এটি এমন একটি যা আপনি বিশৃঙ্খলা করতে পারবেন না।

না আসলে। আমি আপনাকে এটা জগাখিচুড়ি সাহস. আপনি পারবেন না।

এবং এটি এমন একটি রেসিপি যা আপনি পছন্দ করবেন যদি আপনি শুয়োরের মাংসের কাঁধে চাপা পড়ে থাকেন। (ঠিক আছে, তাই হয়ত এটি একটি সাধারণ সমস্যা নয়, তবে এটি এখানে একটি 'জিনিস'...)

আমি সম্প্রতি আমার ফ্রিজারটি খনন করছি এবং বুঝতে পেরেছি যে সেখানে আমার প্রচুর শুয়োরের মাংস রয়েছে। এটি দুর্দান্ত, তবে কিছুটা সমস্যাযুক্ত বিবেচনা করে আমাদের বর্তমান জোড়া শূকর এই শরতে কসাইয়ের জন্য প্রস্তুত হবে এবং ফ্রিজারের জায়গা খুব দ্রুতই দুষ্প্রাপ্য হয়ে উঠবে৷

ধন্যবাদ, শুকরের মাংসের কাঁধ তৈরি করার আমার প্রিয় উপায়টি একটি নো-ব্রেইনার, এবং এটি আপনার গ্রীষ্মের BBQ এবং একসাথে থাকার জন্য আদর্শ৷ কারণ আপনি শুধুমাত্র অনেকবার হ্যামবার্গার খেতে পারেন, আমেন?

এই সহজ রেসিপিটি মাংসের একটি শক্ত (তবুও লাভজনক) কাটা লাগে এবং এটিকে এমন কিছুতে পরিণত করে যা আপনি অতিথিদের পরিবেশন করতে পেরে গর্বিত হবেন। প্লাস এটা খুবই নন-ফসি, যেটা গ্রীষ্মের ব্যস্ত মাসগুলিতে আমার প্রয়োজন।

যদি আপনি এটি নির্ধারিত সময়ের চেয়ে বেশি রান্না করেন, সেটা ঠিক আছে।

আপনি যদি এটিকে একদিন আগে রান্না করতে চান, সেটা ঠিক আছে।

যদি আপনি চান >>

>

ঠিক

এটা ঠিক করতে পারেন। , আপনি যদি ধীর কুকারে হিমায়িত শুয়োরের মাংসের কাঁধ দিয়ে শুরু করতে চান, এটাও ঠিক আছে।

আমি আপনাকে বলছি, অবশ্যই এটিকে আপনার দ্রুত এবং সহজ অস্ত্রাগারে যোগ করুন।

ধীরে কুকারে টানা শুকরের মাংসরেসিপি

• 1 শুয়োরের মাংসের কাঁধ (আমার সাধারণত 3-6 পাউন্ড রেঞ্জের মধ্যে থাকে। আমি সবসময় হাড়-ইন শোল্ডার ব্যবহার করি, তবে হাড় ছাড়াও কাজ করবে)
• 1 কাপ গরুর মাংস বা মুরগির স্টক (এটি কীভাবে তৈরি করবেন)
• 1টি পেঁয়াজ <3-1 চামচ <3-চামচ করে কাটা 2>1 চা চামচ রসুনের গুঁড়া
• 1 চা চামচ লবণ (আমি রেডমন্ড সল্ট ব্যবহার করি)
• 1/2 চা চামচ মরিচ

একটি ছোট বাটিতে মশলাগুলি একত্রিত করুন, তারপরে শুকরের মাংসের কাঁধে উদারভাবে ঘষুন। একটি ধীরগতির কুকারে কাঁধ এবং পেঁয়াজ রাখুন, এবং স্টকে ঢেলে দিন।

8-12 ঘন্টার জন্য কম আঁচে রান্না করুন, অথবা যতক্ষণ না মাংস খুব কোমল হয় এবং ভেঙ্গে পড়ে।

ধীরে কুকার থেকে মাংসটি সরান এবং আপনার আরামদায়কভাবে এটি পরিচালনা করার জন্য এটিকে যথেষ্ট ঠাণ্ডা হতে দিন। P: আমি আমার KitchenAid মিক্সারের প্যাডেল সংযুক্তি ব্যবহার করে দেখেছি ছিঁড়ে ফেলাকে হাওয়া দেয়। বাটিতে কয়েক কাপ মাংসের টুকরো যোগ করুন, তারপরে 30-60 সেকেন্ডের জন্য অল্প আঁচে বিট করুন যতক্ষণ না এটি টুকরো টুকরো হয়ে যায়। টু-ফর্ক পদ্ধতির চেয়ে অনেক সহজ।

স্বাদ করুন এবং প্রয়োজনে আরও লবণ/মরিচ যোগ করুন।

এখন আপনার কাছে বিকল্প রয়েছে। অনেকগুলি বিকল্প:

আপনার টানা শুকরের মাংসের বিকল্প:

• কোনও চর্বিযুক্ত গ্লবস বা হাড়ের টুকরো অপসারণের জন্য একটি ছাঁকনি দিয়ে রান্নার তরল ঢেলে দিন, তারপরে ছেঁকে রাখা তরল এবং কাটা মাংসকে ধীরগতির কুকারে রাখুন এবং আপনার গরম না হওয়া পর্যন্ত রাখুন৷শুয়োরের মাংসে ম্যাপেল বারবিকিউ সস দিন বিবিকিউ ফ্লেভারের জন্য ছাঁকানো রান্নার তরল।
• অথবা শুকরের মাংসের কাঁধকে একদিন রান্না করুন, ছিঁড়ে নিন এবং ফ্রিজে রাখুন। তারপরে আপনি যখন পরের দিন অতিথিদের আপ্যায়ন করছেন বা আপনার যদি খুব দ্রুত রাতের খাবারের প্রয়োজন হয় তখন এটিকে আবার ‘উষ্ণ’ সেটিং-এ ধীর কুকারে ঢেলে দিন।
• বাড়িতে তৈরি আলুর সালাদ বা কোলেসলা-এর সাথে পরিবেশন করা হলে এটি সর্বকালের সেরা কোম্পানির খাবার তৈরি করে। লোকেরা এটি বানগুলিতে বা একা একা বারবিকিউ সসের সাথে খেতে পারে৷
• এখানে আমার বাড়িতে তৈরি সম্পূর্ণ গমের বান রেসিপি। কিন্তু এই পোস্টের জন্য ফটো তোলার সময় আমি সম্পূর্ণ অলস ছিলাম এবং দোকান থেকে কেনা বান ব্যবহার করেছি। আহেম।
• জিরা শুয়োরের মাংসের টাকোতে বা পিজা টপিং হিসাবে এটি ব্যবহার করুন।
• দুটি শুয়োরের মাংসের কাঁধ রান্না করুন (আমি সাধারণত আমার ধীর কুকারে দুটি জ্যাম করতে পারি) এবং অবশিষ্টাংশ হিমায়িত করুন। অথবা সেই সপ্তাহের খাবার পরিকল্পনায় টুকরো টুকরো শুকরের মাংসের জন্য আহ্বানকারী একাধিক রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করুন। প্রাথমিক রেসিপিটির সাধারণ সিজনিং এটিকে বহুমুখী করে তোলে।

ধীরে কুকার পুলড পোর্ক রেসিপি

• লেখক: দ্য প্রেইরি
• বিভাগ: প্রধান খাবার>>>>>>>>>>>>>>> শুয়োরের মাংসের কাঁধ (আমার সাধারণত 3 - 6 পাউন্ড রেঞ্জের মধ্যে থাকে। আমি সবসময় হাড়-ইন শোল্ডার ব্যবহার করি, তবে হাড়হীনও কাজ করবে)
• 1 কাপ গরুর মাংস বা মুরগির স্টক
• 1 পেঁয়াজ, টুকরো টুকরো করে কাটা
• 1 চা চামচ পেপারিকা
>> ১ চা চামচ লবন >>>>>> ১ চা চামচ লবন রেডমন্ড সল্ট ব্যবহার করুন)
• 1/2চা-চামচ মরিচ

নির্দেশাবলী

1. একটি ছোট বাটিতে মশলা একত্রিত করুন, তারপরে শুকরের মাংসের কাঁধে উদারভাবে ঘষুন। একটি ধীরগতির কুকারে কাঁধ এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং স্টকে ঢেলে দিন।
2. 8-12 ঘন্টার জন্য কম আঁচে রান্না করুন, অথবা যতক্ষণ না মাংস অতি কোমল হয় এবং ভেঙ্গে পড়ে।
3. মন্থর কুকার থেকে মাংসটি সরান এবং এটিকে আপনার আরামদায়কভাবে পরিচালনা করার জন্য এটিকে যথেষ্ট ঠাণ্ডা হতে দিন। 3>
4. টিপ: আমি দেখেছি যে আমার কিচেনএইড মিক্সারের প্যাডেল সংযুক্তি ব্যবহার করে ছিঁড়ে ফেলা একটি হাওয়া হয়ে যায়। বাটিতে কয়েক কাপ মাংসের টুকরো যোগ করুন, তারপরে 30-60 সেকেন্ডের জন্য অল্প আঁচে বিট করুন যতক্ষণ না এটি টুকরো টুকরো হয়ে যায়। টু-ফর্ক পদ্ধতির চেয়ে অনেক সহজ।
5. স্বাদ করুন এবং প্রয়োজনে আরও লবণ/মরিচ যোগ করুন।