Tez pomidor sousi retsepti

Mundarija

Men kechagi kunning ko'p qismini pomidor sousini tayyorlash bilan o'tkazdim.

U erda yuvish, kesish, oziq-ovqat tegirmoniga maydalash bor edi (menda bu bor va bu hayotni qutqaruvchi bog'lanishdir) , qaynatish, aralashtirish, ziravorlar qilish va keyin nnnnn, nihoyat soat 39:00da boshlangan. s va ularni qaynoq suv idishiga tushirish.

Bu uzoq kun edi.

Va men o'zimga savol berishim kerak edi: NEGA YERDA buni qilyapman?

Haqiqatan ham. Men o'zimdan shunday deb so'radim.

Bu issiq, tartibsiz va monoton edi. Qiziqarli kunning barcha tarkibiy qismlari, to'g'rimi?

Ammo, barcha noqulayliklarni bir chetga surib qo'ysak, qishning qahraton kunida uyda yetishtirilgan pomidorning yaltiroq qizil bankalarini oshxonamdan tortib olsam, bunga 100% arziydi. Aytib o‘tmay, hozir bog‘imda bo‘lgan va tezroq konservalanishi kerak bo‘lgan 5873 dona San-Marzano pomidorini yana nima qilaman?

(P.S. San-Marzanos haqiqatan Vayomingni yoqtiradi.)

Pomidor sousini tayyorlash majburiyatdir. Uzoq, sekin qaynatish pomidor pyuresidagi suvni bug‘lanadi va natijada ajoyib ta’m va intensivlikka ega qalin sous olinadi. Aytaylik, sizda pechda qaynayotgan sousni sabr bilan tomosha qilish uchun 12 soat vaqtingiz yo'q.

Xo'sh, sizda hali ham variantlar bor, meningdo'stlar.

Men bu tez pomidor sousi retseptini bir necha yil oldin sinab ko'ra boshladim va o'shandan beri uni muntazam ravishda tayyorlab kelmoqdaman. Uni 15 daqiqa yoki undan kamroq vaqt ichida qamchilash mumkin va chelaklar o'rniga faqat bir hovuch pomidor kerak bo'ladi. Assalomu alaykum.

Ushbu tez tayyorlanadigan pomidor sousining ta'mi kun bo'yi an'anaviy pomidor soslaridan farq qiladi (bir oz yorqinroq va yangi ta'mli), lekin tezda makaron sousi yoki pizza sousi kerak bo'lganda u tezda o'z iste'molimga aylanadi. u yangilangan fotosuratlar va o'ziga xos postga ega bo'lishga loyiq edi.

Shuningdek qarang: Konserva xavfsizligi bo'yicha yakuniy qo'llanma

Shunday ekan! Men pomidor sousini tayyorlaganimni hech qachon o'lchamayman va bu sousni birlashtirganda paydo bo'ladigan lazzat haqida. Tez-tez tahorat va kerak bo'lganda sozlang.

Shuningdek qarang: Nordon xom sutdan foydalanishning 20 ta usuli

<3 3 osh qaydlar,

Tuz & amp; murch, tatib ko'rish uchun (men bu tuzni ishlataman.)

Yangi reyhan va/yoki oregano (ixtiyoriy – quritilgan ham ishlaydiham)

Ko'rsatmalar:

O'rtacha yirtqichlardan, sarimsoqni zaytun moyida bir necha daqiqa qizdiring. Biz uni qizartirmoqchi emasmiz, hatto sote qilmoqchi ham emasmiz – shunchaki uni yumshatish va ta’mini yumshatish uchun.

Pomidorlarni qo‘shing va pomidor va sarimsoqni aralashtirishga imkon bering, aralashtirishingiz kerak. Pomidorlar o'z sharbatlarini chiqaradi va siz shunga mos ravishda tuz/qalampir qo'shishingiz mumkin.

Pomidorlar yumshatilguncha aralashtiriladi va qaynatiladi va endi o'tlarni qo'shing. Agar xohlasangiz, quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin, lekin iloji bo'lsa, yangi reyhan va / yoki oreganodan foydalaning. Lazzat farqi ajoyib.

Aralashmani qo'l blenderingiz bilan pyurelang. Men yangi sousni biroz bo'lak tomonida qoldirishni yaxshi ko'raman.

Agar sizda qo'l blenderingiz bo'lmasa, uning o'rniga oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda pyure qilishingiz mumkin. Ammo jiddiy - sizga qo'l blenderi KERAK (masalan, bitta sheriklik havolasi). Men har doim o‘zimnikidan foydalanaman.

Yangi makaron bilan (buni uy qurilishi makaron bilan birlashtirish bu dunyodan tashqarida) yoki uni sevimli pizza retsepti uchun qo‘shimcha sifatida ishlating.

Yodda tuting – bu sous sekin qaynatilgan sous yoki konserva sousiga qaraganda ancha yorqinroq, yangiroq ta’mga ega bo‘ladi. Kun bo'yi qaynatilgan sous uchun hali ham joy bor bo'lsa-da, men bu yangi versiyasining yorqinligini yaxshi ko'raman.

Pomidor sousi retsepti bo'yicha eslatmalar

Agar muzlatgichingizda pomidor bo'lsa, bu tez pomidor.sous retsepti ulardan foydalanish uchun ajoyib joy! Siz ularni avval eritishingiz shart emas - maydalangan sarimsoqni qizdirganingizdan so'ng ularni to'g'ridan-to'g'ri sousga solib qo'yishingiz mumkin. Pomidorlarni skovorodkada o'rtacha past olovda eritishga ruxsat bering va keyin retseptning qolgan qismini davom eting. Va agar siz pomidorni qanday muzlatishga qiziqsangiz, buning uchun mening qo'llanmam.
O'ylaymanki, agar xohlasangiz, siz bu sousni qo'llashingiz mumkin, lekin bu juda oz miqdorda ekanligini hisobga olsak, bunga arzigulik bo'lishiga ishonchim komil emas. Agar siz ko'p pomidor iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa, men suv hammomida konserva uchun mo'ljallangan pomidor sousi retseptiga yopishib olishni maslahat beraman
Men bu yangi pomidor sousini juda oddiy va tiniq ta'mga ega bo'lishni yaxshi ko'raman. Biroq, agar bu sizning murabbo bo'lsa, ziravorlar va o'tlarni qo'shib aqldan ozishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, petrushka, maydalangan qizil qalampir yoki hatto bir bo'lak jigarrang shakar qo'shing, agar kerak bo'lsa, kislotalilikni kamaytirish uchun.
Bu sousni muzlatgichda xavfsiz idishlarga osongina quyib, bir necha oy davomida muzlatib qo'yish mumkin.

Chop etish uchun