جھوٹ نہیں بولوں گا،

یہاں ہمارے گھر کی صبح بالکل فرصت نہیں ہے…

کسی دن معاملات ٹھیک ہوجائیں گے، اور میں اپنے ڈھکے ہوئے پورچ میں کافی کا کپ ہاتھ میں لیے بیٹھ سکوں گا، صحن میں مرغیوں کو دیکھتے ہوئے آہستہ آہستہ گھونٹ پیوں گا۔ : میرے پاس ابھی تک احاطہ شدہ پورچ بھی نہیں ہے (اسے بنایا جا رہا ہے جیسا کہ ہم بولتے ہیں) ، اور میرے پاس جلد ہی پانچ سال سے کم عمر کے 3 بچے ہوں گے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ اس کا کیا مطلب ہے؟ یہاں کوئی بھی تھوڑی دیر کے لیے آہستہ آہستہ کافی پینے والا نہیں ہے۔

اور جب ناشتے کی بات آتی ہے تو یہ سب کچھ تیز اور آسان ہوتا ہے۔ ہم بہت زیادہ دلیا، اور سبز اسموتھیز، اور بعض اوقات سکیمبلڈ انڈے کرتے ہیں، اور جو کچھ بھی میں ایک ساتھ پھینک سکتا ہوں جب کہ میرا دو سال کا بچہ میری ٹانگ پر لٹکا ہوا ہے جو ناشتے سے پہلے کے پگھل جانے کی دھمکی دے رہا ہے۔ (جب وہ بھوکا ہوتا ہے تو وہ ریچھ ہوتا ہے…)

اس لیے، مجھے پف پینکیکس (عرف جرمن پینکیکس) جیسی چیزیں پسند ہیں جنہیں افراتفری کے دوران ایک ساتھ پھینکا جا سکتا ہے، لیکن پھر بھی ذائقہ اس طرح ہے کہ آپ ان کو تیار کرنے میں کچھ TLC لگاتے ہیں۔

بالوں کو برش کرنا عام طور پر اس ایپ کے بعد کی ایک مخصوص سرگرمی ہے e ایک صبح جب:

a) پریری بوائے ڈائپر اور کاؤ بوائے بوٹ پہنے باہر بھاگ رہا تھا،

b) پریری گرل پریری بوائے سے بار بار ٹکرانے کے لیے کچن میں بھاگ رہی تھی،

c) نیا کتے کمرے میں بلی کے بچوں سے نمٹ رہا تھا،

d)اور میرے کاؤنٹر ٹاپس ان تمام سبزیوں سے ڈھکے ہوئے تھے جو میں نے پچھلے دن باغ سے چنی تھیں، لیکن ابھی عمل کرنا باقی تھا، جس سے مجھے ناشتہ تیار کرنے کے لیے 12″ جگہ چھوڑی گئی تھی۔

تو…. اگر یہ نسخہ اس تمام افراتفری کا مقابلہ کر سکتا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ یہ اچھا ہے۔

ایپل پف پینکیک کی ترکیب

• 4 کھانے کے چمچ مکھن یا ناریل کا تیل (لیکن میں مکھن کو ترجیح دیتا ہوں)
• 4 چمچوں کی طرح ایک چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی
• 2 بڑے سیب، چھلکے ہوئے، کوڑے ہوئے اور باریک کاٹ کر
• 3/4 کپ سارا دودھ
• 4 انڈے
• 1/2 کپ آٹا (میں اس کی طرح بغیر دھبے والا آٹا استعمال کرتا ہوں۔ آپ اس کا استعمال کر سکتے ہیں جو بھی نمک ہے) <3/21> چائے میں جو بھی نمک ہے آپ اسے استعمال کر سکتے ہیں۔ )
• 1/2 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ (ونیلا ایکسٹریکٹ بنانے کا طریقہ)

** سوکنات یا راپادورا ایک قسم کی غیر صاف شدہ، دانے دار گنے کی شکر ہے جو میں اپنی تمام بیکنگ میں استعمال کرتا ہوں۔ تاہم، اگر آپ کے پاس یہ نہیں ہے، تو آپ آسانی سے ریگولر براؤن شوگر کی برابر مقدار میں بدل سکتے ہیں۔

اپنے اوون کو 400 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ 10″ کاسٹ آئرن سکیلٹ میں، مکھن کو پگھلائیں اور 1 کھانے کا چمچ سکنانٹ اور دار چینی میں ہلائیں۔

سیبوں کو مکھن/چینی/دار چینی میں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں اور آپ کے پاس پین کے نچلے حصے میں ایک خوبصورت ہلکا بھورا شربت پیدا ہو جائے۔> سیب کو اوپر یکساں طور پر پھیلائیں۔پین کریں، اور گرمی سے ہٹا دیں۔

ایک الگ پیالے میں، باقی اجزاء کو یکجا کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ آپ اسے ہلچل، اسٹینڈ مکسر، ہینڈ مکسر یا بلینڈر کے ساتھ کر سکتے ہیں۔ اگر آپ بلینڈر کے علاوہ کوئی اور چیز استعمال کرتے ہیں تو آپ کو تھوڑا سا گانٹھ لگ سکتا ہے، لیکن مجھے کبھی بھی گانٹھوں کی وجہ سے پریشانی نہیں ہوئی۔

بیٹر کو سیب پر ڈالیں، اور کاسٹ آئرن سکیلیٹ کو اوون میں رکھیں۔ 15-20 منٹ تک، یا پف اور براؤن ہونے تک بیک کریں۔

جب آپ پینکیک نکالیں تو بچوں کو اوون کے ارد گرد اکٹھا کرنا یقینی بنائیں، تاکہ وہ آہ اور آہ کر سکیں کہ یہ کتنا ٹھنڈا لگتا ہے اور آپ کم از کم ایک منٹ کے لیے سپر ماں (یا والد) کی طرح محسوس کر سکتے ہیں۔ تندور سے باہر آنے کے بعد یہ ایک یا دو منٹ تک کم ہو جائے گا، لیکن ان ابتدائی لمحات میں یہ کافی متاثر کن ہے۔

اگر آپ چاہیں تو تازہ پھل اور/یا میپل کے شربت کے ساتھ پیش کریں۔ تاہم، ہم عام طور پر صرف اپنے سادہ کھانے سے ہی ٹھیک رہتے ہیں۔

باورچی خانے کے نوٹس:

• اس سیب کا ورژن میرے عام پفڈ پینکیکس کی طرح اتنا اونچا نہیں لگتا ہے، لیکن یہ اب بھی خوبصورت ہے۔
• اگر آپ اس طرح کے پین کیک کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں تو آپ کو اس کا استعمال کرنے میں کوئی مہارت نہیں ہے۔ چولہا۔

ایپل پف پینکیک کی ترکیب

• مصنف: دی پریری
12> تیار کرنے کا وقت: 10 منٹ
• کھانے کا وقت:

• <2 منٹ>

>21 منٹ>

> 30 منٹ

• پیداوار: 4 سرونگ 1 ایکس
• زمرہ: ناشتہ

اجزاء

• 4 کھانے کے چمچ مکھن یا ناریل کا تیل (لیکن میں مکھن کو ترجیح دیتا ہوں)
• 4 کھانے کے چمچ سکنات/راپادورا، تقسیم شدہ چائے ** (Licin/22)<1/2/2 چائے کے چمچ <1/2>>>>>>>>>
• 2 بڑے سیب، چھلکے ہوئے، کوڑے ہوئے، اور باریک کٹے ہوئے
• 3/4 کپ سارا دودھ
• 3 انڈے
• 1/2 کپ آٹا (میں بغیر دھبے والا آٹا استعمال کرتا ہوں۔ آپ جو کچھ بھی ہو استعمال کر سکتے ہیں) ونیلا ایکسٹریکٹ پر

ہدایات

1. اپنے اوون کو 400 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ 10″ کاسٹ آئرن سکیلٹ میں، مکھن کو پگھلائیں اور 1 کھانے کا چمچ سکننٹ اور دار چینی میں ہلائیں۔
2. سیبوں کو مکھن/چینی/دار چینی میں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں اور آپ کے پاس پین کے نیچے ایک خوبصورت ہلکا بھورا شربت بنتا ہے۔ پین کے اوپر، اور گرمی سے ہٹا دیں۔
3. ایک الگ پیالے میں، باقی اجزاء کو یکجا کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ آپ اسے ہلچل، اسٹینڈ مکسر، ہینڈ مکسر یا بلینڈر کے ساتھ کر سکتے ہیں۔ اگر آپ بلینڈر کے علاوہ کوئی اور چیز استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو تھوڑا سا گانٹھ والا بیٹر ہو سکتا ہے، لیکن مجھے کبھی بھی گانٹھوں کی وجہ سے پریشانی نہیں ہوئی۔
4. بیٹر کو سیب پر ڈالیں، اور کاسٹ آئرن سکیلٹ کو اوون میں رکھیں۔ 15-20 منٹ تک، یا پف ہونے تک بیک کریں۔براؤن۔
5. اگر آپ چاہیں تو تازہ پھل اور/یا میپل کے شربت کے ساتھ سرو کریں۔