Do mi tre, vere volis nomi ĉi tiun recepton "Herba Kvasadiloj"

Tamen, mi iom timis, ke kelkaj homoj povus havi malĝustan ideon. Sciu, konsiderante ke ni loĝas sufiĉe proksime de Kolorado...

Sed ĉiuj vi bonegaj bienejuloj scias precize pri kio mi parolas, ĉu ne?

Ne *tian* specon de fiherbo, sed prefere tiujn belajn plantojn, kiujn ni konstante tiras kaj pritondas kaj falĉas el niaj ĝardenoj kaj kortoj.

Mi multe ŝatis." Sinjoro Emerson diras ĝin plej bone:

Kio estas fiherbo? Planto, kies virtoj ankoraŭ ne estis malkovritaj. ~Ralph Waldo Emerson

Mi pasis de blasfemado de miaj fiherboj al aprezi ilin (nu, la plej multaj el ili, almenaŭ...) , kaj trovi manierojn bone utiligi ilin.

De manĝado de leontodoj, ĝis saltado de ŝafidoj, estas mirige kiam vi unuafoje ekscios, kiam mi ekkreskas

. iam manĝis ŝafidojn kvaronojn estis en fromaĝaj kesadiloj. Mi estis tiel impresita pri la rezulto, tiuj humilaj kesadiloj metis min sur vojon por lerni kiajn aliajn specojn de utilaj sovaĝaj plantoj mi kreskis en mia korto.

Du Mirindaj Aferoj Pri Ĉi tiu Herbo, erare... Spinaka Quesadilla Recepto:

1. Se vi havas familianojn, kiuj opinias, ke manĝi furaĝajn plantojn (alinome fiherboj) estas absolute freneza, ĉi tiuj kesadiloj estas fabela enkonduko. Ili neniam scios... *ahem*

2.Vi povas uzi ajnan manĝeblan foliecan verdaĵon en ĉi tiu recepto de kesadilla: ŝafidoj kvaronoj, purslane, leontofaroj, platanoj, sovaĝa amaranto, kale, spinaco; kion ajn vi havas en la ĝardeno, korto aŭ fridujo.

Unu Grava Rememorigilo Pri Manĝado de Herboj/Funraĝado

Bonvolu esti tre, tre singarda pri kiaj sovaĝaj plantoj vi plukas kaj manĝas en via korto. Antaŭ ol mi enŝovis miajn herbojn en mian paton por la unua fojo, mi trioble kontrolis por certigi, ke mia identigo estas preciza. Ĉiam estas bona ideo demandi vian County Extension Agent aŭ sperta furaĝanto en via regiono antaŭ ol vi manĝas tiun unuan mordon.

Recepto de Krema Spinaco Quesadilla

(alinome Quesadilla a la Weeds)

• 4 tasoj da aliaj malhelaj folioj de spinaco,
• verdaj hakitaj folioj),
• /2 el meza cepo, fajne pikita
• 1 ajlo, pikita
• 3 kuleroj de butero aŭ kokosa oleo (kie aĉeti)
• 1 meza tomato, fajne pikita
• 4 oz de krema fromaĝo, moligita (kiel fari kreman fromaĝon) kaj akra ĉedaro, sed bonvolu uzi kion ajn vi havas en via fridujo)
• Marsalo kaj nigra pipro laŭguste (mi uzas kaj amas Redmond Salt)
• Farunaj tortiloj (kiel fari omletojn)

En meza pato, saltu la cepon en la butero kaj ĝis la cepo estas moladiafana.

Aldonu la pikitan ajlon kaj kuiru dum 1-2 minutoj pli.

Aldonu la spinacon/verdaĵojn al la pato kaj lasu ilin velki dum 3-4 minutoj. Ĝi aspektos kiel grandega kvanto komence, sed rapide malpliiĝos en grandeco.

Metu la kreman fromaĝon, tomaton kaj pecetigitan fromaĝon en apartan bovlon. Miksu la miksaĵon de spinaco/cepo. Sezonu per salo & pipro laŭbezone.

Senigu du ĝis kvar kulerojn da la miksaĵo sur duono de ĉiu omleto. Faldu la omleton en duonon.

Varmigu la omleton en iomete ŝmirigita pato, turnante unufoje. Viaj kesadiloj estas faritaj kiam ili estas bela nuanco de ora bruno ambaŭflanke kaj la fromaĝo estas fandita.

Faras 4-6 omletojn, depende de kiom da plenigo vi metas sur ĉiun.

Kuirejaj Notoj:

• Mi uzis mian gisferan kradrostujon (sed ordinare fari la paton sur la plataj tortiloj, (filioj) por fari la platan ligon aŭ kradon. ankaŭ bone funkcias.
• Manĝu viajn spinacajn kesadilojn simplajn, aŭ servu kun flanko de guacamole, salso aŭ acida kremo (kiel fari vian propran).
• Hejmfaritaj omletoj estas la plej bonaj, sed se vi rapidas, vendej aĉetitaj funkcias ankaŭ. Mi uzis maldikan tritikan tortilon por ĉi tiu aro.
• Dum limigita tempo, vi povas provi mian plej ŝatatan salon je 15% de rabato de via tuta aĉeto kun la kodo .

Recepto de Krema Spinaco Quesadillas

• Aŭtoro: La Prerio
• Rendimento: 4 - 6 kesadiloj 1 x
• Kategorio: Ĉefa plado

Ingrediencoj

• 4 tasoj de spinacaj folioj (aŭ aliaj malhelaj foliaj legomoj de via elekto), 6 malglataj foliaj legomoj de via elekto

• fajna

  pikita

• 1 ajlo, pikita
• 3 kuleroj de butero aŭ kokosa oleo (kie aĉeti)
• 1 meza tomato, fajne pikita
• 4 oz de kremfromaĝo, moligita
• 1 1/2 tasoj de via elekto<1/2 tasoj de via elekto
• tortiloj laŭ via elekto.
• Salo kaj pipro, laŭguste (mi uzas Redmond Salt)

Instrukcioj

1. En meza pato, saltu la cepon en la butero ĝis la cepo estas mola kaj diafana.
2. Aldonu la pliajn pikitajn ajlojn
3. kaj kuiru pli da pikita ajlo. s al la pato kaj lasu ilin velki dum 3-4 minutoj. Ĝi aspektos kiel grandega kvanto komence, sed rapide malpliiĝos en grandeco.
4. Metu la kreman fromaĝon, tomaton kaj pecetigitan fromaĝon en apartan bovlon. Aldonu la miksaĵon de spinaco/cepo.
5. Mortu por kombini. Disvastigu du ĝis kvar kulerojn da la miksaĵo sur duono de ĉiu omleto. Faldu la omleton en duonon.
6. Varmigu la omleton en iomete ŝmirigita pato, turnante unufoje. Viaj kesadiloj estas faritaj kiam ili estas bela nuanco de ora bruno ambaŭflanke kaj la fromaĝo estas fandita.