Mi pasigis la plej grandan parton de la hieraŭo farante tomatan saŭcon.

Oni estis lavado, tondado, frakasado en manĝmuelilon (Mi havas ĉi tiun kaj ĝi estas sav-filia ligilo) , bolante, kirlante, spicante, kaj postennnnn, fine je saŭdo kaj saŭmo de la 6:39 pm komencis en 6:39 pm. en la bolantan akvoskatolujon.

Estis longa tago.

Kaj mi devis demandi al mi:KIAL SUTRE mi faras tion?

Ne vere. Tion mi demandis al mi.

Estis varme, senorda kaj monotona. Ĉiuj komponantoj de super amuza tago, ĉu ne?

Tamen, ĉiuj ĝenoj flankenmetite, mi scias, ke ĝi valoros 100% kiam mi eltiros tiujn brilajn ruĝajn kruĉojn da hejmfaritaj tomatoj el mia provizejo en vintra tago. Ne mencii, kion alian mi faros kun la 5,873 San Marzano-tomatoj kiuj estas nuntempe en mia ĝardeno kaj bezonas esti enlatigitaj kiel eble plej frue?

(P.S. Ŝajne San Marzanos vere ŝatas Vajomingon.)

Fari tomatan saŭcon estas devontigo. Longa, malrapida bolado vaporigas la akvon de la tomata pureo kaj rezultas en dika saŭco kun mirinda profundo de gusto kaj intenseco, kiun vi simple ne povas akiri alimaniere.

SED...

Ni nur diru, ke vi ne havas sufiĉe da tomatoj por fari galonojn da saŭco por ke vi povas. Kaj ni ankaŭ diru, ke vi hazarde ne havas 12 horojn por pacience rigardi saŭcon bolantan sur la forno.

Nu, vi ankoraŭ havas eblojn, miaamikoj.

Mi komencis eksperimenti kun ĉi tiu rapida tomatosaŭca recepto antaŭ pluraj jaroj, kaj de tiam mi faras ĝin regule. Ĝi povas esti vipita en 15 minutoj aŭ malpli, kaj postulas nur manplenon da tomatoj, anstataŭ siteloj. Haleluja.

La gusto de ĉi tiu rapida tomata saŭco estas malsama ol viaj tradiciaj tuttagaj tomataj saŭcoj (ĝi estas iom pli hela kaj pli freŝa gusto), sed ĝi rapide fariĝas mia preferata kiam mi haste bezonas pastan saŭcon aŭ pican saŭcon.

Mi kutimis havi ĉi tiun recepton kiel tagalongon en mi. d havi ĝisdatigitajn fotojn kaj propran afiŝon.

Do, jen!

Kiel Fari FAST Tomatan Saŭcon (VIDEO)

La Recepto de FAST Tomatasaŭco

Konsideru, ke la mezuradoj ĉi tie estas tre malstriktaj gvidlinioj kaj certe ne fiksitaj en ŝtonon. Mi neniam mezuras kiam mi faras tomatan saŭcon, kaj ĉio temas pri la gusto, kiu disvolviĝas dum mi kunmetas ĉi tiun saŭcon. Gustumu ofte kaj ĝustigu laŭbezone.

Ingrediencoj:

• 4 tasoj duonigitaj aŭ kvaronigitaj da maturaj tomatoj (pastaj tomatoj estas la plej bonaj ĉi tie, sed ajna vario konvenas)
• 2 kuleroj de ekstra-virga oliva oleo
• 10>fajne pikitaj
• ; pipro, laŭguste (mi uzas ĉi tiun salon.)
• Freŝa bazilio kaj/aŭ origano (laŭvola– sekigita funkciosankaŭ)

Instrukcioj:

En meza kaserolo, milde varmigu la ajlon en la olivoleo dum kelkaj minutoj. Ni ne celas brunigi ĝin, aŭ eĉ salti ĝin, nur por mildigi ĝin kaj mildigi la guston.

Aldonu la tomatojn kaj lasu la tomatojn kaj la ajlon miksi, moviĝante dum vi iras. La tomatoj liberigos siajn sukojn, kaj vi povas spici per salo/pipro laŭe.

Movu kaj boligu la tomatojn ĝis moliĝos, kaj nun aldonu la herbojn. Vi povas uzi sekajn herbojn se vi deziras, sed se entute eblas, uzu freŝan bazilio kaj/aŭ origano. La gustdiferenco estas mirinda.

Pureu la miksaĵon per via manmiksilo. Mi ŝatas lasi mian freŝan saŭcon iomete sur la dika flanko.

Se vi ne havas manmiksilon, vi povas purigi en manĝprocesilo aŭ miksilo anstataŭe. Sed serioze– vi BEZONAS manmiksilon (kiel ĉi tiu unu-filia ligilo). Mi uzas la mian la tutan tempon.

Ĵetu kun freŝa pasto (kombini ĉi tion kun memfarita pasto estas ekster ĉi tiu mondo) aŭ uzu ĝin kiel kompletaĵon por via plej ŝatata pic-recepto.

Rememoru– ĉi tiu saŭco havos multe pli helan, pli freŝan guston ol malrapide boligita saŭco kun tomato farita saŭco aŭ ladskatolo. Kvankam ankoraŭ estas loko por dumtage boligita saŭco, mi adoras la brilecon de ĉi tiu freŝa versio.

Receptoj pri Tomato-Saŭco

• Se vi havas tomatojn en via frostujo, ĉi tiu rapida tomato.saŭca recepto estas bonega loko por uzi ilin! Vi eĉ ne devas unue degeli ilin - vi povas simple enŝovi ilin rekte en la saŭcon post kiam vi varmigas la pikitan ajlon. Permesu la tomatojn degeli en la pato super mezalta fajro, kaj poste procedu kun la resto de la recepto. Kaj se vi scivolas kiel frostigi tomatojn, jen mia lernilo pri tio.
• Mi supozas, ke vi povus lati ĉi tiun saŭcon se vi volus, sed konsiderante ke ĝi faras nur malgrandan kvanton, mi ne certas, ke ĝi valorus ĝin. Mi rekomendus resti al recepto de tomata saŭco, kiu estas skalita por akvobana konservado, se vi bezonas uzi multajn tomatojn
• Mi ŝatas teni ĉi tiun freŝan tomatan saŭcon sufiĉe simpla kaj bongusta. Tamen, vi povas freneziĝi aldonante spicojn kaj herbojn, se tio estas via marmelado. Provu petrosilon, dispremitajn ruĝajn paprikojn, aŭ eĉ iom da bruna sukero por tranĉi la acidecon, se necese.
• Tiu saŭco povas facile esti verŝita en frostujajn ujojn kaj frostiĝi dum pluraj monatoj.

Recepto de Rapida Tomata Saŭco

• 
  • Precio: : 5 minutoj
  • Tempo de kuirado: 15 minutoj
  • Suta tempo: 20 minutoj
  • Rendimento: 2 - 3 tasoj 1 x
  • Venaĵo: 10> 8> Itala

  Ingrediencoj

  • 4 tasoj duonaj aŭ kvaronigitaj da maturaj tomatoj
  • 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
  • 2najloj de ajlo, fajne pikita
  • Salo & pipro, laŭguste (mi amas ĉi tiun salon)
  • Freŝa bazilio kaj/aŭ origano (laŭvola– sekigita ankaŭ funkcios)
  Kuiri reĝimo Evitu, ke via ekrano malheliĝu

  Instrukcioj

  1. En meza kaserolo, milde varmigu la ajlon en la olivoleo dum kelkaj minutoj. Ni ne celas brunigi ĝin, aŭ eĉ salti ĝin, nur por mildigi ĝin kaj mildigi la guston.
  2. Aldonu la tomatojn kaj lasu la tomatojn kaj la ajlon miksi, moviĝante dum vi iras. La tomatoj liberigos siajn sukojn, kaj vi povas spici per salo/pipro laŭe.
  3. Movu kaj boligu la tomatojn ĝis moliĝos, kaj nun aldonu la herbojn. Vi povas uzi sekajn herbojn se vi deziras, sed se entute eblas, uzu freŝan bazilio kaj/aŭ origano. La gustdiferenco estas mirinda.
  4. Pureu la miksaĵon per via manmiksilo. Mi ŝatas lasi mian freŝan saŭcon iomete sur la dika flanko.
  5. Se vi ne havas manmiksilon, vi povas purigi en manĝprocezo aŭ miksilo anstataŭe. Sed serioze– vi BEZONAS manmiksilon (kiel ĉi tiu). Mi uzas la mian la tutan tempon.
  6. Ĵetu kun freŝa pasto (kombini ĉi tion kun memfarita pasto estas ekster ĉi tiu mondo) aŭ uzu ĝin kiel kompletaĵon por via plej ŝatata pic-recepto.

  Aliaj Tomataj Receptoj, kiujn Vi Amos

  • Rostita Poblana Salsa Recepto
  • Kiel Fari Tomatojn al Suno-D11>1><4+0-D11>1><4+0-D11><4+0>Pretaĵoj pri Tomatoj. es
  • 10 Konsilojpor kultivado de tomatoj