فہرست کا خانہ
بہار ہوا میں ہے۔ موسم بدل رہا ہے اور باغبانی کا موسم قریب قریب ہے۔ اور میں چیزوں کو دوبارہ اگانے کے لیے بہت پرجوش ہوں۔
میں اپنے باغ میں صحت مند پیداوار اور تازہ جڑی بوٹیاں پیدا کرنے کا منتظر ہوں۔ باغ سے تازہ جڑی بوٹیوں کے بارے میں صرف کچھ ہے… وہ کھانے کی کسی بھی ترکیب کو اضافی خاص اور اطمینان بخش بنا سکتے ہیں۔ سچ میں، مجھے یہ بھی پسند ہے کہ میرے جڑی بوٹیوں کے باغ کو مجھ سے زیادہ محنت کی ضرورت نہیں ہے۔ جب میرے پاس وقت ہوتا ہے تو میں اسے تھوڑا سا صاف کرتا ہوں، اور دوسری صورت میں، میں صرف انعامات حاصل کرتا ہوں۔
آپ اپنے باغ سے اگائی گئی جڑی بوٹیوں کے ساتھ بہت سی مختلف چیزیں کر سکتے ہیں۔ آپ انہیں تقریباً کسی بھی ترکیب میں استعمال کر سکتے ہیں، انہیں گھریلو صفائی کے سامان میں شامل کر سکتے ہیں، جڑی بوٹیوں کا تیل بنا سکتے ہیں، ان کو نمک کے ساتھ ملا سکتے ہیں (جیسے میرے گھریلو ہرب سالٹ) اور یہاں تک کہ اپنا فینسی ہربل سرکہ بھی بنا سکتے ہیں۔
ہربل سرکہ آپ کی پینٹری میں ایک بہترین اضافہ ہے اور یہ آپ کے باورچی خانے میں ذائقہ میں اضافہ کرے گا: وہ آپ کے باورچی خانے میں دو آسان اجزاء ہیں جن کی ضرورت ہے۔ تھوڑا سا وقت۔
اور بہترین حصہ؟ آپ مختلف جڑی بوٹیوں اور سرکہ کے کمبوز کو آزمانے کے ساتھ انتہائی تخلیقی حاصل کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ کو اپنا مطلق پسندیدہ ذائقہ والا مرکب نہ مل جائے۔ اس کے علاوہ، آپ یا تو انہیں ایک سادہ اور کلاسک گھر کی شکل کے لیے میسن جار میں محفوظ کر سکتے ہیں یا آپ انہیں اپنے باورچی خانے کی سجاوٹ کا حصہ بننے کے لیے خوبصورت جار میں ڈال کر لطف اندوز ہو سکتے ہیں (جبکہ اب بھیکھانا پکانے میں استعمال کے لئے عملی)۔
ہربل سرکہ کیا ہے؟
ہربل سرکہ جڑی بوٹیوں سے لگائے گئے سرکہ کا ایک اور نام ہے۔ ' Infused' کا سیدھا مطلب ہے کہ اپنی جڑی بوٹیوں کو اپنی پسند کے مائع میں بھگو کر تھوڑا سا ذائقہ ڈالیں۔ تازہ جڑی بوٹیاں ڈالنے اور محفوظ کرنے کے لیے زیتون کا تیل سب سے عام مائع ہے (یہاں میں تیل میں جڑی بوٹیوں کو محفوظ کرتا ہوں)۔
جڑی بوٹیوں سے ملا ہوا سرکہ اس وقت بنایا جاتا ہے جب جڑی بوٹیاں آپ کے سرکہ کے انتخاب میں ایک طویل مدت کے لیے ڈالی جاتی ہیں۔ یہ آسان عمل آپ کے سرکہ کو تھوڑا یا زیادہ (آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے) اضافی جڑی بوٹیوں کا ذائقہ دینا ہے۔ جب آپ کے جڑی بوٹیوں کا سرکہ کسی ترکیب میں شامل کیا جاتا ہے، تو یہ اس نسخے کو جڑی بوٹیوں کے ذائقے میں بھی اضافہ کرتا ہے۔
ہربل سرکہ استعمال کرنے کے طریقے
سرکہ باورچی خانے اور گھر میں بہت سی مختلف چیزوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ سرکہ ڈالنے سے ساخت تبدیل نہیں ہوتی ہے۔ یہ صرف ذائقہ اور بو کو تبدیل کرتا ہے۔ ان جڑی بوٹیوں کے سرکے کسی بھی ترکیب میں ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کیے جاسکتے ہیں جہاں سرکہ کی ضرورت ہو۔
جڑی بوٹیوں کے سرکے کے استعمال کی کچھ مثالیں:
- سلاد ڈریسنگ
- گوشت کے لیے میرینیڈز
- چٹنی
- سبزیوں کو بھوننے کے لیے سبزیوں کو بھوننا لنگ (یہاں کسی بھی سبزی کو جلدی سے اچار بنانے کا طریقہ سیکھیں)
- ذائقہ کے لیے سوپ میں ایک سپلیش شامل کریں
- DIY گفٹ دینا
نوٹ: بہترین نتائج کے لیے جب ترکیبوں میں جڑی بوٹیوں سے ملا ہوا سرکہ استعمال کریں تو اس کے ساتھ چپکنے کی کوشش کریں۔اسی طرح کا سرکہ. مثال کے طور پر: اگر کسی نسخے میں ریڈ وائن سرکہ کا مطالبہ کیا گیا ہے، تو آپ اسے جڑی بوٹیوں سے بھرے سرخ وائن سرکہ سے بدل سکتے ہیں۔
بھی دیکھو: پرانے مرغ (یا مرغی!) کیسے پکائیںہرب انفیوزڈ سرکہ سے صفائی
آست شدہ سرکہ قدرتی صفائی کی مصنوعات کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کا منفی پہلو وہ بو ہے جو یہ پیچھے چھوڑتی ہے۔ 5
اگر آپ کو ایک DIY آل پرپز کلینر کے لیے ایک اچھی بنیادی ترکیب کی ضرورت ہے، تو یہاں میری آل پرپز سائٹرس کلینر کی ترکیب دیکھیں اور کچھ اضافی لاجواب ہونے کے لیے اس میں کچھ جڑی بوٹیاں یا جڑی بوٹیوں کے سرکے شامل کریں۔
طریقے جو آپ کے استعمال کیے جاتے ہیں وہ اپنے آپ کو وائن گارائن بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ واقعی آسان اور صرف چند اجزاء کی ضرورت ہے۔ تاہم، دو مختلف طریقے ہیں جو آپ اپنے سرکہ کو لگانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ گرم طریقہ یا غیر گرم طریقہ استعمال کرسکتے ہیں۔
گرم طریقہ وہ ہے جب آپ کے پسند کا سرکہ چولہے پر 180 ڈگری تک گرم کیا جاتا ہے۔ پھر اسے آپ کی منتخب کردہ جڑی بوٹیوں پر ڈالا جاتا ہے۔ غیر گرم کرنے کا طریقہ وہ ہے جب آپ اپنی منتخب کردہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ بغیر گرم سرکے کو آسانی سے جوڑتے ہیں۔
نوٹ: جب آپ خشک جڑی بوٹیاں استعمال کر رہے ہوتے ہیں، تو گرم طریقہ ذائقوں کو باہر لانے کے لیے بہترین کام کرتا ہے۔
سرکہ اور جڑی بوٹیاں جن میں سے انتخاب کرنا ہے
سرکے کی مختلف اقسام میں یہ شامل ہو سکتے ہیں:
- ایپل سائڈر سرکہ
- ریڈ وائن سرکہ
- وائٹ وائن سرکہ gar
- چاول کا سرکہ
- بنیادی سفید ڈسٹلڈ سرکہ
اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کے پہلے گھریلو جڑی بوٹیوں کے سرکے کے لیے کون سا سرکہ استعمال کرنا ہے، تو آپ وائٹ وائن سرکہ آزما سکتے ہیں۔ یہ ایک خوبصورت غیر جانبدار (خوشبو اور ذائقہ دونوں) سرکہ ہے، اس لیے آپ اس میں کچھ جڑی بوٹیاں شامل کر سکتے ہیں اور اس کے لیے ایک اچھا احساس حاصل کر سکتے ہیں کہ آپ کو کون سے جڑی بوٹیوں کا کمبوز سب سے زیادہ پسند ہے، اس سے پہلے کہ آپ وہاں سے زیادہ جرات مندانہ سرکے میں داخل ہوں۔ اور اگر آپ گھریلو سلاد ڈریسنگ، میرینیڈز وغیرہ کی دنیا میں نئے ہیں، تو آپ میری پریری کک بک کو دیکھنا چاہیں گے، جس میں سادہ اور مزیدار ترکیبیں شامل ہیں جو کوئی بھی اپنے کچن میں بنا سکتا ہے۔
جب آپ جڑی بوٹیوں کا انتخاب کر رہے ہیں تو آسمان کی حد ہوتی ہے۔ آپ صرف ایک جڑی بوٹی استعمال کرسکتے ہیں یا مختلف امتزاج کے ساتھ تخلیقی ہوسکتے ہیں۔ جب آپ گھر میں جڑی بوٹیوں کا سرکہ بناتے ہیں تو آپ جو جڑی بوٹیاں استعمال کرتے ہیں وہ یا تو خشک یا تازہ ہوسکتی ہیں۔
جڑی بوٹیاں جن میں سے انتخاب کرنا ہے ان میں شامل ہیں:
- ڈل
- سیج
- اوریگانو
- تھائیم
- لیموںبام
- بیسل
- روزیری
- سونف
- بی
- لیوینڈر
- پودینہ
جب آپ یہ فیصلہ کر رہے ہوں کہ کون سی جڑی بوٹیاں استعمال کرنی ہیں، تو یہ ہمیشہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ نے اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ آپ نے کون سی وائنگر ہے۔ 5 لیمن تھائم
اپنا ہربل سرکہ کیسے بنائیں
ہربل سرکہ بنانے کے لیے آپ کو کیا چاہیے:
> اجزاء: >>سامان: > 1ایک سوس پین میں سرکہ کے کپ اور 180 ڈگری تک گرم کریں، پھر ان جڑی بوٹیوں پر ڈالیں جو آپ نے جار میں رکھی ہیں۔
غیر گرم کرنے کا طریقہ - جار میں اپنی جڑی بوٹیوں پر بس دو کپ سرکہ ڈالیں۔
مرحلہ 4: اپنے جار کو سیل کریں اور اپنی جڑی بوٹیوں کو لمبے عرصے تک (ترجیحی طور پر کسی تاریک اور ٹھنڈی جگہ پر) کھڑا ہونے دیں، عام طور پر تقریباً 2 ہفتے (آپ کے ذوق کے لحاظ سے زیادہ یا کم وقت)۔ اگر آپ کو یاد ہے تو ہر دوسرے دن اپنے جار کو ہلکے سے ہلائیں تاکہ اس میں گھل مل جائے تیار شدہ جار یا بوتل کے لیے منتخب جڑی بوٹی۔ یہ صرف دیکھنے کے لیے ہے۔
نوٹ: یہ نسخہ سرکہ ڈالنے کے لیے بھی کام کرے گا جسے آپ گھر کی صفائی کے لیے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ اپنی مطلوبہ خوشبو سے عطیات کا اندازہ لگائیں۔
اپنی پسندیدہ ترکیبوں میں اپنے گھریلو پینٹری کے اضافے سے لطف اٹھائیں جس میں سرکہ استعمال کیا جاتا ہے (یہ واقعی گھریلو سلاد ڈریسنگ کے لیے اچھا ہے)۔
ہربل سرکہ بنانے کا طریقہ
اس کے باغ کو پہلے سے پیش کرنے کا طریقہ یہ ہے ذائقہ کو بڑھانے کے لیے cipes۔
- مصنف: جِل ونگر
اجزاء
2 کپ سرکہ آپ کی پسند کا
1 کپ تازہ جڑی بوٹیاں یا 2کھانے کے چمچ خشک جڑی بوٹیاں
بھی دیکھو: انکردار آٹا بنانے کا طریقہ کھانا پکانے کا طریقہ آپ کی اسکرین کو سیاہ ہونے سے روکیںہدایات
- سرکہ اور جڑی بوٹیوں کے امتزاج کا انتخاب کریں جو آپ بنائیں گے اور فیصلہ کریں کہ کیا آپ گرم یا غیر گرم طریقہ استعمال کریں گے۔
- وہ جڑی بوٹیاں جو آپ نے منتخب کی ہیں اپنے شیشے کے جار میں رکھیں۔ ایک سوس پین میں گار کریں اور 180 ڈگری تک گرم کریں، پھر ان جڑی بوٹیوں پر ڈالیں جو آپ نے جار میں رکھی ہیں۔ غیر گرم کرنے کا طریقہ - جار میں اپنی جڑی بوٹیوں پر بس دو کپ سرکہ ڈالیں۔
- اپنے جار کو سیل کریں اور اپنی جڑی بوٹیوں کو ایک طویل مدت کے لیے (ترجیحا طور پر کسی تاریک اور ٹھنڈی جگہ پر) کھڑا ہونے دیں، عام طور پر تقریباً 2 ہفتے (آپ کے ذوق کے لحاظ سے کم و بیش وقت)۔ اگر آپ کو یاد ہے تو اپنے جار کو ہر دوسرے دن ہلکے سے ہلائیں تاکہ آپ کی جڑی بوٹیاں ابھر جائیں r یا بوتل۔ یہ صرف دیکھنے کے لیے ہے۔
نوٹس
یہ نسخہ سرکہ ڈالنے کے لیے بھی کام کرے گا جسے آپ گھر کی صفائی کے لیے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ اپنی مطلوبہ بو کے ذائقہ سے عطیات کا اندازہ لگائیں۔
کیا آپ نے ہربل سرکہ آزمایا ہے؟
کیا آپ نے ہربل سرکہ کی ان فینسی بوتلوں کو گروسری اسٹورز سے پاس کیا ہے اور سوچا ہے کہ کیایہ سب کے بارے میں ہے؟ ٹھیک ہے، اب آپ جانتے ہیں کہ صرف 2 اجزاء کے ساتھ آپ اپنا اپنا بنا سکتے ہیں۔
کیا آپ نے ماضی میں اپنا ہربل سرکہ بنانے کی کوشش کی ہے؟ کیا آپ کے پاس کوئی ایسا امتزاج ہے جسے آپ پسند کرتے ہیں؟ میں ہمیشہ نئے ذائقے اور جڑی بوٹیوں کے استعمال کے طریقے تلاش کرتا رہتا ہوں۔
آپ کے اپنے جڑی بوٹیوں کے سرکے بنانا آپ کے باورچی خانے کی مہارتوں اور ترکیبوں میں تخلیقی صلاحیتوں کو بڑھانے کا ایک شاندار طریقہ ہے۔ اس کے علاوہ، یہ اپنی جڑی بوٹیوں کو محفوظ رکھنے اور اس بات کو یقینی بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہے کہ آپ موسم بہار اور موسم گرما کے دوران ان کا زیادہ سے زیادہ استعمال کریں۔
جڑی بوٹیوں کے بارے میں مزید:
- پوڈ کاسٹ ایپی سوڈ سنیں: تازہ جڑی بوٹیوں کو بعد میں کیسے محفوظ کیا جائے
- How to Make Homemade Herbal Salt How1>How1> چکن نیسٹنگ باکسز کے لیے
- اُگنے کے لیے سرفہرست 10 شفا بخش جڑی بوٹیاں
- جڑی بوٹیوں کے ساتھ گھریلو فروٹ سلشیز
