Bu berbat edemeyeceğiniz bir şey.

Hayır, gerçekten. Bunu berbat etmen için sana meydan okuyorum. Yapamazsın.

Ve eğer domuz omzuna gömüldüyseniz bayılacağınız bir tarif. (Tamam, belki bu yaygın bir sorun değil, ama buralarda bir 'şey'...)

Son zamanlarda dondurucumu karıştırıyordum ve orada çok fazla domuz omzu olduğunu fark ettim. Bu harika, ama aynı zamanda mevcut domuz yavrularımızın bu sonbaharda kesilmeye hazır olacağını ve dondurucuda çok az yer kalacağını düşünürsek biraz sorunlu.

Neyse ki, domuz omzunu hazırlamanın en sevdiğim yolu hiç zahmetsiz ve yaz barbeküleriniz ve bir araya gelmeniz için ideal. Çünkü hamburgeri sadece çok kez yiyebilirsiniz, amin?

Bu basit tarif, sert (ancak ekonomik) bir et parçasını alıp misafirlere sunmaktan gurur duyacağınız bir şeye dönüştürüyor. Ayrıca süper telaşsız, bu da tam olarak telaşlı yaz aylarında ihtiyacım olan şey.

Belirtilen süreden daha uzun pişirirseniz, Sorun değil.

Eğer bir gün önceden pişirmek isterseniz, Sorun değil.

Eğer baharatları ayarlamak/değiştirmek isterseniz, Sorun değil.

Heck, hatta eğer bir donmuş Yavaş pişiricide domuz omzu, Bu da iyi.

Size söylüyorum, bunu kesinlikle hızlı ve kolay cephaneliğinize ekleyin.

Yavaş Pişirilmiş Domuz Eti Tarifi

• 1 domuz omuz (benimkiler genellikle 3-6 pound aralığındadır. Her zaman kemikli omuz kullanırım ama kemiksiz de olur)
• 1 su bardağı sığır eti veya tavuk suyu (nasıl yapılacağını burada bulabilirsiniz)
• 1 soğan, parçalar halinde doğranmış
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz (Ben Redmond Tuz kullanıyorum)
• 1/2 çay kaşığı biber

Baharatları küçük bir kapta karıştırın, ardından domuz omzunun üzerine bolca sürün. Omzu ve soğanı yavaş pişiriciye yerleştirin ve suyu dökün.

Düşük ısıda 8-12 saat veya et çok yumuşayıp dağılana kadar pişirin.

Eti yavaş pişiriciden çıkarın ve rahatça tutabileceğiniz kadar soğumasını bekleyin.

Eti yağ ve kemiklerinden ayırın ve ardından parçalayın.

İPUCU: KitchenAid mikserimin kürek aparatını kullanmanın parçalamayı çocuk oyuncağı haline getirdiğini gördüm. Birkaç bardak et parçasını kaseye ekleyin, ardından parçalanana kadar 30-60 saniye boyunca düşük hızda çırpın. İki çatal yönteminden çok daha kolay.

Tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz/karabiber ekleyin.

Şimdi seçeneklerin var. Bir sürü seçenek:

Pulled Pork Seçenekleriniz:

• Pişirme sıvısını bir süzgeçten geçirerek yağ topaklarını veya kemik parçalarını temizleyin, ardından süzülmüş sıvıyı ve parçalanmış eti tekrar yavaş pişiriciye koyun ve servis yapana kadar sıcak tutun.
• Ya da barbekü lezzeti için süzülmüş pişirme sıvısı yerine ev yapımı akçaağaç barbekü sosunuzu domuz etine ekleyin.
• Ya da domuz omzunu bir gün pişirin, parçalayın ve buzdolabında saklayın. Ertesi gün misafir ağırlarken veya çok hızlı bir akşam yemeğine ihtiyacınız olduğunda 'sıcak' ayarında yavaş pişiriciye geri koyun.
• Ev yapımı patates salatası veya lahana salatası ile birlikte servis edildiğinde en iyi şirket yemeği olur. İnsanlar bunu çöreklerin üzerinde veya sadece barbekü sosuyla yiyebilirler.
• İşte ev yapımı tam buğday çöreği tarifim. Ama bu yazının fotoğraflarını çekerken tamamen tembeldim ve mağazadan satın aldığım çörekleri kullandım.
• Kimyonlu domuz tacosunda veya pizza malzemesi olarak kullanın.
• İKİ domuz omzu pişirin (genellikle yavaş pişiricime iki tane sığdırabiliyorum) ve artanları dondurun. Ya da o haftanın yemek planına rendelenmiş domuz eti isteyen birden fazla tarif ekleyin. İlk tarifin basit baharatları onu çok yönlü hale getiriyor.

Yavaş Pişirilmiş Domuz Eti Tarifi

• Yazar: Bozkır
• Kategori: Ana Yemek- Domuz Eti

İçindekiler

• 1 domuz omzu (benimkiler genellikle 3 - 6 pound aralığındadır. Ben her zaman kemikli omuz kullanırım ama kemiksiz de olur)
• 1 su bardağı sığır eti veya tavuk suyu
• 1 soğan, parçalar halinde doğranmış
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz (Ben Redmond Tuz kullanıyorum)
• 1/2 çay kaşığı biber

Talimatlar

1. Baharatları küçük bir kapta karıştırın, ardından domuz omzunun üzerine bolca sürün. Omzu ve soğanı yavaş pişiriciye yerleştirin ve suyu dökün.
2. Düşük ısıda 8-12 saat veya et çok yumuşayıp dağılana kadar pişirin.
3. Eti yavaş pişiriciden çıkarın ve rahatça tutabileceğiniz kadar soğumasını bekleyin.
4. Eti yağ ve kemiklerinden ayırın ve ardından parçalayın.
5. İPUCU: KitchenAid mikserimin kürek aparatını kullanmanın parçalamayı çocuk oyuncağı haline getirdiğini gördüm. Birkaç bardak et parçasını kaseye ekleyin, ardından parçalanana kadar 30-60 saniye boyunca düşük hızda çırpın. İki çatal yönteminden çok daha kolay.
6. Tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz/karabiber ekleyin.