Ovo je ono što jednostavno ne možete zabrljati.

Ne stvarno. Usuđujem te da zabrljaš. Ne možete.

I to je recept koji ćete obožavati ako ste zakopani u svinjsku lopaticu. (OK, pa možda to nije uobičajen problem, ali to je 'stvar' ovdje...)

U posljednje vrijeme sam kopao po svom zamrzivaču i shvatio da tamo imam PUNO svinjske lopatice. To je odlično, ali i pomalo problematično s obzirom na to da će naš trenutni par prasića biti spreman za kasapljenje ove jeseni, a prostor za zamrzivač će brzo postati vrlo oskudan.

Srećom, moj omiljeni način pripreme svinjske lopatice je jednostavan i idealan je za vaše ljetne roštiljanje i druženje. Jer hamburgere možete jesti samo toliko puta, amen?

Ovaj jednostavan recept uzima tvrd (ali ekonomičan) komad mesa i pretvara ga u nešto što ćete s ponosom poslužiti gostima. Osim toga, super je bez muke, što je BAŠ ono što mi treba tokom užurbanih ljetnih mjeseci.

Ako ga kuhate duže od propisanog vremena, to je u redu.

Ako ga želite kuhati dan prije vremena, to je u redu.

promijenite

Ako želite da prilagodite sezonu. , ako uopće želite početi sa zamrznutom svinjskom lopaticom u sporu kuhaču, i to je u redu.

Kažem vam, svakako dodajte ovu u svoj brzi i laki arsenal.

Slow Cooker Pulled PorkRecept

• 1 svinjska lopatica (moje su obično u rasponu od 3-6 funti. Ja uvijek koristim plećke s kostima, ali će i bez kostiju)
• 1 šolja goveđeg ili pilećeg temeljca (evo kako se pravi)
• 1 glavica luka, nasjeckana na lopatice<13 od 100 cm <13 13 12 12>>1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica soli (ja koristim Redmond so)
• 1/2 kašičice bibera

Pomešajte začine u maloj posudi, a zatim obilno utrljajte preko svinjske lopatice. Plećku i luk stavite u spori šporet i sipajte temeljac.

Kuvajte na laganoj vatri 8-12 sati, ili dok meso ne bude izuzetno mekano i ne raspadne se.

Izvadite meso iz spore štednjaka i ostavite da se ohladi dovoljno dugo da možete njime udobno rukovati.

Odvojite meso i kosti, a zatim odvojite masnoću i kosti, a zatim odvojite meso i kosti. korištenjem nastavka s lopaticama mog KitchenAid miksera sjeckanje postaje lako. Dodajte nekoliko šoljica komada mesa u posudu, a zatim tucite na laganoj vatri 30-60 sekundi dok se ne isecka. Mnogo lakše od metode s dvije vilice.

Probajte i dodajte još soli/papra ako je potrebno.

Sada imate mogućnosti. Mnogo opcija:

Vaše opcije za povučenu svinjetinu:

• Prolijte tekućinu za kuhanje kroz cjedilo kako biste uklonili sve masnoće ili komadiće kostiju, a zatim stavite procijeđenu tekućinu i isjeckano meso nazad u spori štednjak i držite na toplom do serviranja.
<112.BBQ sos od javora za svinjetinu umjesto procijeđene tekućine za kuhanje za okus roštilja.
• Ili skuhajte svinjsku lopaticu jednog dana, isjeckajte je i stavite u hladnjak. Zatim ga vratite u spori štednjak na 'toplom' položaju kada zabavljate goste sljedećeg dana ili ako vam je potrebna super brza večera.
• Ovo čini najbolji obrok u društvu kada se posluži uz domaću krompir salatu ili salatu od kupusa. Ljudi ga mogu jesti na lepinji ili samo sa BBQ sosom.
• Evo mog recepta za domaću lepinju od integralne pšenice. Ali bila sam potpuno lijena i koristila sam lepinje kupljene u prodavnici kada sam snimila fotografije za ovaj post. Ahem.
• Koristite ga u takosima sa kimom ili kao preljev za pizzu.
• Skuvajte DVA svinjska pleća (obično mogu dva zaglaviti u svoj spori štednjak) i zamrznite ostatke. Ili uključite više recepata koji zahtijevaju isjeckanu svinjetinu u plan obroka za tu sedmicu. Jednostavni začini prvobitnog recepta čine ga super svestranim.

Recept sa svinjetinom u sporu kuhaču

• Autor: The Prairie
• Kategorija: Glavno jelo-Svinjetina 1
Svinjetina U (moji su obično u rasponu od 3 – 6 funti. Ja uvijek koristim plećke s kostima, ali će i bez kostiju)
• 1 šolja goveđeg ili pilećeg temeljca
• 1 glavica luka, nasjeckana na kockice
• 1 kašičica paprike
• 1 čajna žličica paprike u prahu
• 1 čaj soli u prahu
• mondena sol)
• 1/2kašičica bibera

Upute

1. Pomiješajte začine u maloj posudi, a zatim obilno utrljajte preko svinjske lopatice. Plećku i luk stavite u spori šporet, pa ulijte temeljac.
2. Kuvajte na laganoj vatri 8-12 sati, ili dok meso ne bude izuzetno mekano i ne raspadne se.
3. Izvadite meso iz spore štednjaka i ostavite da se ohladi dovoljno dugo da njime možete udobno rukovati.
4. Svadite mast. SAVJET: Otkrio sam da korištenje nastavka s lopaticama mog KitchenAid miksera čini seckanje lakim. Dodajte nekoliko šoljica komada mesa u posudu, a zatim tucite na laganoj vatri 30-60 sekundi dok se ne isecka. Mnogo lakše od metode s dvije vilice.
5. Probajte i dodajte još soli/papra ako je potrebno.