உங்களால் குழப்ப முடியாத ஒன்றாகும்.

உண்மையில் இல்லை. அதை குழப்ப நான் உங்களுக்கு தைரியம் தருகிறேன். உங்களால் முடியாது.

மேலும் நீங்கள் பன்றி இறைச்சி தோளில் புதைக்கப்பட்டால் நீங்கள் விரும்பக்கூடிய ஒரு செய்முறை இது. (சரி, அது ஒரு பொதுவான பிரச்சனை அல்ல, ஆனால் அது இங்குள்ள ஒரு 'விஷயம்'...)

நான் சமீபத்தில் எனது உறைவிப்பான் மூலம் தோண்டிப் பார்த்தேன், என்னிடம் நிறைய பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை இருப்பதை உணர்ந்தேன். இது மிகவும் சிறப்பானது, ஆனால் நமது தற்போதைய ஜோடி பன்றிக்குட்டிகள் இந்த இலையுதிர்காலத்தில் கசாப்புக்கு தயாராக இருக்கும், மேலும் உறைவிப்பான் இடம் விரைவில் மிகவும் பற்றாக்குறையாகிவிடும்.

அதிர்ஷ்டவசமாக, பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை தயாரிப்பதில் எனக்கு மிகவும் பிடித்தமான வழி ஒன்றும் இல்லை, மேலும் இது உங்கள் கோடைகால BBQ களுக்கும் ஒன்றுகூடுவதற்கும் ஏற்றது. நீங்கள் ஹாம்பர்கர்களை பல முறை மட்டுமே சாப்பிட முடியும், ஆமென்?

இந்த எளிய செய்முறையானது கடினமான (இன்னும் சிக்கனமான) இறைச்சியை எடுத்து, விருந்தினர்களுக்குப் பரிமாறுவதில் நீங்கள் பெருமைப்படக்கூடிய ஒன்றாக மாற்றுகிறது. அதோடு, இது மிகவும் குழப்பமற்றது, இது கோடைகாலத்தின் பரபரப்பான மாதங்களில் எனக்குத் தேவையானது.

குறிப்பிடப்பட்ட நேரத்தை விட அதிகமாகச் சமைத்தால், அது பரவாயில்லை.

ஒரு நாள் முன்னதாகவே சமைக்க விரும்பினால், அது நல்லது.

நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், நிச்சயமாக இதை உங்கள் விரைவான மற்றும் எளிதான ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கர் பன்றி இறைச்சிசெய்முறை

• 1 பன்றி இறைச்சி தோள் (என்னுடையது பொதுவாக 3-6 பவுண்டுகள் வரம்பில் இருக்கும். நான் எப்பொழுதும் எலும்பில் தோள்களைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் எலும்பில்லாதது கூட வேலை செய்யும்)
• 1 கப் மாட்டிறைச்சி அல்லது சிக்கன் ஸ்டாக் (அதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே)
• 1 வெங்காயம், <1 டீஸ்பூன்> பூண்டு <1 டீஸ்பூன் <1 டீஸ்பூன் <1 டீஸ்பூன்> துண்டாக நறுக்கியது>
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு (நான் ரெட்மாண்ட் சால்ட் பயன்படுத்துகிறேன்)
• 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மசாலாவை சேர்த்து, பின்னர் பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை மீது தாராளமாக தேய்க்கவும். தோள்பட்டை மற்றும் வெங்காயத்தை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, ஸ்டாக்கில் ஊற்றவும்.

8-12 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அல்லது இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், பிரிந்து விழும் வரையிலும் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, அதை நீங்கள் வசதியாக கையாளும் அளவுக்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். எனது KitchenAid மிக்சரின் துடுப்பு இணைப்பு துண்டாடுவதை ஒரு தென்றலாக ஆக்குகிறது. கிண்ணத்தில் பல கப் இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, அது துண்டாக்கும் வரை 30-60 விநாடிகள் குறைவாக அடிக்கவும். இரண்டு முட்கரண்டி முறையை விட மிகவும் எளிதானது.

தேவைப்பட்டால் சுவைத்து மேலும் உப்பு/மிளகு சேர்க்கவும்.

இப்போது உங்களுக்கு விருப்பங்கள் உள்ளன. நிறைய விருப்பங்கள்:

உங்கள் இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விருப்பங்கள்:

• எந்தவொரு கொழுப்பு குளோப்ஸ் அல்லது எலும்பு துண்டுகளை அகற்றுவதற்கு சமையல் திரவத்தை ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஊற்றவும், பின்னர் வடிகட்டிய திரவத்தையும் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியையும் மெதுவாக குக்கரில் வைத்து,
• உங்கள் வீட்டில் பரிமாறும் வரை
• Or <13BBQ சுவைக்காக வடிகட்டிய சமையல் திரவத்திற்கு பதிலாக பன்றி இறைச்சியில் மேப்பிள் BBQ சாஸ்.
• அல்லது பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை ஒரு நாள் சமைத்து, அதை துண்டாக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள் விருந்தினர்களை உபசரிக்கும் போதோ அல்லது உங்களுக்கு ஒரு அதிவிரைவு இரவு உணவு தேவைப்பட்டாலோ, 'சூடான' அமைப்பில் மெதுவாக குக்கரில் அதை மீண்டும் வைக்கவும்.
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சாலட் அல்லது கோல்ஸ்லாவுடன் பரிமாறப்படும் போது இது சிறந்த நிறுவன உணவாக இருக்கும். எல்லோரும் இதை பன்களில் அல்லது தனியாக BBQ சாஸுடன் சாப்பிடலாம்.
• இதோ எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முழு கோதுமை ரொட்டி செய்முறை. ஆனால் இந்த இடுகைக்கான புகைப்படங்களை எடுக்கும்போது நான் முற்றிலும் சோம்பேறியாக இருந்தேன் மற்றும் கடையில் வாங்கிய பன்களைப் பயன்படுத்தினேன். ஆஹேம்.
• சீரக போர்க் டகோஸ் அல்லது பீட்சா டாப்பிங்காக இதைப் பயன்படுத்தவும்.
• இரண்டு பன்றி இறைச்சி தோள்களை சமைக்கவும் (நான் வழக்கமாக எனது மெதுவான குக்கரில் இரண்டை ஜாம் செய்யலாம்) மற்றும் மீதமுள்ளவற்றை உறைய வைக்கவும். அல்லது அந்த வார உணவுத் திட்டத்தில் துண்டாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை இணைக்கவும். ஆரம்ப செய்முறையின் எளிய சுவையூட்டல்கள் அதை சூப்பர் பல்துறை ஆக்குகின்றன. தோள்கள், ஆனால் எலும்பு இல்லாதது கூட)
• 1 கப் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி பங்கு
• 1 வெங்காயம், துகள்களாக நறுக்கப்பட்ட
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு
<11டீஸ்பூன் மிளகு

வழிமுறைகள்

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் மசாலாவை சேர்த்து, பின்னர் பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை மீது தாராளமாக தேய்க்கவும். தோள்பட்டை மற்றும் வெங்காயத்தை மெதுவான குக்கரில் வைத்து, ஸ்டாக்கில் ஊற்றவும்.
2. 8-12 மணி நேரம் குறைந்த அளவில் சமைக்கவும், அல்லது இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், பிரிந்து விழும் வரையிலும் சமைக்கவும்.
3. மெதுவான குக்கரில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, அதை நீண்ட நேரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஐபி: எனது கிச்சன்எய்ட் மிக்சரின் துடுப்பு இணைப்பைப் பயன்படுத்தி துண்டாடுவது ஒரு தென்றலை உருவாக்குகிறது. கிண்ணத்தில் பல கப் இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, அது துண்டாக்கும் வரை 30-60 விநாடிகள் குறைவாக அடிக்கவும். இரண்டு முட்கரண்டி முறையை விட மிகவும் எளிதானது.
4. தேவைப்பட்டால் மேலும் உப்பு/மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.