Efnisyfirlit
Svo mig langaði virkilega að kalla þessa uppskrift „Weed Quesadillas“
Hins vegar hafði ég smá áhyggjur af því að sumir gætu fengið ranga hugmynd. Þú veist, miðað við að við búum frekar nálægt Colorado...
En allt þið flottu heimilisfólkið vitið nákvæmlega hvað ég er að tala um, ekki satt?
Ekki *svona* illgresi, heldur þessar yndislegu plöntur sem við erum stöðugt að draga og klippa og slá úr görðum okkar og görðum.
Ég hef þróað nýjan „tilboð“ fyrir seint. Herra Emerson segir það best:
Hvað er illgresi? Planta sem hefur ekki enn fundist dyggðir hennar. ~Ralph Waldo Emerson
Ég hef farið frá því að bölva illgresinu mínu yfir í að kunna að meta það (jæja, flest þeirra, að minnsta kosti...) og finna leiðir til að nýta þær vel.
Frá því að borða túnfífill, til að steikja lömb, þá finnurðu hvernig þú lítur út þegar þú lítur út.
Sjá einnig: 15+ umbúðapappírsvalkostirfyrsta skiptið sem ég borðaði lambsfjórðunga var í cheesy quesadillas. Ég var svo hrifinn af útkomunni, þessar auðmjúku quesadillas settu mig á leið til að læra hvaða aðrar tegundir nytsamlegra villtra plantna ég hafði ræktað í garðinum mínum.
Tveir flottir hlutir við þetta illgresi, errr... Spínat Quesadilla Uppskrift:
1. Ef þú ert með fjölskyldumeðlimi sem halda að það sé algjörlega brjálað að borða ræktaðar plöntur (aka illgresi) eru þessar quesadillas stórkostleg kynning. Þeir munu aldrei vita... *ahem*
2.Þú getur notað hvaða ætilegu laufgrænu sem er í þessari quesadilla uppskrift: lambalæringar, purslane, túnfífill, plantain lauf, villtan amaranth, grænkál, spínat; hvað sem þú átt í garðinum, garðinum eða ísskápnum.
Ein mikilvæg áminning um að borða illgresi/fóðursókn
Vinsamlegast vertu mjög, mjög varkár með hvaða villtar plöntur þú ert að tína og borða í garðinum þínum. Áður en ég stakk illgresinu mínu í steikarpönnu mína í fyrsta skipti, athugaði ég þrefalt til að ganga úr skugga um að auðkenningin mín væri nákvæm. Það er alltaf góð hugmynd að spyrja sýslumanninn þinn eða fróðan ræktunaraðila á þínu svæði áður en þú tekur fyrsta bitann.
Rjómalöguð spínat Quesadilla Uppskrift
(aka Quesadilla a la Weeds)
- 4 bollar af dökkgrænum laufblöðum (eða 5 bollar af spínati að eigin vali),>1/2 af meðalstórum lauk, smátt saxaður
- 1 hvítlauksgeiri, hakkað
- 3 msk smjör eða kókosolía (hvar á að kaupa)
- 1 meðalstór tómatur, smátt saxaður
- 4 oz rjómaostur, mildaður >1 bolli notaður rjómaostur/1 bolli (hvernig á að gera 1 rjómaostur/1 bolli) blanda af mozzarella og beittum cheddar, en ekki hika við að nota það sem þú átt í ísskápnum þínum)
- Sjávarsalt og svartur pipar eftir smekk (ég nota og elska Redmond Salt)
- Hveiti tortillur (hvernig á að gera tortillur)
Í miðlungs steikingu á pönnu, steikið smjörið á pönnu og er mjúkt á pönnuhálfgagnsær.
Bætið við hakkaðri hvítlauknum og eldið í 1-2 mínútur í viðbót.
Bætið spínatinu/grænmetinu á pönnuna og leyfið þeim að visna í 3-4 mínútur. Það mun líta út fyrir að vera gríðarlegt magn í fyrstu, en minnkar fljótt.
Settu rjómaostinn, tómatana og rifna ostinn í sérstaka skál. Blandið spínati/laukblöndunni saman við. Kryddið með salti & amp; pipar eftir þörfum.
Dreifið tveimur til fjórum matskeiðum af blöndunni á helminginn af hverri tortillu. Brjótið tortilluna í tvennt.
Hitið tortilluna á léttsmurðri pönnu, snúið einu sinni við. Quesadillurnar þínar eru tilbúnar þegar þær eru dásamlega gullinbrúnar á báðum hliðum og osturinn er bráðinn.
Gerir 4-6 tortillur, fer eftir því hversu mikla fyllingu þú setur á hverja og eina.
Eldhúsathugasemdir:
- Ég notaði steypujárnsgrillpönnuna mína á mína flata pönnu <5) til að búa til flata pönnu (affilir) pönnu virkar líka bara vel.
- Borðaðu spínat quesadillas þínar hreinar, eða berðu fram með hlið af guacamole, salsa eða sýrðum rjóma (hvernig á að búa til þína eigin).
- Heimabakaðar tortillur eru bestar, en ef þú ert að flýta þér, virka þær sem eru keyptar í búð líka. Ég notaði þunna hveititortillu í þessa lotu.
- Í takmarkaðan tíma geturðu prófað uppáhalds saltið mitt á 15% af heildarkaupum þínum með kóðanum .
Rjómalöguð spínat Quesadillas Uppskrift
