یہ وہ ہے جسے آپ گڑبڑ نہیں کر سکتے۔

واقعی نہیں۔ میں آپ کو اس میں گڑبڑ کرنے کی ہمت کرتا ہوں۔ آپ نہیں کر سکتے۔

اور یہ ایک ایسا نسخہ ہے جو آپ کو پسند آئے گا اگر آپ سور کے گوشت کے کندھے میں دفن ہیں۔ (ٹھیک ہے، تو شاید یہ کوئی عام مسئلہ نہیں ہے، لیکن یہ یہاں ایک 'چیز' ہے…)

میں حال ہی میں اپنے فریزر میں کھود رہا ہوں اور مجھے احساس ہوا کہ میرے پاس بہت زیادہ سور کا گوشت ہے۔ یہ بہت اچھا ہے، لیکن اس بات پر غور کرتے ہوئے بھی کچھ مشکل ہے کہ ہمارے خنزیروں کا موجودہ جوڑا اس موسم خزاں میں قصاب کرنے کے لیے تیار ہو جائے گا اور فریزر کی جگہ بہت جلد کم ہو جائے گی۔

شکر ہے، سور کا گوشت تیار کرنے کا میرا پسندیدہ طریقہ بے فکری ہے، اور یہ آپ کے موسم گرما کے BBQs اور اکٹھے ہونے کے لیے بہترین ہے۔ کیونکہ آپ صرف اتنی بار ہیمبرگر کھا سکتے ہیں، آمین؟

یہ آسان نسخہ گوشت کو سخت (ابھی تک کفایتی) کاٹتا ہے اور اسے ایسی چیز میں بدل دیتا ہے جسے آپ مہمانوں کو پیش کرنے پر فخر محسوس کریں گے۔ اس کے علاوہ یہ انتہائی غیر ہلکا پھلکا ہے، جس کی مجھے گرمی کے شدید مہینوں میں بالکل ضرورت ہے۔

اگر آپ اسے مقررہ وقت سے زیادہ دیر تک پکاتے ہیں، تو یہ ٹھیک ہے۔

اگر آپ اسے وقت سے ایک دن پہلے پکانا چاہتے ہیں تو، یہ ٹھیک ہے۔

اگر آپ موسم کو ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں

ٹھیک ہے <<<<<<<<<<<<<<<> , اگر آپ سست ککر میں منجمد سور کے کندھے کے ساتھ شروع کرنا چاہتے ہیں تو، یہ بھی ٹھیک ہے۔

میں آپ کو بتا رہا ہوں، اسے اپنے فوری اور آسان ہتھیاروں میں ضرور شامل کریں۔

سلو ککر سے نکالا ہوا سور کا گوشتنسخہ

• 1 سور کا گوشت کندھے (میرا عام طور پر 3-6 پاؤنڈ رینج میں ہوتا ہے۔ میں ہمیشہ بون ان شوڈرز استعمال کرتا ہوں، لیکن ہڈیوں کے بغیر بھی کام کرے گا)
• 1 کپ گائے کا گوشت یا چکن اسٹاک (اسے بنانے کا طریقہ یہ ہے)
• 1 پیاز، پیاز <3 چمچ <1 پیاز <1 پیاز <3 چمچوں میں پیس کر 2>1 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ نمک (میں ریڈمنڈ سالٹ استعمال کرتا ہوں)
• 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
14>

مسالوں کو ایک چھوٹے پیالے میں یکجا کریں، پھر سور کے گوشت کے کندھے پر نرمی سے رگڑیں۔ کندھے اور پیاز کو سست ککر میں رکھیں، اور اسٹاک میں ڈالیں۔

8 سے 12 گھنٹے تک ہلکی آنچ پر پکائیں، یا جب تک کہ گوشت انتہائی نرم اور ٹوٹ نہ جائے۔

بھی دیکھو: سادہ گھر میں بنائے گئے "سن ڈرائیڈ" ٹماٹر

سلو ککر سے گوشت کو ہٹا دیں اور اسے اتنی دیر تک ٹھنڈا ہونے دیں کہ آپ اسے آرام سے سنبھال سکیں۔ P: میں نے محسوس کیا ہے کہ اپنے KitchenAid مکسر کے پیڈل اٹیچمنٹ کو استعمال کرنا ایک ہوا کا جھونکا بناتا ہے۔ پیالے میں کئی کپ گوشت کے ٹکڑوں کو شامل کریں، پھر 30-60 سیکنڈ تک ہلکی آنچ پر اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یہ کٹ نہ جائے۔ دو کانٹے والے طریقہ سے بہت آسان۔

چکھیں اور ضرورت پڑنے پر مزید نمک/کالی مرچ ڈالیں۔

اب آپ کے پاس اختیارات ہیں۔ بہت سارے اختیارات:



آپ کے نکالے ہوئے سور کے گوشت کے اختیارات:

• کسی بھی چربی کے گلوب یا ہڈیوں کے ٹکڑے کو ہٹانے کے لیے اسٹرینر کے ذریعے کھانا پکانے والے مائع کو ڈالیں، پھر اس کے بعد دبے ہوئے مائع اور کٹے ہوئے گوشت کو واپس سلو ککر میں رکھیں اور گرم ہونے تک رکھیں۔بی بی کیو ذائقہ کے لیے خنزیر کے گوشت کو پکانے والے مائع کی بجائے میپل BBQ ساس۔ اس کے بعد جب آپ اگلے دن مہمانوں کی تفریح ​​​​کر رہے ہوں یا اگر آپ کو انتہائی تیز رات کے کھانے کی ضرورت ہو تو اسے 'گرم' سیٹنگ پر سست ککر میں واپس ڈالیں۔
• جب گھر میں تیار کردہ آلو کے سلاد یا کولیسلا کے ساتھ پیش کیا جائے تو یہ کمپنی کا بہترین کھانا بناتا ہے۔ لوگ اسے بنس پر یا صرف BBQ چٹنی کے ساتھ اکیلے کھا سکتے ہیں۔
• یہ رہی میری گھر میں بنی ہوئی پوری گندم کے روٹی کی ترکیب۔ لیکن جب میں نے اس پوسٹ کے لیے تصاویر لی تو میں بالکل سست تھا اور اسٹور سے خریدے گئے بن کا استعمال کرتا تھا۔ احم۔
• اسے جیرے کے پورک ٹیکوز میں یا پیزا ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔
• دو سور کے گوشت کے کندھوں کو پکائیں (میں عام طور پر اپنے سلو ککر میں دو کو جام کر سکتا ہوں) اور بچ جانے والے کو منجمد کریں۔ یا اس ہفتے کے کھانے کے منصوبے میں کٹے ہوئے سور کا گوشت کے لیے کال کرنے والی متعدد ترکیبیں شامل کریں۔ ابتدائی ریسیپی کی سادہ سی سیزننگز اسے انتہائی ورسٹائل بناتی ہیں۔
پرنٹ

سلو ککر پُلڈ پورک ریسیپی


• مصنف: دی پریری
• زمرہ: مین ڈش
  سور کا گوشت کا کندھا (میرا عام طور پر 3 - 6 پاؤنڈ رینج میں ہوتا ہے۔ میں ہمیشہ بون ان شوڈرز استعمال کرتا ہوں، لیکن ہڈیوں کے بغیر بھی کام کرے گا)
• 1 کپ گائے کا گوشت یا چکن اسٹاک
• 1 پیاز، ٹکڑوں میں کٹا ہوا ریڈمنڈ نمک استعمال کریں)
• 1/2چائے کا چمچ کالی مرچ
کک موڈ آپ کی اسکرین کو سیاہ ہونے سے روکیں

ہدایات

1. مصالحوں کو ایک چھوٹے پیالے میں جمع کریں، پھر سور کے گوشت کے کندھے پر کھلی رگڑیں۔ ایک سست ککر میں کندھے اور پیاز کو رکھیں، اور اسٹاک میں ڈالیں۔
2. 8 سے 12 گھنٹے تک ہلکی آنچ پر پکائیں، یا جب تک کہ گوشت انتہائی ٹینڈر نہ ہو جائے اور گر نہ جائے۔ 3>
3. ٹپ: میں نے اپنے KitchenAid مکسر کے پیڈل اٹیچمنٹ کا استعمال کرتے ہوئے دیکھا ہے کہ کترنا ہوا کا جھونکا ہے۔ پیالے میں کئی کپ گوشت کے ٹکڑوں کو شامل کریں، پھر 30-60 سیکنڈ تک ہلکی آنچ پر اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ یہ کٹ نہ جائے۔ دو کانٹے والے طریقہ سے بہت آسان۔
4. چکھیں اور ضرورت پڑنے پر مزید نمک/کالی مرچ ڈالیں۔