لہذا میں واقعی میں اس نسخے کو "ویڈ کوئسڈیلاس" کہنا چاہتا تھا

تاہم، مجھے تھوڑا سا خدشہ تھا کہ کچھ لوگوں کو غلط خیال آ سکتا ہے۔ آپ جانتے ہیں کہ ہم کولوراڈو کے قریب رہتے ہیں…

لیکن آپ سبھی ٹھنڈے گھر والے جانتے ہیں کہ میں کس کے بارے میں بات کر رہا ہوں، ٹھیک ہے؟

*اس قسم کی گھاس نہیں، بلکہ وہ خوبصورت پودے جو ہم اپنے باغات اور صحن سے مسلسل کھینچتے اور کاٹتے اور کاٹتے رہتے ہیں۔ مسٹر ایمرسن یہ سب سے بہتر کہتے ہیں:

گھاس کیا ہے؟ ایک پودا جس کی خوبیاں ابھی تک دریافت نہیں ہوئیں۔ ~Ralph Waldo Emerson

میں نے اپنی جڑی بوٹیوں کو گالیاں دینے سے لے کر ان کی تعریف کی (اچھی طرح سے، ان میں سے زیادہ تر، کم از کم…) ، اور انہیں اچھے استعمال میں لانے کے طریقے تلاش کیے ہیں۔

ڈینڈیلینز کھانے سے لے کر میمنوں کے کوارٹر کو بھوننے تک، آپ کو معلوم ہوگا کہ جب آپ کو باہر کیسا لگتا ہے

>پہلی بار جب میں نے میمنے کے کوارٹر کھائے تو وہ چیزی quesadillas میں تھا۔ میں اس نتیجے سے بہت متاثر ہوا، ان شائستہ quesadillas نے مجھے یہ سیکھنے کی راہ پر گامزن کیا کہ میں نے اپنے صحن میں کون سے دوسرے قسم کے مفید جنگلی پودے اگائے ہیں۔

اس گھاس کے بارے میں دو عمدہ چیزیں، غلطی… پالک کوئساڈیلا ترکیب:

1۔ اگر آپ کے خاندان کے افراد ہیں جو سوچتے ہیں کہ چارہ دار پودے (عرف ماتمی لباس) کھانا بالکل پاگل ہے، تو یہ quesadillas ایک شاندار تعارف ہیں۔ وہ کبھی نہیں جان پائیں گے… *ahem*

2.آپ اس کوئساڈیلا ترکیب میں کسی بھی قسم کے کھانے کے پتوں والے سبز رنگ کا استعمال کر سکتے ہیں: لیمب کوارٹرز، پرسلین، ڈینڈیلین گرینس، پلانٹین کے پتے، جنگلی مرغ، کالی، پالک؛ جو کچھ بھی آپ کے پاس باغ، صحن یا فرج میں ہے۔

ایک اہم یاددہانی کے بارے میں ماتمی لباس کھانے/چارہ لگانے کے بارے میں

براہ کرم بہت محتاط رہیں کہ آپ اپنے صحن میں کون سے جنگلی پودے چن رہے ہیں اور کھا رہے ہیں۔ اس سے پہلے کہ میں پہلی بار اپنے کڑاہی میں گھاس ڈالوں، میں نے یہ یقینی بنانے کے لیے تین بار چیک کیا کہ میری شناخت درست ہے۔ یہ ہمیشہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ پہلی بار کاٹنے سے پہلے اپنے علاقے میں اپنے کاؤنٹی ایکسٹینشن ایجنٹ یا کسی جاننے والے چارہ ساز سے پوچھیں۔

کریمی پالک Quesadilla Recipe

(عرف Quesadilla a la Weeds) > 16>

1/2 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی

1 لہسن کی لونگ، باریک کٹی ہوئی

3 کھانے کے چمچ مکھن یا ناریل کا تیل (جہاں خریدنا ہے)

1 درمیانہ ٹماٹر، باریک کٹا ہوا

4 اوز کریم بنانے کے لیے<16

4 اوز کریم <1 1 اوز>> /2 کپ کٹے ہوئے پنیر (میں نے موزاریلا اور تیز چیڈر کا ایک طومار استعمال کیا ہے، لیکن جو کچھ بھی آپ کے فریج میں ہے اسے بلا جھجھک استعمال کریں)

سمندری نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ (میں ریڈمنڈ سالٹ استعمال کرتا ہوں اور پسند کرتا ہوں)

15>آٹے کے ٹارٹیلس (ٹارٹیلا بنانے کا طریقہ) پر

پین میں <16 پر میدہ ڈالیں جب تک پیاز نرم نہ ہو جائے۔پارباسی۔

کیما ہوا لہسن شامل کریں اور 1-2 منٹ مزید پکائیں۔

پانی میں پالک/سبزیاں شامل کریں اور انہیں 3-4 منٹ تک مرجھانے دیں۔ یہ شروع میں ایک بڑی مقدار کی طرح نظر آئے گا، لیکن سائز میں تیزی سے کم ہو جائے گا۔

بھی دیکھو: ایپل پف پینکیک کی ترکیب

کریم پنیر، ٹماٹر اور کٹے ہوئے پنیر کو ایک الگ پیالے میں رکھیں۔ پالک/پیاز کے آمیزے میں مکس کریں۔ نمک کے ساتھ موسم & کالی مرچ حسب ضرورت۔

دو سے چار کھانے کے چمچ مکسچر کو ہر ٹارٹیلا کے آدھے حصے پر پھیلائیں۔ ٹارٹیلا کو آدھے حصے میں فولڈ کریں۔

ہلکے سے چکنائی والے پین میں ٹارٹیلا کو گرم کریں، ایک بار پلٹیں۔ آپ کے quesadillas اس وقت کیے جاتے ہیں جب وہ دونوں طرف سے گولڈن براؤن کا خوبصورت سایہ ہوتا ہے اور پنیر پگھل جاتا ہے۔

4-6 ٹارٹیلے بناتا ہے، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ ہر ایک پر کتنا فلنگ کرتے ہیں۔

بھی دیکھو: ہربل سرکہ بنانے کا طریقہ

باورچی خانے کے نوٹس:

• میں نے اپنی کاسٹ آئرن گرل کو لائیلا بنانے کے لیے استعمال کیا ہے s، لیکن ایک عام فلیٹ پین یا گرڈل بھی ٹھیک کام کرے گا۔
• اپنی پالک quesadillas سادہ کھائیں، یا guacamole، سالسا، یا کھٹی کریم کے ساتھ پیش کریں (اپنی مرضی کے مطابق کیسے بنائیں)۔
• گھریلو ٹارٹیلز بہترین ہیں، لیکن اگر آپ جلدی سے کام کر رہے ہیں۔ میں نے اس بیچ کے لیے گندم کا پتلا ٹارٹیلا استعمال کیا۔
• ایک محدود وقت کے لیے، آپ کوڈ کے ساتھ اپنی کل خریداری پر 15% کی چھوٹ پر میرا پسندیدہ نمک آزما سکتے ہیں۔

کریمی پالک Quesadillas Recipe

پریری
• پیداوار: 4 - 6 quesadillas 1 x
• زمرہ: مین ڈش

اجزاء

• 4 کپ پالک کے پتے (یا دیگر گہرے پتوں کے کٹے ہوئے 6 12> گہرے ہری پتوں کے) درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی
• 1 لہسن کی لونگ، باریک کٹی ہوئی
• 3 کھانے کے چمچ مکھن یا ناریل کا تیل (جہاں سے خریدنا ہے)
• 1 درمیانہ ٹماٹر، باریک کٹا ہوا
• 4 اونس پنیر، آپ کی پسند کا کپ <61> کریم <612> پسند کا نرم کیا ہوا <612>چیز <612> پسند کا 15>آٹے کے ٹارٹیلس (اپنا بنانے کا طریقہ)
• نمک اور کالی مرچ، حسب ذائقہ (میں ریڈمنڈ سالٹ استعمال کرتا ہوں)

ہدایات

1. میڈیم فرائنگ پین میں، پیاز کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مکھن 6 منٹ تک ہلکا سا ہلکا ہو جائے lic اور 1-2 منٹ مزید پکائیں۔
2. پین میں پالک/سبزیاں شامل کریں اور انہیں 3-4 منٹ تک مرجھانے دیں۔ یہ شروع میں ایک بڑی مقدار کی طرح نظر آئے گا، لیکن سائز میں تیزی سے کم ہو جائے گا۔
3. کریم پنیر، ٹماٹر اور کٹے ہوئے پنیر کو ایک الگ پیالے میں رکھیں۔ پالک/پیاز کے آمیزے میں شامل کریں۔
4. میکنے کے لیے ہلائیں۔ ہر ٹارٹیلا کے آدھے حصے پر دو سے چار کھانے کے چمچ مکسچر پھیلائیں۔ ٹارٹیلا کو آدھے حصے میں جوڑ دیں۔
5. ٹارٹیلا کو ہلکے سے چکنائی والے پین میں گرم کریں، ایک بار پلٹیں۔ آپ کے quesadillas اس وقت کیے جاتے ہیں جب وہ دونوں طرف سے گولڈن براؤن کا ایک خوبصورت سایہ ہو اور پنیر پگھل جائے۔