నిన్న ఎక్కువ సమయం టొమాటో సాస్ తయారు చేస్తూ గడిపాను.

అక్కడ కడగడం, ట్రిమ్ చేయడం, ఫుడ్ మిల్లును పగులగొట్టడం జరిగింది (నా దగ్గర ఇది ఉంది మరియు ఇది లైఫ్ సేవర్-అనుబంధ లింక్) , ఉడకబెట్టడం, కదిలించడం, మసాలా చేయడం మరియు తెన్నన్, 6:39 గంటలకు ప్రారంభమయ్యింది. వాటిని వేడినీటి క్యానర్‌లోకి దింపడం.

ఇది చాలా రోజులైంది.

మరియు నేను భూమిపై ఎందుకు ఇలా చేస్తున్నాను?

నిజంగా లేదు. అని నన్ను నేను అడిగాను.

ఇది వేడిగా, గజిబిజిగా మరియు మార్పు లేకుండా ఉంది. సూపర్ సరదా రోజు యొక్క అన్ని భాగాలు, సరియైనదా?

అయితే, అన్ని అసౌకర్యాలను పక్కన పెడితే, శీతాకాలపు రోజున నా చిన్నగది నుండి స్వదేశీ టొమాటోల మెరిసే ఎర్రటి పాత్రలను తీసివేసినప్పుడు అది 100% విలువైనదని నాకు తెలుసు. ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు, ప్రస్తుతం నా తోటలో ఉన్న 5,873 శాన్ మార్జానో టొమాటోలతో నేను ఇంకా ఏమి చేయబోతున్నాను మరియు త్వరితగతిన క్యాన్ చేయవలసి ఉంది?

(P.S. స్పష్టంగా శాన్ మార్జానోస్ నిజంగా వ్యోమింగ్ లాగా ఉంది.)

టొమాటో సాస్‌ను తయారు చేయడం ఒక నిబద్ధత. ఎక్కువసేపు, నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టడం వల్ల టొమాటో ప్యూరీ నుండి నీరు ఆవిరైపోతుంది మరియు అద్భుతమైన రుచి మరియు తీవ్రతతో మందపాటి సాస్‌గా మారుతుంది.

కానీ…

సాస్ గ్యాలన్‌లను తయారు చేయడానికి మీ వద్ద తగినంత టమోటాలు లేవని చెప్పండి. స్టవ్‌పై ఉడుకుతున్న సాస్‌ను ఓపికగా చూడటానికి మీకు 12 గంటల సమయం ఉండదని కూడా చెప్పండి.

సరే, మీకు ఇంకా ఎంపికలు ఉన్నాయి, నాస్నేహితులు.

నేను చాలా సంవత్సరాల క్రితం ఈ ఫాస్ట్ టొమాటో సాస్ రెసిపీతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించాను మరియు అప్పటి నుండి నేను దీన్ని క్రమం తప్పకుండా తయారు చేస్తున్నాను. ఇది 15 నిమిషాల్లో లేదా అంతకంటే తక్కువ సమయంలో విప్ చేయబడుతుంది మరియు బకెట్‌లోడ్‌లకు బదులుగా కొన్ని టమోటాలు మాత్రమే అవసరం. హల్లెలూయా.

ఈ క్విక్ టొమాటో సాస్ యొక్క రుచి రోజంతా మీ సాంప్రదాయ టొమాటో సాస్‌ల కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది (ఇది కొంచెం ప్రకాశవంతంగా మరియు తాజా రుచిగా ఉంటుంది), కానీ నాకు పాస్తా సాస్ లేదా పిజ్జా సాస్ అవసరమైనప్పుడు ఇది త్వరగా నా టూ-టుగా మారుతోంది.

నేను ఈ రెసిపీని టగాలాంగ్‌లో అందించాను నవీకరించబడిన ఫోటోలు మరియు దాని స్వంత పోస్ట్‌ను కలిగి ఉన్నారు.

కాబట్టి, ఇదిగో!

వేగంగా టొమాటో సాస్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి (వీడియో)

వేగవంతమైన టొమాటో సాస్ రెసిపీ

ఇక్కడ ఉన్న కొలతలు చాలా వదులుగా ఉండే మార్గదర్శకాలు మరియు ఖచ్చితంగా రాతితో సెట్ చేయబడవని గుర్తుంచుకోండి. నేను టొమాటో సాస్‌ను తయారు చేస్తున్నప్పుడు నేను ఎప్పుడూ కొలవలేను మరియు నేను ఈ సాస్‌ను కలిపి ఉంచినప్పుడు అభివృద్ధి చెందే రుచికి సంబంధించినది. తరచుగా రుచి మరియు అవసరమైన విధంగా సర్దుబాటు చేయండి.

వసరాలు:

• 4 కప్పులు సగానికి లేదా త్రైమాసికంలో పండిన టొమాటోలు (పేస్ట్-రకం టొమాటోలు ఇక్కడ ఉత్తమమైనవి, కానీ ఏదైనా వెరైటీగా ఉంటాయి)
• 2 టేబుల్‌స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ ఆయిల్<11నిమి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు <1 నిమి
• మిరియాలు, రుచికి (నేను ఈ ఉప్పును ఉపయోగిస్తాను.)
• తాజా తులసి మరియు/లేదా ఒరేగానో (ఐచ్ఛికం– ఎండబెట్టి పని చేస్తుందికూడా)

సూచనలు:

మీడియం సాస్పాన్‌లో వెల్లుల్లిని ఆలివ్ ఆయిల్‌లో చాలా నిమిషాలు మెత్తగా వేడి చేయండి. మేము దానిని బ్రౌన్ చేయడానికి లేదా నిజంగా వేయించడానికి కూడా చూడటం లేదు– దీన్ని మెత్తగా మరియు రుచిని మృదువుగా చేయడానికి.

టొమాటోలను జోడించండి మరియు టొమాటోలు మరియు వెల్లుల్లిని కలపడానికి అనుమతించండి, మీరు వెళుతున్నప్పుడు కదిలించు. టొమాటోలు వాటి రసాలను విడుదల చేస్తాయి మరియు దానికి అనుగుణంగా మీరు ఉప్పు/మిరియాలను వేయవచ్చు.

టొమాటోలు మెత్తబడే వరకు కదిలించు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు ఇప్పుడు మూలికలను జోడించండి. మీరు కోరుకుంటే మీరు ఎండిన మూలికలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ వీలైతే, తాజా తులసి మరియు/లేదా ఒరేగానోను ఉపయోగించండి. రుచి వ్యత్యాసం అద్భుతంగా ఉంది.

మీ హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో మిశ్రమాన్ని పూరీ చేయండి. నేను నా తాజా సాస్‌ను చంకీ వైపు కొద్దిగా ఉంచాలనుకుంటున్నాను.

మీ వద్ద హ్యాండ్ బ్లెండర్ లేకుంటే, బదులుగా మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్‌లో ప్యూరీ చేయవచ్చు. కానీ తీవ్రంగా - మీకు హ్యాండ్ బ్లెండర్ అవసరం (ఇలాంటిది- అనుబంధ లింక్). నేను అన్ని సమయాలలో గనిని ఉపయోగిస్తాను.

తాజా పాస్తాతో టాసు చేయండి (ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తాతో దీన్ని కలపడం ఈ లోకంలో లేదు) లేదా మీకు ఇష్టమైన పిజ్జా రెసిపీకి దీన్ని టాపింగ్‌గా ఉపయోగించుకోండి.

గుర్తుంచుకోండి– ఈ సాస్‌లో నెమ్మదిగా లేదా ఉడకబెట్టిన సాస్‌తో తయారు చేసిన సాస్ కంటే చాలా ప్రకాశవంతమైన, తాజా రుచి ఉంటుంది. రోజంతా ఉడకబెట్టిన సాస్‌కి ఇంకా స్థలం ఉన్నప్పటికీ, నేను ఈ తాజా వెర్షన్ యొక్క ప్రకాశాన్ని ఆరాధిస్తాను.

టొమాటో సాస్ రెసిపీ గమనికలు

• మీ ఫ్రీజర్‌లో టమోటాలు ఉంటే, ఈ ఫాస్ట్ టొమాటోసాస్ రెసిపీ వాటిని ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప ప్రదేశం! మీరు మొదట వాటిని కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు- మీరు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని వేడి చేసిన తర్వాత వాటిని నేరుగా సాస్ పాన్‌లో పాప్ చేయవచ్చు. మీడియం తక్కువ వేడి మీద టొమాటోలను పాన్‌లో కరిగించడానికి అనుమతించండి, ఆపై మిగిలిన రెసిపీతో కొనసాగండి. మరియు టొమాటోలను ఎలా స్తంభింపజేయాలో మీకు ఆసక్తి ఉంటే, దాని కోసం ఇక్కడ నా ట్యుటోరియల్ ఉంది.
• మీకు కావాలంటే మీరు ఈ సాస్‌ను తీసుకోవచ్చని నేను అనుకుంటాను, కానీ ఇది తక్కువ మొత్తాన్ని మాత్రమే తీసుకుంటుంది, అది విలువైనదిగా ఉంటుందని నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు. మీరు చాలా టమోటాలు ఉపయోగించాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే వాటర్ బాత్ క్యానింగ్ కోసం స్కేల్ చేసిన టొమాటో సాస్ రెసిపీకి కట్టుబడి ఉండాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను
• నేను ఈ తాజా టొమాటో సాస్‌ను చాలా సింపుల్‌గా మరియు స్ఫుటమైన రుచిగా ఉంచాలనుకుంటున్నాను. అయితే, అది మీ జామ్ అయితే మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించి వెర్రివాళ్ళను చేసుకోవచ్చు. అవసరమైతే, అసిడిటీని తగ్గించడానికి పార్స్లీ, చూర్ణం చేసిన ఎర్ర మిరియాలు లేదా బ్రౌన్ షుగర్ చుక్కను కూడా ప్రయత్నించండి.
• ఈ సాస్‌ను ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్‌లలో సులభంగా పోయవచ్చు మరియు చాలా నెలలు స్తంభింపజేయవచ్చు.

ఫాస్ట్ టొమాటో సాస్ రెసిపీ