Затоа, навистина, навистина сакав да го наречам овој рецепт „Weed Quesadillas“

Сепак, бев малку загрижен дека некои луѓе може да добијат погрешна идеја. Знаете, имајќи предвид дека живееме прилично блиску до Колорадо...

Но, сите вие ​​кул луѓе од домовите знаете за што точно зборувам, нели?

Не *таков* вид на трева, туку оние прекрасни растенија што постојано ги вадиме, кроиме и косиме од нашите градини и дворови. Г-дин Емерсон најдобро вели:

Што е трева? Растение чии доблести сè уште не се откриени. ~Ралф Валдо Емерсон

Од навреда на моите плевел преминав до нивно ценење (добро, повеќето од нив, барем...) и наоѓав начини како добро да ги искористам.

Од јадење глуварчиња, до пржење јагниња, најпрво е да се знае како да се најдеш надвор. време кога некогаш јадев јагниња четвртини беше во вулгарен кесадили. Бев толку импресиониран од исходот, тие скромни кесадили ме поставија на пат да научам какви други видови корисни диви растенија имам одгледувано во мојот двор.

Две кул работи за оваа трева, згреши… Рецепт за спанаќ за кесадила:

1. Ако имате членови на семејството кои мислат дека јадењето фуражни растенија (ака плевел) е апсолутно лудо, овие кесадили се прекрасен вовед. Тие никогаш нема да знаат... *ahem*

2.Во овој рецепт за кесадила можете да користите секаков вид зелена зелена за јадење: јагниња, порцела, зеленило од глуварче, лисја од хлебните, див амарант, кељ, спанаќ; што и да имате во градината, дворот или фрижидерот.

Еден важен потсетник за јадење плевел/барање храна

Ве молиме бидете многу, многу внимателни со какви диви растенија берете и јадете во вашиот двор. Пред да ја заглавам тревата во мојата тава за прв пат, тројно проверив за да се уверам дека мојата идентификација е точна. Секогаш е добра идеја да го прашате вашиот окружен агент за проширување или познавач на храна во вашата област пред да го испиете првиот залак.

Рецепт за кремаст спанаќ

(познато како Quesadilla a la Weeds)

• 1 темна зелена боја или 4 чаши посирени 6>
• 1/2 среден кромид, ситно сецкан
• 1 чешне лук, мелено
• 3 лажици путер или кокосово масло (каде да се купи)
• 1 среден домат, ситно сецкан
• 4 мл крем сирење, 1 шолја крем сирење (Користев комбинација од моцарела и остар чедар, но слободно употребете се што имате во фрижидерот)
• Морска сол и црн пипер по вкус (јас користам и сакам Редмонд сол)
• Тортиљи од брашно (како да направите тортиљи)

На тава, додека не се пржи умеренопроѕирен.

Додадете го мелениот лук и варете уште 1-2 минути.

Додадете го спанаќот/зелените во тавата и оставете ги да овенат 3-4 минути. На почетокот ќе изгледа како огромно количество, но брзо ќе се намали во големина.

Ставете го крем сирењето, доматот и ренданото сирење во посебен сад. Се меша во смесата спанаќ/кромид. Зачинете со сол & засилувач; бибер по потреба.

Половина од секоја тортилја распоредете по две до четири лажици од смесата. Преклопете ја тортиљата на половина.

Загрејте ја тортиљата во малку подмачкана тава, превртувајќи еднаш. Вашите кесадиљи се готови кога имаат прекрасна нијанса на златно-кафеава од двете страни и кога сирењето е стопено.

Се прави 4-6 тортиљи, во зависност од тоа колку полнење ставивте на секоја. и обичната рамна тава или тава ќе работи добро.

Рецепт за кремасти спанаќ

Состојки

• 4 чаши спанаќ по избор (или други темно зелени 1 рапави лиснати) млад кромид, ситно сецкан
• 1 чешне лук, мелено
• 3 лажици путер или кокосово масло (каде да се купи)
• 1 среден домат, ситно сецкан
• 4 мл шолја крем сирење, омекнат
<115> rtillas (како да направите сами)
• Сол и бибер, по вкус (јас користам сол од Редмонд)

Упатства

1. Во средно тавче за пржење, пропржете го кромидот во путерот додека кромидот не стане мек и проѕирен.<161 минути. 16>
2. Додадете ги спанаќот/зелените во тавата и оставете ги да овенат 3-4 минути. На почетокот ќе изгледа како огромно количество, но брзо ќе се намали.
3. Во посебен сад ставете го крем сирењето, доматот и ренданото сирење. Додадете ја смесата со спанаќ/кромид.
4. Промешајте да се соедини. Намачкајте две до четири лажици од смесата на половина од секоја тортилја. Преклопете ја тортиљата на половина.
5. Загрејте ја тортиљата во малку подмачкана тава, превртувајќи еднаш. Вашите кесадили се готови кога имаат убава нијанса на златно кафеава од двете страни и сирењето ќе се стопи.