కొందరు తమ చక్కెరతో కూడిన చిన్న పండ్లను ఇష్టపడతారు. నేను వారిలో ఒకడిని కాదు.

నా ఉద్దేశ్యం ఏమిటంటే, నేను నా కుటుంబానికి మంచి ఆహారాన్ని క్యానింగ్ చేయడంలో ఇబ్బంది పడుతుంటే, అది మంచి ఆహారం, సగం పండు కాదు, సగం శుద్ధి చేసిన చక్కెర, సరియైనదేనా?

నేను ఇటీవల చెర్రీలను తేనెతో ఎలా తినగలను మరియు ఆపిల్ ముక్కలను ఎలా చేయాలో పంచుకున్నాను మరియు ఈ రోజు నేను నా స్నేహితురాలు, మిచెల్‌తో చాలా సంతోషిస్తున్నాము మాపుల్ సిరప్‌లో క్యానింగ్ బేరి కోసం రెసిపీ. మిచెల్ SoulyRested.com యొక్క యజమాని మరియు నేను ప్రేమలో ఉన్న కొత్త రుచికరమైన పుస్తకం, స్వీట్ మాపుల్ రచయిత. (అనుబంధ లింక్).

మీరు నా & హెరిటేజ్ కుకింగ్ ఫేస్‌బుక్ గ్రూప్, మీకు ఇప్పటికే మిచెల్, నా కమ్యూనిటీ మేనేజర్ మరియు సైడ్‌కిక్ గురించి తెలుసు. (మీరు నా ఫేస్‌బుక్ గ్రూప్‌లో లేకుంటే మరియు మీరు నిజమైన వారసత్వ వంటలను ఇష్టపడి, ఆ ప్రాంతంలో మరింత ప్రోత్సాహాన్ని పొందాలనుకుంటే, ఇక్కడే చేరండి. ) లేదా మీరు ఈ సంవత్సరం లెమాన్స్‌లో జూలైలో క్రిస్మస్ వర్క్‌షాప్‌లలో మమ్మల్ని కలుసుకున్నట్లయితే, మీరు ఓహియోలో నాతో కలిసి మిచెల్ ట్యాగ్-టీమింగ్‌ని కలిశారు. (btw, మీరు మెగా హోమ్‌స్టెడ్ సూపర్‌స్టోర్ గురించి విని ఉండకపోతే, మీరు ఇక్కడే లెమాన్స్‌ని తనిఖీ చేయాలి.)

మీరు క్యానింగ్ కొత్తవారైతే, నేను నా క్యానింగ్ మేడ్ ఈజీ కోర్సును పునరుద్ధరించాను మరియు ఇది మీ కోసం సిద్ధంగా ఉంది! ప్రక్రియ యొక్క ప్రతి దశ ద్వారా నేను మిమ్మల్ని నడిపిస్తాను (భద్రత నా #1 ప్రాధాన్యత!), కాబట్టి మీరు ఒత్తిడి లేకుండా నమ్మకంగా నేర్చుకోవచ్చు. ఉండడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండికోర్సు మరియు దానితో పాటు వచ్చే అన్ని బోనస్‌లను చూడండి.

నా స్నేహితురాలు, మాపుల్ క్వీన్‌ని కలవండి.

అయితే వీటన్నింటి గురించి, మీరు మాపుల్ సిరప్‌లో బేరిని క్యానింగ్ చేయడం గురించి తెలుసుకోవాలనుకున్నారు. కాబట్టి ఇంకేం ఆలోచించకుండా, నా స్నేహితుడు, మాపుల్ క్వీన్ …

ధన్యవాదాలు, జిల్. కానీ నేను దేనికైనా రాణి అని ఖచ్చితంగా తెలియదు.

సరే, కొన్నిసార్లు రాజకీయంగా గందరగోళం గణించబడకపోతే. కానీ, గంభీరంగా, ఈ రోజు ఈ రెసిపీని భాగస్వామ్యం చేయడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను.

నా స్వంత ఆహారాన్ని పెంచుకోవడం మరియు సంరక్షించడం నాకు ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యమైనది. మా నాన్న నాకు నేర్పించారు, మరియు అతని తాత అతనికి నేర్పించారు, కాబట్టి మీరు నిజమైన ఆహారంపై ప్రేమ నా రక్తంలో ఉందని చెప్పగలరు. కానీ మాపుల్ సిరప్‌లో బేరిని క్యానింగ్ చేయడం అనేది మా చిన్న న్యూ ఇంగ్లండ్ షుగర్‌బుష్‌కి వెళ్లిన తర్వాత నేను నా స్వంతంగా ఎలా చేయాలో గుర్తించవలసి వచ్చింది.

ఒకసారి మా చెట్ల గుండా ప్రవహించే తీపి చక్కెర మంచితనాన్ని ఎలా పొందాలో మేము నేర్చుకున్నాము, నేను మాపుల్ సిరప్‌ని ప్రతి విధంగా ఉపయోగించాను. ( స్వీట్ మాపుల్ లోపల పరిశీలించి, దాని గురించి ఇక్కడే వ్యక్తులు ఏమి చెబుతున్నారో చూడండి. మీ స్వంత కాపీని గెలుచుకునే అవకాశం కోసం దిగువన వ్యాఖ్యానించడాన్ని నిర్ధారించుకోండి!)

కాబట్టి మాపుల్ సిరప్‌లో బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి నా రెసిపీని ఈరోజు మీతో పంచుకోవడానికి నేను సంతోషిస్తున్నాను!

నిజాయితీగా చెప్పాలంటే, ఇది సాధారణంగా కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది. శుద్ధితో లోడ్ చేయబడిందిచక్కెర), మీరు బేరిని వేడి, ఆల్-నేచురల్ మాపుల్ సిరప్‌లో కవర్ చేస్తారు. పూర్తి స్కూప్ కోసం చదవండి…

btw, మీరు మీ స్వంత పియర్ చెట్లను లేదా ఏదైనా ఇతర వారసత్వ-వంట-సంబంధిత ఆహారాలను పెంచుకోవాలనుకుంటే, నేచర్ హిల్స్‌లో ఈ ఎంపికను మీరు ఇష్టపడతారు, వారు కేవలం ది ప్రైరీ రీడర్‌ల కోసం కలిసి లాగారు.

సిరప్

విషయాలలో <0

మేము రెండు విషయాల గురించి ఆలోచించాలి. మిమ్మల్ని మీరు "కానర్"గా చూడకండి:

• పరికరాలపై ఒత్తిడికి గురికాకుండా ఉండండి. అవును, మీకు కొన్ని సాధారణ విషయాలు అవసరం, కానీ నేను దిగువన ప్రతిదీ వివరిస్తాను మరియు అవి చాలా చవకైనవి.
• మాపుల్ సిరప్‌లో బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి ఈ రెసిపీని వ్యక్తిగతీకరించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి అనే వాస్తవాన్ని ఆస్వాదించండి. మీరు దీన్ని మీ కుటుంబానికి పరిపూర్ణంగా చేయవచ్చు. స్కోర్!

నిజానికి, ఇది ఒక అద్భుతమైన ఆలోచన వలె రెసిపీ కాదు.

పరికరానికి సంబంధించి, కొన్ని వెడల్పు గల నోటి మేసన్ జాడిలతో పాటు, మీకు ఇవి అవసరం ఇక్కడే ఆహారాన్ని భద్రపరచడానికి ఆమె ఉపయోగించే వస్తువుల యొక్క చక్కని సేకరణ.)

మీ బేరిని సిద్ధం చేయడం

చాలా మంది వ్యక్తులు బేరిని పీల్ చేసి, వాటిని ముక్కలు చేసి, వాటిని ముక్కలు చేస్తారు. నేను చాలా సులభమైన మార్గాన్ని తీసుకుంటాను. నేను వాటిని కడిగి, సగానికి కట్ చేసి, బయటకు తీస్తానుచిన్న విత్తనాలు. గుర్తుంచుకోండి, అవి ధాన్యపు ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే నేను వాటిని తొక్కలేదు, కానీ మేము పట్టించుకోము. మరోవైపు, మీరు మృదువైన క్యాన్డ్ బేరిని కోరుకుంటే, క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు వాటిని పీల్ చేయడానికి కొన్ని నిమిషాలు తీసుకోండి. అయితే మీరు ఆర్గానిక్ బేరిని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు, కానీ ప్రత్యేకంగా మీరు సోమరితనం నుండి బయటపడాలని నిర్ణయించుకుంటే.

మీరు మీ బేరిని సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, మీరు మీ మాపుల్ సిరప్‌ను స్టవ్‌పై పాన్‌లో పోయవచ్చు, తక్కువ వేడి మీద, అది నెమ్మదిగా వేడెక్కుతుంది.

వాటిని కత్తిరించిన తర్వాత, మీ బేరిని నిమ్మరసం స్నానంలో 2-3 నిమిషాలు నానబెట్టడానికి అనుమతించండి. ఇది రంగు మారడాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. నేను నీళ్లలో 1:30 నిమ్మకాయ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తాను, కాబట్టి అవును, చాలా తక్కువ నిమ్మరసం, కానీ అది బేరి గోధుమ రంగులోకి మారకుండా చేసే ఉపాయాన్ని చేస్తుంది.

మీ బేరిని ప్యాక్ చేయడం

బేరిని వేడి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేయండి. (నేను సరిగ్గా టైం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తాను కాబట్టి నా పాత్రలు, డిష్‌వాషర్‌లో శుభ్రపరచడం, అదే సమయంలో పూర్తవుతాయి, నేను ఈ దశకు సిద్ధంగా ఉన్నాను.)

btw, మీకు జాడీలు అవసరమైతే, మీరు వాటిని పొదుపు దుకాణం లేదా యార్డ్ సేల్‌లో తీసుకోవచ్చు (కేవలం వాటిని థ్రఫ్ట్ స్టోర్ లేదా యార్డ్ సేల్‌లో తీసుకోవచ్చు (కేవలం వాటిని కేర్‌లైన్ క్రాక్‌ల కోసం దగ్గరగా తనిఖీ చేయండి), లేదా అమెజాన్ వంటి మ్యాన్‌జార్స్‌లో క్యానింగ్‌లో ఈ మ్యాన్‌జార్స్‌లో నేను మంచి ధరలను కనుగొన్నాను. (అనుబంధ లింక్)

మీరు క్యానింగ్ కోసం జిల్‌కి ఇష్టమైన మూతలను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు, ఇక్కడ జార్స్ మూతలు గురించి మరింత తెలుసుకోండి: //theprairiehomestead.com/forjars (10% తగ్గింపుతో PURPOSE10 కోడ్‌ని ఉపయోగించండి)

మీ బేరిని వేడి సిరప్‌తో కవర్ చేయండి, 1/2-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్ వదిలివేయండి. రిమ్స్ తుడవడం మరియు వేడి ఉంచండిప్రతి కూజా మీద క్యానింగ్ మూత (కొన్ని నిమిషాలు పొయ్యి మీద వేడి నీటిలో ఉంచబడుతుంది). మరియు మీరు ఈ దశలో స్టవ్‌పై ఉన్న సిరప్‌లో మీ పండ్లను కూడా వేడి చేయవచ్చు, అది వేడి ప్యాకింగ్ అవుతుంది; నేను బేరిని నేరుగా జాడిలో, వేడి చేయని ప్యాక్ చేయాలనుకుంటున్నాను.

చాలా మంది వ్యక్తులు హాట్ ప్యాక్‌ని ఇష్టపడతారు, కానీ నిజంగా 2 ప్రయోజనాలు మాత్రమే ఉన్నాయి:

• మీరు హాట్ ప్యాక్ చేస్తే, మీ బేరి కుంచించుకుపోదు మరియు
• మీరు హాట్ ప్యాక్ చేస్తే, మీ బేరి మీ కూజా పైకి తేలదు.

నా బేరి కొద్దిగా తగ్గిపోయినా లేదా సిరప్ అంతటా అవి సస్పెండ్‌గా ఉండకపోవడాన్ని నేను వ్యక్తిగతంగా పట్టించుకోవడం లేదు. నాకు, చల్లని ప్యాకింగ్ సౌలభ్యం అన్నిటికంటే ఎక్కువ. అదనంగా, నేను వాటిని చల్లగా ప్యాక్ చేసినప్పుడు, నేను దృఢమైన బేరితో తిరుగుతాను. మీరు హాట్ ప్యాక్ మీదే కావాలనుకుంటే, బాటిల్ చేయడానికి ముందు మీ బేరిని వేడి సిరప్‌లో కొన్ని నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉంచండి.

మీ బేరిని ప్రాసెస్ చేస్తోంది

మరుగుతున్న వాటర్ క్యానర్‌లో 25 నిమిషాల పాటు పింట్ జాడి కోసం మరియు 30 నిమిషాలు క్వార్ట్ జార్‌ల కోసం ప్రాసెస్ చేయండి.

మీరు సముద్ర మట్టానికి ప్రతి 1000 అడుగులకు 1 నిమిషం అదనపు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని జోడించాల్సి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.

క్యానింగ్ గురించి మొత్తం ఆలోచన మిమ్మల్ని భయపెడితే, మీరు పూర్తిగా ఒంటరిగా లేరు, కానీ మీ భయాలను ఎదుర్కోవడంలో మీకు సహాయపడటానికి మరియు చింతించకుండా నేర్చుకునేందుకు జిల్ ఇక్కడ అద్భుతమైన పరిష్కారాన్ని కలిగి ఉంది.

మీ పియర్స్‌లో పాలుపంచుకోవడం

లేదు, నేను సాధారణంగా “నా పియర్స్‌లో పాలుపంచుకోవడం” గురించి మాట్లాడుకోను, కానీ నేను అడ్డుకోలేకపోయానునేను అక్కడ కొనసాగుతున్నాను... అన్ని “p”లను చూడాలా? సిద్ధం చేయండి, ప్యాక్ చేయండి, ప్రాసెస్ చేయండి మరియు పాల్గొనండి. క్షమించండి, నా ఇంగ్లీష్-నేర్డ్ వైపు చూపుతోంది…

కానీ, సీరియస్‌గా, మాపుల్ సిరప్‌లో బేరిని క్యానింగ్ చేయాలనే ఈ మొత్తం ఆలోచనలో ఈ భాగం నిజంగా అందమైన భాగం…

మీరు దీనికి సిద్ధంగా ఉన్నారా?

పియర్ జ్యూస్‌లు మీ సిరప్‌లోకి చొప్పించి, తీపి పియర్-ఫ్లేవర్ మాపుల్‌ను సృష్టిస్తాయి. మీరు రుచికరమైన బేరిని ఆస్వాదించిన తర్వాత, సిరప్‌కి కొత్త జీవితం ఉంటుంది. ఒక్క చుక్క కూడా వృధా కాలేదు. బదులుగా, మీ మాపుల్ సిరప్‌లోని ప్రతి బిట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది పాన్‌కేక్‌లు మరియు ఐస్‌క్రీమ్‌లకు కొత్త ఆనంద పొరలను తెస్తుంది మరియు ఒక కప్పు వేడి టీ లేదా ఐస్ కోల్డ్ నిమ్మరసం వంటి సాధారణమైనదాన్ని పూర్తిగా దైవికంగా మారుస్తుంది. వీణను క్యూ. సరే, బహుశా నేను కొంచెం అతిశయోక్తి చేస్తున్నాను, కానీ ఈ పియర్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ మాపుల్ సిరప్ నా పుస్తకంలో చాలా స్వర్గానికి సంబంధించినది.

మాపుల్ సిరప్‌లో పియర్స్ క్యానింగ్ కోసం కొన్ని చిట్కాలు

• ఇమిటేషన్ సిరప్‌తో దీన్ని ప్రయత్నించడం గురించి కూడా ఆలోచించవద్దు. అసలు విషయం మాత్రమే చేస్తుంది. నేను ఈ ఆల్-నేచురల్ మాపుల్ సిరప్‌ని ఇష్టపడుతున్నాను.
• మాపుల్ సిరప్‌ను 100% సిరప్‌తో మాత్రమే నీటి నుండి ఏదైనా ఐచ్ఛికాన్ని ఉపయోగించి, మీ బేరిని క్యానింగ్ చేయడానికి మీరు కోరుకునే తీపిని మీ మాపుల్ సిరప్‌ని తగ్గించడానికి సంకోచించకండి. మాపుల్ సిరప్‌లో బేరిని క్యానింగ్ చేయడం వల్ల మీ విలువైన సిరప్ వృధా అవుతుందని మీరు భావించినందున మీరు దీన్ని చేయాలని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, చదువుతూ ఉండండి.
• మీరు ఆస్వాదించిన తర్వాత మీ మాపుల్ సిరప్‌లోని ప్రతి చుక్కను తప్పకుండా ఉంచుకోండి (మరియు ఉపయోగించుకోండి!)మీ క్యాన్డ్ బేరిని తినడం.
• మీరు అద్భుతమైన ఐస్ క్రీమ్ సండే (అమ్మో, ఎవరు చేయరు?) కోసం వెచ్చగా, మందపాటి మాపుల్ పియర్ సాస్ కావాలనుకుంటే, మీ పియర్ మాపుల్ సిరప్‌ను కార్న్ సిరప్ కాన్‌సిడెన్సీకి ఉడకబెట్టండి మరియు మీ వనిల్లా ఐస్ క్రీం మీద వేయండి. (ఇది ఎంత మంచిదో ఊహించుకోండి.)
• పోర్క్ చాప్స్ మరియు హామ్ స్టీక్స్‌పై రుచికరమైన గ్లేజ్‌గా మీ పియర్ మాపుల్ సిరప్‌ను ఆస్వాదించండి.
• మాంసం గ్లేజ్‌లో అదనపు ఊంఫ్ కోసం, మీ మాపుల్ సిరప్‌ను కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టినప్పుడు తురిమిన అల్లం జోడించండి. ఇది రుచికరమైన జింగ్‌ను జోడించేటప్పుడు మీ మాంసం గ్లేజ్‌ను చిక్కగా చేస్తుంది.

మాపుల్ సిరప్‌లో క్యానింగ్ పియర్స్

• రచయిత: మిచెల్ విస్సర్

పదార్థాలు

• దృఢమైన, పండిన, కడిగిన బేరి (సుమారు 2 పౌండ్లు (సుమారు 2 పౌండ్లు) <1 లీటరు జ్యూస్ మరియు 1 లీటరు జార్ <1 పౌండ్లు <1 లీటరు జార్
>
• మాపుల్ సిరప్ (పియర్స్ ప్యాక్ చేసిన తర్వాత జాడి నింపడానికి సరిపోతుంది)

సూచనలు

1. జతలను సగానికి కట్ చేసి, చిన్న గింజలను తీయండి.
2. మీ జతలను నిమ్మకాయ నీటి స్నానంలో 2-3 నిమిషాలు నానబెట్టండి. (ఐచ్ఛికం)
3. బేరిని వేడి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేయండి.
4. 1/2-అంగుళాల హెడ్‌స్పేస్‌ని వదిలి, వేడి సిరప్‌తో బేరిని కవర్ చేయండి.
5. రిమ్‌లను తుడిచి, ప్రతి కూజాపై వేడి క్యానింగ్ మూత ఉంచండి.
6. పింట్ జాడి కోసం 25 నిమిషాలు మరియు క్వార్ట్ జార్‌ల కోసం 30 నిమిషాలు వేడినీటి క్యానర్‌లో ప్రాసెస్ చేయండి. (ప్రతిదానికి 1 నిమిషం అదనపు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని జోడించండిసముద్ర మట్టానికి 1000 అడుగుల ఎత్తులో.)

ఇతర హోమ్ క్యాన్డ్ వంటకాలు & మీరు ఇష్టపడే ట్యుటోరియల్‌లు

• క్యానింగ్ చేయడం సులభం: దశలవారీ క్యానింగ్ ప్రక్రియ నడక– ప్రారంభ లేదా నాడీ క్యానర్‌లకు సరైనది!
• కాల్చిన పోబ్లానో సల్సా
• తేనె క్యాన్డ్ దాల్చినచెక్క పీచెస్
• ఛీరీస్>జీన్
• lly

*** మేపుల్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ GIVEAWAY!***

ఒక అదృష్ట విజేతకు 2-భాగాల, మాపుల్-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ ట్రీట్‌ను అందిస్తున్నందుకు నేను థ్రిల్ అయ్యాను. మిచెల్ యొక్క సరికొత్త, ఇప్పుడే విడుదలైన పుస్తకం, స్వీట్ మాపుల్, తో పాటుగా విజేత మిచెల్ యొక్క రుచికరమైన మినీ క్రాష్ కోర్సు- మేపిల్ షుగర్‌కి పూర్తి యాక్సెస్‌ను కూడా అందుకుంటారు. ( ఎందుకంటే ఎక్కువ మొత్తంలో సహజమైన రుచికరమైన స్వీటెనర్‌ను కలిగి ఉండలేరు. <02 వారాల్లో విజేతగా ఎంపిక చేయబడతారు.

గెలుచుకోవడానికి ప్రవేశించాలనుకుంటున్నారా?

1. మిచెల్ రిసోర్స్ లైబ్రరీకి ఇక్కడే సభ్యత్వం పొందేందుకు కొంత సమయం కేటాయించండి. మీరు ఇష్టపడే ముద్రించదగిన సమాచారంతో ఇది లోడ్ చేయబడింది, కానీ ఏదైనా రెసిపీలో శుద్ధి చేసిన చక్కెరను మాపుల్ సిరప్‌తో భర్తీ చేయడానికి మిచెల్ యొక్క కన్వర్షన్ చార్ట్ నాకు ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి!
2. ఆ తర్వాత మీరు ఎందుకు గెలవాలనుకుంటున్నారో మాకు తెలియజేస్తూ దిగువన ఒక వ్యాఖ్యను రాయండి.

Puro Fashion #3లో పాడ్‌క్యాస్ట్ చేసిన #4 ఎపిసోడ్ ఇక్కడ మాపుల్ సిరప్‌తో ఎందుకు ఉడికించాలి.