Имао сам сан…

…да могу да направим исецкане хаш браон боје код куће, а да оне нису потпуно одвратне.

Зато што би ме чак и моји најбоље припремљени планови оставили са лошим резултатима…

Превише мокар. Превише гумена. Превише сирово. Превише изгорело.

И безнадежно се залепило за тигањ.

Могу да направим домаћи марсхмаллов и француски хлеб од нуле, за име Бога. Шта је било са овим смрдљивим кеш браон?

Превише сам тврдоглав да бих купио смрзнуте исецкане кеш браон у продавници, тако да смо заглавили да једемо коцкице прженог кромпира. Трагично.

Дођите да сазнате, само неколико једноставних корака стајало је између мене и раја од домаћег хаш браон кромпира. Ко је знао?

Ако сте у истом чамцу као ја, сигурно ћете желети да закачите или сачувате данашњу објаву. Кажем вам, то су информације које мењају живот.

Рецепт за хрскаво исецкано хаш браон

• 2-3 кромпира (Било који тип ће радити, али руссетс је класичан кромпир са хеш браон. Ја користим шљунак средње до велике величине )> <1 маст бапо <12 табела <12 2 кашичице морске соли (ја користим ову)
• 1/8 кашичице свеже млевеног црног бибера

Исеците кромпир. Ја своје не гулим прво (јер сам лењ. Зато што коре пружају додатну исхрану. *А-хем*) , али можеш ако желиш.

Ако си прождрљивац за казну, можеш да користиш ручни ренде. Ја лично мрзим да рибам стварируком, тако да мој процесор за храну кратко ради кромпир.

Сада долази важан део: исперите кромпир. Скроб на кромпиру је оно што их чини гуменим и лепљивим. Желимо да га одатле.

Једноставно ставим исецкани кромпир у цедило и испирам док вода не буде бистра, а не замућена.

Дозволите да се кромпир добро оцеди. Волим да их мало стиснем да извучем сву влагу коју могу, или их можете осушити чистим пешкиром.

Посолите и побиберите. Не заборавите овај корак. Зачинити су важни…

У међувремену, загрејте маслац или сланину у тигању док се не истопи. Ја користим свој тигањ од ливеног гвожђа од 12 инча, јер сам тако хладан.

Поставите кромпир у тигањ, брзо га промешајте, а затим га оставите да се кува на средње ниској ватри.

Део који оставите на миру је важан. Не мучите се са њима, само их оставите да се кувају на тој страни око 8-10 минута.

Сада их окрените. Нисам довољно талентован да окренем целу масу кромпира одједном, па га окрећем у деловима. Није важно како то радите, само га окрените.

Куците другу страну 5-8 минута, или док не постане она лепа златно браон и одговарајуће хрскава.

Послужите одмах. Уз кечап ако желите, или једите обичан за чисту исецкану хаш браон доброту.

Кухињске напомене:

• Ако желитене желите да користите путер или маст од сланине, кокосово уље ће радити у овом рецепту. Ипак, мислим да ће маст од путера или сланине понудити више укуса вашим исецканим браон браон.
• Свака плоча за кување је другачија, па пажљиво пратите шерпу када их први пут правите. Желите да је топлота довољно висока да кромпир оштре, али не тако врућ да изгори дно пре него што средина стигне да се скува.
• Примамљиво је да покушате да напуните тигањ више кромпира (понекад постанем похлепан...), али имајте на уму да ћете, ако то учините, вероватно завршити са меким/мокрим браон. Да би се фино испрскале, треба да имају простора за кување.
• Послужите своје домаће погачице уз неке од мојих омиљених јела за доручак, као што су:
  • Кретана јаја без штапића (наравно кувана у вашем тигању од ливеног гвожђа)<11Хлкемадема2><12 употреба Сос
  • Домаћи колачи од кобасица за доручак

Рецепт за исецкани хаш браон

• Аутор: Тхе Праирие
• Категорија: Бреак Бреак> 3 кромпира (било која врста ће радити, али руссетс су класични хасх браон кромпир. Ја користим средње до велике спужве)
• 4 кашике путера или сланине масти
• 1/2 кашичице морске соли (ја користим ову)
• 1/8 кашичице <1/8 кашичице <1/8 кашичице <1/8 кашичице <1/8 кашичице <1/8 кашичице свеже млевеног црног сита>

  Упутства

  1. Насецкајте кромпир. Ја свој не гулим прво, али можете ако желите.
  2. Исперите кромпир.
  3. Једноставно ставим исецкани кромпир у цедиљ и испирам док вода не буде бистра, а не замућена.
  4. Оставите да се кромпир добро оцеди. Волим да их мало стиснем да извучем сву влагу коју могу, или их можете осушити чистим пешкиром.
  5. Посолите и побиберите.
  6. У међувремену, загрејте путер или масноћу од сланине у вашем тигању док се не истопи.
  7. Потом их оставите да се брзо кувају, па ставите да се кувају на миру. на средње ниској ватри.
  8. Важно је оставити део на миру. Не мучите се са њима, само их оставите да се кувају на тој страни око 8-10 минута.
  9. Сада их окрените. Нисам довољно талентован да окренем целу масу кромпира одједном, па га окрећем у деловима. Није битно како то радите, само га окрените.
  10. Куците другу страну 5-8 минута, или док не постане она лепа златно-браон и одговарајуће хрскава.
  11. Послужите одмах. Уз кечап ако желите, или једите обичан за чисту исецкану хаш браон доброту.