ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
ഇത് നിങ്ങൾക്ക് കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയില്ല.
ശരിക്കും ഇല്ല. അത് കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ധൈര്യപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല.
കൂടാതെ, നിങ്ങളെ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ കുഴിച്ചിട്ടാൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടാൻ പോകുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. (ശരി, അതൊരു സാധാരണ പ്രശ്‌നമല്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഇവിടെ ഒരു 'കാര്യം' ആണ്...)
ഞാൻ ഈയിടെ ഫ്രീസറിലൂടെ കുഴിച്ചുനോക്കിയപ്പോൾ എനിക്ക് അവിടെ ധാരാളം പോർക്ക് ഷോൾഡർ ഉണ്ടെന്ന് മനസ്സിലായി. അത് വളരെ മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ ഇപ്പോഴത്തെ ജോടി പന്നിക്കുട്ടികൾ ഈ ശരത്കാലത്തിൽ കശാപ്പ് ചെയ്യാൻ തയ്യാറാവുകയും ഫ്രീസർ ഇടം വളരെ കുറവായി മാറുകയും ചെയ്യും.
നന്ദിയോടെ, പന്നിയിറച്ചി ഷോൾഡർ തയ്യാറാക്കാനുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗം ഒരു കാര്യവുമില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല BBQ-കൾക്കും ഒത്തുചേരലുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ഹാംബർഗറുകൾ പലതവണ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ, ആമേൻ?
ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കഠിനമായ (എന്നിട്ടും ലാഭകരമല്ലാത്ത) മാംസം മുറിച്ച് അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പുന്നതിൽ അഭിമാനിക്കാവുന്ന ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ, തിരക്കേറിയ വേനൽ മാസങ്ങളിൽ ഇത് എനിക്ക് വേണ്ടത് വളരെ കുഴപ്പമില്ലാത്തതാണ്.
നിങ്ങൾ ഇത് നിശ്ചിത സമയത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ വേവിച്ചാൽ, അത് കൊള്ളാം.
ഇതും കാണുക: 10 മികച്ച ഹോം മെയ്ഡ് എയർ ഫ്രെഷനർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾനിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ദിവസം മുമ്പേ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അത് കൊള്ളാം.
അത് കൊള്ളാം.
ഇതും കാണുക: വറുത്ത പോബ്ലാനോ സൽസനിങ്ങൾക്ക് ക്രമീകരണങ്ങൾ മാറ്റാം. , നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫ്രോസൺ പോർക്ക് ഷോൾഡർ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കണമെങ്കിൽ, അതും കൊള്ളാം.
ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു, തീർച്ചയായും ഇത് നിങ്ങളുടെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉള്ള ആയുധപ്പുരയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
സ്ലോ കുക്കർ പുള്ളഡ് പോർക്ക്പാചകക്കുറിപ്പ്
- 1 പോർക്ക് ഷോൾഡർ (എന്റേത് സാധാരണയായി 3-6 പൗണ്ട് റേഞ്ചിലാണ്. ഞാൻ എപ്പോഴും ബോൺ-ഇൻ ഷോൾഡറുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ എല്ലില്ലാത്തതും പ്രവർത്തിക്കും)
- 1 കപ്പ് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് (ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം)
- 1 സവാള, <1 ടേബിൾസ്പൂൺ> വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂണ്
3 ടീസ്പൂൺ>> - 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (ഞാൻ റെഡ്മണ്ട് ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ ധാരാളമായി തടവുക. തോളും ഉള്ളിയും ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക, സ്റ്റോക്കിൽ ഒഴിക്കുക.
8-12 മണിക്കൂർ ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അൾട്രാ ടെൻഡർ ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് സുഖകരമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത്ര നേരം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഇത് വേർതിരിക്കുക എന്റെ കിച്ചൻ എയ്ഡ് മിക്സറിന്റെ പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഷ്രെഡിംഗിനെ ഒരു കാറ്റ് ആക്കുന്നു. പാത്രത്തിൽ നിരവധി കപ്പ് മാംസം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് അത് കീറുന്നത് വരെ 30-60 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് അടിക്കുക. ടു ഫോർക്ക് രീതിയേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ്/കുരുമുളക് ആസ്വദിച്ച് ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഒട്ടനവധി ഓപ്ഷനുകൾ:
നിങ്ങളുടെ പൾഡ് പോർക്ക് ഓപ്ഷനുകൾ:
- എല്ലാ കൊഴുപ്പ് ഗ്ലോബുകളും അസ്ഥി ശകലങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പാചക ദ്രാവകം ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് സ്ലോ കുക്കറിൽ അരിച്ചെടുത്ത ദ്രാവകവും കീറിയ മാംസവും തിരികെ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ വിളമ്പുന്നത് വരെ
- Or ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.<13BBQ ഫ്ലേവറിന് വേണ്ടി അരിച്ചെടുത്ത പാചക ദ്രാവകത്തിന് പകരം പന്നിയിറച്ചിയിലേക്ക് മേപ്പിൾ BBQ സോസ്.
- അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഷോൾഡർ ഒരു ദിവസം വേവിക്കുക, അത് പൊടിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾ അതിഥികളെ രസിപ്പിക്കുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൂപ്പർ ക്വിക്ക് അത്താഴം വേണമെങ്കിൽ 'ഊഷ്മളമായ' ക്രമീകരണത്തിൽ സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് തിരികെ പ്ലപ്പ് ചെയ്യുക.
- വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡിനോ കോൾസ്ലോയ്‌ക്കോ ഒപ്പം വിളമ്പുമ്പോൾ ഇത് എക്കാലത്തെയും മികച്ച കമ്പനി ഭക്ഷണമാക്കുന്നു. ആളുകൾക്ക് ഇത് ബണ്ണുകളിലോ ബാർബിക്യു സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒറ്റയ്ക്കോ കഴിക്കാം.
- എന്റെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയ ഗോതമ്പ് ബൺ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. എന്നാൽ ഈ പോസ്റ്റിനായി ഫോട്ടോകൾ എടുക്കുമ്പോൾ ഞാൻ തികച്ചും മടിയനായിരുന്നു, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ബണ്ണുകൾ ഉപയോഗിച്ചു. അയ്യോ.
- ജീരക പോർക്ക് ടാക്കോസിലോ പിസ്സ ടോപ്പിങ്ങായോ ഉപയോഗിക്കുക.
- രണ്ട് പോർക്ക് ഷോൾഡറുകൾ (എനിക്ക് സാധാരണയായി എന്റെ സ്ലോ കുക്കറിൽ രണ്ടെണ്ണം ജാം ചെയ്യാം) വേവിച്ച് ബാക്കിയുള്ളവ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ ആ ആഴ്‌ചയിലെ ഭക്ഷണ പദ്ധതിയിൽ കീറിപറിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒന്നിലധികം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. പ്രാരംഭ പാചകത്തിന്റെ ലളിതമായ താളിക്കുക.
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ ധാരാളമായി തടവുക. തോളും ഉള്ളിയും ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക, സ്റ്റോക്കിൽ ഒഴിക്കുക.
- 8-12 മണിക്കൂർ ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അൾട്രാ ടെൻഡർ ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. IP: എന്റെ KitchenAid മിക്സറിന്റെ പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഷ്രെഡിംഗ് ഒരു കാറ്റ് ആണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. പാത്രത്തിൽ നിരവധി കപ്പ് മാംസം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് അത് കീറുന്നത് വരെ 30-60 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് അടിക്കുക. ടു ഫോർക്ക് രീതിയേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ്/കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
