Tomate saltsa prestatzen eman nuen atzoko zatirik handiena.

Elikagaien errota bat garbitzen, mozten, apurtzen (hau daukat eta bizia salbatzeko afiliatua da) , sutan, nahasten, ontzen eta geronnnnnn, azkenik, laurdenetan laurdenetan salteatzen hasi eta 6 litrotan sartzen hasi ziren: ur irakiten duen kontserban sartu.

Egun luzea izan zen.

Eta nire buruari galdetu behar izan nion: ZERGATIK egiten dut hau?

Ez, benetan. Hori galdetu nion neure buruari.

Beroa, nahasia eta monotonoa zegoen. Egun super dibertigarri baten osagai guztiak, ezta?

Hala ere, eragozpen guztiak alde batera utzita, badakit % 100ean mereziko duela etxeko tomate-pote gorri distiratsu horiek nire despentsatik ateratzen ditudanean neguko egun gogor batean. Zer esanik ez, zer gehiago egingo dut gaur egun nire lorategian dauden eta lehenbailehen kontserbatu behar diren 5.873 San Marzano tomateekin?

(PS. Dirudienez, San Marzanos benetan gustatzen zaio Wyoming.)

Tomate saltsa egitea konpromisoa da. Irakiten luze eta motelak tomate-purearen ura lurruntzen du eta saltsa lodi bat lortzen da, beste modu batean lortu ezin duzun zapore eta intentsitate harrigarriarekin.

BAINA...

Eman dezagun ez duzula nahikoa tomate saltsa litro bat egiteko. Eta demagun, gainera, ez duzula 12 ordurik izaten saltsa sutan sutan irakiten ikusteko pazientziaz.

Beno, aukerak dituzu oraindik, enelagunak.

Duela urte batzuk hasi nintzen tomate saltsa errezeta azkar honekin esperimentatzen, eta orduz geroztik erregularki egiten dut. 15 minutu edo gutxiagotan harrotu daiteke, eta tomate gutxi batzuk besterik ez ditu behar, ontzi-kargaren ordez. Hallelujah.

Tomate saltsa bizkor honen zaporea zure egun osoko tomate saltsa tradizionalak baino desberdina da (apur bat distiratsuagoa eta freskoagoa da), baina azkar bilakatzen ari da pasta saltsa edo pizza saltsa presaka behar dudanean.

Errezeta hau etiketa gisa hartzen nuen, baina neure buruari asko aipatzen zitzaidan. d argazki eguneratuak eta bere argitalpen bat edukitzea.

Beraz, hara!

Nola egin FAST Tomate Salsa (BIDEOA)

FAST Tomate Saltsa Errezeta

Kontuan izan hemen neurriak oso jarraibide solteak direla eta, zalantzarik gabe, ez dira harriak ezarri. Inoiz ez dut neurtzen noiz egiten ari naizen tomate saltsa, eta saltsa hau bateratzean sortzen den zaporea da GUZTIA. Maiz dastatu eta egokitu behar den moduan.

Osagaiak:

• 4 koilarakada tomate helduak erdizka edo laurdenetan banatuta (pasta motako tomateak dira onenak hemen, baina edozein barietate balioko du)
• 2 koilarakada oliba-olio birjina estra
atal xehatua
• ; piperbeltza, dastatzeko (gatz hau erabiltzen dut.)
• Albaka freskoa eta/edo oreganoa (aukerakoa– lehorrak balioko duere)

Argibideak:

Kazola ertainean, baratxuria astiro-astiro berotu oliba-olioan zenbait minutuz. Ez dugu gorritu nahi, ezta salteatu ere, leundu eta zaporea leuntzeko besterik ez.

Gehitu tomateak eta utzi tomateak eta baratxuriak nahasten, nahastuz joan ahala. Tomateak bere zukua askatuko du, eta horren arabera gatz/piperrez ondu dezakezu.

Tomatea irabiatu eta sutan jarri leundu arte, eta orain belarrak gehitu. Nahi izanez gero, belar lehorrak erabil ditzakezu, baina ahal izanez gero, erabili albahaka freskoa eta/edo oreganoa. Zapore-aldea harrigarria da.

Nahasketa purea eskuko irabiagailuarekin. Nire saltsa freskoa pixka bat potoloan uztea gustatzen zait.

Eskuko irabiagailurik ez baduzu, janari-prozesadorean edo irabiagailuan purea dezakezu. Baina serio, esku irabiagailu bat BEHAR duzu (afiliatu esteka hau bezalakoa). Nirea erabiltzen dut denbora guztian.

Zota ezazu pasta freskoarekin (etxeko pastarekin konbinatzea mundu honetatik kanpokoa da) edo erabili zure pizza errezeta gogokoenetarako topping gisa.

Gogoratu: saltsa honek motel egositako saltsarekin edo tomate saltsarekin lata batekin baino zapore distiratsuagoa eta freskoagoa izango du. Egun osoan egositako saltsarako lekua badago ere, bertsio fresko honen distira maite dut.

Tomate saltsaren errezeta oharrak

• Hozkailuan tomateak badituzu, tomate azkar hausaltsa errezeta leku bikaina da horiek erabiltzeko! Ez dituzu lehenik desizoztu beharrik; besterik gabe, zuzenean saltsan sartu dezakezu baratxuri xehatua berotu ondoren. Utzi tomateak zartaginean desizozten su ertainean, eta jarraitu gainerako errezetarekin. Eta tomateak nola izoztu jakin nahi baduzu, hona hemen horretarako nire tutoriala.
• Suposatzen dut nahi baduzu saltsa hau egin dezakezula, baina kantitate txikia besterik ez duela kontuan hartuta, ez nago ziur mereziko duenik. Ur bainurako kontserbarako eskalatutako tomate-saltsa errezeta mantentzea gomendatuko nuke, tomate asko erabili behar baduzu. Hala ere, zoratu zaitezke espeziak eta belarrak gehituz, zure mermelada bada. Probatu perrexila, piper gorri birrindua edo azukre pixka bat ere azidotasuna mozteko, behar izanez gero.
• Saltsa hau erraz isur daiteke izozkailuan dauden ontzietara eta izoztu hainbat hilabetez.

Tomate saltsaren errezeta azkarra

• 
  • Egilea: <170> : 5 min
  • Egosketa-denbora: 15 min
  • Denbora osoa: 20 min
  • Errendimendua: 2 - 3 edalontzi 1 x
  • Jardenda: 1> Jarpelkia: 1> 8> Italiarra

  Osagaiak

  • 4 koilarakada tomate helduak erdibana edo laurdenetan banatuta
  • 2 koilarakada oliba olio birjina estra
  • 2baratxuri aleak, fin-fin xehatuta
  • Gatza & piperra, dastatzeko (gatz hau maite dut)
  • Albaka freskoa eta/edo oreganoa (aukerakoa– lehorrak ere balioko du)
  Sukaldaritza modua Ez ezazu pantaila iluntzea

  Argibideak

  1. Kazola ertain batean, berotu baratxuria oliba-olioan astiro-astiro zenbait minutuz. Ez dugu gorritu nahi, ezta salteatu ere, leundu eta zaporea leuntzeko besterik ez.
  2. Gehitu tomateak eta utzi tomateak eta baratxuriak nahasten, nahastuz joan ahala. Tomateak bere zukua askatuko du, eta horren arabera gatza/piperrarekin ondu dezakezu.
  3. Tomateak irabiatu eta sutan jarri leundu arte, eta orain belarrak gehitu. Nahi izanez gero, belar lehorrak erabil ditzakezu, baina ahal izanez gero, erabili albahaka freskoa eta/edo oreganoa. Zapore aldea harrigarria da.
  4. Nahasketa purea eskuko irabiagailuarekin. Nire saltsa freskoa pixka bat potoloan uztea gustatzen zait.
  5. Eskuko irabiagailurik ez baduzu, janari-prozesuan edo irabiagailuan pure egin dezakezu. Baina serio, esku irabiagailu bat BEHAR duzu (hau bezalakoa). Nik nirea erabiltzen dut denbora guztian.
  6. Zota ezazu pasta freskoarekin (hau etxeko pastarekin konbinatzea mundu honetatik kanpo dago) edo erabili zure pizza errezeta gogokoenetarako topping gisa.

  Maite dituzun beste tomate errezeta batzuk

  • Poblano errea saltsa errezeta
  • Tomatea nola prestatu eguzkitakoa-<111>
  • Eguzkitako tomateak nola prestatu. es
  • 10 aholkuTomateak hazteko