Tako da sam stvarno, stvarno želio da nazovem ovaj recept “Quesadillas od korova”

Međutim, bio sam malo zabrinut da bi neki ljudi mogli dobiti pogrešnu ideju. Znate, s obzirom na to da živimo prilično blizu Kolorada...

Ali svi vi kul ljudi sa domaćinstva znate tačno o čemu govorim, zar ne?

Ne *ta* vrsta korova, već one ljupke biljke koje stalno čupamo i orezujemo i kosimo iz naših vrtova i dvorišta.

Razvili smo kao cjelinu novu aplikaciju. Gospodin Emerson to najbolje kaže:

Šta je korov? Biljka čije vrline još nisu otkrivene. ~Ralph Waldo Emerson

Od psovanja svog korova prešao sam na to da ih cijenim (pa, većina njih, barem...) i pronalazim načine da ih dobro iskoristim.

Od jedenja maslačaka, do dinstanja jagnjeća u četvrtima, znaš kako ćeš napolju izgledati kako raste

Dve cool stvari o ovoj travi, errr… Recept za kesadilu od špinata:

1. Ako imate članove porodice koji misle da je jedenje krmnog bilja (poznatog kao korov) apsolutno ludo, ove quesadillas su fantastičan uvod. Nikada neće saznati... *hem*

2.U ovom receptu za quesadilla možete koristiti bilo koju vrstu jestivog lisnatog zelenila: jagnjeće četvrtine, portulak, zelje maslačka, listove trputca, divlji amarant, kelj, spanać; šta god da imate u bašti, dvorištu ili frižideru.

Jedan važan podsjetnik o jedenju korova/hranjivanja

Molimo vas da budete vrlo, vrlo oprezni sa divljim biljkama koje berete i jedete u svom dvorištu. Prije nego što sam prvi put zabio svoj korov u tavu, triput sam provjerio da li je moja identifikacija tačna. Uvijek je dobra ideja pitati svog okružnog savjetnika ili stručnjaka za stočare u vašem području prije nego što uzmete taj prvi zalogaj.

Recept za kremastu kesadilu od špinata

(aka Quesadilla a la Weeds)

• 4 šalice zelenog lista 5 listova špinata po vašem izboru>1/2 srednjeg crnog luka, sitno nasjeckanog
• 1 režnjeva bijelog luka, mljevenog
• 3 žlice putera ili kokosovog ulja (gdje kupiti)
• 1 srednji paradajz, sitno isjeckanog
• 4 oz krem ​​sira, omekšanog (kako napraviti 16 šoljica krem ​​sira)<161 šoljica korišćenog krem ​​sira
• mocarele i oštrog čedara, ali slobodno koristite šta god imate u frižideru)
• Morska so i crni biber po ukusu (koristim i obožavam Redmond so)
• Tortilje od brašna (kako napraviti tortilje)

U srednjoj tavi, pirjajte ali pirjajte na luku dok luk ne budeproziran.

Dodajte mljeveni bijeli luk i kuhajte još 1-2 minute.

Dodajte spanać/zele u tiganj i ostavite da uvene 3-4 minute. U početku će izgledati kao ogromna količina, ali će se brzo smanjiti.

Stavite krem ​​sir, paradajz i seckani sir u posebnu posudu. Umiješajte mješavinu spanaća/luka. Začinite solju & biber po potrebi.

Na polovinu svake tortilje namazati dvije do četiri žlice smjese. Presavijte tortilju na pola.

Zagrijte tortilju u lagano podmazanoj tavi, jednom okrenite. Vaše quesadillas su gotove kada imaju divnu nijansu zlatno smeđe sa obje strane i sir se otopi.

Pravi 4-6 tortilja, ovisno o tome koliko fila stavite na svaku.

Kuhinjske napomene:

• Koristila sam svoju tavu za roštilj od livenog gvožđa 6 ffilila da napravim vezu, ali volim da napravim link za vatru. Obični tiganj ili rešetka također će dobro funkcionirati.
• Pojedite quesadillas od špinata obične ili poslužite uz dodatak guacamolea, salse ili kiselog vrhnja (kako sami napraviti).
• Domaće tortilje su najbolje, ali ako ste u žurbi, vrijede i one iz trgovine. Koristio sam tanku pšeničnu tortilju za ovu seriju.
• U ograničenom vremenu, možete isprobati moju omiljenu sol uz 15% popusta na ukupnu kupovinu uz kod .

Recept za kesadilje od kremastog špinata

• AutThe Prairie
• Prinos: 4 - 6 quesadillas 1 x
• Kategorija: Glavno jelo

Sastojci

• 4 šoljice listova spanaća (ili drugog tamnog lisnatog lišća od 1<16 lisnatog 2 čokolada)> , sitno isjeckan
• 1 češanj bijelog luka, mljevenog
• 3 žlice putera ili kokosovog ulja (gdje kupiti)
• 1 srednji paradajz, sitno isjeckan
• 4 oz krem ​​sira, omekšanog
• 1 šolja sira naribanog
• 1 kašičica sira po želji
• da napravite vlastitu)
• So i biber, po ukusu (ja koristim Redmond Salt)

Upute

1. U srednjem tiganju dinstajte luk na maslacu dok luk ne omekša i proziran.
<15 minuta. Dodajte spanać/zele u tiganj i ostavite da uvene 3-4 minuta. U početku će izgledati kao ogromna količina, ali će se brzo smanjiti.
2. Stavite krem ​​sir, paradajz i isjeckani sir u posebnu posudu. Dodajte mješavinu spanaća/luka.
3. Promiješajte da se sjedini. Na polovinu svake tortilje rasporedite dvije do četiri kašike smjese. Presavijte tortilju na pola.
4. Zagrijte tortilju u lagano podmazanoj tavi, jednom preokrenite. Vaše quesadillas su gotove kada su lijepe zlatno smeđe boje s obje strane i kada se sir rastopi.