So ek wou hierdie resep baie, regtig "Weed Quesadillas" noem

Ek was egter 'n bietjie bekommerd dat sommige mense dalk die verkeerde idee sou kry. Jy weet, as ons in ag neem dat ons eerder naby Colorado woon...

Maar al julle oulike opstalmense weet presies waarvan ek praat, reg?

Nie *daardie* soort onkruid nie, maar eerder daardie lieflike plante wat ons gedurig uit ons tuine en erwe trek en snoei en sny.

Ek het 'n hele nuwe "toegewing" vir ons laat ontwikkel. Mnr. Emerson sê dit die beste:

Wat is 'n onkruid? ’n Plant waarvan die deugde nog nie ontdek is nie. ~Ralph Waldo Emerson

Ek het gegaan van om my onkruid te vloek om dit te waardeer (wel, die meeste van hulle, ten minste...) , en maniere te vind om dit goed te gebruik.

Van paardeblomme eet, tot lammerkwarte soteer, dit is goed om buite te sien hoe jy lyk,

die eerste keer wat ek ooit lammerkwarte geëet het, was in kaasagtige quesadillas. Ek was so beïndruk met die uitkoms, daardie nederige quesadillas het my op 'n pad gesit om te leer watter ander soorte nuttige wilde plante ek in my tuin laat groei het.

Twee koel dinge oor hierdie onkruid, errr... Spinasie-quesadilla-resep:

1. As jy familielede het wat dink die eet van gevoedde plante (ook bekend as onkruid) is absoluut mal, hierdie quesadillas is 'n wonderlike inleiding. Hulle sal nooit weet nie … *ahem*

2.Jy kan enige soort eetbare blaargroen in hierdie quesadilla-resep gebruik: lamskwarte, postelein, paardebloemgroen, weegbreeblare, wilde amarant, boerenkool, spinasie; wat jy ook al in die tuin, erf of yskas het.

Een belangrike herinnering oor die eet van onkruid/vreet

Wees asseblief baie, baie versigtig met watter wilde plante jy in jou tuin pluk en eet. Voordat ek my onkruid vir die eerste keer in my braaipan gesteek het, het ek drie keer nagegaan om seker te maak my identifikasie is akkuraat. Dit is altyd 'n goeie idee om jou County Extension Agent of 'n kundige voerder in jou area te vra voordat jy daardie eerste hap neem.

Romerige Spinasie Quesadilla Resep

(ook bekend as Quesadilla a la Weeds)

• 4 koppies ander spinasieblaartjies (1 koppies van jou keuse)>1/2 van 'n medium ui, fyngekap
• 1 knoffelhuisie, fyngekap
• 3 eetlepels botter of klapperolie (waar om te koop)
• 1 medium tamatie, fyngekap
• 4 oz roomkaas, saggemaak (hoe om roomkaas te maak 1/5)<1 koppie roomkaas 1/5 1 koppie kombinasie van mozzarella en skerp cheddar, maar gebruik gerus wat jy ook al in jou yskas het)
• Seesout en swartpeper na smaak (ek gebruik en is mal oor Redmond Sout)
• Miel tortillas (hoe om tortillas te maak)

In 'n medium braaipan, soteer die botter sag en soteer die botter sag op diedeurskynend.

Voeg die gemaalde knoffel by en kook vir nog 1-2 minute.

Voeg die spinasie/groente by die pan en laat dit vir 3-4 minute verwelk. Dit sal aanvanklik soos 'n massiewe hoeveelheid lyk, maar sal vinnig in grootte verminder.

Plaas die roomkaas, tamatie en gerasperde kaas in 'n aparte bak. Meng die spinasie/uie mengsel by. Geur met sout & peper soos nodig.

Smeer twee tot vier eetlepels van die mengsel op die helfte van elke tortilla. Vou die tortilla in die helfte.

Verhit die tortilla in 'n liggies gesmeerde pan, draai een keer om. Jou quesadillas is gaar wanneer hulle 'n lieflike skakering van goudbruin aan albei kante is en die kaas gesmelt is.

Lewer 4-6 tortillas, afhangende van hoeveel vulsel jy op elkeen sit.

Kombuisnotas:

• Ek het my gietysterbraaipan gebruik om 'n plat te maak,<5) om 'n plat te maak. rooster sal ook net goed werk.
• Eet jou spinasie-quesadillas plain, of bedien met 'n kant van guacamole, salsa of suurroom (hoe om jou eie te maak).
• Tuisgemaakte tortillas is die beste, maar as jy haastig is, werk gekooptes ook. Ek het 'n dun koringtortilla vir hierdie bondel gebruik.
• Vir 'n beperkte tyd kan jy my gunsteling sout teen 15% afslag op jou totale aankoop met die kode probeer.

Romerige Spinasie Quesadillas Resep

>

Die Prairie

Opbrengs: 4 - 6 quesadillas 1 x

Kategorie: Hoofgereg

Bestanddele

• 4 koppies spinasieblare (of ander gekapte groen blaartjies), 1 medium van jou keuse, 1 blaargroen (of ander fyngekapte) ui, fyngekap
• 1 knoffelhuisie, fyngekap
• 3 eetlepels botter of klapperolie (waar te koop)
• 1 medium tamatie, fyngekap
• 4 oz roomkaas, saggemaak
• koppies van jou keuse tot 1 sjippe van jou keuse
koppies van jou keuse as (hoe om jou eie te maak)
• Sout en peper, na smaak (Ek gebruik Redmond Sout)

Instruksies

1. Soteer die ui in 'n medium braaipan in die botter totdat die ui sag en deurskynend is.<16 die 15 minute knoffel en kook nog 15 minute. d die spinasie/groentes in die pan en laat dit vir 3-4 minute verwelk. Dit sal eers na 'n groot hoeveelheid lyk, maar sal vinnig in grootte verminder.
2. Plaas die roomkaas, tamatie en gerasperde kaas in 'n aparte bak. Voeg die spinasie/uie-mengsel by.
3. Roer om te kombineer. Smeer twee tot vier eetlepels van die mengsel op die helfte van elke tortilla. Vou die tortilla in die helfte.
4. Verhit die tortilla in 'n liggies gesmeerde pan, draai een keer om. Jou quesadillas is gaar wanneer dit 'n lieflike skakering van goudbruin aan albei kante is en die kaas gesmelt is.