meyrt og dettur í sundur.
- Fjarlægðu kjötið úr hæga eldavélinni og leyfðu því að kólna nógu lengi til að þú getir meðhöndlað það með þægilegum hætti.
- þá aðskilið kjötið og slípið í sundur:T12. hef komist að því að nota spaðafestinguna á KitchenAid hrærivélinni minni gerir það að verkum að tæting er gola. Bætið nokkrum bollum af kjötbitum í skálina, þeytið svo á lágt í 30-60 sekúndur þar til það er tætt. Miklu auðveldara en tveggja gaffla aðferðin.
- Smakaðu til og bættu við meira salti/pipar ef þarf.
