Resep Daging Babi yang Ditarik dengan Slow Cooker

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Ini adalah salah satu yang tidak boleh Anda kacaukan.

Tidak juga. Saya tantang Anda untuk mengacaukannya. Anda tidak bisa.

Dan ini adalah resep yang akan Anda sukai jika Anda menyukai daging babi. (Oke, mungkin itu bukan masalah yang umum, tapi itu adalah 'sesuatu' di sekitar sini...)

Saya telah menggali freezer saya akhir-akhir ini dan menyadari bahwa saya memiliki BANYAK sekali daging bahu babi di dalamnya. Itu bagus, tetapi juga agak bermasalah mengingat sepasang anak babi kami saat ini akan siap disembelih pada musim gugur ini dan ruang di dalam freezer akan menjadi sangat terbatas.

Untungnya, cara favorit saya untuk mengolah daging babi adalah dengan cara yang mudah, dan ini sangat ideal untuk acara BBQ dan kumpul-kumpul Anda di musim panas, karena Anda hanya bisa makan hamburger berkali-kali, bukan?

Resep sederhana ini mengambil potongan daging yang keras (namun ekonomis) dan mengubahnya menjadi sesuatu yang akan Anda sajikan dengan bangga kepada para tamu. Ditambah lagi, resep ini sangat mudah dibuat, yang PERSIS seperti yang saya perlukan selama bulan-bulan musim panas yang sibuk.

Jika Anda memasaknya lebih lama dari waktu yang ditentukan, tidak apa-apa.

Jika Anda ingin memasaknya sehari sebelumnya, tidak apa-apa.

Jika Anda ingin menyesuaikan/mengganti bumbu, tidak apa-apa.

Bahkan, jika Anda ingin memulai dengan beku bahu babi di dalam slow cooker, itu juga tidak masalah.

Saya beritahu Anda, pasti tambahkan yang satu ini ke gudang senjata Anda yang cepat dan mudah.

Resep Daging Babi yang Ditarik dengan Slow Cooker

  • 1 bahu babi (milik saya biasanya berkisar antara 3-6 pon. Saya selalu menggunakan bahu yang bertulang, tetapi tanpa tulang juga bisa digunakan)
  • 1 cangkir kaldu sapi atau ayam (berikut cara membuatnya)
  • 1 buah bawang bombay, potong-potong
  • 1 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 sendok teh garam (saya menggunakan Garam Redmond)
  • 1/2 sendok teh merica

Campurkan bumbu dalam mangkuk kecil, lalu oleskan ke seluruh bagian bahu babi. Masukkan bahu dan bawang bombai ke dalam slow cooker, lalu tuangkan kaldu.

Masak dengan api kecil selama 8-12 jam, atau hingga daging menjadi sangat empuk dan hancur.

Keluarkan daging dari slow cooker dan biarkan cukup dingin agar Anda dapat memegangnya dengan nyaman.

Pisahkan daging dari lemak dan tulangnya, lalu suwir-suwir.

Lihat juga: Resep Konsentrat Teh Chai

TIP: Saya menemukan bahwa menggunakan paddle attachment pada mixer KitchenAid saya membuat pencacahan menjadi sangat mudah. Tambahkan beberapa cangkir potongan daging ke dalam mangkuk, lalu kocok dengan kecepatan rendah selama 30-60 detik hingga tercabik-cabik. Jauh lebih mudah daripada metode dua garpu.

Lihat juga: Bagaimana Menjadi Pemilik Rumah Semi Pedesaan

Cicipi dan tambahkan garam/lada jika perlu.

Sekarang Anda punya pilihan. Banyak sekali pilihan:

Pilihan Daging Babi Ditarik Anda:

  • Tuang cairan rebusan melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan lemak atau potongan tulang, lalu masukkan kembali cairan yang telah disaring dan daging suwir ke dalam slow cooker dan biarkan tetap hangat hingga disajikan.
  • Atau tambahkan saus BBQ maple buatan sendiri ke daging babi sebagai pengganti cairan masak yang telah disaring untuk mendapatkan rasa BBQ.
  • Atau masak bahu babi suatu hari, suwir-suwir, dan dinginkan, lalu masukkan kembali ke dalam slow cooker dengan pengaturan 'hangat' saat Anda menjamu tamu keesokan harinya atau jika Anda ingin makan malam yang super cepat.
  • Ini adalah hidangan terbaik untuk teman saat disajikan bersama salad kentang atau selada kol buatan sendiri. Orang-orang dapat menyantapnya di atas roti atau hanya dengan saus BBQ.
  • Ini resep roti gandum buatan saya sendiri. Tapi saya benar-benar malas dan menggunakan roti yang dibeli di toko saat mengambil foto untuk posting ini. Ahem.
  • Gunakan dalam taco daging babi jintan atau sebagai topping pizza.
  • Masak DUA pundak babi (saya biasanya bisa memasukkan dua pundak babi ke dalam slow cooker saya) dan bekukan sisa makanannya. Atau gabungkan beberapa resep yang meminta abon babi ke dalam rencana makan minggu itu. Bumbu-bumbu sederhana pada resep awal membuatnya sangat serbaguna.
Mencetak

Resep Daging Babi yang Ditarik dengan Slow Cooker

  • Penulis: The Prairie
  • Kategori: Hidangan Utama- Daging Babi

Bahan-bahan

  • 1 pundak babi (pundak babi saya biasanya berkisar antara 3 - 6 pon. Saya selalu menggunakan pundak yang bertulang, tetapi tanpa tulang juga bisa digunakan)
  • 1 cangkir kaldu sapi atau ayam
  • 1 buah bawang bombay, potong-potong
  • 1 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • 1 sendok teh garam (saya menggunakan Garam Redmond)
  • 1/2 sendok teh merica
Mode Masak Mencegah layar Anda menjadi gelap

Petunjuk

  1. Campurkan bumbu dalam mangkuk kecil, lalu oleskan ke seluruh bagian bahu babi. Masukkan bahu dan bawang bombai ke dalam slow cooker, lalu tuangkan kaldu.
  2. Masak dengan api kecil selama 8-12 jam, atau hingga daging menjadi sangat empuk dan hancur.
  3. Keluarkan daging dari slow cooker dan biarkan cukup dingin agar Anda dapat memegangnya dengan nyaman.
  4. Pisahkan daging dari lemak dan tulangnya, lalu suwir-suwir.
  5. TIP: Saya menemukan bahwa menggunakan paddle attachment pada mixer KitchenAid saya membuat pencacahan menjadi sangat mudah. Tambahkan beberapa cangkir potongan daging ke dalam mangkuk, lalu kocok dengan kecepatan rendah selama 30-60 detik hingga tercabik-cabik. Jauh lebih mudah daripada metode dua garpu.
  6. Cicipi dan tambahkan garam/lada jika perlu.

Louis Miller

Jeremy Cruz adalah seorang blogger yang bersemangat dan dekorator rumah yang rajin yang berasal dari pedesaan New England yang indah. Dengan ketertarikan yang kuat pada pesona pedesaan, blog Jeremy berfungsi sebagai surga bagi mereka yang bermimpi membawa ketenangan kehidupan pertanian ke dalam rumah mereka. Kecintaannya untuk mengumpulkan kendi, terutama yang disukai oleh tukang batu terampil seperti Louis Miller, terbukti melalui postingannya yang menawan yang dengan mudah memadukan keahlian dan estetika rumah pertanian. Penghargaan mendalam Jeremy untuk keindahan sederhana namun mendalam yang ditemukan di alam dan buatan tangan tercermin dalam gaya tulisannya yang unik. Melalui blognya, dia bercita-cita untuk menginspirasi para pembaca untuk membuat tempat perlindungan mereka sendiri, penuh dengan hewan ternak dan koleksi yang dikuratori dengan hati-hati, yang membangkitkan rasa ketenangan dan nostalgia. Dengan setiap postingan, Jeremy bertujuan untuk mengeluarkan potensi di dalam setiap rumah, mengubah ruang biasa menjadi retret luar biasa yang merayakan keindahan masa lalu sambil merangkul kenyamanan masa kini.