Nilitumia muda mwingi wa jana kufanya sosi ya nyanya.

Kulikuwa na kuosha, kukata, kuvunja kinu cha chakula (Nina hiki na ni kiungo cha uokoaji maisha) , nikichemka, kikikoroga, nikikolea, na thennnnnnn, hatimaye saa 18:39 jioni, nikaanza kumimina mitungi ndani ya mitungi ya maji.

Ilikuwa siku ndefu.

Na ilinibidi kujiuliza, KWA NINI DUNIANI ninafanya hivi?

Hapana kweli. Nilijiuliza hivyo.

Kulikuwa na joto, fujo, na kuchukiza. Vipengele vyote vya siku ya kufurahisha sana, sivyo?

Hata hivyo, kando na matatizo yote, najua itastahiki 100% nitakapotoa mitungi hiyo nyekundu inayong'aa ya nyanya za nyumbani kutoka kwenye pantry yangu siku ya baridi kali. Bila kusahau, ni nini kingine nitafanya na nyanya 5,873 za San Marzano ambazo kwa sasa ziko kwenye bustani yangu na zinahitaji kuwekwa kwenye mikebe ASAP?

(P.S. Inaonekana San Marzanos kweli kama Wyoming.)

Kutengeneza sosi ya nyanya ni ahadi. Kuchemsha kwa muda mrefu, polepole huyeyusha maji kutoka kwenye puree ya nyanya na kusababisha mchuzi mzito na ladha ya kina ya ajabu na ukali huwezi kupata njia nyingine yoyote.

LAKINI…

Hebu tuseme huna nyanya za kutosha kutengeneza galoni za mchuzi kwenye kopo. Na tuseme kwamba huna saa 12 za kutazama kwa subira mchuzi ukichemka kwenye jiko.

Sawa, bado una chaguo, wangu.marafiki.

Nilianza kujaribu kichocheo hiki cha mchuzi wa nyanya haraka miaka kadhaa iliyopita, na nimekuwa nikipika mara kwa mara tangu wakati huo. Inaweza kuchapwa kwa dakika 15 au chini, na inahitaji nyanya chache tu, badala ya ndoo. Haleluya.

Ladha ya mchuzi huu wa nyanya haraka ni tofauti na michuzi yako ya kawaida ya nyanya ya siku nzima (inang'aa na ladha mpya zaidi), lakini inakuwa kivutio changu haraka ninapohitaji mchuzi wa tambi au pizza haraka.

Nilikuwa na kichocheo hiki kama tagalong katika kitabu changu cha Jinsi ya Kugandisha Nyanya , nilirejelea kuwa nilichapisha picha zake mwenyewe, lakini niliona kuwa nilichapisha sana, lakini nimeona kuwa nilichapisha sana. .

So, here ya go!

Jinsi ya Kutengeneza Mchuzi wa Nyanya HARAKA (VIDEO)

Kichocheo cha Mchuzi wa Nyanya HARAKA

Kumbuka kwamba vipimo hapa ni miongozo legelege sana na kwa hakika haijawekwa kwenye jiwe. Sipimi kamwe ninapotengeneza mchuzi wa nyanya, na YOTE ni kuhusu ladha ambayo hukua ninapoweka mchuzi huu pamoja. Onja mara kwa mara na urekebishe inavyohitajika.

Viungo:

• Vikombe 4 vya nyanya zilizoiva kwa nusu au robo (nyanya za aina ya bandika ndizo bora zaidi hapa, lakini aina yoyote itafaa)
• vijiko 2 vya mafuta ya extra-virgin olive
• 0cloves laini ya 1 & 10>saliti safi
• 2 dk. pilipili, kuonja (Ninatumia chumvi hii.)
• Basil safi na/au oregano (hiari– iliyokaushwa itafanya kazipia)

Maelekezo:

Katika sufuria ya kati, pasha vitunguu saumu kwa upole kwenye mafuta ya mzeituni kwa dakika kadhaa. Hatutazamii kuifanya iwe kahawia, au hata kuiwasha kweli– ili tu kulainisha na kulainisha ladha.

Ongeza nyanya na uruhusu nyanya na kitunguu saumu kuchanganyika, ukikoroga unapoendelea. Nyanya zitatoa juisi zao, na unaweza kuziongeza kwa chumvi/pilipili ipasavyo.

Koroga na chemsha nyanya hadi zilainike, na sasa ongeza mimea. Unaweza kutumia mimea kavu ikiwa unataka, lakini ikiwa inawezekana, tumia basil safi na / au oregano. Tofauti ya ladha ni ya kushangaza.

Safisha mchanganyiko huo kwa ki blender cha mkono wako. Ninapenda kuacha mchuzi wangu mpya kidogo kwenye upande wa chunky.

Ikiwa huna ki blender cha mkono, unaweza kusaga kwenye kichakataji cha chakula au blender badala yake. Lakini kwa umakini- UNAHITAJI mchanganyiko wa mkono (kama kiunga hiki cha ushirika). Mimi hutumia yangu kila wakati.

Kusa na pasta mpya (kuchanganya hii na pasta ya kujitengenezea nyumbani ni nje ya ulimwengu huu) au itumie kama kitoweo cha mapishi yako ya pizza uipendayo.

Kumbuka– mchuzi huu utakuwa na ladha angavu zaidi na mbichi zaidi kuliko mchuzi uliochemshwa polepole, au mchuzi wa nyanya uliopikwa polepole. Ingawa bado kuna mahali pa kuchemshwa kwa siku nzima, ninafurahia ung'avu wa toleo hili jipya.

Vidokezo vya Mapishi ya Mchuzi wa Nyanya

• Ikiwa una nyanya kwenye freezer yako, nyanya hii ya harakamapishi ya mchuzi ni mahali pazuri kuzitumia! Sio lazima hata kuziyeyusha kwanza - unaweza kuziweka moja kwa moja kwenye sufuria baada ya kuwasha vitunguu saumu. Ruhusu nyanya kuyeyuka kwenye sufuria juu ya moto mdogo, na kisha endelea na mapishi mengine. Na ikiwa una hamu ya kujua jinsi ya kufungia nyanya, hapa kuna mafunzo yangu kwa hilo.
• Nadhani unaweza kupika mchuzi huu ukitaka, lakini ukizingatia kuwa unapata kiasi kidogo tu, sina uhakika kuwa utafaa. Ningependekeza ushikamane na kichocheo cha mchuzi wa nyanya ambacho kimeongezwa kwa umwagaji wa maji ikiwa utahitaji kutumia nyanya nyingi
• Ninapenda kuweka mchuzi huu mpya wa nyanya kuwa rahisi sana na wenye ladha nzuri. Walakini, unaweza kuwa wazimu kuongeza viungo na mimea ikiwa hiyo ndiyo jam yako. Jaribu iliki, pilipili nyekundu iliyosagwa, au hata kipande kidogo cha sukari ya kahawia ili kukata asidi, ikihitajika.
• Mchuzi huu unaweza kumwagwa kwa urahisi kwenye vyombo visivyo na friji na kugandishwa kwa miezi kadhaa.

Kichocheo cha Sauce ya Nyanya Haraka

• <1:0> Autho
• Autho Autho Haraka dak 5
• Muda wa Kupika: dk 15
• Jumla ya Muda: dk 20
• Mazao: 2 - 3 vikombe 1 x
• 8> Kikundi Kitengo: Kiitaliano

Viungo

• Vikombe 4 vya nyanya zilizoiva kwa nusu au robo
• Vijiko 2 vya mafuta ya extra-virgin
• 2vitunguu saumu karafuu, kusaga laini
• Chumvi & pilipili, kuonja (Ninapenda chumvi hii)
• Basil mbichi na/au oregano (hiari– iliyokaushwa itafanya kazi pia)

Maelekezo

1. Katika sufuria ya wastani, pasha vitunguu saumu katika mafuta ya zeituni kwa dakika kadhaa. Hatutazamii kuifanya iwe kahawia, au hata kuiwasha kweli– ili tu kulainisha na kulainisha ladha.
2. Ongeza nyanya na uruhusu nyanya na kitunguu saumu kuchanganyika, ukikoroga unapoendelea. Nyanya zitatoa juisi zao, na unaweza kuziongeza kwa chumvi/pilipili ipasavyo.
3. Koroga na chemsha nyanya hadi zilainike, na sasa ongeza mimea. Unaweza kutumia mimea kavu ikiwa unataka, lakini ikiwa inawezekana, tumia basil safi na / au oregano. Tofauti ya ladha ni ya kushangaza.
4. Safisha mchanganyiko huo kwa kichanganya mkono. Ninapenda kuacha mchuzi wangu mpya kidogo kwenye upande wa chunky.
5. Ikiwa huna ki blender cha mkono, unaweza kusaga katika mchakato wa chakula au blender badala yake. Lakini kwa umakini- UNAHITAJI blender ya mkono (kama hii). Mimi hutumia yangu kila wakati.
6. Kurusha na tambi mbichi (kuchanganya hii na pasta ya kujitengenezea nyumbani ni nje ya ulimwengu huu) au itumie kama kitoweo cha kichocheo chako cha pizza unachokipenda.

Mapishi Mengine ya Nyanya Utakayopenda

• Poblano Salsa Recipe>iliyochomwa
• Jinsi ya Kupika Sunes1>Jinsi ya Kupika Poblano>Jinsi ya Kupika Sunes1 ili Kuhifadhi Nyanya
• Vidokezo 10kwa Kukuza Nyanya